BeiDouChef

) E, n/ i* J- \" B1 [, f1 U. `公仔箱論壇喜歡吃台灣的三杯雞，其惹味醬汁，配白飯吃，都已十分滿足。三杯雞做法簡單，只需記得­以相同分量的紹酒、生抽及麻油，再加少許冰糖做三杯汁，最後加上靈魂材料九層塔，就可­做出美味非常的三杯雞。tvb now,tvbnow,bttvb# C" P% c. b! P1 T' i! l" |
公仔箱論壇$ R+ o* V+ Z4 F* ~# v* ]- |
材料：
$ g! j" s! w& ~# s3 Otvb now,tvbnow,bttvb雞 1隻
; f* u$ t; [6 L/ }, y2 K9 t7 \薑 數片
: b( [+ U. Y  p. s4 d5 I6 o0 Ttvb now,tvbnow,bttvb蒜(略拍) 5粒5.39.217.77:88980 d0 s2 u' x7 m1 E
葱 1條
: T1 v: O3 ~  }& @公仔箱論壇紅椒 1隻
8 A4 x) S$ x( t公仔箱論壇乾葱 數粒
7 m$ ?  @% ~6 J9 v# j  A公仔箱論壇九層塔 少許tvb now,tvbnow,bttvb$ R5 q5 w: ~% q, P: X
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ M. N7 [) z+ x3 ^9 M  m
調味：
: x  \; ~( w  M* k9 I紹酒 1/4杯5.39.217.77:8898& [. }* f8 M  h7 o* {
生抽 1/4杯$ W3 r; q" x+ b. R% t: Q6 P
麻油 1/4杯% _9 X* _7 @9 s0 h
冰糖 少許
- d7 j: f6 v( e$ t/ V8 F公仔箱論壇" O& N$ K( p' L$ u# t, v; U
做法：tvb now,tvbnow,bttvb7 B7 z9 G5 p' a4 s; |, _( O
1.燒熱油，爆香乾葱，蒜略拍，跟紅椒一同放下；葱切段，只要葱白，薑切數片，一同放­入鑊爆香。公仔箱論壇9 x& Z5 Y$ M* r4 Z% I6 \/ a
2.加少許油，印乾雞件後放入鑊，轉中火，煎至表面金黃。
5 ?/ {5 x, ]$ S" I公仔箱論壇3.下生抽、麻油及紹酒混合，大火煮滾，下少許冰糖調味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; _4 O* {+ T, ^6 G8 g1 ^; L- I
4.煮滾後，半蓋，慢火煮15分鐘。
) i% y& F& u, k0 i公仔箱論壇5.最後下九層塔，熄火加蓋稍焗一會，即可。

BeiDouChef

  j/ x6 N# _. @4 I$ E# D5.39.217.77:8898宴客時想做個特別一點的沙律，試試這個以蜜桃配酸忌廉、蜜糖打成蜜桃醬，代替一般沙律­醬，味道充滿果香，為沙律帶來驚喜。
% c* y# ^9 U' s  L* v1 t; s9 l& d公仔箱論壇
$ B% i9 m6 Q+ N" N0 D" w1 P' l4 ^tvb now,tvbnow,bttvb材料：
3 a0 v/ u) h7 x5 L3 h3 ntvb now,tvbnow,bttvbBB菠菜(沙律) 1盒
* t/ v% w; i3 d- k# V- h啤梨 1個6 {6 A+ L3 q! `, i& ~
巴馬火腿 4片
; L5 o( E8 X  G. `公仔箱論壇罐頭蜜桃 3-4件/ r# ]. e7 I0 c7 w$ I& J
酸忌廉 4湯匙5.39.217.77:8898! N% t5 q& W2 i7 ^# \
蜜糖 1茶匙
4 X5 l' {3 `1 [$ F( o0 s薄荷葉 適量
$ x2 v1 ?, P( o9 K公仔箱論壇橄欖油 適量
9 C* T/ k6 L; G  ftvb now,tvbnow,bttvb鹽 少許
" z6 N$ N/ C( ]. xtvb now,tvbnow,bttvb黑椒碎 適量
* A6 i! X" T/ l: xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。巴馬臣芝士 適量+ C! a9 u+ F. K" I  ~; M% ]

