[中式食譜] 大蔥蘿蔔牛肋條

nt1972

材料:         tvb now,tvbnow,bttvb! v% Q" L- ~  a) H
牛肋條350克、白蘿蔔（切件）150克、甘筍（切件）100克、味醂3湯匙、日本麵豉1湯匙半、日本豉油2湯匙、清酒3湯匙、炒香白芝麻1湯匙、大蔥（切段）60克、蔥花2湯匙
+ q1 F7 m/ p% h  J公仔箱論壇: i$ A, ]5 o' A6 e9 n
調味/醃料： , Y# N% j! X; R: `+ J
生抽1湯匙、生粉1湯匙、蛋白2茶匙、生油1湯匙、麻油及胡椒粉少許公仔箱論壇/ {* C+ f: t$ o* D, w4 i

& C' _4 H$ y) V( Q! H+ D! H+ w* Utvb now,tvbnow,bttvb/ y' G0 y4 N5 k: u. R
做法:
% G' e7 \4 b- z1.牛肋條洗淨抹乾身，切大件，與醃料拌勻醃10分鐘，拍上一些生粉，下鑊煎香表面，取出隔油備用。
) B" W& {4 ^9 P: ?- `4 T* [3 M3 h) R# p$ q$ h3 n; ~/ m# o9 |
2.下白蘿蔔及甘筍炒香，加入日本麵豉炒合。% q! s) o3 Z0 H' [& _5 ^4 e* ]: y
9 h6 R* M0 Y  Q3 m( W
3.加入味醂，日本豉油及清酒煮滾。' ]/ d' O% c; A8 O6 n4 G& @# ?
公仔箱論壇. u9 d! v! g: y- l3 R; h" H
4. 放回牛肋條，加入大蔥，蓋好以慢火燜煮至腍身入味，撒上炒香白芝麻及蔥花即成。