BeiDouChef

  Z# r, m: H' G$ p5.39.217.77:8898喜歡吃台灣的三杯雞，其惹味醬汁，配白飯吃，都已十分滿足。三杯雞做法簡單，只需記得­以相同分量的紹酒、生抽及麻油，再加少許冰糖做三杯汁，最後加上靈魂材料九層塔，就可­做出美味非常的三杯雞。tvb now,tvbnow,bttvb: u; W8 [! i. w% o) ~2 [5 x

3 ?  {% c/ I1 d8 Q; a" J" ^9 Q) e( H材料：! j, M& p5 X" |5 S
雞 1隻
0 z  {; w7 `8 y8 Z9 Z  I$ B6 F, r公仔箱論壇薑 數片
! B# x/ L. Z* I3 l" Ltvb now,tvbnow,bttvb蒜(略拍) 5粒
& G/ X; Z: K, [8 h9 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。葱 1條
' O/ L8 ]2 V  ~( K$ O9 q3 L; stvb now,tvbnow,bttvb紅椒 1隻5.39.217.77:88985 Y7 y0 ~% C* c
乾葱 數粒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 n2 r) T  ^8 f( G  c. H. }& h
九層塔 少許
5 [4 O4 a" t- z! L0 _5.39.217.77:8898tvb now,tvbnow,bttvb* }  O+ g0 L4 G. u% a& Q$ s4 _$ V
調味：9 L2 Z5 `* G* C( A% B+ r/ s
紹酒 1/4杯9 W; J1 h1 V" u" [% p7 H
生抽 1/4杯公仔箱論壇; P2 @$ ]6 {( F) [
麻油 1/4杯
2 H- O" D$ J" t" ?. E2 \冰糖 少許tvb now,tvbnow,bttvb6 M# C& J1 t- J

+ p3 l- N# R( v& W; R$ P6 e做法：
/ F1 e# C/ D. i# gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.燒熱油，爆香乾葱，蒜略拍，跟紅椒一同放下；葱切段，只要葱白，薑切數片，一同放­入鑊爆香。
5 o0 |( b: |0 U! Gtvb now,tvbnow,bttvb2.加少許油，印乾雞件後放入鑊，轉中火，煎至表面金黃。3 v9 [- H* ^. k3 [4 _
3.下生抽、麻油及紹酒混合，大火煮滾，下少許冰糖調味。tvb now,tvbnow,bttvb. U* N" Y& s3 }9 j& a. F/ j
4.煮滾後，半蓋，慢火煮15分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 R1 v( f, ~+ I# y6 `0 u
5.最後下九層塔，熄火加蓋稍焗一會，即可。

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5.39.217.77:88984 H* K. M5 Z6 G& p+ ~0 i' e
宴客時想做個特別一點的沙律，試試這個以蜜桃配酸忌廉、蜜糖打成蜜桃醬，代替一般沙律­醬，味道充滿果香，為沙律帶來驚喜。
$ C- C1 w  a% a公仔箱論壇
* F" ~3 R( Y# a# m/ s  c材料：$ ^1 P! }. C- w: ~4 Y: V! M% f* r
BB菠菜(沙律) 1盒
8 K* a, P+ r; j5 f, x1 _啤梨 1個tvb now,tvbnow,bttvb* i: I1 ~' V* x3 }6 q
巴馬火腿 4片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 ]) U- |$ f9 R- U( z" R, P  o
罐頭蜜桃 3-4件
- E1 P9 n9 t8 S, @5 P6 Etvb now,tvbnow,bttvb酸忌廉 4湯匙
% H  ^8 U3 h$ A: c( Z公仔箱論壇蜜糖 1茶匙4 A( P4 u) m. i; g
薄荷葉 適量$ ^9 t& Y- r8 U5 ?( L" ^8 u
橄欖油 適量+ z; U1 h' B' k* u  o
鹽 少許
7 O! I- M# e: h8 j8 I# etvb now,tvbnow,bttvb黑椒碎 適量, |$ |3 L/ u- `, w* q
巴馬臣芝士 適量2 l7 V- g& g; m* Q

