BeiDouChef

0 @0 G# ]& e; J% N. f' J4 D喜歡吃台灣的三杯雞，其惹味醬汁，配白飯吃，都已十分滿足。三杯雞做法簡單，只需記得­以相同分量的紹酒、生抽及麻油，再加少許冰糖做三杯汁，最後加上靈魂材料九層塔，就可­做出美味非常的三杯雞。
+ I& `" m" C0 j0 f5 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
$ v1 d  |! A  D" o6 w0 itvb now,tvbnow,bttvb材料：
/ G1 P, `4 O! C% W9 a" k5.39.217.77:8898雞 1隻公仔箱論壇7 l5 S, r2 e# D/ _& _4 ]
薑 數片, d  r. K' i$ i) H4 T6 H
蒜(略拍) 5粒
$ P& {* A( y: t5 \3 M1 W4 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。葱 1條
" n+ n% \9 S% _! R紅椒 1隻" N5 }8 r: M7 U
乾葱 數粒公仔箱論壇& }% }0 q4 K( b+ |
九層塔 少許
% L4 Z2 [9 ~+ a0 u% Q5 \
- F, [' U7 ^  L" e" c3 ]調味：
' ^- t  H+ L) I( {2 B& N5 u$ W公仔箱論壇紹酒 1/4杯  u, T; e9 H. a0 E
生抽 1/4杯
# Y' j9 g4 w" m5.39.217.77:8898麻油 1/4杯5.39.217.77:8898* t, ?+ n8 u' Y1 T: ~, S6 s
冰糖 少許公仔箱論壇6 i7 A* v1 r7 v0 v

3 }6 Q: ^1 j3 ]3 r做法：
  c2 q: f+ N7 C% ^4 l5 ^1.燒熱油，爆香乾葱，蒜略拍，跟紅椒一同放下；葱切段，只要葱白，薑切數片，一同放­入鑊爆香。5.39.217.77:8898; N  H+ a  a2 i# a
2.加少許油，印乾雞件後放入鑊，轉中火，煎至表面金黃。
# M" V* _5 T5 u( U: [; W公仔箱論壇3.下生抽、麻油及紹酒混合，大火煮滾，下少許冰糖調味。
  j! k. W7 s7 K4.煮滾後，半蓋，慢火煮15分鐘。
& ]4 q: v8 L# [5 a& n& s公仔箱論壇5.最後下九層塔，熄火加蓋稍焗一會，即可。

BeiDouChef

0 \5 L4 E' {9 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。宴客時想做個特別一點的沙律，試試這個以蜜桃配酸忌廉、蜜糖打成蜜桃醬，代替一般沙律­醬，味道充滿果香，為沙律帶來驚喜。5.39.217.77:8898, @* s9 q+ L1 b' o4 v

& Q2 @6 {' \. P+ y1 ltvb now,tvbnow,bttvb材料：% s. X, g! t2 x
BB菠菜(沙律) 1盒
# y) o" Q2 L9 a0 K- btvb now,tvbnow,bttvb啤梨 1個公仔箱論壇- g+ X1 P' Y* }& }8 S$ M" k0 y5 F. X
巴馬火腿 4片
9 M& K1 D+ p& Q* Z罐頭蜜桃 3-4件
/ N4 }! }8 D- m' X/ n3 s! Ktvb now,tvbnow,bttvb酸忌廉 4湯匙tvb now,tvbnow,bttvb' x8 L7 V" ?2 d4 e9 A
蜜糖 1茶匙
8 S- L" m  W0 F3 K4 M  q- S: `tvb now,tvbnow,bttvb薄荷葉 適量公仔箱論壇- o$ W# H  ]0 w+ G+ i$ k0 I
橄欖油 適量# e1 S. g3 N: P" S' Q
鹽 少許
) k0 T0 Q5 X/ I9 ktvb now,tvbnow,bttvb黑椒碎 適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& z$ v: J! F$ W" _9 K  S0 |
巴馬臣芝士 適量公仔箱論壇) V4 k3 Z2 M2 q) r& F2 S$ f5 i

