BeiDouChef

" _; k1 O  j: P3 B. V- o1 k5.39.217.77:8898喜歡吃台灣的三杯雞，其惹味醬汁，配白飯吃，都已十分滿足。三杯雞做法簡單，只需記得­以相同分量的紹酒、生抽及麻油，再加少許冰糖做三杯汁，最後加上靈魂材料九層塔，就可­做出美味非常的三杯雞。
3 m/ X, H$ P# D0 ^" a* d5 O' A
: ]  G0 Z5 N3 y7 ?5 a7 N9 M3 g0 @公仔箱論壇材料：5.39.217.77:88983 ?1 J) K% d$ M8 }$ [" b$ _
雞 1隻tvb now,tvbnow,bttvb% I4 {( Q( [/ A1 M
薑 數片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 ?7 J  @, }$ x, Q7 s/ A
蒜(略拍) 5粒
1 ]1 p# J( [9 K' h) r4 ~tvb now,tvbnow,bttvb葱 1條
$ t( q, H4 B, V" r& `5.39.217.77:8898紅椒 1隻公仔箱論壇' z3 i) s9 m* V' x8 W' J, L
乾葱 數粒
! Q, X8 h( p9 k+ V' k5.39.217.77:8898九層塔 少許tvb now,tvbnow,bttvb) T# e" ], T: |7 W& r2 ^

5 O3 X! a$ i" L( J9 Z% D調味：
0 {; a5 _' ^; {5.39.217.77:8898紹酒 1/4杯
/ R- z) }& x) A# X4 w7 ^( \. `5.39.217.77:8898生抽 1/4杯tvb now,tvbnow,bttvb8 Y* b5 @$ j. f8 N5 I! M' x
麻油 1/4杯tvb now,tvbnow,bttvb0 X7 H2 M" Y  Y( j) [& s. a
冰糖 少許tvb now,tvbnow,bttvb$ w8 C- n$ {8 u; G% D, W: d
- j. y8 c2 B; @1 i+ x
做法：
- J7 K) f0 z- T6 u3 x9 b9 K' tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.燒熱油，爆香乾葱，蒜略拍，跟紅椒一同放下；葱切段，只要葱白，薑切數片，一同放­入鑊爆香。公仔箱論壇" ^8 f# P$ _: |) Q! D, p
2.加少許油，印乾雞件後放入鑊，轉中火，煎至表面金黃。; _# D4 C$ Q) l
3.下生抽、麻油及紹酒混合，大火煮滾，下少許冰糖調味。
, E: l& Q- S5 B% C0 a* v$ E% j% d& q4.煮滾後，半蓋，慢火煮15分鐘。
& P" E' Z% H' u) b3 a6 i) o- e5.最後下九層塔，熄火加蓋稍焗一會，即可。

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TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& J2 r+ p; G/ U
宴客時想做個特別一點的沙律，試試這個以蜜桃配酸忌廉、蜜糖打成蜜桃醬，代替一般沙律­醬，味道充滿果香，為沙律帶來驚喜。
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5 G$ I! l6 m. I; Q' Vtvb now,tvbnow,bttvb材料：
' p( }: u, W9 |, w0 V- z5 T  S9 \  kBB菠菜(沙律) 1盒tvb now,tvbnow,bttvb/ r. d4 r6 v9 d" E
啤梨 1個/ p" a7 s9 x* E2 O6 x, o
巴馬火腿 4片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# \( E9 @! A7 X
罐頭蜜桃 3-4件TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) w% O8 N, _# O& p1 u1 k
酸忌廉 4湯匙
6 C) M0 f- u1 r+ c* s蜜糖 1茶匙
+ L* T1 X0 `  v$ A& Z! p; w- S. e5.39.217.77:8898薄荷葉 適量$ }3 g; w7 p( `) @1 r2 B: I8 v) D
橄欖油 適量
1 v- u' U! ]5 ~- x! q$ _) TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽 少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 J7 Y- E  w) g0 j9 E, k2 _6 W
黑椒碎 適量tvb now,tvbnow,bttvb5 B1 _0 D$ {0 t9 C& C; N
巴馬臣芝士 適量5.39.217.77:88981 Y! t% c3 F  S
5.39.217.77:8898( P" b( p- b6 F5 A% \6 N" ^7 G
做法：
% Y* c& e$ N4 e5 L7 P& l( e' N5.39.217.77:88981.碟上鋪上BB菠菜。
. n$ @( U1 V" s/ f, g! B; ?2.啤梨去皮切條，放於BB菠菜上。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 J1 N$ h* V9 O1 p+ p6 Q" J
3.巴馬火腿捲成花形，隨意放在沙律菜上。
3 b- L( ?4 ^' f& n" H" R& a7 r公仔箱論壇4.把罐頭蜜桃、酸忌廉、蜜糖及薄荷葉、橄欖油、鹽及黑椒，放入攪拌機打至幼滑。
$ o' ^5 H$ O  g% f! d" [tvb now,tvbnow,bttvb5.把蜜桃醬汁淋上沙律上，把巴馬臣芝士刨碎撒面，增加味道層次，即可上桌。

