1 D( l! E5 H9 a6 u& I& }% r, U很多朋友去澳門，必吃非洲雞，吃不夠？可考慮自己在家做。) \8 R" j* T1 y; Z: V( s
關鍵是醬汁，材料包括花生醬、茄汁及椰絲，三者看似風馬牛不相及，但煮好後，惹味得很。
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) r, |; o9 o5 c6 Z! m- ptvb now,tvbnow,bttvb材料：5 P$ a1 |& C% A/ n- Y
雞扒 3塊 公仔箱論壇5 H2 ?6 p: r& d
tvb now,tvbnow,bttvb4 B4 b2 ?7 W0 S9 r
雞扒醃料：7 R5 @/ b4 g4 m4 k
蒜茸 1茶匙5.39.217.77:88980 o& i. b$ N0 ~6 l# a
乾葱碎 1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ s7 T" {( g9 k) _9 `
生抽 1湯匙
& Y. j7 @8 ]: ]$ q- Btvb now,tvbnow,bttvb鹽 1 1/2茶匙
/ R- ^# G: o- |& i# ~公仔箱論壇糖 1茶匙
2 }" [! {6 h O7 z胡椒粉 適量
3 {, ]8 E% t- l公仔箱論壇
( x6 d0 @! w. ~% P, t醬汁材料：
& j4 a' i/ m, A乾葱碎 50克
& V" t3 t. P: a' W2 v公仔箱論壇蒜茸 50克0 R) q' h: [6 |2 C. s3 y; g# a# B( L
辣椒 2-3隻
4 X& P& X; G. Y, r( OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。茄汁 3湯匙
7 \+ h+ s' l. ]0 y$ {公仔箱論壇雞湯 半杯
0 X' ?9 ^4 |0 U1 T1 E7 m公仔箱論壇淡奶 150毫升tvb now,tvbnow,bttvb! @! p" U7 Q( y7 t: ?
花生醬 2湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- |6 a' z- d/ E
雞扒肉汁 適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. \& q2 u) {4 U, E7 I% C
鹽 少許
; h& ?' V- Q+ }( S0 J" M公仔箱論壇糖 少許 公仔箱論壇: A7 J3 g' Z ]; K, Z6 a
辣椒仔辣汁 少許5.39.217.77:8898: l1 K1 _. t9 B) y) A0 G; O! c" r( D
椰絲 1-2湯匙
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做法：
% o3 Z9 U; \/ ?! j. J5 H, Q1. 雞扒洗淨抹乾，加入蒜茸、乾葱、生抽、鹽、糖及胡椒粉拌勻，醃過夜或至少半小時。
7 b M# P7 d' C. [0 M5 N2 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 燒熱油，先將雞皮一面煎至金黃，反轉煎另一面至兩面金黃，加蓋焗2-3分鐘至七八成熟，取出備用，鑊內的煎雞汁留用。
9 X7 l6 A, i: ^* v+ }3. 原鑊加入乾葱碎及蒜茸，辣椒切碎，放入鑊一同爆香，加入茄汁。5.39.217.77:8898; l9 y4 G' B e) X1 y- A9 G6 H
4. 再加入雞湯煮沸，轉慢火，加入淡奶、花生醬及雞扒肉汁煮沸，拌勻成醬汁，以鹽、糖及辣椒仔調味。
; }" }# q3 X' b* B5. 將醬汁淋在雞扒上，撒上椰絲，放入已預熱的焗爐以220度，焗10分鐘至金黃色即可。 |
發表於 2014-10-15 09:49 AM
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