: {& d5 a+ E2 t5 O" }# V7 P做法：
% [* s, A" @+ o3 A: H5.39.217.77:88981.碟上鋪上BB菠菜。
7 c6 M* }0 c7 k公仔箱論壇2.啤梨去皮切條，放於BB菠菜上。tvb now,tvbnow,bttvb; ~2 m  T' i( z5 O7 r# n! @( m
3.巴馬火腿捲成花形，隨意放在沙律菜上。
: _6 ^, j0 y: A" L* C) CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.把罐頭蜜桃、酸忌廉、蜜糖及薄荷葉、橄欖油、鹽及黑椒，放入攪拌機打至幼滑。tvb now,tvbnow,bttvb+ G- X" C  F3 G" C! Z
5.把蜜桃醬汁淋上沙律上，把巴馬臣芝士刨碎撒面，增加味道層次，即可上桌。

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外脆內軟、質感介乎餅乾與蛋糕之間的朱古力Brownie，最令人窩心。熱辣辣的Br­ownie，配上冰凍雪糕吃，很滋味。公仔箱論壇/ g8 O: j: b, Q' n8 e

/ s* T  J9 ?3 V8 G4 W材料：
% Q6 O! s" c( p5.39.217.77:8898黑朱古力 300克
! q) `: g: P- a5 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。無鹽牛油 200克5.39.217.77:8898& ^* b8 z( S) d0 n, x- A6 P+ B' V
1 W3 H# N$ a( w" v- I9 [) v
雞蛋 3隻
. ?- Z0 P' M$ W) q5.39.217.77:8898啡糖 125克tvb now,tvbnow,bttvb  w" x5 Q4 E+ B: B4 V3 E
肉桂粉 1茶匙
$ s: a( f. I; K/ Q( E5.39.217.77:8898雲呢拿油 1茶匙
; Y% I9 i6 J6 i$ n/ J. {9 Otvb now,tvbnow,bttvb麵粉 100克
$ G' U' S/ h4 b' y) Dtvb now,tvbnow,bttvb泡打粉 1茶匙
- q) z: r0 G/ V5.39.217.77:8898烘焙用朱古力粒 5湯匙8 m5 _# |0 U5 A+ ]5 @( \# j0 i

% x- `0 c6 d1 Z% x! vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：/ u6 H9 M$ y. T# S- l
1.將焗爐以180度預熱15分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb# R6 r+ R7 |& ]4 A' Q
2.把黑朱古力及牛油放入大碗內，座在熱水上，煲底不接觸熱水，用蒸氣將之熱至溶化，­攪拌至幼滑，離火，備用。
; }# ]1 k8 |' c/ n3.3隻雞蛋打入大碗內，加入啡糖、肉桂粉及雲呢拿油，以打蛋器打勻，備用。公仔箱論壇( k4 w- o- b& ~) b; b' g
4.將蛋汁加入黑朱古力漿拌勻，用一密篩，分兩次加入麵粉、泡打粉，最後加入朱古力粒­拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ b! i, Z  t  Y0 D5 }" _
5.將朱古力混合物攪勻後，注入鋪好牛油紙的焗盤內，放入預熱的焗爐內以180度焗2­0-25分鐘，稍涼後，切件，即可享用。

BeiDouChef

: w2 Y( ~& I: ]  I7 q- q. A公仔箱論壇很多朋友去澳門，必吃非洲雞，吃不夠？可考慮自己在家做。) P% E4 U8 \- z$ J# b( A
關鍵是醬汁，材料包括花生醬、茄汁及椰絲，三者看似風馬牛不相及，但煮好後，惹味得很。
% B2 G9 p+ a9 X6 b/ o) Ptvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.77:8898& |6 w5 T7 V' i/ p6 y
材料：
+ O" A/ [6 l. {7 V4 ?( FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞扒 3塊 公仔箱論壇1 @7 P" i4 v! g8 B" j5 p: s0 j

6 W. E  \' p) v$ S雞扒醃料：
8 c0 Z/ C! q' x; ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒜茸  1茶匙5.39.217.77:8898) C6 z: n9 {9 c/ D$ A
乾葱碎     1茶匙: n4 l  a( t3 X* Q9 R  P
生抽  1湯匙5.39.217.77:88982 g4 _% B, W7 O
鹽     1 1/2茶匙3 x, z4 Z! L6 _# u+ d
糖     1茶匙
" T- u8 U. h& j( G胡椒粉     適量! F( H4 R( I! d  ]. C. C$ b

