& S3 w& w1 `* u很多朋友去澳門，必吃非洲雞，吃不夠？可考慮自己在家做。
' v% `* h$ ?/ G8 t% B2 ]$ c# i關鍵是醬汁，材料包括花生醬、茄汁及椰絲，三者看似風馬牛不相及，但煮好後，惹味得很。公仔箱論壇9 s6 z% f8 @* E: H, u5 W! b! `
tvb now,tvbnow,bttvb8 z) |- z$ S; a6 a0 K4 a8 q& m2 h
材料：
# Q# H: I1 }" ~( K+ {% F! z雞扒 3塊 . g t- W4 r* r6 t9 y! S" M8 U7 n
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雞扒醃料：
! Z0 D+ b" |7 x4 j- a- H+ ?蒜茸 1茶匙
+ b. t- ^6 X% _( `" Q3 ? ?乾葱碎 1茶匙公仔箱論壇( b( i- Z- T7 g: m7 q4 x
生抽 1湯匙- O( W+ i1 Z" A4 k: Y
鹽 1 1/2茶匙
% p3 D3 ~7 }" }; W [" P N5.39.217.77:8898糖 1茶匙
7 j" y. L0 c6 e" QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。胡椒粉 適量9 \" g8 k) h( g& b. e- A
% d/ m: c: U8 Y6 Z6 M& J* k/ f5.39.217.77:8898醬汁材料：
/ p& Z3 m' @3 @) I) H乾葱碎 50克
9 y. H3 I5 y( n5 ]+ m% z5.39.217.77:8898蒜茸 50克
5 w* w' Z; |' M8 o' A4 b辣椒 2-3隻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; @( ?/ G' |- o) N% B7 X4 T
茄汁 3湯匙! Q/ H- U9 |, l0 H4 E4 Y
雞湯 半杯
/ W R4 `/ H0 b/ L8 u& t- @. ~5.39.217.77:8898淡奶 150毫升5.39.217.77:88984 f4 W- V, W L: c: C' W
花生醬 2湯匙公仔箱論壇$ f. E/ `! W3 s$ ^/ r
雞扒肉汁 適量
# r8 i0 { t6 H) b8 ?" I& ?. K5.39.217.77:8898鹽 少許tvb now,tvbnow,bttvb% R" {7 a/ u, Z! U
糖 少許
# S6 H& z% c+ @3 ~tvb now,tvbnow,bttvb辣椒仔辣汁 少許5.39.217.77:8898$ @' i: ~: W7 \( p0 W
椰絲 1-2湯匙
0 p; P8 P, \8 t, L8 o$ }. Itvb now,tvbnow,bttvb
: K$ d" M% `2 p1 r公仔箱論壇做法：
0 L! h* f2 ~ ptvb now,tvbnow,bttvb1. 雞扒洗淨抹乾，加入蒜茸、乾葱、生抽、鹽、糖及胡椒粉拌勻，醃過夜或至少半小時。
% A+ H1 `7 i9 u( X% TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 燒熱油，先將雞皮一面煎至金黃，反轉煎另一面至兩面金黃，加蓋焗2-3分鐘至七八成熟，取出備用，鑊內的煎雞汁留用。tvb now,tvbnow,bttvb( I0 U1 w- B" i( k
3. 原鑊加入乾葱碎及蒜茸，辣椒切碎，放入鑊一同爆香，加入茄汁。
( L, h' Y$ T" t9 Z5.39.217.77:88984. 再加入雞湯煮沸，轉慢火，加入淡奶、花生醬及雞扒肉汁煮沸，拌勻成醬汁，以鹽、糖及辣椒仔調味。& q4 w' w( D4 m' y$ I( c3 v
5. 將醬汁淋在雞扒上，撒上椰絲，放入已預熱的焗爐以220度，焗10分鐘至金黃色即可。 |
發表於 2014-10-15 09:49 AM
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