2 Y) N, t6 i' @& J( w8 k  e% ?做法：公仔箱論壇* Q# T( a  e3 |8 i
1.碟上鋪上BB菠菜。6 J8 L5 u0 [+ {& ]+ S2 F
2.啤梨去皮切條，放於BB菠菜上。5.39.217.77:88987 |( }* v4 l( a! n
3.巴馬火腿捲成花形，隨意放在沙律菜上。
6 v- z/ e8 t* r% h) l6 d0 U2 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.把罐頭蜜桃、酸忌廉、蜜糖及薄荷葉、橄欖油、鹽及黑椒，放入攪拌機打至幼滑。5.39.217.77:8898$ m6 ^) D3 x+ V5 b
5.把蜜桃醬汁淋上沙律上，把巴馬臣芝士刨碎撒面，增加味道層次，即可上桌。

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外脆內軟、質感介乎餅乾與蛋糕之間的朱古力Brownie，最令人窩心。熱辣辣的Br­ownie，配上冰凍雪糕吃，很滋味。公仔箱論壇3 t" q; x- P! }. J" @. V/ ^2 w

. ?7 \" O2 \" ~; ^; r* {7 L+ K5.39.217.77:8898材料：tvb now,tvbnow,bttvb! a0 j7 I# c1 t" C: F
黑朱古力 300克
+ W5 {$ G8 }# H. C! Q2 Y7 T( k無鹽牛油 200克
& u6 q+ i2 x: {& t+ `2 L& P/ `公仔箱論壇4 M/ N" Z  r# I) i
雞蛋 3隻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 j2 w+ Y, k: q2 f) j
啡糖 125克
. f2 r( @* e8 i; Q; xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。肉桂粉 1茶匙
# N/ F* q, R+ t. _公仔箱論壇雲呢拿油 1茶匙) c5 D; {& |2 d% c, O
麵粉 100克9 X( O3 }7 w" G3 y+ ^; d/ s, s+ V: e
泡打粉 1茶匙
  R0 d$ K* [, _- K- b; J/ v5.39.217.77:8898烘焙用朱古力粒 5湯匙
+ c6 w4 i/ h. l. W$ J3 y) Q公仔箱論壇
2 g3 d# c) D' h* L& v5.39.217.77:8898做法：5.39.217.77:8898! @! C' K- @( [" z) }# A+ ]
1.將焗爐以180度預熱15分鐘。公仔箱論壇3 e) y  ]- J6 p- x( p
2.把黑朱古力及牛油放入大碗內，座在熱水上，煲底不接觸熱水，用蒸氣將之熱至溶化，­攪拌至幼滑，離火，備用。, H' Z4 p% l7 E- ]
3.3隻雞蛋打入大碗內，加入啡糖、肉桂粉及雲呢拿油，以打蛋器打勻，備用。: _0 M- H2 H1 b5 E8 z7 T
4.將蛋汁加入黑朱古力漿拌勻，用一密篩，分兩次加入麵粉、泡打粉，最後加入朱古力粒­拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb) G, a0 a; m. S3 L+ E- _
5.將朱古力混合物攪勻後，注入鋪好牛油紙的焗盤內，放入預熱的焗爐內以180度焗2­0-25分鐘，稍涼後，切件，即可享用。

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$ ~8 f/ Q2 U, J$ O6 qtvb now,tvbnow,bttvb很多朋友去澳門，必吃非洲雞，吃不夠？可考慮自己在家做。
: Z, u! K2 Q4 i0 T  M1 y公仔箱論壇關鍵是醬汁，材料包括花生醬、茄汁及椰絲，三者看似風馬牛不相及，但煮好後，惹味得很。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 _4 n: _/ U; y+ b! Q" i8 I

1 \7 Y2 o" w$ c! J9 G2 {公仔箱論壇材料：tvb now,tvbnow,bttvb3 t+ g4 Z2 t. ^2 |$ U9 e
雞扒 3塊 , a7 q4 B4 |3 ]$ F: W

