[烹飪技巧] 【不斷更新】 飲食男女 - Kit巡廚房 ， 描述： 美女廚神Kit Mak 烹飪食譜+影片分享

BeiDouChef

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" a# W6 Q- z% n0 v; Z4 E1 N& N6 h本帖收集了各式的烹飪食譜和影片來自節目飲食男女 - Kit巡廚房
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1 p* h/ f8 N8 z* Y. e- U0 O7 Ntvb now,tvbnow,bttvb眾多的各式料理烹煮技巧和食譜步驟分享給大家參考
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第一集 - 雞肉西班牙雜燴飯 【食譜】
# b$ H. W& k+ u8 H: F' }第二集 - 養顏番茄熱湯 【食譜】/ a# ~* l( s1 h. F3 F9 w% y
第三集 - 木瓜蛋奶露 【食譜】5.39.217.77:88981 ]( N; h/ R- ?, N. _
第四集 - 肉腸茄汁豆焗螺絲粉 【食譜】tvb now,tvbnow,bttvb% s8 G7 [0 l; x; F! d
第五集 - 薄荷乳酪伴烤雞翼 【食譜】5.39.217.77:88980 _. d" o# ^6 u2 T
第六集 - 烤迷迭香蜜桃 【食譜】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! J/ ~" B/ ?0 D: j) j# x6 Q  F) q
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; Z+ w6 n) ~, G4 x此帖只提供大家參考 請大家不好在此留言…

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西班牙菜，現在最流行。像這味簡易版西班牙燴飯Paella，在家一樣搞定。OL放工回家，大可用上家裡現有食材代替，像用黃薑粉代替番紅花，雞肉、辣肉腸代替貴價海鮮，­珍珠米代替西班牙米。成本才一百元，就做好四人分量，味道毫不遜色呢。
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(4人份)公仔箱論壇0 K  }* h0 E$ J/ t- Z- f8 C& r& f
材料：
3 B( `; L2 h9 g- z  @5.39.217.77:8898雞脾肉 2隻
: S- d0 T& B4 A蒜茸 適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( ?. r! M: T5 c1 r
洋蔥碎 適量
3 f* x6 _0 o! p8 A公仔箱論壇珍珠米 2杯
& |; @# }4 \# F6 E+ R黃薑粉 1茶匙; [/ K8 c. n% y6 d3 ?% Z
雞湯 3杯5.39.217.77:8898  r" ^7 p6 t2 `' U
罐裝番茄 1罐TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" a, o! L; h  \8 g  q# p
Johnsonville辣肉腸(切粒) 2條公仔箱論壇4 u9 H3 }2 s8 g' {5 u
青豆(略灼) 1/2杯
$ ^9 M! t( C* T) b5 h/ j紅甜椒(切粒) 半個TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; n. R! n; _: y
水 適量
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  t5 t2 k$ c4 t雞肉調味：
2 O1 g9 ~# d( l0 }tvb now,tvbnow,bttvb鹽、糖、黑椒碎及芥末 適量
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& F8 j) K! ]0 T( w5.39.217.77:8898做法：! Z& _2 V$ G3 Y- U( k1 W1 r
1.雞肉去皮切粒，加入調味拌勻備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- y2 q3 n/ T- D# ], j% R5 j
2.燒熱油，下洋蔥粒炒至香及軟身，下珍珠米後，下黃薑粉炒勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& Q" D: A4 h: P* p4 n" W
3.分數次加入雞湯，不時攪拌及加蓋焗煮，蓋上蓋，慢火煮約15分鐘，至米粒完全吸收­雞湯。
! B6 G( t0 o. s/ A* i, t4.下罐裝番茄連汁，蓋上蓋慢火多煮10分鐘至飯熟。
, _5 i  H3 {' r5.39.217.77:88985.燒熱油，下蒜茸及洋蔥粒爆香，放入雞肉及辣肉腸粒炒熟，熄火，以餘溫略炒紅甜椒粒­，備用。: ~' Z& ]( [$ x9 J0 j
6.打開蓋，加適量水把飯焗煮5分鐘左右至喜歡的軟硬口感。
- J* X" b' U2 I5 z9 E' R2 `8 q* ptvb now,tvbnow,bttvb7.最後將雞肉、辣肉腸粒及青豆、紅甜椒粒加入飯中拌勻，以海鹽及黑椒調味，上桌。

