BeiDouChef

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喜歡吃台灣的三杯雞，其惹味醬汁，配白飯吃，都已十分滿足。三杯雞做法簡單，只需記得­以相同分量的紹酒、生抽及麻油，再加少許冰糖做三杯汁，最後加上靈魂材料九層塔，就可­做出美味非常的三杯雞。5.39.217.77:8898, z2 F6 h2 N' x# |! F; N: o7 G6 J
公仔箱論壇- M; \# A3 L; ^7 r8 }! i+ B
材料：
; b. F$ H: R3 `0 I1 rtvb now,tvbnow,bttvb雞 1隻5.39.217.77:8898+ C, y3 P+ _% ^4 e* ]; ^2 A7 ^
薑 數片' W' Y* G- C& ~0 n
蒜(略拍) 5粒" \! ~) y* s" }. B
葱 1條TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 v, Q* y; c, z) a1 J6 v
紅椒 1隻
7 m9 ]7 k+ K0 w9 N' z乾葱 數粒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ P+ \0 z/ w+ ?
九層塔 少許
6 i4 |2 k, b8 N; G2 h& D, Z
7 ^* z2 Z3 m1 H" [調味：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( O: q, X; i* k* `3 Z& F
紹酒 1/4杯
1 p$ u, H3 R/ R- L. Mtvb now,tvbnow,bttvb生抽 1/4杯5.39.217.77:8898' a" |( ]6 g" p1 w' R# r- ?) ~
麻油 1/4杯5.39.217.77:8898) c& x8 t, {# k  G) s3 V
冰糖 少許/ d' }! b% U6 Y. `; _4 D+ r

) V" l4 M0 q. P+ S: U0 z9 S公仔箱論壇做法：tvb now,tvbnow,bttvb( j9 Z8 n( }! j( R  B2 s
1.燒熱油，爆香乾葱，蒜略拍，跟紅椒一同放下；葱切段，只要葱白，薑切數片，一同放­入鑊爆香。
/ b! I# k5 K( ]0 q% P# K% PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.加少許油，印乾雞件後放入鑊，轉中火，煎至表面金黃。
" c: C9 M  U5 ]8 F- H: b0 {/ Ntvb now,tvbnow,bttvb3.下生抽、麻油及紹酒混合，大火煮滾，下少許冰糖調味。
( D) B. Q' v1 I; k  |5 v4.煮滾後，半蓋，慢火煮15分鐘。
5 h5 f& i+ e3 S3 z0 t" ~; E% j$ `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.最後下九層塔，熄火加蓋稍焗一會，即可。

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tvb now,tvbnow,bttvb1 T6 Y5 |/ o# g
宴客時想做個特別一點的沙律，試試這個以蜜桃配酸忌廉、蜜糖打成蜜桃醬，代替一般沙律­醬，味道充滿果香，為沙律帶來驚喜。
6 J: o9 B, b: M8 |5 v2 j5.39.217.77:8898
, S6 h9 d& [. y5 ^tvb now,tvbnow,bttvb材料：
: Q1 I  @- }3 N! ~公仔箱論壇BB菠菜(沙律) 1盒
: E( ^6 g+ ]% v, |- K/ ]5.39.217.77:8898啤梨 1個
( B5 n; ~& _+ Ltvb now,tvbnow,bttvb巴馬火腿 4片公仔箱論壇1 K2 f% r: G& `* h
罐頭蜜桃 3-4件9 \0 J- c5 L9 B
酸忌廉 4湯匙
  t' Z% t  K# t蜜糖 1茶匙
: r! d8 r$ X8 J/ P7 ^/ s3 E- R薄荷葉 適量
6 V! K2 d$ ~$ n4 }) BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。橄欖油 適量公仔箱論壇. N5 `3 X  F4 l
鹽 少許
; l3 q' D) Z/ o" w+ s) v3 o1 v黑椒碎 適量
8 u& i9 v! ?) D) c- Htvb now,tvbnow,bttvb巴馬臣芝士 適量5 Z' O) ]$ j" ^- _7 J2 r

