BeiDouChef

# p( [2 d& {. Q; k/ U
喜歡吃台灣的三杯雞，其惹味醬汁，配白飯吃，都已十分滿足。三杯雞做法簡單，只需記得­以相同分量的紹酒、生抽及麻油，再加少許冰糖做三杯汁，最後加上靈魂材料九層塔，就可­做出美味非常的三杯雞。
: ]+ X" t5 S- I% l! b( C
0 @% K0 c9 _5 L7 E* j( z/ ~  T: d材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 ?- h9 R, x, O9 ]4 M$ _
雞 1隻
3 K- ^1 R+ S) p) F# r7 L5.39.217.77:8898薑 數片
; K! y1 w) z3 p+ C蒜(略拍) 5粒
+ _- g; R6 E4 stvb now,tvbnow,bttvb葱 1條公仔箱論壇" P+ ?3 P5 O6 ^3 R( L3 [
紅椒 1隻
9 J: P$ [; v- J& ~9 x4 p7 L2 ]乾葱 數粒
7 _% O, w2 {) U3 k2 S九層塔 少許tvb now,tvbnow,bttvb3 m2 A( B& O9 b1 `
公仔箱論壇" a; Q4 W* Z9 t( [7 d  V9 {
調味：
# T: v( }, {: X9 Z5 h紹酒 1/4杯; {0 W3 k+ D: q; J+ l' Z. W& p0 T. K
生抽 1/4杯tvb now,tvbnow,bttvb  T2 O2 W; O5 x' ^, q
麻油 1/4杯tvb now,tvbnow,bttvb  Y4 r6 ?0 |' c* W( R
冰糖 少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 N; v' M6 Y+ q- y# {; q/ |- S$ R
5 @7 h8 y9 y' E* g1 R. R) d
做法：) i. I( a! j* d3 r$ h, l2 @
1.燒熱油，爆香乾葱，蒜略拍，跟紅椒一同放下；葱切段，只要葱白，薑切數片，一同放­入鑊爆香。5.39.217.77:88986 C1 j9 {' j2 l
2.加少許油，印乾雞件後放入鑊，轉中火，煎至表面金黃。; b2 G! T9 P' G* u# ]! i
3.下生抽、麻油及紹酒混合，大火煮滾，下少許冰糖調味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ y2 ~& m) V8 l
4.煮滾後，半蓋，慢火煮15分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb  G! [6 T' Z3 d! Z; j7 T7 V* X
5.最後下九層塔，熄火加蓋稍焗一會，即可。

BeiDouChef

0 L: D5 _: N6 `5 n0 b3 K# G5.39.217.77:8898宴客時想做個特別一點的沙律，試試這個以蜜桃配酸忌廉、蜜糖打成蜜桃醬，代替一般沙律­醬，味道充滿果香，為沙律帶來驚喜。
/ u$ Y/ x! v: H, V# B
/ N& n' z& r+ L% t8 Z$ ptvb now,tvbnow,bttvb材料：
( E+ }! t2 z  d- @9 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。BB菠菜(沙律) 1盒
( B/ P9 E( M$ v9 a  M5.39.217.77:8898啤梨 1個
# O) h0 o! s* g( Ntvb now,tvbnow,bttvb巴馬火腿 4片* V: A5 U, r6 _
罐頭蜜桃 3-4件
, d, m! o) V+ I8 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。酸忌廉 4湯匙
) Q9 n8 E( @8 Y- n) V" V0 n$ y' c" U) ztvb now,tvbnow,bttvb蜜糖 1茶匙  A. K6 s) P5 m$ V# A6 N' v# w' i/ C4 v/ h
薄荷葉 適量
. M! \* s4 ]" g. M! Y0 K橄欖油 適量
$ N# F; ~/ d/ q5 G% [: t鹽 少許
9 M1 C  ]( c# w! s" Xtvb now,tvbnow,bttvb黑椒碎 適量公仔箱論壇9 ?2 m9 W1 ]5 Q+ L
巴馬臣芝士 適量公仔箱論壇# W. ^6 P$ ?6 R1 x- H
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) n% X/ q& L& M2 E' C
做法：
; W! x5 ?* ^3 e1 g, c, c" y1.碟上鋪上BB菠菜。5.39.217.77:88984 K0 o3 X, u: [
2.啤梨去皮切條，放於BB菠菜上。
$ s8 Y: [) _) l) c) v. V3.巴馬火腿捲成花形，隨意放在沙律菜上。7 C0 D2 F; g+ _0 n! ~4 d; a
4.把罐頭蜜桃、酸忌廉、蜜糖及薄荷葉、橄欖油、鹽及黑椒，放入攪拌機打至幼滑。tvb now,tvbnow,bttvb8 G4 ?0 I! t1 N& E! P: x' x
5.把蜜桃醬汁淋上沙律上，把巴馬臣芝士刨碎撒面，增加味道層次，即可上桌。

