[中式食譜] 涼瓜炸麵牛柳粒

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材料:        
' s9 d1 @3 F( M" Q! Dtvb now,tvbnow,bttvb牛肉眼扒150克（切粗粒）、涼瓜1個（切粗粒）、油條半孖（切粒）、蒜蓉半湯匙、豆豉1湯匙（沖淨、略壓）
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4 `5 d/ N# z0 x' w  u0 [調味:        
# _6 h; D4 X2 S; @5 F公仔箱論壇醃料（牛肉）： . _  {: j4 W9 H; n( g4 _
生抽2/3湯匙、糖半茶匙、胡椒粉少許、生粉1茶匙、油1湯匙
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/ ]# x0 @% G; j. q) L芡汁： 1 b- I8 x& s; V+ k
水5湯匙、生抽1茶匙、蠔油1茶匙、糖1茶匙、生粉1茶匙. g. l6 o3 Y) ?) c
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做法:
, g( \. H: S$ ?7 U. E1. 牛肉拌入醃料待半小時；涼瓜撒下少許鹽待5分鐘，然後沖淨備用。% c; R5 `" \( j- p5 c" b1 g
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2. 燒4湯匙油，先把油條炒勻至脆身，取出。
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9 S* C$ }2 S, k- x. R5 b: R公仔箱論壇3. 剩2湯匙油爆炒牛肉粒，取出；剩餘油爆香蒜頭、豆豉，加入涼瓜粒炒勻至熟。
) M7 G0 y; a( B1 ltvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" J. V) v1 D$ H& d# M
4. 加入牛肉粒及芡汁炒勻，最後加入脆油條粒炒數下即上碟。