[西式食譜] 日式面豉乳酪大蝦

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材料:        
/ S4 K* [4 m3 N5 m0 @+ u4 \# e1 T海中蝦1斤、日本面豉1湯匙、味淋3湯匙、日本清酒3湯匙、蒜蓉1湯匙、薑蓉2茶匙、純味乳酪3/4杯、雞湯2/3杯、魚露3茶匙、蔥花2湯匙公仔箱論壇( R3 I- V5 E( F: x1 x
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7 T9 Z6 m6 G  |- w2 w. h5.39.217.77:8898調味醃料： 5 ~) J+ D* o7 h, V2 w
食鹽1/3茶匙、生粉1湯匙、蛋白2茶匙、生油半湯匙、麻油及胡椒粉少許
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做法:         tvb now,tvbnow,bttvb( J# r8 C- X4 E8 y& r7 a
1. 蝦去鬚爪，去鰓及內臟，從腹部剪開，吸去多餘水分，充分與醃料拌勻備用。
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2. 撒適量生粉於蝦上，下鑊煎至金黃香脆，取出備用。5.39.217.77:8898* S; B% k5 [5 N" a" L* T
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3. 炒香蒜蓉及薑蓉，加入日本面豉炒勻，下味淋及清酒煮滾，加入雞湯及魚露煮成汁。
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4. 下純味乳酪煮滾，放回蝦件兜勻上碟，撒上蔥花即成。