[中式食譜] 菇菌醬蒸飯

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材料:         tvb now,tvbnow,bttvb+ w: Y* T' H  f6 j. M" b" T
乾牛肝菌或乾草菇100克、雞髀菇100克（切幼粒）、鮮蘑菇100克（切幼粒）、鮮冬菇50克（切幼粒）、乾蔥4粒（切蓉）、浸牛肝菌或乾草菇水約半杯、生粉水適量（埋芡）、米約150克
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調味:        
+ _- d9 }9 [6 t, K" ]& q0 `2 u$ G4 k5.39.217.77:8898生抽3湯匙、老抽2湯匙、糖2至3茶匙、胡椒粉少許
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做法:         5.39.217.77:8898( \+ s; b- }; ~* a
1. 將牛肝菌或乾草菇洗淨，再用約1杯水蓋過菇菌並浸泡至軟身；取出菇菌後搾出水分留用，菇菌切成幼粒。
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( j- d. O, |& v' U  u, ntvb now,tvbnow,bttvb2. 燒5至6湯匙油，以微火爆香乾蔥蓉，加菇菌炒至香味溢出；加入其他鮮菇炒勻至沒有「菇腥味」，然後逐少加入調味料炒勻。
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3. 加入適量浸菇菌水，以中慢火燜至入味及水分收乾至濃稠，拌入適量生粉水埋芡成菇菌醬。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- Z1 X( ^- i' i8 R
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4. 洗淨米後，加適量水，隔水蒸熟飯；把適量菇菌醬放在蒸飯上即成。