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8 a$ t+ z7 ?3 `2 X2 q! H女生貪靚，這道番茄湯就應多喝，番茄含豐富維他命及茄紅素，抗氧化，預防衰老，沒有女­生不喜歡。這次做法更特別，把原個番茄挖空再注入番茄濃湯，當番茄切開，熱湯傾瀉流出­，絕對給朋友一份驚喜。
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% z* d( `% w5 b' z/ Q7 z材料(2人分)：1 V7 ?& Q8 g) R/ ?2 U* v, P
牛茄 2個TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' F% n  a& X1 Q* Z1 ^3 u
洋蔥碎 1/2個TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; M# c5 `" T/ E) R8 T5 a, G
蒜茸 1湯匙
  E( c# C9 y# f- f2 x) n公仔箱論壇番茄 2個
5 i* K, t0 A8 a# X$ ?5 Ztvb now,tvbnow,bttvb薯仔(蒸熟) 1/2個
7 G3 e! f1 G+ o" Itvb now,tvbnow,bttvb甜羅勒 少許公仔箱論壇; X: P! X3 k) s4 [0 r9 X
茄膏 2湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; k  e3 H5 `* E' a
雞湯 1 1/2杯tvb now,tvbnow,bttvb" I; ^8 S* O' G9 N! [
鹽 少許
1 i' s! D1 i4 X% z3 k黑椒碎 少許
6 P. k- o% L3 `0 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
1 ^) R) J6 Z$ y7 \+ T4 c0 ^4 y& f8 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：
( k( q9 E/ S- B/ |  g) z! xtvb now,tvbnow,bttvb1.大火燒熱油，轉中火，下洋蔥碎及蒜茸炒香。
& u' ?) C% J" h4 u/ F公仔箱論壇2.把2個番茄切粒，下鑊，加入茄膏爆香，薯仔切粒下鑊同炒，加入雞湯煮滾。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 `  B6 K3 F& j* z( p, ~. v) o
3.煮湯的同時，在牛茄底割十字，放入沸水中灼數秒後浸冰水。
# ~( C6 a7 _+ a  J5.39.217.77:88984.用小刀挖走牛茄芯和核，去皮，抹乾水分，備用。
7 e# H3 w5 j  f/ j1 L  ~, z1 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.將滾起的番茄湯放入攪拌機打至滑身。' @5 A# K" I# n: O
6.甜羅勒切碎放於牛茄內，並注入番茄湯，用碟蓋在牛茄頂，反轉，底向上，下橄欖油、­鹽及黑椒碎調味，上桌。

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- I; M$ C$ Z4 t2 O& C. Utvb now,tvbnow,bttvb從前，很多甜品店都有供應蛋奶糊，不知從何時開始，這道美味甜品消失了。
" f1 J0 v9 I3 J" h! ]公仔箱論壇如果你也愛吃，立即跟我一起做。這個改良版本，不僅輕鬆煮好香滑蛋奶糊，還特別加了木­瓜蓉及湯圓同吃，味道更好，外形更漂亮呢。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 e" X/ o! e1 c6 q! d+ P5 \

0 {+ N$ \3 _5 \& `9 U( @7 Y(4人份)5.39.217.77:8898' H; G. }; P( \
材料：
5 s# a6 i+ v& X$ X7 H) b4 `5.39.217.77:8898芝麻湯圓 4粒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& J0 @* ], x7 g$ w) F& F8 J
小木瓜 2個公仔箱論壇8 W8 g# w3 z: O4 E/ W: W# S
牛奶 500毫升( R- J8 D6 O4 q$ L) i  |
蛋 2隻(拂打)公仔箱論壇( v" ]( ]; L) M5 M9 Z
糖 2-3湯匙
- d- f9 @, w% x& Q0 G4 k鹽 少許
9 Z! Y/ p  x* J/ j5.39.217.77:8898杏仁餅碎 少許tvb now,tvbnow,bttvb# P2 u2 g! t0 e' C6 ~

9 M& R" g% q. j$ gtvb now,tvbnow,bttvb做法：
, g3 x2 \) D  h/ JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.木瓜切半去核去瓤，放入攪拌機打至creamy，備用。
; V  A) q7 j1 V5.39.217.77:88982.湯圓於沸水中煮熟，備用。# e; v3 B( X( r$ d( V% }: ]
3.牛奶慢火加熱，加入適量糖及少許鹽調味，慢慢放入雞蛋不停攪拌至稠身，將面層泡沫­掃走，試味，可加少許糖至喜歡的甜度。" Z/ _& c% {# F; C4 c  c5 C
4.在玻璃杯先放入木瓜蓉，再倒入蛋奶糊，撒上杏仁餅碎，放入一粒湯圓即可上桌。

