材料:公仔箱論壇" r* J) J% {* f. j
蝦仁150克、梅頭豬肉150克（切粒）、冬菇2湯匙（切粒）、日本蟹子1湯匙、芫荽碎1湯匙
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調味:5.39.217.77:8898! j# h& F/ @& i. I+ B) U! a
醃料（豬肉粒）：
$ l" ?& _4 H% w* m) b5.39.217.77:8898鹽半茶匙、糖半茶匙、生抽1茶匙、麻油少許、胡椒粉少許、生粉1茶匙、水1茶匙
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芡汁：公仔箱論壇: C$ a3 P. ~6 g4 @: z; a' ?% b8 A" ?
清雞湯半杯、水1/4杯、麻油少許、胡椒粉少許、生粉1茶匙
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% \* e$ _0 g" _! O' R# b& h9 Ttvb now,tvbnow,bttvb做法:
& Z$ L6 k" j9 \- Y公仔箱論壇1. 蝦仁除去黑腸，沖淨及抹乾，切粒；豬肉粒與冬菇粒放在大碗內，加入醃料攪至有黏性，放在雪櫃冷凍半小時。5.39.217.77:8898- D7 D7 O& T! G F, _& M- |) {
) M" l+ f; m" U) k' m5.39.217.77:88982. 在碟上掃少許油，捏成燒賣般大細，盛碟蒸熟（約8至10分鐘）。
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; p2 o) v* {/ u# O# [) C3. 燒半湯匙油，倒入芡汁煮滾，加入芫茜碎拌勻，淋於燒賣上，灑上蟹子即成。 |
發表於 2014-10-13 01:28 PM
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