8 M5 p3 I: p- R8 k; c1 ztvb now,tvbnow,bttvb醬汁材料：
2 n& {* W0 q2 b' o- T公仔箱論壇乾葱碎     50克
7 p. b2 E/ N. z- h) l7 {$ z8 O蒜茸  50克
. A! d" t2 @9 u, Ftvb now,tvbnow,bttvb辣椒     2-3隻" u+ R/ l+ z' c& s$ ]6 w
茄汁  3湯匙% p7 a$ R, l6 e4 p/ O  [
雞湯  半杯% L! B& b0 M% W8 s  D$ W
淡奶  150毫升公仔箱論壇, f: L9 k! c& j* Z
花生醬     2湯匙
+ H( P  v* v( c( J* i& G$ f公仔箱論壇雞扒肉汁  適量
7 y, p! |( J9 s8 s6 H4 J2 n公仔箱論壇鹽     少許tvb now,tvbnow,bttvb( H+ m: @. B( g. W/ r7 l# {4 o+ J7 c% |0 I
糖     少許 公仔箱論壇2 U, L+ B0 W) V8 N
辣椒仔辣汁     少許
1 B1 _# r& s+ U& {, Q8 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。椰絲  1-2湯匙6 }- q8 h5 c! {( b. E
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 @6 z. A: n- [0 ]; V& C9 ]
做法：5.39.217.77:88982 x( h6 U! o% t) r. \: l; K1 q) u
1. 雞扒洗淨抹乾，加入蒜茸、乾葱、生抽、鹽、糖及胡椒粉拌勻，醃過夜或至少半小時。tvb now,tvbnow,bttvb1 m9 m: t3 Y7 ?# A
2. 燒熱油，先將雞皮一面煎至金黃，反轉煎另一面至兩面金黃，加蓋焗2-3分鐘至七八成熟­，取出備用，鑊內的煎雞汁留用。6 S$ `- g3 g- W) R1 V! m
3. 原鑊加入乾葱碎及蒜茸，辣椒切碎，放入鑊一同爆香，加入茄汁。
  {' B1 [+ A3 P$ o1 G3 \- J. }( a5.39.217.77:88984. 再加入雞湯煮沸，轉慢火，加入淡奶、花生醬及雞扒肉汁煮沸，拌勻成醬汁，以鹽、糖及辣­椒仔調味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! W9 }: P' x1 D' W1 I
5. 將醬汁淋在雞扒上，撒上椰絲，放入已預熱的焗爐以220度，焗10分鐘至金黃色即可。

BeiDouChef

公仔箱論壇; U& H) J9 w; c: r4 a1 T7 r+ t) |
韓國女生苗條，很可能跟吃韓國菜有關，像這個韓式豆腐鍋，減肥時吃最合適，清淡的蔬菜­、豆腐，配上辛辣味道，即使沒有肉，一樣精彩。tvb now,tvbnow,bttvb) @: v2 _+ x( v- ]! \( X

" h! J; {* V; R4 Q- n. U$ wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料：: j) G; p! ^: k9 h1 Q6 E/ x
雞湯 2杯
+ i3 L  n' |1 m: a1 i! u3 t4 X5.39.217.77:8898水 1/2杯
  x' C5 t0 V. R$ E  c5.39.217.77:8898韓國辣椒醬 2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb# R# ]$ B- Y' a
白醋 適量
% f8 f. R0 V- ~7 W  I公仔箱論壇大葱 1條
* z; N9 w6 {1 o! n4 C, Y, A5.39.217.77:8898翠玉瓜 數片
! t) |# [& P; v% r( V豆腐 1磚) D, @4 U/ A- B  O+ W
蜆肉 適量
/ R% `) _0 i0 Z; g+ |5.39.217.77:8898雞蛋 1隻5.39.217.77:8898  d  T- H4 K; ?& c

