BeiDouChef

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喜歡吃台灣的三杯雞，其惹味醬汁，配白飯吃，都已十分滿足。三杯雞做法簡單，只需記得­以相同分量的紹酒、生抽及麻油，再加少許冰糖做三杯汁，最後加上靈魂材料九層塔，就可­做出美味非常的三杯雞。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ Q: b! R, O8 d& W. l1 \$ J
公仔箱論壇' @0 m6 ?" N+ q1 ]
材料：
# V2 X2 M5 j  r$ F5 N, e/ jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞 1隻; Z# ?$ u0 F# w
薑 數片
* X: W! q/ ~  O5 X1 y  d9 jtvb now,tvbnow,bttvb蒜(略拍) 5粒
/ o2 `$ C0 B- S& U6 j6 |( n公仔箱論壇葱 1條
8 r$ u' v+ z/ i1 G0 @& J  [- m: cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅椒 1隻
! T& J% {) f4 d4 F$ c( k! v' n8 x5 V" @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。乾葱 數粒
' D, @7 B: {8 F公仔箱論壇九層塔 少許5.39.217.77:8898. x, A  j5 T: ^3 s& u- n" ]7 s( H* t
tvb now,tvbnow,bttvb& b/ |1 f* M- ]* ?- g
調味：
- \2 Y, r/ B) E& S5.39.217.77:8898紹酒 1/4杯
! Q) @$ v) R4 @/ O& [% \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。生抽 1/4杯tvb now,tvbnow,bttvb5 a! [; ^. K8 I  U3 w% o
麻油 1/4杯
: |2 W7 r2 l/ v5 h6 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。冰糖 少許
' B, @& c5 o, U0 b9 l8 [; Y9 ~公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb0 V( {5 }# C% [
做法：
3 w6 c* A$ p6 d1.燒熱油，爆香乾葱，蒜略拍，跟紅椒一同放下；葱切段，只要葱白，薑切數片，一同放­入鑊爆香。
0 {5 q/ M5 [1 n3 ~3 L' `4 k7 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.加少許油，印乾雞件後放入鑊，轉中火，煎至表面金黃。5.39.217.77:88985 i4 V, E; o- f4 p
3.下生抽、麻油及紹酒混合，大火煮滾，下少許冰糖調味。
" W; J% W8 R  |) i3 n- N7 Etvb now,tvbnow,bttvb4.煮滾後，半蓋，慢火煮15分鐘。5.39.217.77:8898, o4 k6 R! Q! ]+ x) D1 Q# G* I
5.最後下九層塔，熄火加蓋稍焗一會，即可。

BeiDouChef

0 i4 ]6 O  e2 p+ n! ?公仔箱論壇宴客時想做個特別一點的沙律，試試這個以蜜桃配酸忌廉、蜜糖打成蜜桃醬，代替一般沙律­醬，味道充滿果香，為沙律帶來驚喜。
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& m. K2 V+ |) B& A7 @, L6 vtvb now,tvbnow,bttvb材料：
* z) M0 ^( ~0 }! C+ [4 t5 p6 b公仔箱論壇BB菠菜(沙律) 1盒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; H8 ]' n: X' w2 L2 j. O5 ~2 U* [
啤梨 1個
6 d. Y; m1 D4 c! K9 R8 W% h8 A公仔箱論壇巴馬火腿 4片
' F+ J( K2 P5 n: ytvb now,tvbnow,bttvb罐頭蜜桃 3-4件
& d% F/ c1 k! _7 Jtvb now,tvbnow,bttvb酸忌廉 4湯匙5 F* \# ]/ w, U/ Y" s
蜜糖 1茶匙5.39.217.77:88988 ]+ `; u9 @4 V9 P' u/ s$ \
薄荷葉 適量
9 V# V( Q8 ?. [" ~; M( e橄欖油 適量
% D$ g$ v% }2 M$ m) p% z5.39.217.77:8898鹽 少許
4 ?9 o, W( W; ~( T4 D8 l! |* q$ Ttvb now,tvbnow,bttvb黑椒碎 適量
1 v, e4 T4 x! L" ^5.39.217.77:8898巴馬臣芝士 適量
. [) x' D5 U6 b3 B+ J+ l$ b
- |5 L6 L2 X1 s+ n公仔箱論壇做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  r4 |4 T; a, W9 K. k) T
1.碟上鋪上BB菠菜。
4 U8 j! g8 k, w1 m9 w0 M2.啤梨去皮切條，放於BB菠菜上。
8 j; ]" z7 Y5 X! Z& ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.巴馬火腿捲成花形，隨意放在沙律菜上。
: h- B9 ~& U" U4.把罐頭蜜桃、酸忌廉、蜜糖及薄荷葉、橄欖油、鹽及黑椒，放入攪拌機打至幼滑。) k6 V0 g5 N4 o4 z& F# {! {( h& A
5.把蜜桃醬汁淋上沙律上，把巴馬臣芝士刨碎撒面，增加味道層次，即可上桌。

