來源：大洋網tvb now,tvbnow,bttvb, M2 V& W4 T, o1 @6 L; S, j
+ X/ E- `! @* n5 [, Z Z
; G9 o8 B6 G2 F0 G" S
% \- e1 Q# J X7 |- K; U公仔箱論壇麻油雞是四川風味菜餚，是以雞腿為主料，加入芝麻油烹製而成，成菜色澤紅潤、雞肉酥軟，令人食慾大增。慧美說，此菜的湯汁濃稠、麻油香醇味美，可以用來撈飯或拌麵吃，除此之外，麻油雞還適合產後的婦女食用，以達到滋陰補血、驅寒除濕的作用。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ T3 i+ w. _1 v/ d% \
公仔箱論壇0 D! d8 K' y' i
烹製材料(三人份)
) \% x" Y6 x; Z3 E1 t. j2 ?0 @tvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% p- t1 h+ ]: y
材料：雞腿(4只)、紅椒(1只)、蔥(1根)、蒜(3瓣)、姜(3片) tvb now,tvbnow,bttvb7 N- i9 G! ]4 {' ~/ D }
# S# Y# y+ b, i5 t! J* ]! \/ e" _公仔箱論壇調料：油(3湯匙)、生抽王(2湯匙)、芝麻油(3湯匙)、米酒(2湯匙)、白糖(1/3湯匙)、鹽(1/5湯匙) ) N5 Z# l! a$ ~9 ^5 y: z& Y5 e
. ]: w$ X! M: R& R6 t: S8 I5 w5.39.217.77:8898! s6 t" n; J5 b4 E% \
1雞腿洗淨，斬成塊狀；姜切成片，蒜頭拍扁去衣。
^) D) n4 d3 J/ O H) S5 y$ P& f$ m* y" n
紅椒去蒂和籽，切成滾刀塊；蔥切成蔥花。 5.39.217.77:8898! u8 r( f( w' H4 a* c
. S7 Y; u- ^ N/ M' j燒熱3湯匙油，放入蒜瓣以小火煎至金黃色，放入薑片炒香，倒入雞塊大火爆炒2分鐘。
, p2 \' x8 H t" n5.39.217.77:8898tvb now,tvbnow,bttvb7 O: E1 [, n% L) d _" m: F7 c& i
注入1碗清水煮沸，加入2湯匙海天特級金標生抽王、3湯匙芝麻油、2湯匙米酒、1/3湯匙白糖和1/5湯匙鹽炒勻。
! O) V, ]$ }; q4 X7 F/ QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
( h' O- G" ^" h$ N8 o. o1 ~: _倒入紅椒塊，與鍋內食材一同炒勻，加蓋小火燉煮15分鐘，開大火收至湯汁近幹。
5 m: E/ F; T' w5.39.217.77:8898公仔箱論壇7 T1 z) W3 ] \6 T! Z5 R
灑入蔥花，拌炒均勻後，即可出鍋。
) x& ^. X, A' ~tvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.77:8898* d2 I3 s( D9 n# A P8 ?
2 ~- s# m n/ q/ W3 O* [5.39.217.77:88985.39.217.77:8898: h8 K) @! v/ _
% e# F, S4 z {8 W5.39.217.77:8898公仔箱論壇, |" c' ^7 N$ s1 X+ ~
廚神貼士( h2 W' S6 N& Y! W! ?# D, U
3 A) s4 f5 M* K1 M& X- b3 l0 @+ p
2 S1 C% V/ v* {3 u$ ^, A1、黑芝麻油是黑色的，香味比普通芝麻油更濃郁，如果用黑芝麻油來烹調麻油雞，其風味更佳。 $ s. `, K/ o: O3 |
公仔箱論壇7 B9 t; V6 ~: a, s+ ^ ~5 {& ^
2、麻油雞有台式和川式兩種做法：台式麻油雞是用1瓶黑芝麻油和1瓶米酒來烹製，使煮好的雞肉酒味更重，麻油味更加香醇。
8 l4 t: s0 W1 z- G6 x5.39.217.77:8898tvb now,tvbnow,bttvb [& H- F+ n" v
3、芝麻油含有豐富的維生素E和亞油酸，常食有保護血管、潤腸通便、保護嗓子和治療鼻炎的作用，還有潤膚、祛斑、潤澤頭髮和延緩衰老的功效。
4 K' N: A( \! K; J4 {/ E/ V5.39.217.77:8898TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 O7 V% g- d* h* |: ?
公仔箱論壇4 F5 Z, g: w( T; Y
延伸閱讀：
5 Q) z: r W5 @# e6 X5 X5.39.217.77:8898
( n+ p& ]% L9 L8 ~$ B3 C' {公仔箱論壇US study: Garlic good for your heart
9 a: O0 x7 q/ b+ q6 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
) Q9 h3 j& p; K* Z4 A. yCereal Flakes Healthier Than Puffs 5.39.217.77:8898& m# A! @' [( [3 F; c) i
1 |' V" O" B! G0 T5.39.217.77:8898Cola Causes damage to Women's Bones
2 g# d _1 x8 u' _. d& Z公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 o+ @; a4 J* V4 I0 R2 U
|
發表於 2008-4-4 10:06 PM
| 