BeiDouChef

1 b! `5 U, [# A9 P. b( c/ a/ S外脆內軟、質感介乎餅乾與蛋糕之間的朱古力Brownie，最令人窩心。熱辣辣的Br­ownie，配上冰凍雪糕吃，很滋味。
/ Y0 }# k8 n9 Ptvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.77:8898- q! C% W  |/ u9 B' ~4 w
材料：公仔箱論壇9 P2 ]3 B9 e, X9 E$ z% Q9 p
黑朱古力 300克
# |8 M) E- X2 L/ h* I9 g  q公仔箱論壇無鹽牛油 200克
. ^) Z$ H3 ]! @0 ?& h3 R5.39.217.77:8898TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) X, N% h  L# v+ {% i2 ~; a
雞蛋 3隻/ ]2 v. k+ a" K& [# a
啡糖 125克5.39.217.77:8898( [: J8 Y0 v- m7 I5 C4 ~
肉桂粉 1茶匙
: K9 a) `# d4 G  g5.39.217.77:8898雲呢拿油 1茶匙2 G4 x/ s' E( X/ e# X2 K/ p7 ]+ a/ Q
麵粉 100克公仔箱論壇8 V2 k5 h4 z$ o2 ^  X  b" r
泡打粉 1茶匙
, C0 R4 N. n5 |5.39.217.77:8898烘焙用朱古力粒 5湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) U4 {& M! f. ?% a+ \4 A
公仔箱論壇; k0 Y) X: a0 z- t
做法：
2 w& D- w) ?  K- }1.將焗爐以180度預熱15分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 o, C4 M1 @8 R; @
2.把黑朱古力及牛油放入大碗內，座在熱水上，煲底不接觸熱水，用蒸氣將之熱至溶化，­攪拌至幼滑，離火，備用。
5 V9 M5 ]. r  Q1 P% s3.3隻雞蛋打入大碗內，加入啡糖、肉桂粉及雲呢拿油，以打蛋器打勻，備用。
) q; z1 y& W/ ?, L4.將蛋汁加入黑朱古力漿拌勻，用一密篩，分兩次加入麵粉、泡打粉，最後加入朱古力粒­拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb5 A- `2 }  g& O% f( q: A
5.將朱古力混合物攪勻後，注入鋪好牛油紙的焗盤內，放入預熱的焗爐內以180度焗2­0-25分鐘，稍涼後，切件，即可享用。

BeiDouChef

/ b/ b/ N! Z  ~' T6 B2 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。很多朋友去澳門，必吃非洲雞，吃不夠？可考慮自己在家做。% p& Y% m9 ]' S& x, y( u8 Y
關鍵是醬汁，材料包括花生醬、茄汁及椰絲，三者看似風馬牛不相及，但煮好後，惹味得很。5.39.217.77:8898, R; Y7 t& d, R$ L/ [& C: @
5.39.217.77:8898! C( T+ r: G* w; n( @6 i
材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 B# ^9 B! c. |% k8 h6 q
雞扒 3塊 5.39.217.77:8898. Y$ g9 T( E1 b  }, a

