材料: 法國鴨胸 French Duck Breast 3件 汁： 牛油 20克 罐頭黑車厘子tvb now,tvbnow,bttvb! K# k( _, F+ `" I5 \
食譜提供: 港燈家政中心
" I/ I" {5 \% C+ h0 O* [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
/ ^' K. ~5 a6 ?5 a5 ^5.39.217.77:8898做法: 簡介 :用煲煮溶牛油，炒香乾蔥、洋蔥、甘筍，炒至金黃後，加入茄羔，離火，推入麵粉，略回火炒片刻。 tvb now,tvbnow,bttvb7 [' Z6 P7 Q% h5 S4 [* i4 T
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倒入雞湯，滾後用慢火煮約4分鐘，加入櫻桃拔蘭地，成燒汁，待用。 公仔箱論壇+ U3 ?0 s& c3 C" X- P) W. k9 h
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鴨胸皮貼鑊，煎至兩面金黃，倒入燒汁及罐頭黑車厘子水，用慢火炆約4分鐘。 " `2 ]: t, _1 G, k$ n/ G0 D% d
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加入罐頭黑車厘子，用慢火再炆4分鐘，至鴨胸約8成熟，切片，然後與法國長麵包包片同上即成。 |
發表於 2008-4-4 08:03 PM
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