[中式食譜] 海膽青瓜手撕雞

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材料: TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% i; z' |: \& d% i8 E' D: ?( X' L
去皮雞髀肉2件、青瓜仔1條、海膽50克、紫洋蔥半個（切絲）
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TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% e  b& h& }3 C4 T1 h2 d. V  c. M
調味:        
- P$ Q. _& v: X* K* X) Htvb now,tvbnow,bttvb麻油1湯匙、日式醬油3/4湯匙、紅糖1茶匙、七味粉1茶匙、鹽半茶匙、胡椒粉少許
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做法:         tvb now,tvbnow,bttvb& E. e( i: \; E) ?( l  n% O
1.先用鹽及胡椒粉醃雞髀肉15分鐘。
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2.隔水將雞肉蒸熟，待涼後拆成幼絲。" }2 d  k" t. }( b, Z* ?8 I
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3.青瓜切成幼粒，洋蔥絲用清水浸10分鐘去除辣味。9 k# b, G% q- n; r
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4.將麻油、紅糖及醬油混和，再拌入海膽、青瓜粒及洋蔥絲。
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6 o. D  p+ Q/ i6 P8 x$ f5.再將沙律汁淋於雞絲上，灑上七味粉即成。