0 `2 D7 Y8 i) k9 W5.39.217.77:8898做法：& f" P! I- R9 G! `7 ]
1. 雞湯及水煮沸，下韓國辣椒醬拌勻，加適量白醋調味煮成湯底。
& P' A; G" [- H, a& a0 _tvb now,tvbnow,bttvb2. 把大葱綠色較老部分切出，放入湯底同煮，翠玉瓜切片，加入湯中灼熟。! A' v- p. I7 A- W# V, y
3. 準備另一湯煲，先放入已切件的豆腐，然後放入已灼熟的翠玉瓜。
( s; B3 \8 u5 J: \# b5.39.217.77:88984. 把蜆肉放入滾湯中灼熟，加入豆腐鍋內。
. @8 W0 o$ n8 @+ }' p& x+ }9 h5. 把餘下的大葱，切件，放入豆腐鍋面。公仔箱論壇/ @0 Q0 i+ k3 g0 C
6. 湯底試味後，倒入豆腐鍋，開火，至湯底煮滾，加入雞蛋，即可上桌。

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很多人愛喝酸酸辣辣又開胃的冬蔭功，稍作變化，把湯煮成意粉醬汁，配上虎蝦，很對味呢­。
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5 v2 U# |, X$ F0 C/ xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料(1 - 2人)：5.39.217.77:8898  n3 g2 P8 R4 F1 a
意大利粉 150g
* F$ w) O  w( H虎蝦 5隻3 z5 ]5 G: @7 s0 C: w) p
鹽 少許
: H3 E$ x& \) x黑椒 少許tvb now,tvbnow,bttvb& a% C, [, u. _4 Q2 }; v# W, n# _
蒜茸 2茶匙, y$ G1 r, C, Z- a. z. A
洋葱碎 2湯匙
# A+ m1 F1 ^6 ~$ H5 k5.39.217.77:8898冬蔭功醬 2湯匙
- [- C/ `' u! g$ [5 b7 M" s雞湯 1 1/2杯
6 L+ M$ |% J% N+ V. z忌廉 100克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 R8 p. S& t, j
魚露 少許5.39.217.77:8898) k1 I0 ]  W- i2 v8 c+ c
椰糖 少許6 x/ P: v' w( q- [6 `/ K# n0 ]. S
新鮮青檸汁 少許
5 ^1 p, |# u% I( L/ v% a% cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。檸檬葉 2片% F( `2 E/ i) }

. t3 U* m/ h$ m  b1 N, D5 Ytvb now,tvbnow,bttvb做法：
! A. G' h, T$ o  M" w' o( Ftvb now,tvbnow,bttvb1.意粉放入沸水中，加少許鹽及油，煮約6分鐘約八成熟，取出。
- J; D" _" J) T: N% e: }公仔箱論壇2.燒熱油，放入蝦煎至兩面金黃，撒少許鹽、黑椒，少許蒜茸，煎熟後取出蝦備用。9 D/ J; I. T2 \. b- C) U
3.用同一鑊，燒熱，加少許油、少許蒜茸及洋葱碎爆香，放入冬蔭功醬爆香。
3 A2 t% K" V, s. @' Ttvb now,tvbnow,bttvb4.加入雞湯煮沸，倒入忌廉兜勻，下魚露、椰糖及青檸汁調味，試味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 s7 C. n: \- N3 k0 `( |1 B+ X% r
5.將意大利粉放入醬汁內兜勻，煮至醬汁收乾，加入煎好的蝦，將檸檬葉切碎，撒在意粉­上拌勻，趁熱上碟，可加少許新鮮青檸汁同吃，更有風味。

BeiDouChef

5.39.217.77:8898* }% h* _. e- T. E& i. F7 Y4 v
請朋友吃飯，燒雞總是最受歡迎的菜式。tvb now,tvbnow,bttvb5 Q- u" ~8 h. H% b5 q& j
這道名為香料燒雞，秘訣就是要用了帶印度風味的香料醃雞，焗雞之前，把雞煎至兩面金黃香脆，絕對是零失敗菜式。
* s- u3 y8 P' @* |tvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.77:8898) c% r" }$ l3 b
材料：
6 H1 b- F  d8 Y+ A: f8 H$ GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞 1隻- w8 w% o; r1 w- O2 |) R
鹽 適量
1 V/ q6 l: W2 C4 w公仔箱論壇
$ s; H, \: B* q! I公仔箱論壇黑椒 適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: X5 c% d& l% H6 J1 c1 d: g
蒜茸 4-5粒公仔箱論壇3 a" V9 s1 N; F2 D( N