# c$ h' Z6 P4 i7 x# I5 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞扒醃料：
3 i8 a6 i; L" \) t# I! X; e/ e1 ltvb now,tvbnow,bttvb蒜茸  1茶匙% v0 l5 i( p4 O1 R7 |
乾葱碎     1茶匙6 s. n! i1 K& ^- q, `
生抽  1湯匙5.39.217.77:88985 T' L" E7 Y$ w1 W+ k
鹽     1 1/2茶匙
" w7 G4 d! J' ztvb now,tvbnow,bttvb糖     1茶匙
5 q# h4 X8 N/ i+ ^6 L胡椒粉     適量3 T8 v; b9 I* y7 w& a
公仔箱論壇, k! l+ [3 m8 n+ o' R, e5 X3 I
醬汁材料：tvb now,tvbnow,bttvb. n* Z8 V. [" n% G- J6 M5 n0 s
乾葱碎     50克
: d. p$ e: A- v$ E- g& P' G# t- Btvb now,tvbnow,bttvb蒜茸  50克0 M# f6 s9 \6 W* I2 h- K  N( c5 {% k
辣椒     2-3隻
5 d& t6 M$ e0 v. eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。茄汁  3湯匙
" y; x& p. u; T$ O! X- G9 \* V- U雞湯  半杯4 |; \/ l3 M, N2 M
淡奶  150毫升
1 O7 ^5 h3 @9 K* U& n6 v公仔箱論壇花生醬     2湯匙公仔箱論壇1 e* L; p' f" |8 v1 j- W% U
雞扒肉汁  適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: g  n+ ?! U: e, O2 f$ [
鹽     少許5.39.217.77:8898# F- u! p3 Q' Q6 |9 C7 j8 [5 G) r
糖     少許 + f& w; i. u0 W: @% V
辣椒仔辣汁     少許
0 V6 ]6 ?% c! k4 {椰絲  1-2湯匙
: V6 z3 t0 E9 q8 t* |# F& vtvb now,tvbnow,bttvb7 r& I' h8 \( X
做法：
5 W  @5 e, Y2 w9 c# y$ tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 雞扒洗淨抹乾，加入蒜茸、乾葱、生抽、鹽、糖及胡椒粉拌勻，醃過夜或至少半小時。
7 e6 @6 N0 D# p1 U. F$ V5.39.217.77:88982. 燒熱油，先將雞皮一面煎至金黃，反轉煎另一面至兩面金黃，加蓋焗2-3分鐘至七八成熟­，取出備用，鑊內的煎雞汁留用。tvb now,tvbnow,bttvb; `- m1 T0 i# G; Q, X2 p5 Q
3. 原鑊加入乾葱碎及蒜茸，辣椒切碎，放入鑊一同爆香，加入茄汁。
9 g" ]+ R1 r& W1 P: etvb now,tvbnow,bttvb4. 再加入雞湯煮沸，轉慢火，加入淡奶、花生醬及雞扒肉汁煮沸，拌勻成醬汁，以鹽、糖及辣­椒仔調味。
3 v5 s5 u. }3 H5. 將醬汁淋在雞扒上，撒上椰絲，放入已預熱的焗爐以220度，焗10分鐘至金黃色即可。

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韓國女生苗條，很可能跟吃韓國菜有關，像這個韓式豆腐鍋，減肥時吃最合適，清淡的蔬菜­、豆腐，配上辛辣味道，即使沒有肉，一樣精彩。7 Q! K- M6 A! R. ]3 v* t0 j

0 V8 P) u, K6 a$ I7 V/ stvb now,tvbnow,bttvb材料：/ d: T4 d1 h. X1 N9 d7 D7 P
雞湯 2杯
) R% S6 G1 a+ X6 Y! T& {# @2 y; |) c3 ]公仔箱論壇水 1/2杯
7 G* g0 t* f8 j) O公仔箱論壇韓國辣椒醬 2湯匙
) {& B  q, \+ \/ R# H6 X2 k9 a白醋 適量tvb now,tvbnow,bttvb* M$ t- B; ]- |8 ?7 b/ b
大葱 1條7 S6 N  z2 I1 V9 Y8 _! m
翠玉瓜 數片5.39.217.77:8898' x; E/ S' |6 c2 ^# q0 D
豆腐 1磚
3 H6 e: P& X2 z! ^8 S. h" n7 A: n; h5.39.217.77:8898蜆肉 適量
+ s. n6 L* f! |# m- D* KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞蛋 1隻公仔箱論壇/ M1 `8 c) ^8 e- `* _

