材料: 5.39.217.77:8898: D! _+ j9 G: |) [+ l
牛肉眼扒150克（切粗粒）、涼瓜1個（切粗粒）、油條半孖（切粒）、蒜蓉半湯匙、豆豉1湯匙（沖淨、略壓）
+ c) N7 R# z0 `5.39.217.77:88985.39.217.77:8898$ T0 R& o: W5 V( X4 ?
( h/ ~5 J) k) \4 ^. P4 ^7 U- k7 B調味: tvb now,tvbnow,bttvb: l( N) i% Q1 n) P, B- p4 I" L
醃料（牛肉）： 5.39.217.77:8898; t3 \/ ~: y$ L
生抽2/3湯匙、糖半茶匙、胡椒粉少許、生粉1茶匙、油1湯匙 + D9 L; ^2 X7 {
) o' L. |. N, V" R) O芡汁：
: l5 r$ V* z! q: o水5湯匙、生抽1茶匙、蠔油1茶匙、糖1茶匙、生粉1茶匙
; U2 s9 C* G8 j
6 ] `( B6 t" W. P' R; T T公仔箱論壇公仔箱論壇' U. Y' z7 n5 R; ]3 ~1 r+ C, E( e8 l
做法:
4 u3 a; t o, R9 N, R3 v! a5.39.217.77:88981. 牛肉拌入醃料待半小時；涼瓜撒下少許鹽待5分鐘，然後沖淨備用。6 |0 G# y& C4 Q8 h$ W- Q% j& N7 q
' H/ V% d) s/ R; B8 b! ?) v2. 燒4湯匙油，先把油條炒勻至脆身，取出。
0 k; ]3 r8 b' L6 O4 X: z; |, P
# } D- _9 o0 V2 t7 s1 u公仔箱論壇3. 剩2湯匙油爆炒牛肉粒，取出；剩餘油爆香蒜頭、豆豉，加入涼瓜粒炒勻至熟。tvb now,tvbnow,bttvb1 L6 Z+ C% V: b4 F1 _% x. \" |4 R- G
5.39.217.77:8898- |, b" [ k# O* N1 w
4. 加入牛肉粒及芡汁炒勻，最後加入脆油條粒炒數下即上碟。 |
發表於 2014-10-13 01:25 PM
| 