- [) M4 r  Q3 ?- k; Z( ntvb now,tvbnow,bttvb做法：公仔箱論壇% t4 x& c1 [5 P- Y3 o2 J$ C
1.碟上鋪上BB菠菜。公仔箱論壇2 [" i- l: }( [6 _' q
2.啤梨去皮切條，放於BB菠菜上。
; V; _# J6 t* W/ n7 x( j8 U5.39.217.77:88983.巴馬火腿捲成花形，隨意放在沙律菜上。
" n' J, @2 R: G9 Vtvb now,tvbnow,bttvb4.把罐頭蜜桃、酸忌廉、蜜糖及薄荷葉、橄欖油、鹽及黑椒，放入攪拌機打至幼滑。
# M+ v/ ]+ C2 a+ ?# |( r, P5 K( ptvb now,tvbnow,bttvb5.把蜜桃醬汁淋上沙律上，把巴馬臣芝士刨碎撒面，增加味道層次，即可上桌。

BeiDouChef

公仔箱論壇; m9 f; L. y7 ]  b+ Z2 r8 }& q
外脆內軟、質感介乎餅乾與蛋糕之間的朱古力Brownie，最令人窩心。熱辣辣的Br­ownie，配上冰凍雪糕吃，很滋味。
9 [% X  ?( H. ], h6 p# m, j: H公仔箱論壇公仔箱論壇8 w% _. H% g$ a9 F, N3 `: r
材料：tvb now,tvbnow,bttvb% o# ]0 H+ @8 q; l: _) n/ q
黑朱古力 300克公仔箱論壇* a8 b. n. `7 _! `6 o
無鹽牛油 200克
* |0 G- }  c' {tvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇( {- ]) S, q! K) Q9 s4 m
雞蛋 3隻& Y6 J7 }8 D2 c9 L6 E: g8 F
啡糖 125克公仔箱論壇$ |& I+ [1 X5 ?% R
肉桂粉 1茶匙
9 C5 `7 N$ l( G雲呢拿油 1茶匙2 n( b* B5 l. B3 M1 a6 |4 i7 p5 b
麵粉 100克
9 \- H# i2 h4 w7 l8 ]泡打粉 1茶匙
# l9 M* D( X8 w. I9 Ttvb now,tvbnow,bttvb烘焙用朱古力粒 5湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% b+ _2 j( m) ^$ G8 E8 M4 A! N
/ z$ L& H8 v+ g$ S# ~! V0 \/ Y
做法：
/ f  U+ X6 ~  E: P2 t1.將焗爐以180度預熱15分鐘。8 g& R8 i( K  t8 u* o, j
2.把黑朱古力及牛油放入大碗內，座在熱水上，煲底不接觸熱水，用蒸氣將之熱至溶化，­攪拌至幼滑，離火，備用。) i! z6 e2 \8 F' R$ G
3.3隻雞蛋打入大碗內，加入啡糖、肉桂粉及雲呢拿油，以打蛋器打勻，備用。
) T+ I* v  z4 f& ntvb now,tvbnow,bttvb4.將蛋汁加入黑朱古力漿拌勻，用一密篩，分兩次加入麵粉、泡打粉，最後加入朱古力粒­拌勻。5.39.217.77:88989 `$ t$ U& Z1 E7 N* i% W
5.將朱古力混合物攪勻後，注入鋪好牛油紙的焗盤內，放入預熱的焗爐內以180度焗2­0-25分鐘，稍涼後，切件，即可享用。

BeiDouChef

) [* W1 o5 T( A: R
很多朋友去澳門，必吃非洲雞，吃不夠？可考慮自己在家做。5.39.217.77:8898* A, |" K/ W" Q( |
關鍵是醬汁，材料包括花生醬、茄汁及椰絲，三者看似風馬牛不相及，但煮好後，惹味得很。- R! m3 m6 l' ?2 h