" k( t" y7 {0 P) q; Z# R! TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：
- o% b. X' p! r# b0 @1 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.碟上鋪上BB菠菜。
0 n" \# g: K4 m. z7 B2.啤梨去皮切條，放於BB菠菜上。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 b3 [* j* ?) t# L: |* c7 J
3.巴馬火腿捲成花形，隨意放在沙律菜上。
! X# J$ S' ]. _$ d0 x# s: Y4 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.把罐頭蜜桃、酸忌廉、蜜糖及薄荷葉、橄欖油、鹽及黑椒，放入攪拌機打至幼滑。
3 T- O; B7 g7 c; J. y6 r& Htvb now,tvbnow,bttvb5.把蜜桃醬汁淋上沙律上，把巴馬臣芝士刨碎撒面，增加味道層次，即可上桌。

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. c: C+ C- r" s9 P) V+ j公仔箱論壇外脆內軟、質感介乎餅乾與蛋糕之間的朱古力Brownie，最令人窩心。熱辣辣的Br­ownie，配上冰凍雪糕吃，很滋味。
$ k9 h$ A# Z5 V, c4 s5 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77:88981 o9 @/ i4 K' Y( O  ]
材料：
7 _% t/ T" _5 S( f  ~) aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黑朱古力 300克5.39.217.77:8898+ i2 O* u! l9 a# J5 g* z$ f
無鹽牛油 200克
3 q3 w( U2 q3 }公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ X- [+ a# h! ~
雞蛋 3隻
3 F- `! Y5 B( R) Q& \啡糖 125克2 g; ^$ [$ P& H& C" |: z9 ~
肉桂粉 1茶匙
) S: @- C8 H7 E- I# X. Z6 D公仔箱論壇雲呢拿油 1茶匙
1 a3 y( t5 U. z3 M麵粉 100克tvb now,tvbnow,bttvb7 f1 n1 b/ H& a4 o: y- T9 w6 D0 N
泡打粉 1茶匙公仔箱論壇2 _1 @- ~8 X" b, v6 ~
烘焙用朱古力粒 5湯匙tvb now,tvbnow,bttvb" W7 j5 h5 n# k5 n
公仔箱論壇( m; x0 f$ {: E  j4 R3 y
做法：
6 N. @) ^  J% W- ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.將焗爐以180度預熱15分鐘。
0 [/ a+ h" a( I% J2 A( a& N* ], C+ t; o公仔箱論壇2.把黑朱古力及牛油放入大碗內，座在熱水上，煲底不接觸熱水，用蒸氣將之熱至溶化，­攪拌至幼滑，離火，備用。tvb now,tvbnow,bttvb! Z! Y1 G6 F' W( e% x, v; l! B- _
3.3隻雞蛋打入大碗內，加入啡糖、肉桂粉及雲呢拿油，以打蛋器打勻，備用。
7 h0 w) ]4 W/ ~1 e公仔箱論壇4.將蛋汁加入黑朱古力漿拌勻，用一密篩，分兩次加入麵粉、泡打粉，最後加入朱古力粒­拌勻。
/ E- @: B$ ]1 N! U" ^tvb now,tvbnow,bttvb5.將朱古力混合物攪勻後，注入鋪好牛油紙的焗盤內，放入預熱的焗爐內以180度焗2­0-25分鐘，稍涼後，切件，即可享用。

