公仔箱論壇7 `' G& G, Y! [( S5 x0 W4 w
很多朋友去澳門，必吃非洲雞，吃不夠？可考慮自己在家做。5.39.217.77:8898' O1 @/ ^2 Z) ^4 ~9 f) C
關鍵是醬汁，材料包括花生醬、茄汁及椰絲，三者看似風馬牛不相及，但煮好後，惹味得很。公仔箱論壇% V% g1 o$ m5 |
tvb now,tvbnow,bttvb. z) }. M1 O8 e: e8 H
材料：
1 E8 w! k6 d) J; ~0 x雞扒 3塊 tvb now,tvbnow,bttvb) {( Q. L, q C' s
* `) }) R0 h0 s5 s0 Y
雞扒醃料：
1 D! m9 v* B" B公仔箱論壇蒜茸 1茶匙公仔箱論壇' ]6 ]/ s+ \6 n: R, T
乾葱碎 1茶匙
8 Y9 _2 I/ }( @1 h$ }公仔箱論壇生抽 1湯匙3 Y0 o% k; t1 ?! W6 Z
鹽 1 1/2茶匙9 i7 ~" h( r" y3 q- O# n5 h
糖 1茶匙$ {% }9 R' K' t3 r2 ^" _' c
胡椒粉 適量
n9 x% N. b8 P) j/ dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb% A! i9 E' W0 v0 d
醬汁材料：8 @1 V3 x+ T1 e1 y1 ]3 m$ c9 k/ u
乾葱碎 50克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 A3 ^& X6 G. J/ p) w
蒜茸 50克
( g) K2 F* u* Y/ D( i! T/ T8 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。辣椒 2-3隻5.39.217.77:8898, H" A) [$ F, N' C0 D) N! K4 Y" G
茄汁 3湯匙& V. j g" a; I, o [2 m
雞湯 半杯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 k! C( p0 B/ s9 R
淡奶 150毫升公仔箱論壇! y" S1 E# p: y& ?3 W' S
花生醬 2湯匙公仔箱論壇$ ]+ ]8 A5 q; ?3 p) C/ _
雞扒肉汁 適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! r/ h, E4 v: C6 s) x" z3 }& G/ L
鹽 少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ T3 S0 \7 ^ X3 v3 Z: K
糖 少許
: W, e- b3 K* Wtvb now,tvbnow,bttvb辣椒仔辣汁 少許
( w; p- `% _# `2 z0 b+ W3 N$ itvb now,tvbnow,bttvb椰絲 1-2湯匙
4 j9 Z: s' M) h& }1 C0 f% h5 mtvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb+ j9 @" t9 z8 j5 ~9 v- `
做法：3 t# G4 E1 ^" W/ ~/ Q4 }
1. 雞扒洗淨抹乾，加入蒜茸、乾葱、生抽、鹽、糖及胡椒粉拌勻，醃過夜或至少半小時。 \) R! L: v0 U1 J& m
2. 燒熱油，先將雞皮一面煎至金黃，反轉煎另一面至兩面金黃，加蓋焗2-3分鐘至七八成熟，取出備用，鑊內的煎雞汁留用。
' |3 V1 z3 ]2 d9 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 原鑊加入乾葱碎及蒜茸，辣椒切碎，放入鑊一同爆香，加入茄汁。
r% u X; {- Z: j. r3 s0 A3 p5.39.217.77:88984. 再加入雞湯煮沸，轉慢火，加入淡奶、花生醬及雞扒肉汁煮沸，拌勻成醬汁，以鹽、糖及辣椒仔調味。
3 Y* v; Z# J o6 J9 Ytvb now,tvbnow,bttvb5. 將醬汁淋在雞扒上，撒上椰絲，放入已預熱的焗爐以220度，焗10分鐘至金黃色即可。 |
發表於 2014-10-15 09:49 AM
| 