[烹飪技巧] 【不斷更新】 飲食男女 - Kit巡廚房 ， 描述： 美女廚神Kit Mak 烹飪食譜+影片分享

BeiDouChef

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本帖收集了各式的烹飪食譜和影片來自節目飲食男女 - Kit巡廚房
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眾多的各式料理烹煮技巧和食譜步驟分享給大家參考
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4 u- b* o" T/ _! D" n7 u# b8 etvb now,tvbnow,bttvb1 f) w* P; p1 q( [8 S3 v
第一集 - 雞肉西班牙雜燴飯 【食譜】
1 t1 ]  h$ {2 B" E第二集 - 養顏番茄熱湯 【食譜】
3 c( t7 V/ R% K& A! J9 v7 ^& q公仔箱論壇第三集 - 木瓜蛋奶露 【食譜】tvb now,tvbnow,bttvb! R$ o/ q$ m) E7 D# Y7 A
第四集 - 肉腸茄汁豆焗螺絲粉 【食譜】
/ v+ E( {! {9 M+ Q/ @公仔箱論壇第五集 - 薄荷乳酪伴烤雞翼 【食譜】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- a0 S+ G$ W8 r
第六集 - 烤迷迭香蜜桃 【食譜】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 b/ Y' X8 S' b7 C6 j
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5.39.217.77:8898, s0 }0 U5 H  C3 W9 d# Q9 k4 a
西班牙菜，現在最流行。像這味簡易版西班牙燴飯Paella，在家一樣搞定。OL放工回家，大可用上家裡現有食材代替，像用黃薑粉代替番紅花，雞肉、辣肉腸代替貴價海鮮，­珍珠米代替西班牙米。成本才一百元，就做好四人分量，味道毫不遜色呢。* ^0 m2 m+ ?" l$ Z
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(4人份)5.39.217.77:88981 L5 ]  B/ W( Q7 L5 I
材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# ^. I, c4 f/ U6 s$ g
雞脾肉 2隻
9 Z, r  h, _' tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒜茸 適量
2 o$ {  P' @2 g; @+ q) r洋蔥碎 適量
* C, y2 n' Y& [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。珍珠米 2杯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ P4 ?$ \6 H+ [3 R2 X
黃薑粉 1茶匙& _4 U5 p1 k9 N* N# d" X; h
雞湯 3杯
- R8 L$ D3 n- a1 w3 V( n& tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。罐裝番茄 1罐5.39.217.77:8898. U$ A! [' a! U  ~. O* G
Johnsonville辣肉腸(切粒) 2條tvb now,tvbnow,bttvb9 F7 ?1 R, ?/ @+ o& R" x( ]
青豆(略灼) 1/2杯
) u/ C/ A3 m/ ~& p- K9 R( K, P公仔箱論壇紅甜椒(切粒) 半個/ W3 u% i" R" x7 |% D- z
水 適量! N0 G/ M$ o! @: }

! o& h: ^6 I- T; ?8 ptvb now,tvbnow,bttvb雞肉調味：
6 |, |* }( |0 Z( k4 n9 {鹽、糖、黑椒碎及芥末 適量公仔箱論壇( P; p! g4 L) M' c7 Z5 n9 l

+ p* j1 X8 s, ~7 g, \" _做法：
* y+ X( \& e9 s6 T" S" N1.雞肉去皮切粒，加入調味拌勻備用。
! Q; c  V3 Y/ i5 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.燒熱油，下洋蔥粒炒至香及軟身，下珍珠米後，下黃薑粉炒勻。
2 b! h6 b, a; T8 W5 R* o4 E3.分數次加入雞湯，不時攪拌及加蓋焗煮，蓋上蓋，慢火煮約15分鐘，至米粒完全吸收­雞湯。5.39.217.77:8898; d: K5 U$ b7 m9 _5 ]  S9 I
4.下罐裝番茄連汁，蓋上蓋慢火多煮10分鐘至飯熟。
8 ~8 t4 h  w' d9 h1 }5.39.217.77:88985.燒熱油，下蒜茸及洋蔥粒爆香，放入雞肉及辣肉腸粒炒熟，熄火，以餘溫略炒紅甜椒粒­，備用。
% c  b( U! X, N7 g  [5 t6.打開蓋，加適量水把飯焗煮5分鐘左右至喜歡的軟硬口感。
, r8 c8 X9 e1 v, iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7.最後將雞肉、辣肉腸粒及青豆、紅甜椒粒加入飯中拌勻，以海鹽及黑椒調味，上桌。