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我很喜歡吃罐頭茄汁豆，試過很多牌子，泰國雄雞牌味道最好。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. v: j* N; j- e+ t$ u/ H8 n# g" O
茄汁豆除了是早餐side dish，加半罐牛尾湯，煮成濃香醬汁，用來焗肉腸、意粉，就是一頓豐富晚餐。
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(4人份)公仔箱論壇, u) Q9 M' E3 B4 l4 o
材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) m' B2 y0 y" R! z
茄汁豆 1罐) f+ C+ q6 m9 @  T$ \' S. x
香草肉腸 4條
9 J7 s( z" Z9 ^  K3 U& mtvb now,tvbnow,bttvb牛尾湯 1/2罐5.39.217.77:88986 ~+ y  o; a7 Y; n% o3 k
百里香 1束
$ C2 A2 h3 r+ |: _( M9 r" vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。螺絲粉 200克
/ L. h9 A. R: k5.39.217.77:8898鹽 少許
7 s- X% K5 @; v0 }5 L. K4 ^公仔箱論壇黑椒碎 少許
' V6 p' u5 S& S車打芝士 隨意
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/ v! K0 q; x! h, |- ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：
& n: g" B! Z9 D6 z9 |, C1 m1 ttvb now,tvbnow,bttvb1.螺絲粉放入沸水中，中火加蓋煮10分鐘，熄火，瀝乾。
- W! x5 B& m* q: v+ h/ Z1 m' i2.燒熱鑊，下油，放入香草肉腸及百里香，煎香，取出。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ w8 v6 l( ^& t& c9 b* o1 @
3.將螺絲粉鋪平焗盤，倒入茄汁豆及牛尾湯。! i- ?; Q/ A& m6 ?* q/ Q& w* l; [
4.將百里香及香草肉腸放在螺絲粉上，撒上車打芝士，放入已預熱220℃焗爐焗至芝士­溶，取出上桌，以鹽及黑椒碎調味。

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- t5 |0 C" @' ^! b: r/ i- j9 Etvb now,tvbnow,bttvb雞翼，家裏雪櫃總會常備。5.39.217.77:8898, A- W, F0 p4 P& ~; i3 o
煎雞翼太普通？不如試試這個做法，配搭一個特製的薄荷乳酪醬汁，最平凡的煎雞翼，味道­豐富，惹味得多。5.39.217.77:88984 _4 C% I0 q, _

9 b( P0 V% V' k# {' Mtvb now,tvbnow,bttvb材料：
! e' p' Z- C% T) [; P9 otvb now,tvbnow,bttvb雞翼 20隻0 X; d  N  [- b" x, V
tvb now,tvbnow,bttvb; F$ c5 }4 m' I/ g& m1 q
醃料：
) l9 a% w$ Y) t生抽 2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb4 s: `4 e' c$ l" M
鹽 2茶匙+ R7 \5 @5 y7 A* i0 Y4 {0 i+ t
糖 1／2湯匙( ]' `) M! k8 D
胡椒粉 1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 r: y; z) K/ m
紅椒粉 1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 A7 `: a5 m! @8 r. v

# A% c1 S3 O8 A- ?  L- J, n/ E5.39.217.77:8898醬汁：
8 A" d* c. I: s3 v9 J' \公仔箱論壇薄荷醬 2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb# E/ ?* X" f. @$ c3 n5 y
酸忌廉 100毫升
0 p/ t5 n  m4 K8 f" f5 V0 z: u薄荷葉 一束
" c) H6 z  V- M. N鹽及黑椒碎 少許
1 J2 p# u2 j0 Y9 @: ]
# P' A0 `9 e; A. O公仔箱論壇做法：tvb now,tvbnow,bttvb6 S) |3 o8 ^0 g$ P+ ~9 J' s
1.雞翼抹乾，跟醃料拌勻，用保鮮紙包好，放入雪櫃醃一晚。
1 m( |$ t( p- h6 D% S  O2.在煎鑊燒熱油，放入雞翼煎至兩邊金黃色，加少許水，蓋上蓋，煎焗8-10分鐘至雞­翼熟。! l1 E$ n. o( K' u
3.薄荷葉切碎，跟酸忌廉、薄荷醬拌勻，以鹽及黑椒調味，備用。公仔箱論壇$ D6 j( E4 S# g6 p, f  q
4.雞翼取出，淋上醬汁，上桌。

