[中式食譜] 海膽青瓜手撕雞

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材料:
* o1 t% p; \$ V公仔箱論壇去皮雞髀肉2件、青瓜仔1條、海膽50克、紫洋蔥半個（切絲）
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調味:         tvb now,tvbnow,bttvb) i1 d5 }" c5 ?( E3 N
麻油1湯匙、日式醬油3/4湯匙、紅糖1茶匙、七味粉1茶匙、鹽半茶匙、胡椒粉少許7 R' @9 V3 y( D  |4 F6 T* E

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做法:        
3 U3 c* N% l1 y, w( [2 P! f5 T- t公仔箱論壇1.先用鹽及胡椒粉醃雞髀肉15分鐘。
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1 n2 G" E7 ^7 D9 I2.隔水將雞肉蒸熟，待涼後拆成幼絲。6 g- E9 K+ L* r; ]( c* U
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3.青瓜切成幼粒，洋蔥絲用清水浸10分鐘去除辣味。$ E5 ~* b: A8 }  ~+ i
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4.將麻油、紅糖及醬油混和，再拌入海膽、青瓜粒及洋蔥絲。
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5.再將沙律汁淋於雞絲上，灑上七味粉即成。