[中式食譜] 菇菌醬蒸飯

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材料:         公仔箱論壇2 ]2 p/ S2 C" N5 Q3 y
乾牛肝菌或乾草菇100克、雞髀菇100克（切幼粒）、鮮蘑菇100克（切幼粒）、鮮冬菇50克（切幼粒）、乾蔥4粒（切蓉）、浸牛肝菌或乾草菇水約半杯、生粉水適量（埋芡）、米約150克
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* z" M" z% w) i7 U7 a調味:         5.39.217.77:88988 C5 y$ D1 T! {& g' N  L
生抽3湯匙、老抽2湯匙、糖2至3茶匙、胡椒粉少許5.39.217.77:8898  T) W" X8 u. u: L
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做法:         : H% u: u( \( l- z
1. 將牛肝菌或乾草菇洗淨，再用約1杯水蓋過菇菌並浸泡至軟身；取出菇菌後搾出水分留用，菇菌切成幼粒。
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% Y2 _- B" H7 ltvb now,tvbnow,bttvb2. 燒5至6湯匙油，以微火爆香乾蔥蓉，加菇菌炒至香味溢出；加入其他鮮菇炒勻至沒有「菇腥味」，然後逐少加入調味料炒勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, \0 l# P/ \4 H

; c, R2 i. e! k0 t. x, r9 w: JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 加入適量浸菇菌水，以中慢火燜至入味及水分收乾至濃稠，拌入適量生粉水埋芡成菇菌醬。" s3 Z: }( D+ b9 r

/ Z" x9 p7 J9 O/ ~+ ]. A0 ]% k5.39.217.77:88984. 洗淨米後，加適量水，隔水蒸熟飯；把適量菇菌醬放在蒸飯上即成。