5 n& \% F" m% ^6 ~% oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。馬沙拉粉 1茶匙# w0 }5 k/ v& w
黃薑粉 1/2茶匙
+ u8 T) M4 T+ a2 C& s醋 少許
1 h$ b; j$ n6 S7 ^' k" t, @# B5.39.217.77:8898橄欖油 2湯匙
* j7 Z$ s* T* c4 R" }- @白酒 1/4杯
4 z2 o, g8 i* qtvb now,tvbnow,bttvb- K# Y# ]0 H" f4 l3 D: T
做法：
5 h! Z; q- d4 c- otvb now,tvbnow,bttvb1. 抹乾鮮雞，去除多餘脂肪及雞毛。
$ @: c7 e# [# xtvb now,tvbnow,bttvb2. 以足夠的鹽塗勻雞的內外，撒上黑椒、蒜茸、馬沙拉粉及黃薑粉，塗勻內外。
' R2 l7 f0 X0 V8 ]6 r, u3. 加少許醋醃雞，增加鮮味。公仔箱論壇8 p( {2 Q# @; y- o* B
4. 橄欖油抹勻雞，包好，醃過夜或至少一小時。tvb now,tvbnow,bttvb! {% h* K+ I; j) a* `
5. 燒熱油，先煎雞皮一面至金黃，反轉煎另一面，煎至兩面金黃後，灒白酒。tvb now,tvbnow,bttvb* w+ A/ K, d: U9 z4 T7 Y
6. 將雞放入焗盤內，放入已預熱的焗爐以220度焗30分鐘，即可食用。

BeiDouChef

9 h. X  J) o' y. JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。拌意粉的醬汁，一般都是番茄或白汁，想特別一點，味道更輕怡，可試試這款豆腐醬汁，配­搭大蝦意粉，多吃一點也不覺膩。
) u/ o8 ?/ R' n+ I  U" A; _$ r# v
" u* b6 B: |+ f( aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料：5.39.217.77:88984 J  S  x) i+ [- K- G6 U( ^! g2 u
意大利粉 150克
8 @# `$ ]+ K" @& p3 C公仔箱論壇軟豆腐 1小塊6 {' P) _! @9 `( |) c
雞湯 1/2杯
) U( ?/ O4 \0 q8 e' k公仔箱論壇洋葱 1/4個公仔箱論壇* v/ A' s7 R% v+ r% `# e# a
蝦肉 5-6隻
/ V% z9 K/ J8 n9 K/ T& b% ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽 少許
8 J% e1 f. M9 h+ Ttvb now,tvbnow,bttvb黑椒 少許tvb now,tvbnow,bttvb* T) G: G3 T  x0 {4 T. _/ E
豆漿 1/2杯tvb now,tvbnow,bttvb1 e5 {# a  r- Z6 P6 [: F1 |. e' }! G
tvb now,tvbnow,bttvb3 e5 N) L) @% d7 ?% Q6 @0 C$ y
做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 w( P$ K5 |. p( Z; X4 v$ x/ U
1.煲滾水，加入少許鹽及油，放入意粉於沸水中煮7-8分鐘，取出瀝乾。公仔箱論壇. u& |( ]) ^9 w- N+ v4 q
2.把軟豆腐、半杯雞湯放入攪拌機內打成軟滑醬汁。
5 _  o1 S' z; B% k2 P公仔箱論壇3.洋葱切粒，燒熱鑊，加油，爆洋葱至香味，放入蝦肉，炒勻，轉大火，撒少許鹽及黑椒­調味，取出 。, s; w6 F0 j. R9 b: H- e+ Q/ E
4.於同一鍋子放入煮好的意粉，倒入豆腐醬汁，及半杯豆漿，煮熱，不宜煮沸，至濃稠適­中的醬汁。
. p& k4 N) f% J1 Y( i( y* z% [5.39.217.77:88985.放入已炒好的蝦肉，炒勻，試味，上碟。