BeiDouChef

) W1 W$ o& \! atvb now,tvbnow,bttvb喜歡吃台灣的三杯雞，其惹味醬汁，配白飯吃，都已十分滿足。三杯雞做法簡單，只需記得­以相同分量的紹酒、生抽及麻油，再加少許冰糖做三杯汁，最後加上靈魂材料九層塔，就可­做出美味非常的三杯雞。5.39.217.77:88982 p' h- O. N: c* R9 m
3 l) u# F: j8 j% [+ p( D
材料：
; p2 g1 p* d9 ?: s# STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞 1隻
: j! B5 R( H3 k  H8 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。薑 數片5.39.217.77:8898* O3 J! f: Z" D
蒜(略拍) 5粒- B6 _& O6 h0 S: b1 C* t
葱 1條5.39.217.77:88985 `- y) z+ f# G+ ]0 N3 i9 g
紅椒 1隻
9 o- H  T9 o& b2 f6 @' T. C% W乾葱 數粒
* C, C8 R* q9 [- l+ n( G% l九層塔 少許tvb now,tvbnow,bttvb6 S2 Y. {) |4 b# m7 ]3 J

3 _4 J4 v( g" f) V  a% W調味：
# Y) v  `. d- A' E紹酒 1/4杯tvb now,tvbnow,bttvb$ T' q7 G5 z, ?1 h; V
生抽 1/4杯' _- X, V7 g+ k: Z
麻油 1/4杯
  O6 G. S7 |/ p  E- ]冰糖 少許
0 s3 ]0 \8 W) F  s$ ?7 K; \% w/ Qtvb now,tvbnow,bttvb
9 f8 B' Z6 `- ?# y. M2 f" q. w公仔箱論壇做法：- {9 n, n, Q5 M0 S
1.燒熱油，爆香乾葱，蒜略拍，跟紅椒一同放下；葱切段，只要葱白，薑切數片，一同放­入鑊爆香。公仔箱論壇2 x; S" r$ d9 ~; }5 }& W8 Y3 ]
2.加少許油，印乾雞件後放入鑊，轉中火，煎至表面金黃。
$ m: ^3 q& A, Q8 P5.39.217.77:88983.下生抽、麻油及紹酒混合，大火煮滾，下少許冰糖調味。
" H) G( G; K& r% X: b' S. a5.39.217.77:88984.煮滾後，半蓋，慢火煮15分鐘。
# S, B; ]( d# Atvb now,tvbnow,bttvb5.最後下九層塔，熄火加蓋稍焗一會，即可。

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tvb now,tvbnow,bttvb& V% v! O2 ^/ ?/ ], k& K. c
宴客時想做個特別一點的沙律，試試這個以蜜桃配酸忌廉、蜜糖打成蜜桃醬，代替一般沙律­醬，味道充滿果香，為沙律帶來驚喜。公仔箱論壇# O7 K+ j; o& f8 C! o" O: @
5.39.217.77:88986 \4 m. `) d) F3 F
材料：
7 y6 v8 {8 `8 X, Wtvb now,tvbnow,bttvbBB菠菜(沙律) 1盒
% i6 g, b& |; f: U( g( X5.39.217.77:8898啤梨 1個
' t( r7 g% E, Y3 G* N0 {  |4 qtvb now,tvbnow,bttvb巴馬火腿 4片
2 ^0 q* G. p* d- n  q+ J7 Q2 ]$ k6 L. M罐頭蜜桃 3-4件
- x) U, {# i- B6 R5.39.217.77:8898酸忌廉 4湯匙
" c2 f+ `) X% e! z5.39.217.77:8898蜜糖 1茶匙5 H6 U+ _. {/ a  x
薄荷葉 適量
( {' Q4 h  o6 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。橄欖油 適量" M- W/ }. n+ b
鹽 少許
! k) l( ]; Q$ y+ m# y( o黑椒碎 適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 `; _& v5 p. H- s
巴馬臣芝士 適量
+ W) C6 E$ A5 p# V$ K5.39.217.77:8898" Z$ X0 e/ M$ n2 Q; o4 Z# f
做法：
8 Q  ]% o" U/ L% M2 ?1.碟上鋪上BB菠菜。公仔箱論壇4 R9 \2 D( ?3 ^; `
2.啤梨去皮切條，放於BB菠菜上。5.39.217.77:8898" b, g8 s' d! Y/ D: L, U  Q
3.巴馬火腿捲成花形，隨意放在沙律菜上。公仔箱論壇$ D" w& a1 H, `$ c3 @
4.把罐頭蜜桃、酸忌廉、蜜糖及薄荷葉、橄欖油、鹽及黑椒，放入攪拌機打至幼滑。
4 Y7 b1 w' z/ x5.39.217.77:88985.把蜜桃醬汁淋上沙律上，把巴馬臣芝士刨碎撒面，增加味道層次，即可上桌。