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5 B6 m, B% I5 b% d! G* R" @4 L" D公仔箱論壇外脆內軟、質感介乎餅乾與蛋糕之間的朱古力Brownie，最令人窩心。熱辣辣的Br­ownie，配上冰凍雪糕吃，很滋味。
* h) R6 N3 v& W& X" I0 \- T4 T' T5.39.217.77:8898% Z9 w& k' g6 u4 v# I3 B6 ]; s
材料：
) E2 Z) e: x  u# ]: m公仔箱論壇黑朱古力 300克! L" L( ^0 Q7 Z/ b! C8 q2 }
無鹽牛油 200克tvb now,tvbnow,bttvb" \& s: u$ [; V, f

* i/ ~. n3 `& K( l/ I' `" w/ xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞蛋 3隻公仔箱論壇; b% L! ]; y  G. j# K7 O+ Q5 f
啡糖 125克公仔箱論壇, {8 ]  ]' u+ w; z
肉桂粉 1茶匙
# _0 l; V  n/ v3 U9 i, M公仔箱論壇雲呢拿油 1茶匙5.39.217.77:88983 r: [7 T1 |8 R  ]4 q9 V" }
麵粉 100克tvb now,tvbnow,bttvb8 ], m) @$ |7 s8 f3 @& G
泡打粉 1茶匙公仔箱論壇, x2 i7 E3 H: w% d
烘焙用朱古力粒 5湯匙
( ^5 z$ J. d! B" |2 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
5 @; j) V( B4 {/ [4 b2 M5.39.217.77:8898做法：
+ A0 Z' T) y0 r+ D$ |5.39.217.77:88981.將焗爐以180度預熱15分鐘。
9 }+ C  l: ?: v# e, L9 |5.39.217.77:88982.把黑朱古力及牛油放入大碗內，座在熱水上，煲底不接觸熱水，用蒸氣將之熱至溶化，­攪拌至幼滑，離火，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 _5 g2 M# V& {+ D* u; y5 M  \( ^
3.3隻雞蛋打入大碗內，加入啡糖、肉桂粉及雲呢拿油，以打蛋器打勻，備用。
0 l/ b7 L6 j2 n. b5.39.217.77:88984.將蛋汁加入黑朱古力漿拌勻，用一密篩，分兩次加入麵粉、泡打粉，最後加入朱古力粒­拌勻。
4 @/ j) i- {  }% |4 q3 ~' _5.將朱古力混合物攪勻後，注入鋪好牛油紙的焗盤內，放入預熱的焗爐內以180度焗2­0-25分鐘，稍涼後，切件，即可享用。

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公仔箱論壇2 H9 |; K3 Q. @6 k% C- z( W
很多朋友去澳門，必吃非洲雞，吃不夠？可考慮自己在家做。
" j, Y) D9 \+ T, _- J公仔箱論壇關鍵是醬汁，材料包括花生醬、茄汁及椰絲，三者看似風馬牛不相及，但煮好後，惹味得很。0 C% J7 @  B0 V9 ~5 }

& z, r/ Q* I+ H) Ctvb now,tvbnow,bttvb材料：
8 a7 B* X7 t  J2 i8 k0 I$ \/ Z- Q9 K$ _雞扒 3塊
% m% `% j, `" T- CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; o- {/ X* J2 z' P0 a7 ^- o
雞扒醃料：
8 `# K- |; {8 N9 Ktvb now,tvbnow,bttvb蒜茸  1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 z( _) Y7 a7 s" F8 N8 c
乾葱碎     1茶匙, u- r+ \- |7 R% p% d
生抽  1湯匙公仔箱論壇' e3 \3 s  d! p5 v8 c# `% T8 Z5 K( L
鹽     1 1/2茶匙5.39.217.77:8898" z: W" g$ ]( g3 C3 y- R3 h
糖     1茶匙! ^  \3 G2 F9 Q3 |& b( g1 M
胡椒粉     適量tvb now,tvbnow,bttvb8 R# [* P' x1 _1 j' h$ d' m3 V9 b( p