2 o; m& l7 R! {1 s7 I5 k; J6 Q0 i: TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞扒醃料：
0 |/ f  e  s2 X1 H* ^蒜茸  1茶匙
9 g6 Q$ H7 R7 D$ P4 k5 d" o, u( J5.39.217.77:8898乾葱碎     1茶匙公仔箱論壇! a& B" E' X: r# C
生抽  1湯匙公仔箱論壇# y* z$ ?! p4 g5 @  _
鹽     1 1/2茶匙
# u4 e+ Y# m: S# B9 L3 ^3 i- j5.39.217.77:8898糖     1茶匙
; S$ ?/ u0 W% ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。胡椒粉     適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& c8 `# d& J6 r2 u. F
) t4 L2 \/ }6 q% `5 I7 T
醬汁材料：
6 s. \) i9 H: G; q$ z" f乾葱碎     50克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) c" }2 [  Y* u: B8 r8 q
蒜茸  50克
% Q8 Y5 i& ], [$ b, h- _0 B* zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。辣椒     2-3隻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! T+ U" }3 i/ ]2 Z7 U
茄汁  3湯匙
: [' u0 A: n8 C! R6 z公仔箱論壇雞湯  半杯公仔箱論壇4 Q' E( f( i9 J0 Z+ H9 x; h$ ?
淡奶  150毫升公仔箱論壇- a4 r* m4 E  S: M
花生醬     2湯匙
0 K) e/ S! l# ]7 P' ]8 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞扒肉汁  適量tvb now,tvbnow,bttvb8 \1 |! ^# p9 N8 U- T- r% J- X* Q
鹽     少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: c/ L- a. x3 Z8 t# L9 l/ j. v
糖     少許
/ R6 U  A4 n; x" |" y% T辣椒仔辣汁     少許5.39.217.77:8898! ]5 K6 j5 p: l" Z
椰絲  1-2湯匙公仔箱論壇/ p+ x) r! i1 A3 y6 R0 U, m* F

; P- Z7 q2 O* \6 o3 x; ?做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 y' D  n5 n* f& [
1. 雞扒洗淨抹乾，加入蒜茸、乾葱、生抽、鹽、糖及胡椒粉拌勻，醃過夜或至少半小時。' q2 L8 y/ u5 S8 n, {  O% Q$ u
2. 燒熱油，先將雞皮一面煎至金黃，反轉煎另一面至兩面金黃，加蓋焗2-3分鐘至七八成熟­，取出備用，鑊內的煎雞汁留用。; q! a) a/ O) Y8 ^: n
3. 原鑊加入乾葱碎及蒜茸，辣椒切碎，放入鑊一同爆香，加入茄汁。
: S. Z' _& e) X: U- N4. 再加入雞湯煮沸，轉慢火，加入淡奶、花生醬及雞扒肉汁煮沸，拌勻成醬汁，以鹽、糖及辣­椒仔調味。
+ v2 _7 R" D0 m, ?; X5 |. J- F) x: OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5. 將醬汁淋在雞扒上，撒上椰絲，放入已預熱的焗爐以220度，焗10分鐘至金黃色即可。

BeiDouChef

tvb now,tvbnow,bttvb6 {; O# R- {2 P$ q0 t7 F
韓國女生苗條，很可能跟吃韓國菜有關，像這個韓式豆腐鍋，減肥時吃最合適，清淡的蔬菜­、豆腐，配上辛辣味道，即使沒有肉，一樣精彩。
. Z# ?* `7 l% n. G8 W2 b/ D- H
& D3 }* P" O3 _, A& k! `! A3 }tvb now,tvbnow,bttvb材料：
. X7 C# M6 F7 m- r- l+ I) t5 R5.39.217.77:8898雞湯 2杯
( e% n2 F3 @4 ]3 E5 j. |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水 1/2杯) @. Y0 V& m2 z) Q( z, b9 n
韓國辣椒醬 2湯匙公仔箱論壇# i( k" G  u( K$ Q. k, ~& z
白醋 適量
3 c; w. F7 p$ K- i/ V5 T大葱 1條9 Q, w* \( J. i6 o; h& y/ {* l
翠玉瓜 數片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! C! F" J7 I, \4 X9 P1 J  o/ s1 H, G: H
豆腐 1磚
6 d5 R4 b: Q: W3 C9 c: tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蜆肉 適量5.39.217.77:8898' u. u/ H" `! u) J& j2 Z
雞蛋 1隻
# u; F2 E: _% @' _; }8 E4 W; v# S$ T4 g$ k! }5 x% @- B
做法：  }4 t2 m+ k9 g+ ?2 C
1. 雞湯及水煮沸，下韓國辣椒醬拌勻，加適量白醋調味煮成湯底。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# D( d( q1 d4 y" k2 @* h9 ]8 i- f
2. 把大葱綠色較老部分切出，放入湯底同煮，翠玉瓜切片，加入湯中灼熟。6 Z& c- x: k- W- h3 }
3. 準備另一湯煲，先放入已切件的豆腐，然後放入已灼熟的翠玉瓜。1 v9 E9 @1 v3 m3 I! h: _1 \5 e7 A
4. 把蜆肉放入滾湯中灼熟，加入豆腐鍋內。
" G5 C, K+ v! r( ]9 ?! K5.39.217.77:88985. 把餘下的大葱，切件，放入豆腐鍋面。, R- R' m0 @6 S
6. 湯底試味後，倒入豆腐鍋，開火，至湯底煮滾，加入雞蛋，即可上桌。

