[中式食譜] 香菇肉片白菜苗

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材料:        
6 \( v: C1 s, |tvb now,tvbnow,bttvb梅頭肉120克、冬菇3至4隻（浸軟及切條）、白菜仔250克、蒜蓉1茶匙
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$ ~  ]$ D$ a. c7 `8 j調味炒菜調味料： 公仔箱論壇* K, r& K' q, d4 `  F+ i
薑2片、蒜頭2粒（略拍）、調味雞汁1茶匙半、糖1茶匙、水3湯匙 醃料（梅頭肉）： 生抽1茶匙半、糖半茶匙、生粉半茶匙、麻油少許、胡椒粉少許 tvb now,tvbnow,bttvb1 V* F+ p6 A1 k2 M5 I. l2 }
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芡汁： " t+ c2 D* q1 S" Z1 \  |  _
水1/4杯、生抽1茶匙、糖半茶匙、麻油少許、生粉1茶匙
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做法: 5.39.217.77:8898" q7 M# l! k+ }+ q: e7 k4 E4 h
1. 梅頭肉切片，與醃料拌勻；冬菇浸軟後切條；白菜仔沖洗乾淨，隔淨水。tvb now,tvbnow,bttvb5 |1 g/ N8 H& R1 S8 M, I
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2. 燒2湯匙油，爆香薑及蒜頭，加入炒菜調味料拌勻，加入白菜仔炒勻，可蓋上鍋蓋待片刻；其後炒熟，取出上碟。tvb now,tvbnow,bttvb- i" J7 L9 o( k/ w; V

" _. q; r3 M* H9 A, ?& ]+ P5.39.217.77:88983. 將鑊洗淨後加1湯匙油，爆炒肉片及蒜蓉，加入冬菇齊炒，埋芡；淋於白菜仔上。