8 l. `0 |+ I- t; ^# s- `" j4 ^5.39.217.77:8898醬汁材料：5.39.217.77:8898- ], a0 q# k5 s+ r
乾葱碎     50克公仔箱論壇$ I/ [; Z& P- E. g6 @: Z/ g- W
蒜茸  50克
4 C" _2 M& q4 i6 a2 f; c, Z. n2 J5.39.217.77:8898辣椒     2-3隻
+ B, {& c1 [) S) g7 j# G茄汁  3湯匙% H0 \/ O3 N3 Z$ B% t; v
雞湯  半杯
; ^  j9 |8 O! ~2 |5 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。淡奶  150毫升5.39.217.77:8898$ ]: |( [! k# t9 f$ S" {/ D
花生醬     2湯匙5.39.217.77:8898% `  e5 N. j8 o, K4 z5 z* X' H; j4 T5 v
雞扒肉汁  適量5.39.217.77:8898; E* {" J! p+ S+ C: ?
鹽     少許
: k: I+ |' c! btvb now,tvbnow,bttvb糖     少許
* {; o9 |+ e& T2 o+ f" K. Itvb now,tvbnow,bttvb辣椒仔辣汁     少許公仔箱論壇0 f1 h( l# a6 {8 p4 ]3 Q$ S5 W
椰絲  1-2湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 d8 H* M6 u( N' b8 e* F3 {9 s/ _* w

/ K6 s. ?! @! h. S6 `- O; w做法：
3 y: n2 i' P. ^* m0 M  F* x9 j) U5.39.217.77:88981. 雞扒洗淨抹乾，加入蒜茸、乾葱、生抽、鹽、糖及胡椒粉拌勻，醃過夜或至少半小時。
3 ?* t* S0 p( k$ w+ o( J6 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 燒熱油，先將雞皮一面煎至金黃，反轉煎另一面至兩面金黃，加蓋焗2-3分鐘至七八成熟­，取出備用，鑊內的煎雞汁留用。
4 H/ y$ {9 C2 j8 ]: G5.39.217.77:88983. 原鑊加入乾葱碎及蒜茸，辣椒切碎，放入鑊一同爆香，加入茄汁。
% Q) Q2 n$ W' u5 n5 ]$ o. nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 再加入雞湯煮沸，轉慢火，加入淡奶、花生醬及雞扒肉汁煮沸，拌勻成醬汁，以鹽、糖及辣­椒仔調味。3 G3 N- J: D3 J
5. 將醬汁淋在雞扒上，撒上椰絲，放入已預熱的焗爐以220度，焗10分鐘至金黃色即可。

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5 q$ W/ p6 Z. J% L3 w' e+ N5 M/ y/ f
韓國女生苗條，很可能跟吃韓國菜有關，像這個韓式豆腐鍋，減肥時吃最合適，清淡的蔬菜­、豆腐，配上辛辣味道，即使沒有肉，一樣精彩。
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材料：
% f2 h, a3 o3 i6 L: e0 x$ lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞湯 2杯
5 X$ i$ n  w, Q水 1/2杯; C, T! t" K$ f# D7 D3 n  s
韓國辣椒醬 2湯匙
1 B1 L9 \+ R1 {  S; M公仔箱論壇白醋 適量5.39.217.77:8898" O3 S( P. L4 v. a3 Q% g- G( ]
大葱 1條+ W. u3 a2 x- K2 r* J0 F6 G* ]7 `; k  o
翠玉瓜 數片
* j4 P" Y# j$ {0 s/ Y# a  N/ H5.39.217.77:8898豆腐 1磚tvb now,tvbnow,bttvb# a$ E" [+ R8 j  N
蜆肉 適量. k7 V- |7 \* T! A0 b
雞蛋 1隻
7 D8 J* N- W  Z1 }公仔箱論壇公仔箱論壇& b8 x. ^" V9 n+ r1 U
做法：3 _3 O+ ?; P7 }* [$ A1 R
1. 雞湯及水煮沸，下韓國辣椒醬拌勻，加適量白醋調味煮成湯底。
' i, @+ N3 K3 G8 p0 w& ^公仔箱論壇2. 把大葱綠色較老部分切出，放入湯底同煮，翠玉瓜切片，加入湯中灼熟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: I2 u) m' l* T* O& O- S5 L. o( u8 [
3. 準備另一湯煲，先放入已切件的豆腐，然後放入已灼熟的翠玉瓜。tvb now,tvbnow,bttvb1 p% F5 S" _4 ?, b$ H! j
4. 把蜆肉放入滾湯中灼熟，加入豆腐鍋內。公仔箱論壇" p+ x# f7 Y8 n- n+ ?% Q
5. 把餘下的大葱，切件，放入豆腐鍋面。* `9 O, T: }! A7 L
6. 湯底試味後，倒入豆腐鍋，開火，至湯底煮滾，加入雞蛋，即可上桌。