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  c. i0 G) ^( s6 Y( l5.39.217.77:8898很多人以為apple crumble，很難在家做。介紹你這個簡易版本，只要將牛油、麵粉及糖搓勻，就可以­焗好香脆的脆粒crumble。這次用了罐頭桃，還加了點迷迭香，焗好，香味更佳，配­上雪糕同吃，一冷一熱，非常滋味。
" f# c* x5 m5 ~6 @( _7 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
: b+ d# A8 v) A0 Z* s9 _) K- Itvb now,tvbnow,bttvb材料：公仔箱論壇2 s" M' `3 f2 X
罐頭桃（開半）6件
1 x1 X! J! t; z% U5 w9 D牛油 125克7 b- V5 `" X! W  l. w( ~) _% B
麵粉 100克
) [/ L; B0 Y, O0 ]0 i  o麥片 50克
0 i4 U+ i( i; ]* F3 l6 z. stvb now,tvbnow,bttvb啡糖 35克5.39.217.77:8898! ~% v; t5 U& J) v6 g) J8 C
迷迭香 1束5.39.217.77:8898* l3 X9 i8 ^. @9 s+ a- j
粟粉 2茶匙tvb now,tvbnow,bttvb$ q8 O7 f. B/ Z" E9 V
公仔箱論壇# ~) Z. ^/ m3 D9 B. Q+ i
做法：
2 v& R$ R! C& n4 |) y. ?tvb now,tvbnow,bttvb1.罐頭桃平放至焗盤上。. F4 L: C5 G3 B/ E" p7 c. o) f+ T
2.牛油切成小粒。加入麵粉、麥片及啡糖，將迷迭香切碎，加至牛油麵粉裏，快速搓成碎­粒，備用。tvb now,tvbnow,bttvb: M4 ^" k+ H- j3 T' }% i* a
3.在罐頭桃塗上少許粟粉，表面鋪上牛油麵粉粒。
2 _+ A1 M0 A0 g! G# _公仔箱論壇4.以190℃預熱焗爐。把混合好的材料，放入焗爐焗30分鐘，取出即可。

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4 e! m; u, G( i  f2 p% z3 H+ s6 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。近年流行吃素，每星期抽一天吃素，讓腸胃休息是件好事。女士們想減肥，這道素羹亦值得­推薦，所用的材料，包羅各種蔬菜及菇菌，加上酸酸辣辣的味道，吃一大碗，又飽肚，又滋­味。tvb now,tvbnow,bttvb5 x4 M9 L* w" D% U
公仔箱論壇* Q- K8 b8 ^! y* V9 ~* O
材料：! A" D) T$ Z! u3 \- O! q! d
金菇 1包
# W& P, A. N* ?: itvb now,tvbnow,bttvb本菇 半包
9 k* l' B6 b4 b公仔箱論壇鮮冬菇 5隻
4 i. f9 C& d0 i5 f& Ctvb now,tvbnow,bttvb甘筍 80克5.39.217.77:8898# x5 F+ O# T8 [1 T& ~+ k" {) ~5 m
新鮮粟米 1條
3 t% n8 r3 o. T9 u$ fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。新鮮雲耳 200克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! {3 u4 E2 i) S. F  n
薑 3片
8 f# V$ c5 u6 ?% T- O- |- ?$ M公仔箱論壇紹興酒 2湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 M! h' Q  K/ z3 F, O
雞湯／素湯 500克5 S( S1 T7 g& K* N' V1 Z: f+ b4 D
生粉水 適量7 S- G* j% y9 M
麻油 2茶匙5.39.217.77:8898( D" Z) S7 W' E( \
酒釀 2湯匙
1 Y6 }( N4 J8 g2 n4 P3 l' O' L公仔箱論壇鎮江醋 2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb; D/ k( D$ G, e/ o4 K9 n
白胡椒粉 適量
' x9 O1 E4 `3 n3 T$ w5.39.217.77:8898蘿蔔苗  適量
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9 t8 B3 s. Q. ?. T0 @4 xtvb now,tvbnow,bttvb做法：公仔箱論壇& ~$ P+ @' g- K2 Q( l- P+ E
金菇切去底部，把金菇切碎；本菇切去泥，切碎；鮮冬菇抹淨，去蒂，切片。
9 P/ ?  a6 [" _2 @tvb now,tvbnow,bttvb甘筍去皮切絲；用刀把新鮮粟米粒切出；新鮮雲耳切碎；薑切片。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: H# h' R% v2 e) S9 b4 y
燒熱一深=煲，放入少許油，爆香薑片，下甘筍、粟米及木耳炒勻，再放入本菇、金菇及鮮­冬菇，轉大火同炒，灒紹興酒，注入雞湯，煮沸。公仔箱論壇0 |! }8 J0 Z. A6 F+ D9 ~0 }1 S
以生粉水埋芡，下麻油、酒釀、鎮江醋及白胡椒粉調味，食用時，放上新鮮蘿蔔苗即可。