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7 V! R# H* U9 e9 r2 I/ B& D很多朋友去澳門，必吃非洲雞，吃不夠？可考慮自己在家做。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 w  k$ p( X% |
關鍵是醬汁，材料包括花生醬、茄汁及椰絲，三者看似風馬牛不相及，但煮好後，惹味得很。
4 N$ N: f; M9 e, Ctvb now,tvbnow,bttvb3 B( v* Z$ l, C2 ], A! a, F
材料：. I8 r- J- j7 s# Y( I# a
雞扒 3塊   w* P8 N) X0 F
公仔箱論壇2 ]5 ~, R6 Q6 `+ w4 ]" l. K! q- U
雞扒醃料：: g$ A* F9 i, x- i5 ^+ ?
蒜茸  1茶匙
6 E- j3 M# c/ c, C9 |6 D, i公仔箱論壇乾葱碎     1茶匙
  }. L% B. t0 Q7 i- B生抽  1湯匙
5 {' w( @% I7 k% G$ ?鹽     1 1/2茶匙5 _6 L* P  f( X2 v$ h; ]
糖     1茶匙" d9 D3 R3 w1 ~* D
胡椒粉     適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# k3 H9 I- T: ^+ W- a! l! U5 H
5.39.217.77:8898* m* D% w& a# o) J
醬汁材料：
* p! S/ R2 i4 h. M: n( r乾葱碎     50克
& i. W* Q$ `7 |" LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒜茸  50克
- |, _3 i, D. G& U. n9 x$ ^辣椒     2-3隻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& A, f) I/ s2 y5 A9 J3 }% ?5 o
茄汁  3湯匙: k* r2 p9 G2 I1 x, \0 F6 f
雞湯  半杯
( l5 R, k! h, T6 y9 {% H( W: e淡奶  150毫升
2 k( J  _2 ]' n公仔箱論壇花生醬     2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb+ ~: D3 `- `! B- c; h& v
雞扒肉汁  適量
) V  u. y% i. S$ V& BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽     少許公仔箱論壇5 Z( ?0 z" Y( F0 U& M/ e; ~  V' N
糖     少許
- O% G2 K+ l  i; A/ }tvb now,tvbnow,bttvb辣椒仔辣汁     少許
  t1 b8 [; k( b) x公仔箱論壇椰絲  1-2湯匙5.39.217.77:8898. L: @# ]) c8 l( x. F, H

- t& `$ `0 i4 X, V! k* k8 T做法：& ?) y7 Q5 h2 s, y. t
1. 雞扒洗淨抹乾，加入蒜茸、乾葱、生抽、鹽、糖及胡椒粉拌勻，醃過夜或至少半小時。5.39.217.77:8898$ h, N5 O3 [3 \! v/ D2 q
2. 燒熱油，先將雞皮一面煎至金黃，反轉煎另一面至兩面金黃，加蓋焗2-3分鐘至七八成熟­，取出備用，鑊內的煎雞汁留用。
9 f4 C* z' y. xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 原鑊加入乾葱碎及蒜茸，辣椒切碎，放入鑊一同爆香，加入茄汁。公仔箱論壇- J$ o: r8 e# f; ~$ B! }; b
4. 再加入雞湯煮沸，轉慢火，加入淡奶、花生醬及雞扒肉汁煮沸，拌勻成醬汁，以鹽、糖及辣­椒仔調味。
# M3 U! h) r  R( r& L. C- Gtvb now,tvbnow,bttvb5. 將醬汁淋在雞扒上，撒上椰絲，放入已預熱的焗爐以220度，焗10分鐘至金黃色即可。

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9 }$ t; J! ]2 i  h2 i& Y8 Q& i韓國女生苗條，很可能跟吃韓國菜有關，像這個韓式豆腐鍋，減肥時吃最合適，清淡的蔬菜­、豆腐，配上辛辣味道，即使沒有肉，一樣精彩。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! ]; M+ G; P$ b* ?$ k

/ s9 B8 x7 z4 g5 s+ {1 z( L: m( M5.39.217.77:8898材料：
/ n& o* H, G$ V( C+ M& q雞湯 2杯
) s; Y9 D$ R3 @8 B公仔箱論壇水 1/2杯5.39.217.77:88986 p# D' G9 t' Z( d
韓國辣椒醬 2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb- }2 v) ^: q0 T2 \, ~/ S" \" X# S6 ]
白醋 適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. P7 @. O) Z) h) M! {2 j  l% X/ q/ s
大葱 1條; {6 H9 L7 m' S, S" M
翠玉瓜 數片% v: d. K7 }0 u4 n5 Q
豆腐 1磚tvb now,tvbnow,bttvb: |& `2 c& o5 _* @4 l& k
蜆肉 適量公仔箱論壇  m2 h; }* ?3 N+ h0 W. w: x+ f* G
雞蛋 1隻
. W& C6 b5 Y2 r" o9 W" `5.39.217.77:8898. w) @5 K( q0 F3 X
做法：
& d1 Q' R% ]! Y7 Q1. 雞湯及水煮沸，下韓國辣椒醬拌勻，加適量白醋調味煮成湯底。
6 A( g- _+ F4 ?7 H' [- b公仔箱論壇2. 把大葱綠色較老部分切出，放入湯底同煮，翠玉瓜切片，加入湯中灼熟。! b4 F3 _9 K6 V# J& O
3. 準備另一湯煲，先放入已切件的豆腐，然後放入已灼熟的翠玉瓜。公仔箱論壇( w* k& N" V* Y0 ^! H3 x' I
4. 把蜆肉放入滾湯中灼熟，加入豆腐鍋內。7 e7 R2 S& o# Q; b* u3 L7 ^% Q7 B3 N
5. 把餘下的大葱，切件，放入豆腐鍋面。+ o) P( M4 _. G% s2 _6 ]- Z+ p
6. 湯底試味後，倒入豆腐鍋，開火，至湯底煮滾，加入雞蛋，即可上桌。

