材料: # g. l! U' w5 f
乾牛肝菌或乾草菇100克、雞髀菇100克（切幼粒）、鮮蘑菇100克（切幼粒）、鮮冬菇50克（切幼粒）、乾蔥4粒（切蓉）、浸牛肝菌或乾草菇水約半杯、生粉水適量（埋芡）、米約150克( d& T) H. x+ @5 j, L
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調味: tvb now,tvbnow,bttvb) }4 [- g. z3 r7 q
生抽3湯匙、老抽2湯匙、糖2至3茶匙、胡椒粉少許5.39.217.77:8898) o- {' F/ n6 P, _( h( ?
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$ C- B7 u2 w3 o% {; X+ j公仔箱論壇做法:
) s, k, d7 u. k. _3 I! m公仔箱論壇1. 將牛肝菌或乾草菇洗淨，再用約1杯水蓋過菇菌並浸泡至軟身；取出菇菌後搾出水分留用，菇菌切成幼粒。8 O5 h4 o% b* a1 |
. u* @* m% _8 ^; [ ~! HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 燒5至6湯匙油，以微火爆香乾蔥蓉，加菇菌炒至香味溢出；加入其他鮮菇炒勻至沒有「菇腥味」，然後逐少加入調味料炒勻。
" `& T9 @2 }" i1 K7 ^% ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- u5 v" h- h# V. d* Y" P+ ]$ f3 ]
3. 加入適量浸菇菌水，以中慢火燜至入味及水分收乾至濃稠，拌入適量生粉水埋芡成菇菌醬。5.39.217.77:8898) l; ]3 y9 C, x, T/ q7 m
) U) w7 e% d" O5 [6 q5 t3 L9 o4. 洗淨米後，加適量水，隔水蒸熟飯；把適量菇菌醬放在蒸飯上即成。 |
發表於 2014-10-17 02:11 PM
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