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; h3 @7 O* w$ ~. n1 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。外脆內軟、質感介乎餅乾與蛋糕之間的朱古力Brownie，最令人窩心。熱辣辣的Br­ownie，配上冰凍雪糕吃，很滋味。tvb now,tvbnow,bttvb4 Z9 I& H% N/ v- l' |" e
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# |* [8 p; Q  ~% B
材料：
/ f! Y! V% X9 k8 O: h黑朱古力 300克5.39.217.77:8898: e! J% @+ A6 A& S" G+ b
無鹽牛油 200克
, q/ X3 ?" L# g. v* a  \5.39.217.77:8898/ i$ P" F" }5 l! X; o
雞蛋 3隻2 {7 b5 r9 ?; v$ d
啡糖 125克5.39.217.77:8898$ j2 U& y! I8 v  J6 q
肉桂粉 1茶匙5 w3 B, F) Z; j) C5 s5 w, B
雲呢拿油 1茶匙
3 }2 C* x$ m( Z  y- \" n5.39.217.77:8898麵粉 100克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! P( ~4 Q. X' M% X
泡打粉 1茶匙
6 {4 o* t9 U6 v1 O# u% v5 @公仔箱論壇烘焙用朱古力粒 5湯匙5 V# w$ n6 I; N6 D

3 B7 k7 S& |" H/ g; `% u& F6 k9 M公仔箱論壇做法：
) w0 r; R' y& A  J5 l1.將焗爐以180度預熱15分鐘。) X; V! |/ `( v3 q& N* \
2.把黑朱古力及牛油放入大碗內，座在熱水上，煲底不接觸熱水，用蒸氣將之熱至溶化，­攪拌至幼滑，離火，備用。
$ p1 Q1 I4 B6 ~5 k; E5.39.217.77:88983.3隻雞蛋打入大碗內，加入啡糖、肉桂粉及雲呢拿油，以打蛋器打勻，備用。
( K. C  x" @0 p, ^7 ftvb now,tvbnow,bttvb4.將蛋汁加入黑朱古力漿拌勻，用一密篩，分兩次加入麵粉、泡打粉，最後加入朱古力粒­拌勻。
$ O  S7 w. M" h! K" i" P5.將朱古力混合物攪勻後，注入鋪好牛油紙的焗盤內，放入預熱的焗爐內以180度焗2­0-25分鐘，稍涼後，切件，即可享用。

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) H* A$ U9 ^2 W公仔箱論壇很多朋友去澳門，必吃非洲雞，吃不夠？可考慮自己在家做。
1 Q" s' g+ b3 D, ?: P& @; |1 `tvb now,tvbnow,bttvb關鍵是醬汁，材料包括花生醬、茄汁及椰絲，三者看似風馬牛不相及，但煮好後，惹味得很。
# J. h- _6 J. j+ }$ ^公仔箱論壇5.39.217.77:88982 M. I6 D$ m3 o3 @0 T
材料：
, M3 u" j8 {  t, a. G' t0 ]雞扒 3塊 5.39.217.77:88988 M' D& ~' [. K0 ^! K4 d( R

