[中式食譜] 涼瓜炸麵牛柳粒

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材料:        
1 m% W# ~# {6 |( j; v. F( Z* J6 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛肉眼扒150克（切粗粒）、涼瓜1個（切粗粒）、油條半孖（切粒）、蒜蓉半湯匙、豆豉1湯匙（沖淨、略壓）
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調味:         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  P1 K% u% ?1 r, ]
醃料（牛肉）：
1 |( H, \7 r& m8 @: I6 d5.39.217.77:8898生抽2/3湯匙、糖半茶匙、胡椒粉少許、生粉1茶匙、油1湯匙
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3 _4 O# S% Y- P( Q: P6 ~! F" y) q芡汁： tvb now,tvbnow,bttvb* l, d: v5 M5 ~  l! ?5 b- r' e
水5湯匙、生抽1茶匙、蠔油1茶匙、糖1茶匙、生粉1茶匙公仔箱論壇( X+ O& M4 ]2 \) [3 J( ^
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' M/ r6 K5 [% @, e1 G# }! n8 X& K

/ g2 ?! N" E3 n! Y做法: tvb now,tvbnow,bttvb" G6 M7 _8 q* X8 {) m+ t
1. 牛肉拌入醃料待半小時；涼瓜撒下少許鹽待5分鐘，然後沖淨備用。
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: T/ c0 n+ T7 r# ftvb now,tvbnow,bttvb2. 燒4湯匙油，先把油條炒勻至脆身，取出。
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* D" [  I& R; r3. 剩2湯匙油爆炒牛肉粒，取出；剩餘油爆香蒜頭、豆豉，加入涼瓜粒炒勻至熟。公仔箱論壇4 b) ~: |4 m9 O, z3 V$ X
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4. 加入牛肉粒及芡汁炒勻，最後加入脆油條粒炒數下即上碟。