0 C- t5 ?9 W( ~公仔箱論壇做法：
# l1 q- Y+ v7 b9 P9 v8 g5.39.217.77:88981. 雞湯及水煮沸，下韓國辣椒醬拌勻，加適量白醋調味煮成湯底。
: C, Y' w" g. p$ e2. 把大葱綠色較老部分切出，放入湯底同煮，翠玉瓜切片，加入湯中灼熟。
" r7 G" L) v/ s. D3. 準備另一湯煲，先放入已切件的豆腐，然後放入已灼熟的翠玉瓜。
7 }7 W1 O; N3 q8 H. s! {5.39.217.77:88984. 把蜆肉放入滾湯中灼熟，加入豆腐鍋內。
7 E( Q) s# G( U; P% ktvb now,tvbnow,bttvb5. 把餘下的大葱，切件，放入豆腐鍋面。" `& n% L1 S- j
6. 湯底試味後，倒入豆腐鍋，開火，至湯底煮滾，加入雞蛋，即可上桌。

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很多人愛喝酸酸辣辣又開胃的冬蔭功，稍作變化，把湯煮成意粉醬汁，配上虎蝦，很對味呢­。
) a7 c0 T) m, T5.39.217.77:8898
2 j7 W9 @1 k& @/ N- H8 b) c5.39.217.77:8898材料(1 - 2人)：3 b; u1 C9 g. R
意大利粉 150g  Q# x7 f. Q0 E9 o  b7 r) X
虎蝦 5隻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 D6 e8 A9 Q( V; b
鹽 少許8 ~7 e' c% n% G1 O
黑椒 少許
. C3 U+ o1 o# E1 t0 a5 Mtvb now,tvbnow,bttvb蒜茸 2茶匙
1 T3 N4 q2 m8 q+ G4 d; W2 V洋葱碎 2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb2 G0 r% G2 E" {0 D- x4 T  C% i
冬蔭功醬 2湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 P  z. l# ~% K
雞湯 1 1/2杯
7 ]/ n- c- B3 T公仔箱論壇忌廉 100克
7 }5 W2 Q9 ]! {" L/ ]' ^  w: l公仔箱論壇魚露 少許tvb now,tvbnow,bttvb3 z" b' u& m/ u* `9 S, {
椰糖 少許5.39.217.77:8898$ Q( g- k" X$ ~0 p0 w7 E0 b
新鮮青檸汁 少許tvb now,tvbnow,bttvb6 m4 c3 x+ C6 X7 [
檸檬葉 2片
/ n; e/ V( Z0 i: B1 \
# A, s' N5 L0 \! I# Y做法：
# Y* [& @! M, u) D5 I& h) s2 R公仔箱論壇1.意粉放入沸水中，加少許鹽及油，煮約6分鐘約八成熟，取出。
; Y3 d8 S5 T% A3 v. X2.燒熱油，放入蝦煎至兩面金黃，撒少許鹽、黑椒，少許蒜茸，煎熟後取出蝦備用。
# ^- J3 C  {( d% s4 ]* d, h5.39.217.77:88983.用同一鑊，燒熱，加少許油、少許蒜茸及洋葱碎爆香，放入冬蔭功醬爆香。
! S2 y9 t- F. e/ b6 w5.39.217.77:88984.加入雞湯煮沸，倒入忌廉兜勻，下魚露、椰糖及青檸汁調味，試味。
9 y7 |+ n: \& Q' m! uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.將意大利粉放入醬汁內兜勻，煮至醬汁收乾，加入煎好的蝦，將檸檬葉切碎，撒在意粉­上拌勻，趁熱上碟，可加少許新鮮青檸汁同吃，更有風味。

