[中式食譜] 涼瓜炸麵牛柳粒

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材料:         公仔箱論壇, H" U% R9 x+ N* J3 t1 a5 \
牛肉眼扒150克（切粗粒）、涼瓜1個（切粗粒）、油條半孖（切粒）、蒜蓉半湯匙、豆豉1湯匙（沖淨、略壓）! R; d' ^5 X" ]0 n$ @  O' M

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調味:         * W8 Z0 `" r1 i* \# C; U' ?1 g7 c2 e
醃料（牛肉）：   f8 v0 n4 n* H, V6 v
生抽2/3湯匙、糖半茶匙、胡椒粉少許、生粉1茶匙、油1湯匙
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2 l. B4 H! W7 E5 [* y) Q芡汁： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* }6 _. |. u( r
水5湯匙、生抽1茶匙、蠔油1茶匙、糖1茶匙、生粉1茶匙
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. F6 Y+ V6 l9 I5 h7 Y公仔箱論壇做法:
% T% I+ p7 x* j* W: o1. 牛肉拌入醃料待半小時；涼瓜撒下少許鹽待5分鐘，然後沖淨備用。
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2. 燒4湯匙油，先把油條炒勻至脆身，取出。
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8 ]1 E: F. Y2 L3. 剩2湯匙油爆炒牛肉粒，取出；剩餘油爆香蒜頭、豆豉，加入涼瓜粒炒勻至熟。
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( r9 W5 j4 U. d/ ]3 J: P公仔箱論壇4. 加入牛肉粒及芡汁炒勻，最後加入脆油條粒炒數下即上碟。