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3 [, j! I2 n; d5 p最近去首爾旅行，街頭巷尾都見到炒年糕攤檔，其實在家做非常容易，不但惹味飽肚，且暖­笠笠，吃着吃着，以為自己身在韓國。公仔箱論壇% V  n$ F2 m" M* _

+ E% v$ R2 P8 s! ~8 j; d5.39.217.77:8898材料：
, e0 w  u" U& v; y9 Q6 ?4 w5.39.217.77:8898蝦肉 150克
+ S; h" m' ]; o" F; c9 O0 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。青口肉 6隻; p2 ~4 d- E' Q: s$ s- J3 e3 R
洋葱 1/4個
: Z& K, P& _8 Jtvb now,tvbnow,bttvb韓式年糕 350克
1 b/ u  Q% W% s- M7 I. E4 E水 1/2杯5.39.217.77:8898, I- D$ w8 }' }
粟粉水 適量
3 w$ `4 X7 H9 ~" |9 F8 m公仔箱論壇
: [$ G& P' C& i, ?; S, ^3 ltvb now,tvbnow,bttvb醬汁：
# D* I3 @4 K5 p( d- T$ G公仔箱論壇韓式甜辣醬 2湯匙
: G4 Y. R# {. I/ }9 ^; j公仔箱論壇茄汁 2湯匙
  S" O0 ~4 l4 ]4 @  ?生抽 1湯匙
2 p6 P) Q& c) }' P3 G8 V. qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麻油 2茶匙6 W8 C# V1 L( R7 _
糖 適量
4 O+ r( Z/ T+ s4 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb: r+ {9 @- H( A( ]- |2 D) ^
調味：tvb now,tvbnow,bttvb& v& i+ D, L  |) t  @. L2 e
鹽 少許
' h& j0 v- C7 J* j7 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黑椒碎 少許
! H( }/ M' ], t  A3 A" A4 }; yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 `% s, ^! Z, X
做法：
: \2 p4 g: D. p& u& l$ Qtvb now,tvbnow,bttvb1.燒熱少許油，下蝦肉及青口大火炒香至八成熟，以少許鹽及黑椒碎調味，取出。
& K+ Z) a% p8 x2.原鑊加少許油，洋葱切絲下鑊，爆香後取出，放入韓式年糕略炒，加半份水，放入韓式­甜辣醬、茄汁、生抽及麻油拌勻，加入餘下半份水，煮滾後，蓋上蓋煮至軟身。
: `6 \% [- T2 V8 {. R3 y% E, K3.打開鑊蓋，此時可試味，不夠甜，可放入適量糖拌勻。放入已炒好的海鮮及洋葱，如有­需要，可用少量粟粉水埋芡，上桌。

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情侶們想吃得有情調，總少不了牛扒，不過用鹽及黑椒調味，太單調了，不如煮個芝士汁，­味道豐富之餘，賣相亦更漂亮。3 Q* U" {; G5 v8 X( |

; I5 t; ]& |' v9 f0 V8 C材料：公仔箱論壇! h8 R" r5 ~1 S
肉眼扒 2塊公仔箱論壇, X& u& a7 o7 m* V$ I9 ]
鹽 少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 W* g3 W  C% {
黑椒碎 少許公仔箱論壇- e. x* ~- ]% z4 ]0 q4 U( g8 p
油 少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: N/ y3 X% [0 r: y
公仔箱論壇; R' x5 Z& V! a, |% R7 _# z
芝士汁：tvb now,tvbnow,bttvb9 |* t- p/ E2 n7 b8 H# I
牛油TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# N" Q% M) |% O6 L/ W3 c& W
忌廉 200毫升TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& ]/ [4 Y& Q" q' e- n
白酒 5湯匙
3 p& G' T2 i. U/ S! e  [! G% y公仔箱論壇車打芝士 3片公仔箱論壇! S$ H1 B& g2 ^  E- j
鹽 少許
0 R7 N$ J# n8 M# W) l* n$ X5.39.217.77:8898黑椒碎 少許
, X$ K* T$ b: P( R+ ^' i5.39.217.77:8898
9 ?6 u7 f9 I0 h, |" Stvb now,tvbnow,bttvb做法：
: Z) Y) O3 V- O, LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.把肉眼扒抹乾，下海鹽及黑椒碎抹勻，以油塗勻表面，這樣做，不易煎燶。4 W3 W/ m, R6 B8 K# ?1 y* O' \# N
2.燒烤爐烤熱後，放肉眼扒煎至半生熟，取出，靜置幾分鐘。! h5 H, l! K0 o
3.在同一鑊，中小火，放入牛油、忌廉，再加入白酒，轉大火，煮沸。" r6 d9 H/ N6 ^4 F
4.放入車打芝士中火煮滾，放入鹽及黑椒，煮至收汁。
. g2 e9 r3 z& c! E; A( O8 L7 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.將牛柳回鑊，熄火，上桌。