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! H. z  U! T9 b% gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。女生貪靚，這道番茄湯就應多喝，番茄含豐富維他命及茄紅素，抗氧化，預防衰老，沒有女­生不喜歡。這次做法更特別，把原個番茄挖空再注入番茄濃湯，當番茄切開，熱湯傾瀉流出­，絕對給朋友一份驚喜。
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材料(2人分)：
/ e% e; w! T+ w" k% x$ I4 x公仔箱論壇牛茄 2個TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 U- h! ~! {, q8 U
洋蔥碎 1/2個TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) K( D+ J7 l9 M! B
蒜茸 1湯匙
& q5 R& T/ K' H" S! X: d1 N' i' U: N番茄 2個
: k; z0 ^1 _: }# Ztvb now,tvbnow,bttvb薯仔(蒸熟) 1/2個
0 G) X1 z) @% j公仔箱論壇甜羅勒 少許6 x0 I  y8 G  o5 N: l) @7 h
茄膏 2湯匙5.39.217.77:8898) c/ \- V0 c. ^- [+ X3 ~! b
雞湯 1 1/2杯) v9 s2 ]; ~9 ]/ K8 ]. m  `
鹽 少許公仔箱論壇: j" F3 y' \6 I5 q& o$ F$ J% @" z
黑椒碎 少許
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. @1 ~0 I/ Y8 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：tvb now,tvbnow,bttvb7 M+ M5 S% f' {/ B* Y' \
1.大火燒熱油，轉中火，下洋蔥碎及蒜茸炒香。5.39.217.77:8898: E. [2 {. J" h! @6 C! @" l" J
2.把2個番茄切粒，下鑊，加入茄膏爆香，薯仔切粒下鑊同炒，加入雞湯煮滾。
/ q8 y, Y3 k. i- [6 l& P+ Z# }3.煮湯的同時，在牛茄底割十字，放入沸水中灼數秒後浸冰水。
/ ^" E* O$ R* T0 Z1 M: M9 _; \tvb now,tvbnow,bttvb4.用小刀挖走牛茄芯和核，去皮，抹乾水分，備用。0 k* }1 x7 p' d
5.將滾起的番茄湯放入攪拌機打至滑身。! P- ]9 [# T' E4 @
6.甜羅勒切碎放於牛茄內，並注入番茄湯，用碟蓋在牛茄頂，反轉，底向上，下橄欖油、­鹽及黑椒碎調味，上桌。

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從前，很多甜品店都有供應蛋奶糊，不知從何時開始，這道美味甜品消失了。tvb now,tvbnow,bttvb6 O9 v( v. W8 f( c2 w/ s
如果你也愛吃，立即跟我一起做。這個改良版本，不僅輕鬆煮好香滑蛋奶糊，還特別加了木­瓜蓉及湯圓同吃，味道更好，外形更漂亮呢。
; }& b" K% O5 g" P/ J& j1 h+ ?% N9 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb- C* g# S3 T+ T" p% x/ j
(4人份)) x# ?1 e2 J+ E" P/ f! C. k/ e
材料：
* P& Y$ W- ^6 E! e8 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。芝麻湯圓 4粒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" Y2 P; w; m( X6 o8 x: N$ a" b* ]
小木瓜 2個
& p3 U' D/ i+ Q  R牛奶 500毫升
. N1 ?- e% E% v6 B公仔箱論壇蛋 2隻(拂打)
% _- W0 J  P. X5 b糖 2-3湯匙
# F# E- J+ ]( p/ c% JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽 少許
; G7 Q  x& P8 Z" B8 ]5.39.217.77:8898杏仁餅碎 少許
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5 o' y3 j6 p* m; Z" }. w5.39.217.77:8898做法：
3 U# v1 b. e8 S5.39.217.77:88981.木瓜切半去核去瓤，放入攪拌機打至creamy，備用。5.39.217.77:8898' q; M5 P( I, O  L
2.湯圓於沸水中煮熟，備用。5.39.217.77:8898: {" z' @$ p/ Y  J- k
3.牛奶慢火加熱，加入適量糖及少許鹽調味，慢慢放入雞蛋不停攪拌至稠身，將面層泡沫­掃走，試味，可加少許糖至喜歡的甜度。
# F( j7 p% ?# ]+ V  J6 ]公仔箱論壇4.在玻璃杯先放入木瓜蓉，再倒入蛋奶糊，撒上杏仁餅碎，放入一粒湯圓即可上桌。

