[中式食譜] 菇菌醬蒸飯

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材料:         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- Q0 t2 D$ G' H0 k7 }' a6 w9 y
乾牛肝菌或乾草菇100克、雞髀菇100克（切幼粒）、鮮蘑菇100克（切幼粒）、鮮冬菇50克（切幼粒）、乾蔥4粒（切蓉）、浸牛肝菌或乾草菇水約半杯、生粉水適量（埋芡）、米約150克
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調味:         % Z; |& j/ M, _" Q5 ?$ O
生抽3湯匙、老抽2湯匙、糖2至3茶匙、胡椒粉少許
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做法:         tvb now,tvbnow,bttvb" z+ @! T/ z3 S# d& v
1. 將牛肝菌或乾草菇洗淨，再用約1杯水蓋過菇菌並浸泡至軟身；取出菇菌後搾出水分留用，菇菌切成幼粒。5 `9 i0 X: O1 \8 P5 `; `) h- ?

6 R) \' J5 r  F7 e8 d$ m2. 燒5至6湯匙油，以微火爆香乾蔥蓉，加菇菌炒至香味溢出；加入其他鮮菇炒勻至沒有「菇腥味」，然後逐少加入調味料炒勻。
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3. 加入適量浸菇菌水，以中慢火燜至入味及水分收乾至濃稠，拌入適量生粉水埋芡成菇菌醬。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 @/ n8 I: U. N9 W# s

/ ^; }1 L* U: d/ z. A5.39.217.77:88984. 洗淨米後，加適量水，隔水蒸熟飯；把適量菇菌醬放在蒸飯上即成。