BeiDouChef

+ l+ Q5 x( z; T1 ~  k! z0 Ftvb now,tvbnow,bttvb節日時大夥兒開派對，不如做這款特製的烤豬扒骨。
+ F4 F0 J. \! {! {tvb now,tvbnow,bttvb雖然烤的時間較長，不過酸甜微辣，又帶點煙燻味，看見朋友吃得開懷，很值得。& m. ]/ r6 y) `2 d: M4 C4 C/ _

5 }( s/ C5 N% ~( X5.39.217.77:8898材料：公仔箱論壇$ i" P: \8 [+ X- z
豬扒骨 1排(3磅)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, {: I$ K$ q  ~) M4 ]" X
茄汁 3湯匙
7 U: k6 q# m3 n5.39.217.77:8898喼汁 2湯匙2 X3 I! F4 V6 g) m1 m
黑椒碎 1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 ?/ {; a) M) T5 A
蜜糖 3湯匙
5 \& A; B: L0 W4 Y" Xtvb now,tvbnow,bttvbTabasco 2湯匙
! U! S5 ]9 N" P! z# x* O- }* U海鹽 1湯匙公仔箱論壇6 }: V! }7 r# p+ I6 d' L: x9 m
豉油 2湯匙
& {- Y, N% @/ i3 A! i* D公仔箱論壇Wright's Liquid Smoke煙燻水 2湯匙5.39.217.77:88987 `" r' ^2 y' U
油 少許5 r% B  V, A/ U5 H

0 G" w$ ]. u) ?' e* N做法：tvb now,tvbnow,bttvb! B* R1 K: c2 {( q6 s$ \* F4 l/ v  ?$ x
1.以茄汁、喼汁、黑椒碎及蜜糖塗勻豬扒骨，放入雪櫃醃數小時或一晚。
) L( f9 }2 k0 f3 E; ], Etvb now,tvbnow,bttvb2.以180℃預熱焗爐。
/ p2 K: u# ~( r7 |3 F5 I+ ]2 f. U3.放入焗爐前，在豬扒骨上塗上Tabasco、豉油、海鹽及煙燻水。
7 ?: M& h) ]: b8 c9 H- X! f% ?1 c公仔箱論壇4.將豬扒骨放在已鋪好錫紙的焗盤上，用牛油紙將豬扒骨包好。放入焗爐焗1小時。
; M( p$ j' E6 r0 w1 V9 N$ eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.焗好前30分鐘將溫度調高至200度。將焗盤上的醬汁加入少許油，塗在豬扒骨上，­再放入焗爐焗20分鐘至金黃色，上碟即可。

BeiDouChef

5.39.217.77:8898) N: L: c' p" h- {/ r' i
燒牛肉，絕對是派對上的主角。外層燒得香脆，切開時，粉嫩肉質，加上傾瀉而出的肉汁，­一定不會令朋友失望。
+ }! y" k" ?( I+ L: V$ g/ Ptvb now,tvbnow,bttvb( [8 M1 u5 A( U9 i7 c6 F7 ~
材料：
; ~/ n! s# N) o# p9 V( S0 E& }- L5.39.217.77:8898原條美國西冷 3磅TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; ]/ ~' v1 R" a) y. N1 O8 Z1 S
粗海鹽 2茶匙tvb now,tvbnow,bttvb* K" T5 x; L9 @( P1 ~! s' N3 U# r
黑椒碎 1湯匙
3 ]7 ?2 z# g, H+ {9 ?- p公仔箱論壇橄欖油 3湯匙: q$ ?9 i0 s# O) v0 {