BeiDouChef

公仔箱論壇9 @9 Q/ ^; s  w5 X% x
很多人愛喝酸酸辣辣又開胃的冬蔭功，稍作變化，把湯煮成意粉醬汁，配上虎蝦，很對味呢­。
, k8 M, e1 u8 R+ U0 d& H5.39.217.77:8898" G' }+ p3 M' `7 i
材料(1 - 2人)：
1 s+ B! P9 P1 q5 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。意大利粉 150g
' K. Y+ q* T% }2 n8 ^9 v; p虎蝦 5隻5.39.217.77:88984 @% T5 T+ H6 T* C) f
鹽 少許
# P6 K2 K6 l9 @0 v5.39.217.77:8898黑椒 少許, b) o, P7 S$ m1 Q- K. z) Y& {
蒜茸 2茶匙
. ?; F+ Z" J" m2 `3 {9 t$ s洋葱碎 2湯匙
6 N2 o; s/ u% [7 z冬蔭功醬 2湯匙
; ~- W) h9 p% G5.39.217.77:8898雞湯 1 1/2杯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 r  J9 ~- q5 Y0 J) k+ `
忌廉 100克
# |3 R; U* O- B7 t, n* aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。魚露 少許
" \) j5 g7 p; E8 ^9 M" Z1 D5.39.217.77:8898椰糖 少許
3 H0 T/ x$ E$ z* C( H4 c( f6 w新鮮青檸汁 少許
8 @+ N" M- I' ^+ ]7 [9 p檸檬葉 2片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 P+ I- g* f3 J
5.39.217.77:88987 B( b# t* I$ m! _+ `2 r
做法：
0 O1 c; X( i2 _0 f6 ^& A7 C, i8 {公仔箱論壇1.意粉放入沸水中，加少許鹽及油，煮約6分鐘約八成熟，取出。% [( q+ K' \' T- M
2.燒熱油，放入蝦煎至兩面金黃，撒少許鹽、黑椒，少許蒜茸，煎熟後取出蝦備用。
1 D2 P4 [* V5 P8 |  B, F0 b- ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.用同一鑊，燒熱，加少許油、少許蒜茸及洋葱碎爆香，放入冬蔭功醬爆香。: R* E$ a  s# ]; I3 g
4.加入雞湯煮沸，倒入忌廉兜勻，下魚露、椰糖及青檸汁調味，試味。
: C$ `! Z6 w" Ztvb now,tvbnow,bttvb5.將意大利粉放入醬汁內兜勻，煮至醬汁收乾，加入煎好的蝦，將檸檬葉切碎，撒在意粉­上拌勻，趁熱上碟，可加少許新鮮青檸汁同吃，更有風味。