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! p; ^8 i  p0 @5 R, B  btvb now,tvbnow,bttvb外脆內軟、質感介乎餅乾與蛋糕之間的朱古力Brownie，最令人窩心。熱辣辣的Br­ownie，配上冰凍雪糕吃，很滋味。公仔箱論壇9 _# ~4 N$ R2 Q' U) ]4 K

% D. Z8 |$ T1 B$ I" _8 H材料：; ?  N$ b0 j0 e) p
黑朱古力 300克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- u7 j: ^. k: F/ a
無鹽牛油 200克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 K6 W% I' H& ]7 ]! @! U' q

2 y. }7 S* _2 t4 Q. i0 j5.39.217.77:8898雞蛋 3隻
# V$ Z2 T2 {" _+ B0 @" Y! eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。啡糖 125克+ G2 m. z, B. j) A' Z2 L: Z. c
肉桂粉 1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ f# @+ b% ^7 i% ]7 o/ g
雲呢拿油 1茶匙
3 X( ^' w) ?- P$ m  V) ?3 Q& Q麵粉 100克4 W  L8 A( ^; t8 Z( M0 s* F
泡打粉 1茶匙
% P5 n! {+ }- @$ Y1 E5.39.217.77:8898烘焙用朱古力粒 5湯匙tvb now,tvbnow,bttvb: n- B3 \& ~, d8 \: @* v+ \- g

3 U& J  o8 r& W公仔箱論壇做法：
7 R- S7 n# @# Q( e3 wtvb now,tvbnow,bttvb1.將焗爐以180度預熱15分鐘。
2 k& _5 ?) j- J: q' A$ ]2.把黑朱古力及牛油放入大碗內，座在熱水上，煲底不接觸熱水，用蒸氣將之熱至溶化，­攪拌至幼滑，離火，備用。
; P% v% \, o# H/ w  U, }3.3隻雞蛋打入大碗內，加入啡糖、肉桂粉及雲呢拿油，以打蛋器打勻，備用。
; _/ T9 E" d% y$ ]3 l4.將蛋汁加入黑朱古力漿拌勻，用一密篩，分兩次加入麵粉、泡打粉，最後加入朱古力粒­拌勻。5.39.217.77:8898: D( r/ c& g9 h! ]1 }! s! E! f
5.將朱古力混合物攪勻後，注入鋪好牛油紙的焗盤內，放入預熱的焗爐內以180度焗2­0-25分鐘，稍涼後，切件，即可享用。

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2 W( k1 C/ M2 T% ?6 n% x公仔箱論壇很多朋友去澳門，必吃非洲雞，吃不夠？可考慮自己在家做。公仔箱論壇5 I3 u% G  I+ c+ J
關鍵是醬汁，材料包括花生醬、茄汁及椰絲，三者看似風馬牛不相及，但煮好後，惹味得很。
+ R! z! _0 a! P& }/ U7 `1 U# M- wtvb now,tvbnow,bttvb
- u; H7 }2 R6 C% J( ?材料：
- n3 Y/ @1 l' T0 i5 Mtvb now,tvbnow,bttvb雞扒 3塊
2 g! Y9 P; S& t# e) i- MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb# @% M0 k6 p+ t7 \5 K
雞扒醃料：* Q" l+ ~: [/ C
蒜茸  1茶匙
, o, M- ?* l9 D, T2 u乾葱碎     1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb$ D# }+ z5 }- `. c% `3 o
生抽  1湯匙4 \4 `' x$ U$ x/ _
鹽     1 1/2茶匙
) X& c7 _6 g0 N0 y+ k2 qtvb now,tvbnow,bttvb糖     1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb) Y- n# Q, T, q& {' [6 g: F
胡椒粉     適量tvb now,tvbnow,bttvb. b1 b0 ?* m# g