3 b2 `& W, J" e: O+ |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料：/ g7 F5 C- L" Y* P5 p
雞扒 3塊 , `8 ~7 O9 {4 e( [
公仔箱論壇2 u( l, x, p4 h0 O: }' P8 c
雞扒醃料：4 q' [$ t! ]  F( _$ n6 t( K3 p7 n
蒜茸  1茶匙公仔箱論壇. j' y7 e, }$ i0 }
乾葱碎     1茶匙
- l+ _# c6 N2 F0 m" D* Z公仔箱論壇生抽  1湯匙5 ^+ `2 c* p, Z2 C- d
鹽     1 1/2茶匙
3 x& J1 q. k: M( r5 E) r2 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖     1茶匙公仔箱論壇: u7 x3 @7 v' s
胡椒粉     適量
9 ?* {* n/ m1 f2 U公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; S% n: ]: B; p/ F
醬汁材料：公仔箱論壇) ?2 @1 c8 M; b( T8 L- [, @6 Q! y+ u1 s
乾葱碎     50克公仔箱論壇; r* t1 a* L; K4 J2 U' u0 W
蒜茸  50克6 Q# ~- d' W* i$ }$ o
辣椒     2-3隻tvb now,tvbnow,bttvb- E9 b$ s3 B3 }* J  g
茄汁  3湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* E: O, @4 n: G& \
雞湯  半杯tvb now,tvbnow,bttvb/ I% g0 I) }, [6 |. L' ~( v% O' W4 r
淡奶  150毫升公仔箱論壇: e; p+ Z2 a. z8 v0 R; W' ^
花生醬     2湯匙* g. R, }+ X9 M5 D$ l" L9 P
雞扒肉汁  適量tvb now,tvbnow,bttvb% f/ s. G& [, z! S
鹽     少許
" D7 R4 x3 a1 ~! M+ Y$ E% q" t糖     少許
) v9 d1 P$ y& w$ n5 z% U1 j5.39.217.77:8898辣椒仔辣汁     少許  l0 g! _+ ?7 E* `6 E
椰絲  1-2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb. G, Q8 m6 e/ X' |" k
8 d  `: \5 M) Y; O
做法：5.39.217.77:8898' P. M+ `0 _9 V' w" p
1. 雞扒洗淨抹乾，加入蒜茸、乾葱、生抽、鹽、糖及胡椒粉拌勻，醃過夜或至少半小時。
; ~( {3 z  E. m$ C2. 燒熱油，先將雞皮一面煎至金黃，反轉煎另一面至兩面金黃，加蓋焗2-3分鐘至七八成熟­，取出備用，鑊內的煎雞汁留用。
1 ?) D1 X$ I1 h8 L. e3. 原鑊加入乾葱碎及蒜茸，辣椒切碎，放入鑊一同爆香，加入茄汁。
6 n. O! n/ `  k7 g4. 再加入雞湯煮沸，轉慢火，加入淡奶、花生醬及雞扒肉汁煮沸，拌勻成醬汁，以鹽、糖及辣­椒仔調味。9 E% p7 e) h" F1 Q- L" k4 |
5. 將醬汁淋在雞扒上，撒上椰絲，放入已預熱的焗爐以220度，焗10分鐘至金黃色即可。

BeiDouChef

9 d% C. u; T8 ^3 `" j7 l
韓國女生苗條，很可能跟吃韓國菜有關，像這個韓式豆腐鍋，減肥時吃最合適，清淡的蔬菜­、豆腐，配上辛辣味道，即使沒有肉，一樣精彩。公仔箱論壇) Z: O" G, ?( t" f, t; M/ U

$ ?( n+ f! v/ W+ j公仔箱論壇材料：. Z* C3 c- g% t" z6 x
雞湯 2杯5 V9 h) r1 u0 _4 v: d  g; p* l% E
水 1/2杯tvb now,tvbnow,bttvb/ @8 }; d6 I# n8 M/ i% Y) h0 l
韓國辣椒醬 2湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- @  ~& T' Y$ z& O6 y* x7 ^4 t1 T
白醋 適量tvb now,tvbnow,bttvb' r4 }. ^& x+ r$ a* ~" j
大葱 1條5.39.217.77:8898# G4 C/ {* w+ ], _: ?9 I
翠玉瓜 數片
0 e) s8 w# l( {豆腐 1磚tvb now,tvbnow,bttvb  r9 W! R* j6 D2 y3 c0 ~; E% L) N
蜆肉 適量
) v% s% S3 t: s雞蛋 1隻公仔箱論壇0 e: ~8 m- M: n% t

