[中式食譜] 涼瓜炸麵牛柳粒

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材料:        
$ J" w' R% i% ~6 Y8 a( h, o牛肉眼扒150克（切粗粒）、涼瓜1個（切粗粒）、油條半孖（切粒）、蒜蓉半湯匙、豆豉1湯匙（沖淨、略壓）
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調味:        
; P) n* X: x) k, p& n6 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醃料（牛肉）： 5.39.217.77:8898, }3 m0 o% D5 u; F7 h" J
生抽2/3湯匙、糖半茶匙、胡椒粉少許、生粉1茶匙、油1湯匙
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芡汁： tvb now,tvbnow,bttvb2 Z" Q: e& t5 J0 E
水5湯匙、生抽1茶匙、蠔油1茶匙、糖1茶匙、生粉1茶匙2 t3 j0 V2 L# _

' x8 i1 e- i8 ^) e* zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; K9 M, W7 z( v5 K2 Y& c
做法: / w% _- a6 x0 e
1. 牛肉拌入醃料待半小時；涼瓜撒下少許鹽待5分鐘，然後沖淨備用。" W$ A% M4 `# w% r
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2. 燒4湯匙油，先把油條炒勻至脆身，取出。
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3. 剩2湯匙油爆炒牛肉粒，取出；剩餘油爆香蒜頭、豆豉，加入涼瓜粒炒勻至熟。公仔箱論壇! }8 y! O& o( ]
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4. 加入牛肉粒及芡汁炒勻，最後加入脆油條粒炒數下即上碟。