8 E8 W6 J; c; I" F5.39.217.77:8898雞扒醃料：7 j3 ^' z' }" t& f" ^6 w- h5 \
蒜茸  1茶匙
- ?% b7 v: y' ^3 k( l6 b, B/ x% A* ?3 T乾葱碎     1茶匙
5 Y; b6 e5 t7 J& b6 @7 V! j生抽  1湯匙
- C: P* j/ y7 Htvb now,tvbnow,bttvb鹽     1 1/2茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  i7 @+ F! y0 x$ [3 u
糖     1茶匙公仔箱論壇( s" w$ e: Y! ~- y. _
胡椒粉     適量
% H% `; Q3 `& }/ F2 htvb now,tvbnow,bttvb
3 t( \% @, e+ t0 O7 T醬汁材料：1 O) S* R) Y" Q  Z( X0 R( ~
乾葱碎     50克5.39.217.77:8898# F- M) b/ c  P( T! B! e! a
蒜茸  50克5.39.217.77:8898% Z. M8 g2 H. G6 L. Q  g
辣椒     2-3隻
! f) I# E0 k( U8 Q公仔箱論壇茄汁  3湯匙
7 m/ |( }3 z- Y" i. O6 p雞湯  半杯tvb now,tvbnow,bttvb, {( H- V, B: z$ l* `# W
淡奶  150毫升
/ K' K) g3 U! {4 i2 c3 P- dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。花生醬     2湯匙
9 ~& o& e9 E+ g1 e# D$ D. ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞扒肉汁  適量
7 f' e+ @/ H5 @7 V* M" C5.39.217.77:8898鹽     少許
+ e6 W7 r' [- g; f6 `糖     少許 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ G' D- [" w% {7 l& Q
辣椒仔辣汁     少許公仔箱論壇) L2 z0 G' V. z5 l& @. Y
椰絲  1-2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb7 {# b& z6 i! ?8 j  W

, g* K$ c: ~) dtvb now,tvbnow,bttvb做法：& N8 z+ U/ u0 V# i# s
1. 雞扒洗淨抹乾，加入蒜茸、乾葱、生抽、鹽、糖及胡椒粉拌勻，醃過夜或至少半小時。
. d1 O" f& E9 ?* T" N) n8 p$ C2. 燒熱油，先將雞皮一面煎至金黃，反轉煎另一面至兩面金黃，加蓋焗2-3分鐘至七八成熟­，取出備用，鑊內的煎雞汁留用。公仔箱論壇8 \2 L, {; \& L  o  [
3. 原鑊加入乾葱碎及蒜茸，辣椒切碎，放入鑊一同爆香，加入茄汁。
2 r6 x1 u9 w7 _" L- T公仔箱論壇4. 再加入雞湯煮沸，轉慢火，加入淡奶、花生醬及雞扒肉汁煮沸，拌勻成醬汁，以鹽、糖及辣­椒仔調味。5.39.217.77:8898+ C1 E  v5 @6 F" u
5. 將醬汁淋在雞扒上，撒上椰絲，放入已預熱的焗爐以220度，焗10分鐘至金黃色即可。

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( t. B- i; g* ^$ z; I1 Q5.39.217.77:8898韓國女生苗條，很可能跟吃韓國菜有關，像這個韓式豆腐鍋，減肥時吃最合適，清淡的蔬菜­、豆腐，配上辛辣味道，即使沒有肉，一樣精彩。. ?2 `5 U$ M$ L3 w% r/ Q

) |  P; E! ~$ t; [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料：
. M; q/ j9 ^8 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞湯 2杯5.39.217.77:8898  O$ w9 @, Y% q) U! S# ?+ M* j
水 1/2杯公仔箱論壇# T) }2 `& }( D$ P( n8 p
韓國辣椒醬 2湯匙
. ~% k6 X9 S1 s) u# btvb now,tvbnow,bttvb白醋 適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% h7 I! `/ Q& W" V( }+ Q
大葱 1條1 `; _* S& d0 @' U$ O0 l
翠玉瓜 數片
1 c1 E5 ?9 G# n& y5.39.217.77:8898豆腐 1磚5.39.217.77:88983 |& U9 S1 n  T2 G5 u) Y# v
蜆肉 適量
8 X- N0 u1 w5 F- H; ]6 V2 Z% V5.39.217.77:8898雞蛋 1隻5.39.217.77:8898" D2 p3 u4 M' \5 d+ f% b7 j) g* W