4 J# l- p  ]1 B( H- }8 \0 S" M牛油蘑菇汁材料：公仔箱論壇) Y' w. M# P: G/ C
牛油 25克5.39.217.77:8898: ~. X4 ^8 c& a/ y- p
洋葱 1/2個tvb now,tvbnow,bttvb& S' V" |! H8 W" R0 p6 `, O) r5 `
麵粉 25克
, _  r. l4 I: R5 K4 D6 ~, u公仔箱論壇罐頭蘑菇片 3-4湯匙
9 v4 k4 j" w! ?5.39.217.77:8898清雞湯 450-500毫升
5 {4 r2 W* H& w1 [7 [喼汁 1湯匙
% q$ f) U+ U, w6 j6 \' @8 b5 e5 |公仔箱論壇黑椒碎 少許tvb now,tvbnow,bttvb6 z0 G/ b4 Z, P: a( P$ U
鹽 少許tvb now,tvbnow,bttvb3 K  I' V% m8 q
芫荽碎 少許
& I* C# r! h' k5 b5.39.217.77:8898
% [# t1 e. }0 }/ }) A5.39.217.77:8898做法：
" T# i. N0 T/ f6 n5 |" J! o5.39.217.77:88981.以190℃預熱焗爐。公仔箱論壇- ]1 w/ n6 G7 N
2.牛柳以鹽、黑椒碎及橄欖油塗勻。
* y: b, O, [  _1 Y* a8 Otvb now,tvbnow,bttvb3.將牛柳放在已鋪好鍚紙的焗盤內。
1 [# S$ o! V- P* V: u4.以焗爐190℃烤焗48分鐘，取出牛柳。(以溫度計測試牛肉溫度，攝氏47度表示­牛肉呈半生熟狀態。)
+ m- }  ^# c9 P* _tvb now,tvbnow,bttvb5.待5-10分鐘讓肉質放鬆，切片，即成半生熟烤牛柳。tvb now,tvbnow,bttvb1 p! d! {% g+ r) g
6.燒熱鑊，放入牛油，煮溶，爆香洋葱，放入蘑菇炒至軟身，下麵粉炒勻。tvb now,tvbnow,bttvb2 @& j! Q1 M8 T. Q7 [& X
7.陸續倒入少許清雞湯，不停攪拌至滑身及濃稠，加些少黑椒、喼汁及鹽調味。5.39.217.77:8898, A$ Z0 Q% K  A& Y* ^0 [: A7 E
8.煮滾，撒上芫荽碎調味。

BeiDouChef

5.39.217.77:8898$ @) }0 J) T! l
有時候，晚上想吃點東西，但又不想吃得太多，怕難消化，又易肥，怎麼辦？tvb now,tvbnow,bttvb8 L0 r& N6 d0 x3 W8 S  F( S
不如飲杯紅菜頭蘋果smoothie，味道好， 有助消除疲勞，用來keep fit， 效果亦佳， 試試！
& M9 e* ]+ a# \5 n8 s公仔箱論壇/ N' d: L& m, O, W
材料：tvb now,tvbnow,bttvb/ v" v/ w5 Q( g+ j' S7 b/ ?
有機紅菜頭 1個3 Y# g  D& r: y
青蘋果 1個
" g3 r  n2 m4 |( J# d$ L, ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅肉火龍果 1個# G) A8 M. P% N3 u
番茄 1/2個公仔箱論壇6 J# x1 x, G) ]" M) K/ a9 u
粟米 1/2條TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ s! {; X5 t" m
青瓜 1/2條
& c7 ~2 u4 L: i5 i5 i. n( I新鮮菠蘿肉 2片
/ Y0 c$ F  W& @! ]公仔箱論壇水 2-3杯
0 U) G* Q9 r$ f, Dtvb now,tvbnow,bttvb
) X: c( L: ]1 c做法：5.39.217.77:8898$ o! h& A, T3 o% [4 l+ F2 V. w
1. 紅菜頭去皮去頭，切粒；青蘋果連皮及芯切成4份。
. \* ]  z8 h9 Q. d' vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.將 紅肉火龍果去皮，切半，起肉。公仔箱論壇5 }* A8 v% Z. Q5 r7 \
3.番茄切粒，原條粟米起肉切粒，青瓜切粒，新鮮菠蘿去皮，切片。- w3 M; N) f, D7 u7 j3 T6 D2 Z0 ]1 f
4. 將所有材料放入高速攪拌機中，加水，打滑，放入雪櫃冷凍，味道更佳。

