材料: 雞 （切件） 4隻紅酒 500毫升月桂葉 1片西芹 （切粒） 60克甘筍 （切粒） 80克洋大蒜 （切粒） 80克牛尾湯 300毫升湯 250毫升鹽 1茶匙黑胡椒粉
: D, P9 H/ i/ K6 K, K2 g食譜提供: 港燈家政中心提供3 T4 U8 ~9 F( Q
0 s$ f+ ?0 a/ X) v: x- d g做法: 簡介 :1. 把雞1開5件，加入甘筍粒、洋大蒜、洋蔥、西芹，用桂葉及紅酒浸3-4小時。tvb now,tvbnow,bttvb* S0 n( L% s8 x
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2. 將雞及其餘材料過濾分開。
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+ n v5 j0 n- K+ F" m, X# L( o. gtvb now,tvbnow,bttvb3. 雞再以鹽及黑胡椒粉調味。
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$ e% H% j- e- u; r$ c/ G3 s+ Q4. 下油燒熱鑊，放入雞煎至兩面金黃。再倒入過濾之材料，煮至濃縮，加入湯及牛尾湯煮滾。再轉至細火多煮15分鐘至汁料稠身，上碟即成。 |
發表於 2008-4-4 08:01 PM
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