BeiDouChef

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請朋友吃飯，燒雞總是最受歡迎的菜式。tvb now,tvbnow,bttvb/ H+ e1 Q  S3 @
這道名為香料燒雞，秘訣就是要用了帶印度風味的香料醃雞，焗雞之前，把雞煎至兩面金黃香脆，絕對是零失敗菜式。公仔箱論壇- x$ N5 H9 {: s" E
( {1 d+ E, ]# Z7 D, H
材料：tvb now,tvbnow,bttvb' v! T1 R; a3 j
雞 1隻
- j2 V8 T& S! j" _  L9 C6 C* u  ftvb now,tvbnow,bttvb鹽 適量
" j. m9 p1 d6 a$ Q3 [+ J! _5.39.217.77:8898公仔箱論壇+ F' A$ _3 A8 D7 j$ n
黑椒 適量1 z) V( }) c" M. M4 F/ j7 }7 u. ?$ {. ^
蒜茸 4-5粒公仔箱論壇, h2 w8 E9 W: m) h8 b2 b& p
公仔箱論壇2 G8 m# w: _3 r) Q0 e0 Q$ ]
馬沙拉粉 1茶匙
! e! h2 \+ m, G9 D9 o( }; |tvb now,tvbnow,bttvb黃薑粉 1/2茶匙tvb now,tvbnow,bttvb+ K6 o8 }  {! u6 ~
醋 少許0 X: C% t9 y7 M4 B
橄欖油 2湯匙
1 ]- U. p2 @. ^4 l1 g白酒 1/4杯公仔箱論壇. L' g% B, e5 H2 G

) B: V; c) `+ p5.39.217.77:8898做法：
. s+ l  G  Z7 P2 s5 S! A# p6 z公仔箱論壇1. 抹乾鮮雞，去除多餘脂肪及雞毛。
2 M  k) P9 R$ x- g! u公仔箱論壇2. 以足夠的鹽塗勻雞的內外，撒上黑椒、蒜茸、馬沙拉粉及黃薑粉，塗勻內外。6 d9 N( Q; I; Z7 j
3. 加少許醋醃雞，增加鮮味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: W' I$ i2 r" q1 k) X
4. 橄欖油抹勻雞，包好，醃過夜或至少一小時。5.39.217.77:8898  ^4 I: c  V, N
5. 燒熱油，先煎雞皮一面至金黃，反轉煎另一面，煎至兩面金黃後，灒白酒。
! ~8 J' b5 K# ?1 D2 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6. 將雞放入焗盤內，放入已預熱的焗爐以220度焗30分鐘，即可食用。

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9 d( b# X. r/ L9 d5 Ntvb now,tvbnow,bttvb拌意粉的醬汁，一般都是番茄或白汁，想特別一點，味道更輕怡，可試試這款豆腐醬汁，配­搭大蝦意粉，多吃一點也不覺膩。
/ R' N- V1 {# c: Htvb now,tvbnow,bttvb
9 i+ U" B" W  v$ u- I! u材料：6 X0 X9 c0 [( b: j
意大利粉 150克公仔箱論壇$ m+ h! ], L( o% n+ d8 g1 F
軟豆腐 1小塊
) J& g1 M; ]9 g, I4 dtvb now,tvbnow,bttvb雞湯 1/2杯
5 p) U) q/ z% W  G1 Q! btvb now,tvbnow,bttvb洋葱 1/4個
& s. u0 U- |* r. I% T) `公仔箱論壇蝦肉 5-6隻* y8 a. ?8 }2 o* u2 [! l* q
鹽 少許公仔箱論壇4 E$ e" g  K5 Q8 P/ G
黑椒 少許
5 M7 Q9 ?- c% @  P$ W/ i豆漿 1/2杯公仔箱論壇6 I1 A7 T1 s$ G2 K- c: {9 G
tvb now,tvbnow,bttvb2 d& |' U6 f9 r5 Y: G3 n
做法：) K$ K1 [7 N$ L0 e, y. \1 f# h
1.煲滾水，加入少許鹽及油，放入意粉於沸水中煮7-8分鐘，取出瀝乾。
2 t$ j: l( K4 R* ?) N# x5.39.217.77:88982.把軟豆腐、半杯雞湯放入攪拌機內打成軟滑醬汁。公仔箱論壇! A5 J  T: v3 Z5 N+ R
3.洋葱切粒，燒熱鑊，加油，爆洋葱至香味，放入蝦肉，炒勻，轉大火，撒少許鹽及黑椒­調味，取出 。tvb now,tvbnow,bttvb: Z6 ^. H6 o8 ^, U* K$ d8 c6 G
4.於同一鍋子放入煮好的意粉，倒入豆腐醬汁，及半杯豆漿，煮熱，不宜煮沸，至濃稠適­中的醬汁。0 z5 l$ M' {+ v  ^; q2 }* z% J7 V
5.放入已炒好的蝦肉，炒勻，試味，上碟。