[中式食譜] 蒜頭豆豉左口魚蒸豆腐

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蒸煮滑豆腐1盒、急凍左口魚2件、熱油2湯匙、芫荽適量、蔥粒適量
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調味/醃料（左口魚）： 5.39.217.77:88983 X# m) q; S; ~" b* E8 _, z5 G
鹽1/4茶匙、胡椒粉少許、生粉半茶匙、水1茶匙 公仔箱論壇/ o. D" V: b+ @- ~
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醬汁（一）： 蒜蓉1湯匙、豆豉1湯匙（沖淨、略壓）、磨豉醬1茶匙、生抽1湯匙、糖半茶匙
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醬汁（二）： 生抽2湯匙、老抽1茶匙、糖1茶匙、水5湯匙
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8 N" s: g7 l% U6 }6 a5 e1 M公仔箱論壇做法: tvb now,tvbnow,bttvb( I' T7 o1 x- W* {
1.醬汁（一）及（二）分別拌勻。
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0 J4 U" _5 `3 z" B( F8 p5.39.217.77:88982.急凍左口魚解凍後沖淨，抹乾取肉，切粗粒，與醃料拌勻。使用時再與醬汁（一）拌勻。公仔箱論壇6 ^" v% H4 I) ?) s; T- Z/ q0 A

; Y/ k; M5 V' @3.豆腐切厚件，排放碟內，並鋪上魚肉。隔水蒸5分鐘，濾去汁液。( A2 g! m7 c0 j2 S) r7 p
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4.醬汁（二）煮滾，淋於蒸好的豆腐魚上。; U8 w7 C' \9 S- u4 ~) w
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5.最後淋熟油及撒上芫荽、蔥即成。