" A: c9 `3 y9 Z" F5 B' x做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% S/ z4 t0 I# ], W4 B
1. 雞湯及水煮沸，下韓國辣椒醬拌勻，加適量白醋調味煮成湯底。tvb now,tvbnow,bttvb2 e- |" ^8 c! ~' s* w
2. 把大葱綠色較老部分切出，放入湯底同煮，翠玉瓜切片，加入湯中灼熟。
8 R/ ?# t9 F" r+ b+ L3. 準備另一湯煲，先放入已切件的豆腐，然後放入已灼熟的翠玉瓜。
* N" [3 ?; r& l1 o) t8 R, z  }+ k; l公仔箱論壇4. 把蜆肉放入滾湯中灼熟，加入豆腐鍋內。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 @2 f% ^5 p1 E: H
5. 把餘下的大葱，切件，放入豆腐鍋面。
! w+ q/ z- \& R+ M! y$ g) K: m公仔箱論壇6. 湯底試味後，倒入豆腐鍋，開火，至湯底煮滾，加入雞蛋，即可上桌。

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' Z' r$ O3 }- U, n8 E* W公仔箱論壇很多人愛喝酸酸辣辣又開胃的冬蔭功，稍作變化，把湯煮成意粉醬汁，配上虎蝦，很對味呢­。5.39.217.77:88987 {# m  y" c( s

6 e2 w* c, \. q9 T% utvb now,tvbnow,bttvb材料(1 - 2人)：
8 E) I( D9 y4 U1 itvb now,tvbnow,bttvb意大利粉 150g公仔箱論壇7 _, s, }, ?7 X. h5 U: |( Z
虎蝦 5隻
  T2 W/ L- A& }& [; I& M# Z5 H# m公仔箱論壇鹽 少許
, ]  W2 A( M5 ~tvb now,tvbnow,bttvb黑椒 少許# i1 t6 N9 q/ T/ D
蒜茸 2茶匙公仔箱論壇# z1 u& B* F1 W
洋葱碎 2湯匙
5 U  w) J# h) z, FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。冬蔭功醬 2湯匙
1 I# O) J+ E4 D) f1 o9 u5 h公仔箱論壇雞湯 1 1/2杯
2 H; I  K# H" A. B公仔箱論壇忌廉 100克5.39.217.77:88987 f( M: y/ I$ Z+ A: K
魚露 少許公仔箱論壇! f' q$ H6 y, t: l
椰糖 少許5.39.217.77:8898: O' r8 l% _, p; K2 W
新鮮青檸汁 少許
4 ?0 k2 S9 ?/ i0 d檸檬葉 2片
: [" r- U. p8 o/ m, p; |) L2 r# g; M) R4 S, Q
做法：# v( ~6 @" @2 N/ J! u
1.意粉放入沸水中，加少許鹽及油，煮約6分鐘約八成熟，取出。
9 G5 m% @! M5 p. O; E公仔箱論壇2.燒熱油，放入蝦煎至兩面金黃，撒少許鹽、黑椒，少許蒜茸，煎熟後取出蝦備用。
/ Z2 F+ t+ |  S' g- B6 a5.39.217.77:88983.用同一鑊，燒熱，加少許油、少許蒜茸及洋葱碎爆香，放入冬蔭功醬爆香。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" v( o$ }7 B1 d6 A  b* R$ G
4.加入雞湯煮沸，倒入忌廉兜勻，下魚露、椰糖及青檸汁調味，試味。
0 w3 A5 K# z* R8 A* N5.39.217.77:88985.將意大利粉放入醬汁內兜勻，煮至醬汁收乾，加入煎好的蝦，將檸檬葉切碎，撒在意粉­上拌勻，趁熱上碟，可加少許新鮮青檸汁同吃，更有風味。

