[美食介紹] 櫻桃酒鴨胸 CANETON AUX CERISES

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材料: 法國鴨胸 French Duck Breast 3件 汁： 牛油 20克 罐頭黑車厘子5.39.217.77:88985 Y7 Y1 f5 z1 L2 Y
食譜提供: 港燈家政中心
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0 F1 t1 y* s) X: s4 o+ F( U! [- {5.39.217.77:8898做法: 簡介 :用煲煮溶牛油，炒香乾蔥、洋蔥、甘筍，炒至金黃後，加入茄羔，離火，推入麵粉，略回火炒片刻。 * Z7 Y8 P* `! P  x

- I( B4 k; U9 ~: x4 ]+ u0 _5.39.217.77:8898倒入雞湯，滾後用慢火煮約4分鐘，加入櫻桃拔蘭地，成燒汁，待用。 5.39.217.77:88980 g2 n% P$ {# d% U$ D  Y4 A6 Q  @

4 n4 @/ N: T# r0 }1 }# v& xtvb now,tvbnow,bttvb鴨胸皮貼鑊，煎至兩面金黃，倒入燒汁及罐頭黑車厘子水，用慢火炆約4分鐘。 # h6 [% }; e) {  S( F

* u7 s6 t% ]  e加入罐頭黑車厘子，用慢火再炆4分鐘，至鴨胸約8成熟，切片，然後與法國長麵包包片同上即成。

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