材料: 法國鴨胸 French Duck Breast 3件 汁： 牛油 20克 罐頭黑車厘子
6 R) y. s3 h }. x3 W7 `: F7 otvb now,tvbnow,bttvb食譜提供: 港燈家政中心
' J1 K- v8 [! q' j. n2 T$ ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
: X' Z; g0 ^; U. R0 |9 s7 P- oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法: 簡介 :用煲煮溶牛油，炒香乾蔥、洋蔥、甘筍，炒至金黃後，加入茄羔，離火，推入麵粉，略回火炒片刻。
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' L2 M! R+ w" i" P, D' m倒入雞湯，滾後用慢火煮約4分鐘，加入櫻桃拔蘭地，成燒汁，待用。 公仔箱論壇$ A" @4 |1 D, G( z" x
' T( s1 H" R! d$ Q鴨胸皮貼鑊，煎至兩面金黃，倒入燒汁及罐頭黑車厘子水，用慢火炆約4分鐘。 ) N5 f5 K( e8 l4 M7 I
& n8 k5 I) V2 F: q$ F$ E* T2 c加入罐頭黑車厘子，用慢火再炆4分鐘，至鴨胸約8成熟，切片，然後與法國長麵包包片同上即成。 |
發表於 2008-4-4 08:03 PM
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