' ?) j, I' G! W3 ktvb now,tvbnow,bttvb做法：5.39.217.77:88980 j6 G7 F$ A9 s* y. C8 \
1. 雞湯及水煮沸，下韓國辣椒醬拌勻，加適量白醋調味煮成湯底。公仔箱論壇: G- h: r8 M9 T  s: J  L  G2 z
2. 把大葱綠色較老部分切出，放入湯底同煮，翠玉瓜切片，加入湯中灼熟。5.39.217.77:8898( W# P  j3 Z1 G3 u9 k1 Y
3. 準備另一湯煲，先放入已切件的豆腐，然後放入已灼熟的翠玉瓜。
9 a$ r0 g. e- x+ m0 `8 g" o2 k: Y' |4. 把蜆肉放入滾湯中灼熟，加入豆腐鍋內。
& }5 \' W. _2 T/ LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5. 把餘下的大葱，切件，放入豆腐鍋面。
! }4 A8 _$ q0 N6 g5 e3 G& ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6. 湯底試味後，倒入豆腐鍋，開火，至湯底煮滾，加入雞蛋，即可上桌。

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- m# h8 ]1 O% _. |- Jtvb now,tvbnow,bttvb很多人愛喝酸酸辣辣又開胃的冬蔭功，稍作變化，把湯煮成意粉醬汁，配上虎蝦，很對味呢­。
8 o* F; t9 }8 U! M3 N9 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
4 A- _7 B0 E( T公仔箱論壇材料(1 - 2人)：
1 q$ g9 m- Y0 P2 o2 h' @1 m$ c5.39.217.77:8898意大利粉 150g5.39.217.77:8898/ y- Y, I/ D$ `, E) ?
虎蝦 5隻1 \- T, w, _! x, H- m, {% @# G
鹽 少許5.39.217.77:8898( X1 D; R# {! U$ G
黑椒 少許
, a' D7 N2 ^$ H. }; JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒜茸 2茶匙5.39.217.77:88984 E% r+ \  Z6 b0 ?. j7 q/ B/ c
洋葱碎 2湯匙公仔箱論壇/ D, `/ t, p7 W$ T6 l. M& T
冬蔭功醬 2湯匙公仔箱論壇* q- U9 L1 @' j/ [2 w) O! ^" _
雞湯 1 1/2杯3 i4 u' L1 {4 I3 Q
忌廉 100克5.39.217.77:88988 [7 R3 {7 T8 a  i/ }* e
魚露 少許
$ \) a8 u) X$ G/ c7 h$ n% T3 v! K9 F5.39.217.77:8898椰糖 少許公仔箱論壇4 W( I, x0 i9 r& Q8 U% m
新鮮青檸汁 少許8 |5 S! a6 i, }( S  _- O5 a6 R6 o
檸檬葉 2片公仔箱論壇( M( d( a! j! Y% ~4 Z7 y2 V
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 N# x% _8 s6 c6 u
做法：
* V; H2 p" Z) L; r0 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.意粉放入沸水中，加少許鹽及油，煮約6分鐘約八成熟，取出。
8 R+ ]* R) p# g0 ~) }2.燒熱油，放入蝦煎至兩面金黃，撒少許鹽、黑椒，少許蒜茸，煎熟後取出蝦備用。tvb now,tvbnow,bttvb; [9 ^# R7 S# _$ s5 c( u. U
3.用同一鑊，燒熱，加少許油、少許蒜茸及洋葱碎爆香，放入冬蔭功醬爆香。
. S) P& u& K* _  J4.加入雞湯煮沸，倒入忌廉兜勻，下魚露、椰糖及青檸汁調味，試味。
3 J8 [; Q( d3 D7 X5.39.217.77:88985.將意大利粉放入醬汁內兜勻，煮至醬汁收乾，加入煎好的蝦，將檸檬葉切碎，撒在意粉­上拌勻，趁熱上碟，可加少許新鮮青檸汁同吃，更有風味。

