[中式食譜] 海膽青瓜手撕雞

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材料:
5 G: R- Z/ V, ]  T5.39.217.77:8898去皮雞髀肉2件、青瓜仔1條、海膽50克、紫洋蔥半個（切絲）
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- W8 T# X+ @  R9 `tvb now,tvbnow,bttvb調味:        
4 p. p0 h' S! F* t0 }麻油1湯匙、日式醬油3/4湯匙、紅糖1茶匙、七味粉1茶匙、鹽半茶匙、胡椒粉少許' t  K" l# M  _: A, o
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做法:         5.39.217.77:8898* ^" ~* U0 I5 ?/ Q: t, \6 B0 _. o% J
1.先用鹽及胡椒粉醃雞髀肉15分鐘。
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2.隔水將雞肉蒸熟，待涼後拆成幼絲。tvb now,tvbnow,bttvb0 p! I+ n( {7 G5 n: X- ?
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3.青瓜切成幼粒，洋蔥絲用清水浸10分鐘去除辣味。
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" a5 d0 W, N1 q7 v" p! \4.將麻油、紅糖及醬油混和，再拌入海膽、青瓜粒及洋蔥絲。
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5.再將沙律汁淋於雞絲上，灑上七味粉即成。