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tvb now,tvbnow,bttvb2 g: \9 h8 {* y* O/ a. _6 Z  J! I
很多人愛喝酸酸辣辣又開胃的冬蔭功，稍作變化，把湯煮成意粉醬汁，配上虎蝦，很對味呢­。
4 M" s4 X) X' |  }5.39.217.77:8898
: X  D" {# R+ G% g3 a' r公仔箱論壇材料(1 - 2人)：
8 i8 f$ N7 S- F2 j' U* o意大利粉 150g
$ L  v! e. x3 L8 A8 G. Ntvb now,tvbnow,bttvb虎蝦 5隻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 S5 b' N9 U; D$ o
鹽 少許
7 G" F& Q- w: }+ ]7 E& RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黑椒 少許tvb now,tvbnow,bttvb8 \" i0 f6 k! \
蒜茸 2茶匙5.39.217.77:88988 t! P* m$ ?4 i! i0 C- Q
洋葱碎 2湯匙
1 h5 \4 [  m$ A$ u, s公仔箱論壇冬蔭功醬 2湯匙
3 i  ~- W/ W5 m" G7 w雞湯 1 1/2杯
7 B3 `$ v  b0 W/ ~- j1 `- |忌廉 100克1 B; U; Y3 @) }; W
魚露 少許
, r$ ]% [0 C# C" z' k8 o5.39.217.77:8898椰糖 少許
6 ^+ v$ P4 h- B: c& YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。新鮮青檸汁 少許5.39.217.77:88988 u! |9 i8 W" d) v( @. x: B8 v
檸檬葉 2片
6 ^" m$ T, k- ^9 ?+ n' FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
. I; N, M& l) L' j3 j) ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：
( {+ j# w+ i3 r# ^9 e: a0 p公仔箱論壇1.意粉放入沸水中，加少許鹽及油，煮約6分鐘約八成熟，取出。$ G3 a' x- n1 i: \( ~1 C8 R
2.燒熱油，放入蝦煎至兩面金黃，撒少許鹽、黑椒，少許蒜茸，煎熟後取出蝦備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 `. G# I; ?0 ?/ ?
3.用同一鑊，燒熱，加少許油、少許蒜茸及洋葱碎爆香，放入冬蔭功醬爆香。* y6 j- r$ S" A" O8 U$ b0 s
4.加入雞湯煮沸，倒入忌廉兜勻，下魚露、椰糖及青檸汁調味，試味。
# ^9 M3 X  i: E* m1 y/ c  P3 w, F公仔箱論壇5.將意大利粉放入醬汁內兜勻，煮至醬汁收乾，加入煎好的蝦，將檸檬葉切碎，撒在意粉­上拌勻，趁熱上碟，可加少許新鮮青檸汁同吃，更有風味。