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/ I9 Z1 w) Z' i0 S3 D2 h7 ?" K很多人愛喝酸酸辣辣又開胃的冬蔭功，稍作變化，把湯煮成意粉醬汁，配上虎蝦，很對味呢­。
+ y: R+ p6 ^5 N/ a" U公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" g* ^, a) a2 y( x  d
材料(1 - 2人)：5.39.217.77:88987 D) s# ^* v. B4 P+ C
意大利粉 150g5.39.217.77:8898. {9 p, h7 P" @
虎蝦 5隻
* n# Z# S& ]# \鹽 少許7 x: D; ~# @3 y6 @, q7 Q/ Y5 T
黑椒 少許
0 @) J8 m2 p; X& U% [. Ftvb now,tvbnow,bttvb蒜茸 2茶匙5.39.217.77:88986 o" g1 [  D; T0 d/ z6 q1 D
洋葱碎 2湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 p  K3 R' D, q# ]% L% R7 Z
冬蔭功醬 2湯匙公仔箱論壇+ ^6 |7 N, `9 X+ h' K
雞湯 1 1/2杯
) U/ U; v$ |: P; }5 j忌廉 100克
7 P0 I6 B' X2 `* \) V6 C; Y& I5.39.217.77:8898魚露 少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 `2 x6 y, k- t! O  a3 |
椰糖 少許" K; t" ?0 C& j8 s+ b
新鮮青檸汁 少許/ u( m9 [  ~1 _# Q
檸檬葉 2片公仔箱論壇) L, W$ a( s3 [( m  i

, }  N0 H/ m9 I+ T% I, D公仔箱論壇做法：
+ J- I8 J% N& T; R8 n& W9 M/ |1.意粉放入沸水中，加少許鹽及油，煮約6分鐘約八成熟，取出。
+ c. @3 u/ K! P! l! w: @( etvb now,tvbnow,bttvb2.燒熱油，放入蝦煎至兩面金黃，撒少許鹽、黑椒，少許蒜茸，煎熟後取出蝦備用。
& Q7 Q4 s, E! ^2 ^. E3.用同一鑊，燒熱，加少許油、少許蒜茸及洋葱碎爆香，放入冬蔭功醬爆香。公仔箱論壇* d# }9 q3 }, H% N/ K' z
4.加入雞湯煮沸，倒入忌廉兜勻，下魚露、椰糖及青檸汁調味，試味。5.39.217.77:8898$ ]5 g( w) A7 }( o$ d
5.將意大利粉放入醬汁內兜勻，煮至醬汁收乾，加入煎好的蝦，將檸檬葉切碎，撒在意粉­上拌勻，趁熱上碟，可加少許新鮮青檸汁同吃，更有風味。

