來源：大洋網5.39.217.77:8898& f2 q8 q1 H1 s2 Q8 d+ A% [
8 S2 U3 K7 |, u4 V" U tvb now,tvbnow,bttvb3 R9 F3 w* |% q
tvb now,tvbnow,bttvb: B/ M! Q' j6 C. H) o b# g3 l
麻油雞是四川風味菜餚，是以雞腿為主料，加入芝麻油烹製而成，成菜色澤紅潤、雞肉酥軟，令人食慾大增。慧美說，此菜的湯汁濃稠、麻油香醇味美，可以用來撈飯或拌麵吃，除此之外，麻油雞還適合產後的婦女食用，以達到滋陰補血、驅寒除濕的作用。
8 u$ g/ x: M6 g1 s* y4 stvb now,tvbnow,bttvb
/ {. z+ N+ k6 v: o# s公仔箱論壇烹製材料(三人份)
) e1 L$ K: L! ttvb now,tvbnow,bttvb8 G3 C+ G& D& J* }2 T
材料：雞腿(4只)、紅椒(1只)、蔥(1根)、蒜(3瓣)、姜(3片)
& Z6 I5 [2 j- G6 K: w
, i) g! F% h& L6 w調料：油(3湯匙)、生抽王(2湯匙)、芝麻油(3湯匙)、米酒(2湯匙)、白糖(1/3湯匙)、鹽(1/5湯匙) TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% t( V0 e& X! c+ g
7 k4 ~0 l& c' @" ~7 {. C2 X$ gtvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇& A1 p' w6 F; e6 m
1雞腿洗淨，斬成塊狀；姜切成片，蒜頭拍扁去衣。 4 R2 j# p2 l# x/ s5 [5 h# t! ?
- `0 w6 x8 X u" M. \7 V8 K紅椒去蒂和籽，切成滾刀塊；蔥切成蔥花。
) y8 q& c0 l0 w$ i$ U: }公仔箱論壇
; O1 k3 S- P9 ~+ q* c7 N3 N9 u5.39.217.77:8898燒熱3湯匙油，放入蒜瓣以小火煎至金黃色，放入薑片炒香，倒入雞塊大火爆炒2分鐘。 ^9 s7 O4 k5 e0 K# p
公仔箱論壇+ ]) f$ ^! g1 Y5 y- A) i
注入1碗清水煮沸，加入2湯匙海天特級金標生抽王、3湯匙芝麻油、2湯匙米酒、1/3湯匙白糖和1/5湯匙鹽炒勻。
2 @% t& I4 ?4 N2 {1 s% i公仔箱論壇
- n' l( S: R( l" k- w& \* L倒入紅椒塊，與鍋內食材一同炒勻，加蓋小火燉煮15分鐘，開大火收至湯汁近幹。 4 K4 x" _+ u5 ?! M7 n
5.39.217.77:8898# v2 _! |" t/ T, U
灑入蔥花，拌炒均勻後，即可出鍋。
) N6 r) H$ h! K5 o; b. ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb! _6 f; r: Y6 I' u0 t9 y9 u3 o3 Q
1 B* w9 s c! J* I# S* r5.39.217.77:8898
7 z# H. _9 M+ ^) F% y6 C0 V5.39.217.77:8898 公仔箱論壇 O+ \' h: h" h/ N9 U3 D: U: Q
4 T* f+ c5 e, }廚神貼士
: p) E$ Q3 z" i* L ]3 btvb now,tvbnow,bttvb
" S3 U& T* f. I8 L/ m. ` |% N& o: `; K7 p
1、黑芝麻油是黑色的，香味比普通芝麻油更濃郁，如果用黑芝麻油來烹調麻油雞，其風味更佳。 6 h& s R( ]% z8 ~
: v. X. W$ x/ x
2、麻油雞有台式和川式兩種做法：台式麻油雞是用1瓶黑芝麻油和1瓶米酒來烹製，使煮好的雞肉酒味更重，麻油味更加香醇。
" j# r7 }5 u3 V- Z0 [7 U y0 j0 e1 A5.39.217.77:88985.39.217.77:8898. Y0 q& z& p* ~7 z
3、芝麻油含有豐富的維生素E和亞油酸，常食有保護血管、潤腸通便、保護嗓子和治療鼻炎的作用，還有潤膚、祛斑、潤澤頭髮和延緩衰老的功效。 5.39.217.77:8898' @' X# P. n1 d3 k2 j G' _
( n7 w* X4 _. K7 `5.39.217.77:8898
+ q) \6 I* Y# S( A+ @9 }( n$ ^# O延伸閱讀： ( v7 z9 w V' ^1 ]# j$ d3 J, M h
& W. ]! V1 A' F5 i$ { b' u: Q公仔箱論壇US study: Garlic good for your heart
& `; U* l8 w0 z
/ h7 O, B n qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Cereal Flakes Healthier Than Puffs
2 Z# v7 A3 Z9 ^- v) B+ j7 k2 r, M4 e
" x) ]/ S+ N! C& F6 }/ kCola Causes damage to Women's Bones
+ `$ i# k9 {2 H x0 T& ?4 H& ?: h) N* q
+ r2 ~3 [, e, d6 q s' QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 |
發表於 2008-4-4 10:06 PM
| 