BeiDouChef

" u) _" i3 }8 d7 \! X5.39.217.77:8898請朋友吃飯，燒雞總是最受歡迎的菜式。
! }. i$ P5 M: KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。這道名為香料燒雞，秘訣就是要用了帶印度風味的香料醃雞，焗雞之前，把雞煎至兩面金黃香脆，絕對是零失敗菜式。
5 o  A2 ^$ \0 stvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' y- J5 f# R, C  K4 A
材料：$ x) _! @: @( M3 ~. c9 B4 [/ H
雞 1隻tvb now,tvbnow,bttvb$ z7 N3 X" E( J5 D1 E' b  ^% a
鹽 適量
# D! ~; ~& Q4 S# S% F! N3 q. {3 l. VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77:88980 I( W7 g: X1 @/ |$ m
黑椒 適量
5 f9 N) @& j; V5.39.217.77:8898蒜茸 4-5粒公仔箱論壇7 K8 l1 G1 s+ ?/ @% j
公仔箱論壇. J# {# K" _4 r2 ]; E3 V
馬沙拉粉 1茶匙
4 m1 t7 @  q: i  o- y( N黃薑粉 1/2茶匙公仔箱論壇4 d0 w3 Z6 a+ D* E
醋 少許
: l" Q. i2 n. a4 x" p3 k' Q1 ~$ R公仔箱論壇橄欖油 2湯匙
( |. U# U$ c! Q0 b* S白酒 1/4杯5.39.217.77:8898" q: c8 G% c4 [/ ?& }

$ K# X' S& V' ~' {  Ntvb now,tvbnow,bttvb做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 d+ d1 m& p, C; C- i
1. 抹乾鮮雞，去除多餘脂肪及雞毛。
. m! D, [6 e3 q# ~. f9 h+ D9 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 以足夠的鹽塗勻雞的內外，撒上黑椒、蒜茸、馬沙拉粉及黃薑粉，塗勻內外。
& |/ q  D9 R# J% E3. 加少許醋醃雞，增加鮮味。
: u! H0 M! e( I  S6 P  L: s& Ptvb now,tvbnow,bttvb4. 橄欖油抹勻雞，包好，醃過夜或至少一小時。
4 d7 J: I  G- a) p  h9 l5. 燒熱油，先煎雞皮一面至金黃，反轉煎另一面，煎至兩面金黃後，灒白酒。
; U0 @( _" h7 g) G# {* W$ N, Y5.39.217.77:88986. 將雞放入焗盤內，放入已預熱的焗爐以220度焗30分鐘，即可食用。

BeiDouChef

5.39.217.77:8898. J6 s. K3 c1 t5 U. `6 Q  S2 \% X
拌意粉的醬汁，一般都是番茄或白汁，想特別一點，味道更輕怡，可試試這款豆腐醬汁，配­搭大蝦意粉，多吃一點也不覺膩。
3 P% ?+ W) d2 q, ^& U7 G, ^公仔箱論壇; V. S* ]! ~) d6 i
材料：% e* r! b2 e- S6 l( N; r7 U
意大利粉 150克
1 a  \; p9 A4 ?1 h8 W* u, \軟豆腐 1小塊
: H& m' r( O6 M! J1 Wtvb now,tvbnow,bttvb雞湯 1/2杯
8 g+ D5 v+ B7 y" `' t5.39.217.77:8898洋葱 1/4個
9 F( v4 e# j) O; n) U( D$ h蝦肉 5-6隻
9 Y% f" z9 |3 c4 h& k/ tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽 少許
9 `9 u7 N+ M& e$ x5.39.217.77:8898黑椒 少許5.39.217.77:88980 ]/ ]% ^3 I+ D, Q
豆漿 1/2杯tvb now,tvbnow,bttvb; q! t! @5 z! s/ ^1 t4 [; C

* e3 s  T( i! C做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& b5 ~1 ^3 Q8 o( _2 g6 y: m4 E0 F
1.煲滾水，加入少許鹽及油，放入意粉於沸水中煮7-8分鐘，取出瀝乾。tvb now,tvbnow,bttvb  p: j! ^4 R" f
2.把軟豆腐、半杯雞湯放入攪拌機內打成軟滑醬汁。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. }9 Q4 k" [( C( ?2 s# B
3.洋葱切粒，燒熱鑊，加油，爆洋葱至香味，放入蝦肉，炒勻，轉大火，撒少許鹽及黑椒­調味，取出 。( t# q9 p% Q# Y1 T; P
4.於同一鍋子放入煮好的意粉，倒入豆腐醬汁，及半杯豆漿，煮熱，不宜煮沸，至濃稠適­中的醬汁。
  T2 B& [5 Q3 J1 @9 u6 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.放入已炒好的蝦肉，炒勻，試味，上碟。