[中式食譜] 菇菌醬蒸飯

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材料:        
" J* m8 b" y- d" ]2 t公仔箱論壇乾牛肝菌或乾草菇100克、雞髀菇100克（切幼粒）、鮮蘑菇100克（切幼粒）、鮮冬菇50克（切幼粒）、乾蔥4粒（切蓉）、浸牛肝菌或乾草菇水約半杯、生粉水適量（埋芡）、米約150克# }9 M4 m* p8 w6 r% d

" e; E4 }  Q; lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
$ R9 p; t6 [7 t5 n5.39.217.77:8898調味:        
; z$ w/ H; S8 X: V( A4 Z0 ?2 s生抽3湯匙、老抽2湯匙、糖2至3茶匙、胡椒粉少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 |- F9 q4 Z8 x

% s& W" h) J1 N5 ^3 h公仔箱論壇公仔箱論壇  {. I3 A1 q1 Q. v: _% t
做法:         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. `6 \( s/ r9 V- u6 ^% a' I& s
1. 將牛肝菌或乾草菇洗淨，再用約1杯水蓋過菇菌並浸泡至軟身；取出菇菌後搾出水分留用，菇菌切成幼粒。
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2. 燒5至6湯匙油，以微火爆香乾蔥蓉，加菇菌炒至香味溢出；加入其他鮮菇炒勻至沒有「菇腥味」，然後逐少加入調味料炒勻。
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3. 加入適量浸菇菌水，以中慢火燜至入味及水分收乾至濃稠，拌入適量生粉水埋芡成菇菌醬。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* h( }4 |  A" M, R, O, e4 g

" \) p9 Q- W% ~  |- p* ^7 z5 h4. 洗淨米後，加適量水，隔水蒸熟飯；把適量菇菌醬放在蒸飯上即成。