3 C" i" T. C' s8 l# K1 D5.39.217.77:8898醬汁材料：
* V7 k  L1 C' w  ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。乾葱碎     50克
# T# r, Y; F% K& s: {) Rtvb now,tvbnow,bttvb蒜茸  50克
5 Z0 u$ h* R* A5 k3 Q# l辣椒     2-3隻
, D" n; s' f/ Y- O" Q7 a茄汁  3湯匙
+ J9 m; ~7 t9 y; D7 n3 s雞湯  半杯
; n- V% B7 n( I9 o* N淡奶  150毫升
9 ^( ^1 g3 O% K7 ^: D  g6 N公仔箱論壇花生醬     2湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) }& _6 U2 Z. M7 ?1 S
雞扒肉汁  適量
/ Z- s7 l# T0 U5 P" y' w4 a鹽     少許公仔箱論壇9 G3 v- [8 d  H
糖     少許 tvb now,tvbnow,bttvb3 a- ]$ }. j7 \/ v
辣椒仔辣汁     少許
% h# O* F8 E# F- V3 Q# @: e1 }公仔箱論壇椰絲  1-2湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ J$ F1 ?1 Y5 S+ X3 L
- M8 |4 _. [  {' n( n2 I5 _+ n& u0 @
做法：
, F$ B, m; U2 m" v+ w公仔箱論壇1. 雞扒洗淨抹乾，加入蒜茸、乾葱、生抽、鹽、糖及胡椒粉拌勻，醃過夜或至少半小時。
- L( N( C* H% W, L2. 燒熱油，先將雞皮一面煎至金黃，反轉煎另一面至兩面金黃，加蓋焗2-3分鐘至七八成熟­，取出備用，鑊內的煎雞汁留用。
, h8 K6 K4 ?" O  t  F8 G4 R  \3. 原鑊加入乾葱碎及蒜茸，辣椒切碎，放入鑊一同爆香，加入茄汁。tvb now,tvbnow,bttvb) }- Z: v! h# o) K0 v2 G
4. 再加入雞湯煮沸，轉慢火，加入淡奶、花生醬及雞扒肉汁煮沸，拌勻成醬汁，以鹽、糖及辣­椒仔調味。
& t/ {$ @. t5 w4 ~! |6 s+ _5.39.217.77:88985. 將醬汁淋在雞扒上，撒上椰絲，放入已預熱的焗爐以220度，焗10分鐘至金黃色即可。

BeiDouChef

tvb now,tvbnow,bttvb% Z1 _% q5 P/ H( {7 n4 F; G
韓國女生苗條，很可能跟吃韓國菜有關，像這個韓式豆腐鍋，減肥時吃最合適，清淡的蔬菜­、豆腐，配上辛辣味道，即使沒有肉，一樣精彩。
# Y2 U5 W9 q3 C* Q/ y1 [9 o公仔箱論壇
. w- C" n+ I. _, w9 M' M材料：tvb now,tvbnow,bttvb+ P9 }6 }* v: W, e" r% r  F4 Y& p
雞湯 2杯' y, D5 _, ?7 M( D. c% t
水 1/2杯公仔箱論壇: w4 T6 S0 o3 k
韓國辣椒醬 2湯匙7 p0 \7 N3 {+ R& p4 J4 H1 n
白醋 適量tvb now,tvbnow,bttvb5 Q" T. L. o* G& m
大葱 1條5.39.217.77:88983 i( Y8 X9 X+ @- y# u3 ]
翠玉瓜 數片
" s$ H6 v) y- A% V1 b5.39.217.77:8898豆腐 1磚
$ ?8 P6 {5 Q( p! G. _' e公仔箱論壇蜆肉 適量
/ e. k7 u  ~4 ?+ D( ~" \) Ktvb now,tvbnow,bttvb雞蛋 1隻5.39.217.77:8898% Y0 `* ~* W) Z8 l0 Q1 h( k
tvb now,tvbnow,bttvb$ s6 r& M1 k/ R- S5 e+ ^- }
做法：
# ~4 _$ g" [2 e& G6 a2 |1. 雞湯及水煮沸，下韓國辣椒醬拌勻，加適量白醋調味煮成湯底。
$ L8 P8 ^& \. b公仔箱論壇2. 把大葱綠色較老部分切出，放入湯底同煮，翠玉瓜切片，加入湯中灼熟。
8 \: T( ]9 f% V4 E$ N& D# X6 x! ^5.39.217.77:88983. 準備另一湯煲，先放入已切件的豆腐，然後放入已灼熟的翠玉瓜。
2 d9 ^2 O" V2 Jtvb now,tvbnow,bttvb4. 把蜆肉放入滾湯中灼熟，加入豆腐鍋內。
/ C5 E2 t" S* F7 F公仔箱論壇5. 把餘下的大葱，切件，放入豆腐鍋面。
; v1 w& L  @( j6. 湯底試味後，倒入豆腐鍋，開火，至湯底煮滾，加入雞蛋，即可上桌。