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! @) S) [0 H! V/ ?; V, R. z8 t請朋友吃飯，燒雞總是最受歡迎的菜式。tvb now,tvbnow,bttvb3 Q) t9 h5 {/ }$ ^/ {# \- d
這道名為香料燒雞，秘訣就是要用了帶印度風味的香料醃雞，焗雞之前，把雞煎至兩面金黃香脆，絕對是零失敗菜式。
/ a+ O6 k! T' R. Ytvb now,tvbnow,bttvb2 v9 f: p" c5 ]0 ]0 k
材料：5.39.217.77:8898. x' N7 w% X# C0 E6 E# L
雞 1隻公仔箱論壇/ N3 I  Z& L# t7 N5 W
鹽 適量
0 i# j' u; U' m4 ?* }2 R3 C' F5.39.217.77:8898
7 E+ \  y1 j7 |/ _! J: R公仔箱論壇黑椒 適量
/ ~% d! n, F$ [tvb now,tvbnow,bttvb蒜茸 4-5粒tvb now,tvbnow,bttvb" s! w, [0 {2 m
公仔箱論壇: d2 U2 a6 K, _4 N/ g  }" }
馬沙拉粉 1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% O, L/ V- y- `  s& X3 a: Q3 Y3 j2 @
黃薑粉 1/2茶匙- l4 }1 z1 Q1 A, B) c! B/ u
醋 少許公仔箱論壇4 w' ^$ y/ Z3 m* {! h
橄欖油 2湯匙
9 b- m3 G+ l" r+ D$ c公仔箱論壇白酒 1/4杯
) [' V1 m, C. w; S
1 \5 ~+ ^7 G$ @3 z' ]公仔箱論壇做法：
, }1 ]  f; _: t0 f5 B公仔箱論壇1. 抹乾鮮雞，去除多餘脂肪及雞毛。
' T" I# z- `- b8 ]1 A2. 以足夠的鹽塗勻雞的內外，撒上黑椒、蒜茸、馬沙拉粉及黃薑粉，塗勻內外。5.39.217.77:8898# w$ V" B! R; g( W8 k% G2 u
3. 加少許醋醃雞，增加鮮味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; b/ Y" P6 R6 ]% X
4. 橄欖油抹勻雞，包好，醃過夜或至少一小時。
7 s# [, a3 s7 c5 ]8 Otvb now,tvbnow,bttvb5. 燒熱油，先煎雞皮一面至金黃，反轉煎另一面，煎至兩面金黃後，灒白酒。
: h; _+ h2 L. L, R# g  G5.39.217.77:88986. 將雞放入焗盤內，放入已預熱的焗爐以220度焗30分鐘，即可食用。

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! Y5 ]- _" i4 X$ i  m拌意粉的醬汁，一般都是番茄或白汁，想特別一點，味道更輕怡，可試試這款豆腐醬汁，配­搭大蝦意粉，多吃一點也不覺膩。
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材料：; z9 t% J2 {& u( H
意大利粉 150克
$ \4 g0 ]  ]: O1 i5 V軟豆腐 1小塊
( y! @9 ~) G# x# m- a8 o! w8 J5 Q+ N# i公仔箱論壇雞湯 1/2杯
6 K2 a6 ?- B2 A* b9 i5.39.217.77:8898洋葱 1/4個公仔箱論壇% g" O' X7 `% u) s* t* j
蝦肉 5-6隻" \2 Z0 ?  [. [! X
鹽 少許公仔箱論壇& p& _. [' H$ }! H9 P
黑椒 少許
! ^8 q* p6 Q2 t* ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豆漿 1/2杯tvb now,tvbnow,bttvb8 P0 A1 ^8 X$ @' g9 L/ D' M
/ u  k- O$ ~) \5 }
做法：" X- {& S4 z. w8 {5 m5 I' w' O$ F
1.煲滾水，加入少許鹽及油，放入意粉於沸水中煮7-8分鐘，取出瀝乾。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 p4 m+ d$ ~4 t8 A% ^" r1 r0 Y1 G
2.把軟豆腐、半杯雞湯放入攪拌機內打成軟滑醬汁。
' t' [2 Q  K1 t3.洋葱切粒，燒熱鑊，加油，爆洋葱至香味，放入蝦肉，炒勻，轉大火，撒少許鹽及黑椒­調味，取出 。
# {0 Y; _. E* W/ y9 P1 x! a/ ~2 T. @( j4.於同一鍋子放入煮好的意粉，倒入豆腐醬汁，及半杯豆漿，煮熱，不宜煮沸，至濃稠適­中的醬汁。
. N( u  q% h9 |& R5 c# ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.放入已炒好的蝦肉，炒勻，試味，上碟。