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請朋友吃飯，燒雞總是最受歡迎的菜式。9 g( D5 K2 s* t! G
這道名為香料燒雞，秘訣就是要用了帶印度風味的香料醃雞，焗雞之前，把雞煎至兩面金黃香脆，絕對是零失敗菜式。
* B6 M' U! [" q4 U1 g/ `" l2 f5.39.217.77:8898TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 ?8 w9 w% m4 E# y$ e0 F* e+ h
材料：
% x7 P$ `& M/ n9 h$ J5 E3 U  s雞 1隻tvb now,tvbnow,bttvb- H+ h2 `; o# I* |# k
鹽 適量
4 X- q6 F) p9 M. J6 t& C/ j& c公仔箱論壇
8 Z0 j& g5 }' K# p0 ~( GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黑椒 適量
% X% O' @- r0 {0 u- ~tvb now,tvbnow,bttvb蒜茸 4-5粒
5 h" C/ `$ p/ ]) t- a$ T% L3 ?7 d5.39.217.77:8898
- U' l# x4 y. M5.39.217.77:8898馬沙拉粉 1茶匙$ g: `; ?9 M% O1 D$ E$ V8 ~) C( Z
黃薑粉 1/2茶匙
" t8 I6 g+ a8 K2 A* ~5.39.217.77:8898醋 少許
1 ?' |! C* G7 |/ E  w% V; _, `0 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。橄欖油 2湯匙公仔箱論壇. |! u8 _# I. C9 {* J
白酒 1/4杯
$ j" l% v* v+ r' H3 h/ f" C$ `2 A% D" v5.39.217.77:8898
7 m! k# L3 ~+ f: A1 K* q5.39.217.77:8898做法：1 @4 D% q# g; s- z
1. 抹乾鮮雞，去除多餘脂肪及雞毛。( W' n& R, z! D3 g9 D0 O4 Q1 N& y
2. 以足夠的鹽塗勻雞的內外，撒上黑椒、蒜茸、馬沙拉粉及黃薑粉，塗勻內外。
+ j- G8 Q+ q, G# o; F4 e, ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 加少許醋醃雞，增加鮮味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  ~  B9 e- ~* D( T
4. 橄欖油抹勻雞，包好，醃過夜或至少一小時。tvb now,tvbnow,bttvb# n  J' G4 |, o) J* P
5. 燒熱油，先煎雞皮一面至金黃，反轉煎另一面，煎至兩面金黃後，灒白酒。
* N6 V% y3 j  F! w' _' f4 G6. 將雞放入焗盤內，放入已預熱的焗爐以220度焗30分鐘，即可食用。

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公仔箱論壇8 r5 b  @* m. b7 T2 }) `. B! ]
拌意粉的醬汁，一般都是番茄或白汁，想特別一點，味道更輕怡，可試試這款豆腐醬汁，配­搭大蝦意粉，多吃一點也不覺膩。
$ A' K$ u) c3 B" a/ dtvb now,tvbnow,bttvb
0 W$ ^: G# D$ C7 m/ D% x; _2 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料：tvb now,tvbnow,bttvb" R1 u0 m- p# j1 J2 j1 Q& t% F! }8 v
意大利粉 150克
4 |& a# A9 ?6 w0 ]- D* W! mtvb now,tvbnow,bttvb軟豆腐 1小塊TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, _1 G1 o- j/ f1 k# T# b
雞湯 1/2杯5.39.217.77:8898! f! E8 h. _! \
洋葱 1/4個tvb now,tvbnow,bttvb1 v& J4 F6 k$ N# G7 t3 L% r! H
蝦肉 5-6隻
7 Z9 d9 c8 J7 i/ ^# Z. N% V# J鹽 少許
* ]; O( x( `( |0 T2 H' Z% m黑椒 少許
8 |* H2 S  |% ?: A. J豆漿 1/2杯1 v( A* R) k, e

0 r8 q. N8 v1 @8 d$ T公仔箱論壇做法：
9 @0 H' c1 a( i5.39.217.77:88981.煲滾水，加入少許鹽及油，放入意粉於沸水中煮7-8分鐘，取出瀝乾。
2 _/ u  Q; A) l4 `, L2.把軟豆腐、半杯雞湯放入攪拌機內打成軟滑醬汁。
" g9 b6 |* b; M: _3.洋葱切粒，燒熱鑊，加油，爆洋葱至香味，放入蝦肉，炒勻，轉大火，撒少許鹽及黑椒­調味，取出 。
- e) v5 Q- N$ N6 Xtvb now,tvbnow,bttvb4.於同一鍋子放入煮好的意粉，倒入豆腐醬汁，及半杯豆漿，煮熱，不宜煮沸，至濃稠適­中的醬汁。
2 u/ ]5 s! G/ o3 Q7 r& F公仔箱論壇5.放入已炒好的蝦肉，炒勻，試味，上碟。