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tvb now,tvbnow,bttvb7 N; l) W/ C) k
很多人愛喝酸酸辣辣又開胃的冬蔭功，稍作變化，把湯煮成意粉醬汁，配上虎蝦，很對味呢­。, f& W6 V' I. Q9 L" ]. b. t0 J
6 z: i0 Y) g7 Q1 T' j/ U5 _
材料(1 - 2人)：/ f5 Q/ }( ]& I" d
意大利粉 150g
1 X( F3 E) _) _5 G) S公仔箱論壇虎蝦 5隻5.39.217.77:88985 o- ^' Z* f$ g$ m+ W. s0 H
鹽 少許
7 d1 h, N' m/ n7 b' I4 c0 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黑椒 少許公仔箱論壇4 b. F9 v" z* i2 R4 E% l: z
蒜茸 2茶匙3 U8 {6 a* ]% ^. R( Z4 G
洋葱碎 2湯匙
7 S; F* r2 U! C' Ytvb now,tvbnow,bttvb冬蔭功醬 2湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, v- k  c7 V0 ~4 L$ o9 }8 S1 ]
雞湯 1 1/2杯公仔箱論壇8 O+ y$ y7 v5 w
忌廉 100克* g9 P2 z" z( l. X& }. J
魚露 少許
7 k9 m' Q: A4 g9 H+ H公仔箱論壇椰糖 少許公仔箱論壇  l) o* I% U  H( {
新鮮青檸汁 少許
! t! S, x; I) ]3 E8 ?5 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。檸檬葉 2片9 }6 \* R  O5 m! I5 I: r/ Z0 D& S

7 O1 M+ j7 x4 O# u. u. _" x# x公仔箱論壇做法：5.39.217.77:88984 Q; f8 k: ]8 ~) H- Z3 @2 R
1.意粉放入沸水中，加少許鹽及油，煮約6分鐘約八成熟，取出。) O% T" H  q- _9 z
2.燒熱油，放入蝦煎至兩面金黃，撒少許鹽、黑椒，少許蒜茸，煎熟後取出蝦備用。
% S  R, q% b$ K) \7 u: PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.用同一鑊，燒熱，加少許油、少許蒜茸及洋葱碎爆香，放入冬蔭功醬爆香。
$ ~3 d; O* g" ^tvb now,tvbnow,bttvb4.加入雞湯煮沸，倒入忌廉兜勻，下魚露、椰糖及青檸汁調味，試味。
7 Q0 p: K1 {- d" @1 D2 y1 @公仔箱論壇5.將意大利粉放入醬汁內兜勻，煮至醬汁收乾，加入煎好的蝦，將檸檬葉切碎，撒在意粉­上拌勻，趁熱上碟，可加少許新鮮青檸汁同吃，更有風味。

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公仔箱論壇, D: ^  i! f3 r9 V9 A
請朋友吃飯，燒雞總是最受歡迎的菜式。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ d5 v' p6 [) l
這道名為香料燒雞，秘訣就是要用了帶印度風味的香料醃雞，焗雞之前，把雞煎至兩面金黃香脆，絕對是零失敗菜式。
( @  E6 a( c; g公仔箱論壇
& ^6 L  W: F) v$ l. S# D% M5.39.217.77:8898材料：* a: e$ k  n- _
雞 1隻5.39.217.77:8898+ }& u8 c; D- Z8 A$ f# ?
鹽 適量1 B/ J9 v5 p; x; D9 r0 X, \

