[中式食譜] 香菇肉片白菜苗

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材料:        
: q- A! J$ {9 Y$ h6 K2 Ntvb now,tvbnow,bttvb梅頭肉120克、冬菇3至4隻（浸軟及切條）、白菜仔250克、蒜蓉1茶匙
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( V/ y# p$ k. Z! q: v調味炒菜調味料： , r+ l& ?+ x9 X5 B0 e
薑2片、蒜頭2粒（略拍）、調味雞汁1茶匙半、糖1茶匙、水3湯匙 醃料（梅頭肉）： 生抽1茶匙半、糖半茶匙、生粉半茶匙、麻油少許、胡椒粉少許
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# X# L. U3 ~$ o7 K4 A; a6 C芡汁： tvb now,tvbnow,bttvb4 X0 e3 J# S' T+ E7 ~9 A
水1/4杯、生抽1茶匙、糖半茶匙、麻油少許、生粉1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb3 ~% w" n. M) K

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: c+ [0 a6 Y; B+ _2 J公仔箱論壇做法: tvb now,tvbnow,bttvb6 ]2 k  |1 D5 s# ~9 v" W
1. 梅頭肉切片，與醃料拌勻；冬菇浸軟後切條；白菜仔沖洗乾淨，隔淨水。
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2. 燒2湯匙油，爆香薑及蒜頭，加入炒菜調味料拌勻，加入白菜仔炒勻，可蓋上鍋蓋待片刻；其後炒熟，取出上碟。
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8 ~2 C  O: n- A* G! o: @tvb now,tvbnow,bttvb3. 將鑊洗淨後加1湯匙油，爆炒肉片及蒜蓉，加入冬菇齊炒，埋芡；淋於白菜仔上。