BeiDouChef

7 |6 d% Y9 U5 k, }5.39.217.77:8898甜品是每餐飯的完美句號，而朱古力慕絲幾乎沒有人可以抗拒得了。這次做法，加入冧酒及­少許黑胡椒碎，味道更有層次。
' k3 z  n& p5 ~8 q7 a1 C2 O9 U( Qtvb now,tvbnow,bttvb
; M$ P, s! P( j0 |1 D* w% ]/ s公仔箱論壇材料：6 ~  b* _" D5 H6 d" y2 G5 d9 P
85%及72%黑朱古力 共200克, V. q1 E. B: u: v) w5 T
淡牛油 2湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! C& z- M& U/ j5 |) u$ w
冧酒 4湯匙5.39.217.77:8898- Z2 ^! O* \9 G6 Q) o6 N
雞蛋4隻
1 e' C4 u( N  T. r5.39.217.77:8898忌廉 8湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: A3 @2 `; p" j  X) c" s% Y/ Q
糖 3湯匙公仔箱論壇& x2 a, s0 |% ?, Y; g( b
黑胡椒碎 少許
! ^- G3 M! c( Y; Z3 s公仔箱論壇. |; C! M3 S, g" l  h7 ^
做法：5.39.217.77:88988 T( z3 q* i8 u' n7 K# i; N
1.用一小煲煮滾半煲水，在煲口放上玻璃碗，加入淡牛油略拌至微軟，加入已切碎的黑朱­古力，見朱古力開始溶化，倒入冧酒，隔水慢慢煮溶。5 q" Z" }3 b) i
2.同一時間，將蛋黃、蛋白分開，備用。
: k% p8 Y, w- a5.39.217.77:88983.將蛋黃加入朱古力漿，慢慢拌勻，以免將蛋黃煮熟。
+ S7 f! U7 V( @3 h5.39.217.77:88983.然後，將忌廉加入朱古力漿中，慢慢拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb1 A6 {6 C1 y& h& ~7 Q7 F
4.將蛋白逐少加入糖，用打蛋器打至挺身。公仔箱論壇4 T/ Z* |8 I& p# o
5.將已打起的蛋白，加入朱古力漿輕輕拌勻，以免逼走當中的空氣。
& b6 \9 C3 e0 H6.最後加入少許黑胡椒碎，放入雪櫃冷凍2小時以上即可。

BeiDouChef

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減肥的女生都盡量少吸收糖，這道美國穀飼豬排，配上特製的沙沙醬，用多種切碎食材拌勻，以士多啤梨天然甜果糖及黑醋香味，代替糖調味使用，低GI，亦能帶出豬排肉香。6 [3 j" J6 x5 Z5 z4 Q! x0 ~3 [

5 c- L+ J, w) y6 R- i材料：tvb now,tvbnow,bttvb! v* ]6 T" u( o% {( d: p3 \* R- q
美國穀飼連骨豬排 2塊TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 x- ~" C; X/ b; H& p
鹽  少許
+ Y# E* u1 k3 [3 p5.39.217.77:8898黑椒碎  少許 - @  r% m' v, t# W7 |) t" n/ J$ N& y2 k
5.39.217.77:8898' `  Z' p* B+ O2 q
沙沙醬材料：
: K* z2 G1 k6 W# V4 C& B- {7 [tvb now,tvbnow,bttvb紫洋葱  1/4個
& V3 J2 `; ~& l: p1 T, [* y( [- T1 e公仔箱論壇蒜頭  1粒公仔箱論壇. j- l( U9 m) N& ]" O
士多啤梨  2粒
! s! X, ]' F2 @- t2 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。新鮮薄荷 少許
, ]8 [; T3 Y7 B1 A' S公仔箱論壇鹽  少許7 J7 n" ~& v" l6 C/ V
黑椒碎  少許
( q# M) V4 j0 m) p公仔箱論壇特純橄欖油  1茶匙 5.39.217.77:88984 K( m4 D, ?# C/ S( k
黑醋  1湯匙
! v7 l) S; e) F9 K5 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. c7 q" r, Z! R* T1 p
做法：
" \- T8 I: f9 U) ?% G1. 先將美國穀飼豬排洗淨，抹乾，兩面撒上少許鹽及黑椒碎。
$ }, R! _8 @- D! }) b( [公仔箱論壇2. 生鐵鑊放多一點油，燒熱鑊，放入豬排，以中至大火煎至兩面金黃。 5.39.217.77:8898! t" w* o9 E* {
3. 將整盤豬排，放入已預熱的焗爐，以210度焗6-8分鐘。 tvb now,tvbnow,bttvb6 f1 {& X& N8 k
4. 將紫洋葱切碎，1粒蒜頭壓碎，士多啤梨切碎，薄荷切碎，放入碗內拌勻。
' y+ I$ e. S8 x) M. Z: Q! |5.39.217.77:88985. 下少許鹽、黑椒碎、橄欖油及黑醋調味，拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' H: m  `' X( a
5. 將焗好的豬排取出，靜置一會，淋沙沙醬在豬排上，上桌。