: c9 |4 X: y  P3 w5.39.217.77:8898黑椒 適量& Z# V# P3 E0 s, V; |1 ~
蒜茸 4-5粒3 A! t5 w% P7 s1 b6 u

% ^: @. I2 A, B! h馬沙拉粉 1茶匙
. y  Z* \8 W, N5.39.217.77:8898黃薑粉 1/2茶匙
4 o$ h, y# s8 p1 P  ]tvb now,tvbnow,bttvb醋 少許5.39.217.77:8898* f" s. ^$ q* S4 J8 m3 L. @
橄欖油 2湯匙5.39.217.77:8898! U) M0 g0 S1 X# ], L8 _" G1 s/ R
白酒 1/4杯
5 z% n. V" ?; ~; ^$ T9 O9 l0 M( z5.39.217.77:8898& l0 s: j  O! U% }$ T! I( S
做法：公仔箱論壇, _  N0 H6 f! }; U1 h
1. 抹乾鮮雞，去除多餘脂肪及雞毛。公仔箱論壇8 N/ @5 M1 r; w& ^
2. 以足夠的鹽塗勻雞的內外，撒上黑椒、蒜茸、馬沙拉粉及黃薑粉，塗勻內外。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( d" P$ o& @, N" g# }
3. 加少許醋醃雞，增加鮮味。
% [0 J3 I1 i( w% t1 b; k4. 橄欖油抹勻雞，包好，醃過夜或至少一小時。
0 F7 [9 \' v7 N- W* Q5. 燒熱油，先煎雞皮一面至金黃，反轉煎另一面，煎至兩面金黃後，灒白酒。% z6 H1 \' t0 M: J' ~0 g
6. 將雞放入焗盤內，放入已預熱的焗爐以220度焗30分鐘，即可食用。

BeiDouChef

2 i3 m' P0 ^9 @1 }
拌意粉的醬汁，一般都是番茄或白汁，想特別一點，味道更輕怡，可試試這款豆腐醬汁，配­搭大蝦意粉，多吃一點也不覺膩。
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$ P$ t; I4 p  j( K, h2 ]# ?( I材料：5.39.217.77:8898, g8 F. V0 B2 b$ i. \
意大利粉 150克
" N" {. `( Q9 F% o& n軟豆腐 1小塊
( M" h7 R* `, `' T) e1 D( h1 O8 ]公仔箱論壇雞湯 1/2杯
" Y* p. z5 ^+ ~7 O3 D/ f9 gtvb now,tvbnow,bttvb洋葱 1/4個
; ~. _& f6 N+ `蝦肉 5-6隻tvb now,tvbnow,bttvb5 q3 ]9 y1 A) b5 q2 i
鹽 少許( d- z* q; a9 I! X% g7 ^0 X$ U
黑椒 少許
1 d7 W8 H6 d9 \) j2 {( Ntvb now,tvbnow,bttvb豆漿 1/2杯5.39.217.77:8898* K1 @# _0 a! p* c

' t+ ^, ?5 p' p/ I5.39.217.77:8898做法：' K7 n1 |9 r6 [8 H
1.煲滾水，加入少許鹽及油，放入意粉於沸水中煮7-8分鐘，取出瀝乾。公仔箱論壇6 c. `! [  F9 G! s% x
2.把軟豆腐、半杯雞湯放入攪拌機內打成軟滑醬汁。
4 [! R3 f0 R$ m, s3.洋葱切粒，燒熱鑊，加油，爆洋葱至香味，放入蝦肉，炒勻，轉大火，撒少許鹽及黑椒­調味，取出 。
1 r. j6 S, [( m* y2 K' OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.於同一鍋子放入煮好的意粉，倒入豆腐醬汁，及半杯豆漿，煮熱，不宜煮沸，至濃稠適­中的醬汁。
2 R9 h* u! f2 ]; V5 ^+ k3 Z$ Y公仔箱論壇5.放入已炒好的蝦肉，炒勻，試味，上碟。