[中式食譜] 菇菌醬蒸飯

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材料:         5.39.217.77:8898+ y9 ^5 P7 H( B& X6 H
乾牛肝菌或乾草菇100克、雞髀菇100克（切幼粒）、鮮蘑菇100克（切幼粒）、鮮冬菇50克（切幼粒）、乾蔥4粒（切蓉）、浸牛肝菌或乾草菇水約半杯、生粉水適量（埋芡）、米約150克5.39.217.77:88981 e; R, M0 I9 E- X* i  B1 i
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調味:         tvb now,tvbnow,bttvb* x2 ^% e" M, r& |7 A( v
生抽3湯匙、老抽2湯匙、糖2至3茶匙、胡椒粉少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 {4 U) u8 o9 X% B7 L; z" F
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# U. @) x- l! V9 Y6 N5.39.217.77:8898做法:        
- o5 }) G6 I0 Y7 w+ ^1. 將牛肝菌或乾草菇洗淨，再用約1杯水蓋過菇菌並浸泡至軟身；取出菇菌後搾出水分留用，菇菌切成幼粒。
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1 Z% \) a: X8 Atvb now,tvbnow,bttvb2. 燒5至6湯匙油，以微火爆香乾蔥蓉，加菇菌炒至香味溢出；加入其他鮮菇炒勻至沒有「菇腥味」，然後逐少加入調味料炒勻。
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3. 加入適量浸菇菌水，以中慢火燜至入味及水分收乾至濃稠，拌入適量生粉水埋芡成菇菌醬。tvb now,tvbnow,bttvb+ q# @) F3 r  y! S4 o2 I
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4. 洗淨米後，加適量水，隔水蒸熟飯；把適量菇菌醬放在蒸飯上即成。