[中式食譜] 涼瓜炸麵牛柳粒

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材料:        
6 B+ @8 M5 B& \. c! e' lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛肉眼扒150克（切粗粒）、涼瓜1個（切粗粒）、油條半孖（切粒）、蒜蓉半湯匙、豆豉1湯匙（沖淨、略壓）9 w' y6 I7 d9 m) `; Z  Z

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! V4 v% k! f& }3 p+ Vtvb now,tvbnow,bttvb調味:         : D- r7 ^) ^2 Q) Y9 }" l( ^5 w7 w
醃料（牛肉）：
! b# w* f% T" H公仔箱論壇生抽2/3湯匙、糖半茶匙、胡椒粉少許、生粉1茶匙、油1湯匙
$ m" W. e3 @# I& _4 z/ o; gtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 F. q  B4 c! a( \
芡汁：
5 I6 t1 l0 t8 _- v5 V. [0 k5.39.217.77:8898水5湯匙、生抽1茶匙、蠔油1茶匙、糖1茶匙、生粉1茶匙: h$ c8 z7 A, E1 u' Y" l# \
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- k6 K2 |' j# f$ A+ G( [做法: 公仔箱論壇$ q- h+ U, t# @6 @3 P3 Q
1. 牛肉拌入醃料待半小時；涼瓜撒下少許鹽待5分鐘，然後沖淨備用。
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3 L4 M# B# y) r5 l. oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 燒4湯匙油，先把油條炒勻至脆身，取出。tvb now,tvbnow,bttvb# A+ x: s+ W4 F, G% ~
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3. 剩2湯匙油爆炒牛肉粒，取出；剩餘油爆香蒜頭、豆豉，加入涼瓜粒炒勻至熟。' I# Z' H6 u1 z- {! z; _# V

: @) |! q, b. c4. 加入牛肉粒及芡汁炒勻，最後加入脆油條粒炒數下即上碟。