BeiDouChef

- o8 X7 L% L: E! U7 v! C  A8 t請朋友吃飯，燒雞總是最受歡迎的菜式。
& X( r1 z" A9 s* X5.39.217.77:8898這道名為香料燒雞，秘訣就是要用了帶印度風味的香料醃雞，焗雞之前，把雞煎至兩面金黃香脆，絕對是零失敗菜式。# ^/ H! T+ _# |/ B2 F  Z
tvb now,tvbnow,bttvb" \2 N6 r/ {! S: l, e# d. W! h, Y
材料：
0 I& Q! @# @8 H! o7 }tvb now,tvbnow,bttvb雞 1隻5.39.217.77:8898) C1 {  X" N0 H0 t! U
鹽 適量tvb now,tvbnow,bttvb4 O. G. G6 T4 k- X
! D6 M' T' M; `6 \; I# k. o4 B
黑椒 適量
, O' }1 h( D- w3 d' q1 a5.39.217.77:8898蒜茸 4-5粒; h* T) m5 o7 N
5.39.217.77:8898) j. H8 z4 C0 h( ?
馬沙拉粉 1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb$ {$ u6 |4 J+ ^& U. _: q' g
黃薑粉 1/2茶匙
$ H- Z8 o% q; j: o醋 少許公仔箱論壇% |6 o- `, Y  T2 Z7 K
橄欖油 2湯匙5.39.217.77:88987 C' L* \0 f4 K
白酒 1/4杯
: G5 L3 F  G( l6 }& |/ I+ |8 `公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb" ]6 [% l9 V4 F3 m
做法：
- e  q+ L. q- ]" i公仔箱論壇1. 抹乾鮮雞，去除多餘脂肪及雞毛。5.39.217.77:8898; J9 V: A' a% e, P7 J1 y
2. 以足夠的鹽塗勻雞的內外，撒上黑椒、蒜茸、馬沙拉粉及黃薑粉，塗勻內外。
2 Q- S# A! `4 I2 ]9 L2 \( [* ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 加少許醋醃雞，增加鮮味。
1 D3 |% d8 k: \1 Q& i# `4. 橄欖油抹勻雞，包好，醃過夜或至少一小時。
+ H5 }6 y" b6 d& E& otvb now,tvbnow,bttvb5. 燒熱油，先煎雞皮一面至金黃，反轉煎另一面，煎至兩面金黃後，灒白酒。* @. M( R: c  v* Z
6. 將雞放入焗盤內，放入已預熱的焗爐以220度焗30分鐘，即可食用。

BeiDouChef

8 Z5 c1 X  B+ ?/ P! H拌意粉的醬汁，一般都是番茄或白汁，想特別一點，味道更輕怡，可試試這款豆腐醬汁，配­搭大蝦意粉，多吃一點也不覺膩。公仔箱論壇. X' Q3 z. n+ v7 l" O, O

5 c# \/ H% z* o  \. e, o4 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料：7 D" Y5 {$ n" X8 m
意大利粉 150克
( t! S: y( N3 [; I# j- `, O/ }軟豆腐 1小塊& O- B; Q. E$ H
雞湯 1/2杯
: f: |: Y5 w  o# N2 _tvb now,tvbnow,bttvb洋葱 1/4個
$ m6 P3 J( o: Z6 s' e, M4 I& [+ h0 E5.39.217.77:8898蝦肉 5-6隻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 u. T  {( `6 m( C
鹽 少許* J6 \4 G/ K  u3 G0 J
黑椒 少許5.39.217.77:88985 N8 z" j0 B& k: x3 K, @
豆漿 1/2杯
+ @4 p1 s/ _/ j7 _6 M! btvb now,tvbnow,bttvb
6 D: p/ `1 v. B+ J5 D, h6 ?做法：
3 D) {( C6 E8 E# o9 `1.煲滾水，加入少許鹽及油，放入意粉於沸水中煮7-8分鐘，取出瀝乾。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. q9 L+ o  ^& k" {
2.把軟豆腐、半杯雞湯放入攪拌機內打成軟滑醬汁。
5 W) E1 m: P: a3 N8 P6 c5.39.217.77:88983.洋葱切粒，燒熱鑊，加油，爆洋葱至香味，放入蝦肉，炒勻，轉大火，撒少許鹽及黑椒­調味，取出 。
" M% b6 m& z! ?! Q: E4.於同一鍋子放入煮好的意粉，倒入豆腐醬汁，及半杯豆漿，煮熱，不宜煮沸，至濃稠適­中的醬汁。
! W: F1 e. k) G: V7 U* y5.放入已炒好的蝦肉，炒勻，試味，上碟。