[西式食譜] 日式面豉乳酪大蝦

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材料:        
. p( X7 g" I6 p# p/ f2 g海中蝦1斤、日本面豉1湯匙、味淋3湯匙、日本清酒3湯匙、蒜蓉1湯匙、薑蓉2茶匙、純味乳酪3/4杯、雞湯2/3杯、魚露3茶匙、蔥花2湯匙
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調味醃料：
' i1 u2 U, ^2 n食鹽1/3茶匙、生粉1湯匙、蛋白2茶匙、生油半湯匙、麻油及胡椒粉少許
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( n2 S+ f; T; ~% {. s/ A/ C& y公仔箱論壇做法:        
* J; [4 L2 d6 W2 ~8 |; [1. 蝦去鬚爪，去鰓及內臟，從腹部剪開，吸去多餘水分，充分與醃料拌勻備用。
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2. 撒適量生粉於蝦上，下鑊煎至金黃香脆，取出備用。5.39.217.77:8898$ L8 W9 \% F' M' N9 V
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3. 炒香蒜蓉及薑蓉，加入日本面豉炒勻，下味淋及清酒煮滾，加入雞湯及魚露煮成汁。2 }3 m! B6 \+ S5 r- ?
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4. 下純味乳酪煮滾，放回蝦件兜勻上碟，撒上蔥花即成。