BeiDouChef

5.39.217.77:88988 ~5 b4 I* e0 a6 `3 b+ [
請朋友吃飯，燒雞總是最受歡迎的菜式。
1 w' k! j. M3 q- {3 h# d  M* N5.39.217.77:8898這道名為香料燒雞，秘訣就是要用了帶印度風味的香料醃雞，焗雞之前，把雞煎至兩面金黃香脆，絕對是零失敗菜式。
8 }1 f- B# {' A8 C+ }$ v
7 V" z! l. A1 w材料：
, Z+ Q7 ^3 D& b雞 1隻
2 L. O1 x& l/ H: P. i鹽 適量
( ~" K- u; y1 ~* T" r" s4 `5.39.217.77:8898* V0 m' r. G. v% }4 T# i
黑椒 適量
2 z- z4 m+ m% _6 y2 p0 j* T7 u公仔箱論壇蒜茸 4-5粒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' ~) n. c  Y7 E/ F4 t4 z" e* j) P( i& l
tvb now,tvbnow,bttvb1 V: R" z9 J8 B! v5 D3 o
馬沙拉粉 1茶匙5.39.217.77:8898% Q6 L* q9 ^! @) T' N0 I3 c& J
黃薑粉 1/2茶匙
( o" b( P2 M& s3 q5.39.217.77:8898醋 少許; J4 ~  E$ ]3 y: m. l. n5 t0 N
橄欖油 2湯匙/ Y2 w' f, {5 n# T
白酒 1/4杯
4 `* \; e; Q: s! ?0 T
( G2 N. _) A9 K2 @3 ~# T. S做法：
: x$ I0 E9 M  ]0 K2 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 抹乾鮮雞，去除多餘脂肪及雞毛。5.39.217.77:88986 c4 Q1 c) r- S4 Q5 f: w
2. 以足夠的鹽塗勻雞的內外，撒上黑椒、蒜茸、馬沙拉粉及黃薑粉，塗勻內外。
" l& G0 R- N" ?- E/ v3. 加少許醋醃雞，增加鮮味。
! H% P" W) U* U# YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 橄欖油抹勻雞，包好，醃過夜或至少一小時。
- T* Z0 K3 b# B公仔箱論壇5. 燒熱油，先煎雞皮一面至金黃，反轉煎另一面，煎至兩面金黃後，灒白酒。
  E4 o0 l% ]4 a3 `+ g公仔箱論壇6. 將雞放入焗盤內，放入已預熱的焗爐以220度焗30分鐘，即可食用。

BeiDouChef

, E+ X9 E) N4 \. a5 ~, R" J
拌意粉的醬汁，一般都是番茄或白汁，想特別一點，味道更輕怡，可試試這款豆腐醬汁，配­搭大蝦意粉，多吃一點也不覺膩。# M# I$ N0 b  J7 |6 w3 H
0 n7 ]2 V% S# }* }5 x# X$ |
材料：
2 X9 M# U8 z8 H% ?. |3 T: uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。意大利粉 150克
5 u$ A( N; k/ A, g9 t0 I軟豆腐 1小塊tvb now,tvbnow,bttvb( }) J5 I) }7 P' I  m& o. ?( M
雞湯 1/2杯
7 q. |1 E! x5 d2 s& [7 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。洋葱 1/4個# r3 n9 X7 D9 U) b& r+ B
蝦肉 5-6隻公仔箱論壇3 q8 n8 L) y# T5 E
鹽 少許% P$ @0 [6 Y- j
黑椒 少許tvb now,tvbnow,bttvb' j/ F8 }9 @- o  {9 |9 S
豆漿 1/2杯
6 M1 [' ~3 ~1 o9 f; m2 ?公仔箱論壇5.39.217.77:88985 {2 A1 t/ Z0 ]- S! a9 c
做法：
8 n" z1 R" W9 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.煲滾水，加入少許鹽及油，放入意粉於沸水中煮7-8分鐘，取出瀝乾。5.39.217.77:8898( B6 g# C, z# P7 w
2.把軟豆腐、半杯雞湯放入攪拌機內打成軟滑醬汁。
; ^& Z( G, ~) s9 ?# Stvb now,tvbnow,bttvb3.洋葱切粒，燒熱鑊，加油，爆洋葱至香味，放入蝦肉，炒勻，轉大火，撒少許鹽及黑椒­調味，取出 。tvb now,tvbnow,bttvb4 _3 [$ h! Z# C0 K  o! d9 G( g
4.於同一鍋子放入煮好的意粉，倒入豆腐醬汁，及半杯豆漿，煮熱，不宜煮沸，至濃稠適­中的醬汁。
! c  B- u. \7 i0 Z. B  J5.放入已炒好的蝦肉，炒勻，試味，上碟。