材料:
( u: k/ z) C4 H1 Y0 e9 Atvb now,tvbnow,bttvb急凍鵪鶉4隻、蒜蓉2湯匙、乾蔥蓉4湯匙、罐頭蜜桃3個半邊(切蓉)、茄汁3湯匙、喼汁1湯匙、雞湯1杯半、干邑2湯匙、蔥花2湯匙、魚露適量
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調味/醃料: , Z/ S9 f& a9 h9 q! { ~" b) z
魚露3茶匙、生粉1湯匙、蛋白半隻、生油1湯匙、麻油及胡椒粉少許
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& n& }+ f9 ^. o( |做法:
/ t. E* @$ B1 @2 e" |TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.鵪鶉解凍,從背部切開壓平,洗淨後充分抹乾身,與醃料拌勻醃20分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb4 O( n- d0 B( t8 z3 H: g/ W# A, o
. y& |3 X6 f. W$ jTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.在鵪鶉表面撒適量生粉,下鑊煎香表面,取出隔油備用。tvb now,tvbnow,bttvb/ ~6 k. ]& T d6 N" J, K
$ g' s# z2 Q% \& C* `5 w$ `TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.下蒜蓉、乾蔥蓉炒香,加入蜜桃炒勻,再加入雞湯、魚露、茄汁及喼汁煮滾成濃汁。
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4.放下鵪鶉及加入干邑,蓋好,以慢火燜焗8分鐘,再收汁兜勻,上碟後撒上蔥花即成。 |