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8 _3 v( W  }4 T" ctvb now,tvbnow,bttvb我很喜歡吃罐頭茄汁豆，試過很多牌子，泰國雄雞牌味道最好。公仔箱論壇. c$ |$ [9 X2 g8 y, `! ]
茄汁豆除了是早餐side dish，加半罐牛尾湯，煮成濃香醬汁，用來焗肉腸、意粉，就是一頓豐富晚餐。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! `1 [) X1 Y% S+ {: W8 t
5.39.217.77:8898; D! f- V/ [( r8 h( `( h3 M9 n5 W
(4人份)
# K. d1 ]5 F7 u! h7 c材料：/ H, _2 [9 l1 Y1 T9 i
茄汁豆 1罐
+ S  J- x! @0 e! y# K: \' LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。香草肉腸 4條
3 B$ Y: g+ B* @: W% t( r" K. O牛尾湯 1/2罐公仔箱論壇* ^# \1 c- V' F( S( T, h0 H
百里香 1束: l1 H, I3 G( D7 w; h
螺絲粉 200克公仔箱論壇* l% N  o+ y: m/ F3 P" E9 \' g
鹽 少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 ^7 A. Y; e2 V
黑椒碎 少許. H/ Z# c! W$ V( o
車打芝士 隨意TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. o0 I  }0 @4 x& `7 g, q% y" ?
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做法：
1 h! u; W* b8 p5 i# Y: _5 J5 @5.39.217.77:88981.螺絲粉放入沸水中，中火加蓋煮10分鐘，熄火，瀝乾。
) V% T3 S2 H8 t) P: n, {) d1 `2.燒熱鑊，下油，放入香草肉腸及百里香，煎香，取出。
  y0 @) u) ?3 y2 o, n) h/ K5 A公仔箱論壇3.將螺絲粉鋪平焗盤，倒入茄汁豆及牛尾湯。公仔箱論壇# F  z2 [  {2 t0 S7 ]8 d" z
4.將百里香及香草肉腸放在螺絲粉上，撒上車打芝士，放入已預熱220℃焗爐焗至芝士­溶，取出上桌，以鹽及黑椒碎調味。

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+ l/ \& i9 F3 x- k4 d雞翼，家裏雪櫃總會常備。
6 n0 Q$ e  c9 N* a* qtvb now,tvbnow,bttvb煎雞翼太普通？不如試試這個做法，配搭一個特製的薄荷乳酪醬汁，最平凡的煎雞翼，味道­豐富，惹味得多。tvb now,tvbnow,bttvb1 M1 d1 k' F6 ?6 r5 ?
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材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 V2 b, F6 a' z, D
雞翼 20隻
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( t$ v( V: l- o; V# x- \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醃料：
$ F& i& C* T1 y4 E$ r5 Z8 X* b( e3 H5.39.217.77:8898生抽 2湯匙5.39.217.77:8898. o: X# l) }  U2 I4 P: [
鹽 2茶匙
) O# ^" }3 |/ t9 m公仔箱論壇糖 1／2湯匙
1 I+ \' @* D6 n, R3 C5.39.217.77:8898胡椒粉 1茶匙
5 `% o7 z) U1 x; Y* x  C紅椒粉 1茶匙( ~& l& V5 Y) f+ @6 x6 a; G- A; j
公仔箱論壇9 M: h; X' M' N! N  v' C, N7 v, A
醬汁：5.39.217.77:88980 z1 ~% f/ z3 m. c' ~' L7 F
薄荷醬 2湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  t9 }7 e- u+ Z; r% i
酸忌廉 100毫升
8 J# |  ]8 D/ J/ ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。薄荷葉 一束TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 w: G# b1 _! K# O& c; L' q
鹽及黑椒碎 少許
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2 Q/ M* T) C! K0 w. ttvb now,tvbnow,bttvb做法：tvb now,tvbnow,bttvb0 r: R! N. J, g" H  F( o
1.雞翼抹乾，跟醃料拌勻，用保鮮紙包好，放入雪櫃醃一晚。
/ C, e2 n9 f! d9 W3 w2.在煎鑊燒熱油，放入雞翼煎至兩邊金黃色，加少許水，蓋上蓋，煎焗8-10分鐘至雞­翼熟。公仔箱論壇& }* f1 W; _. H8 Q+ z/ C
3.薄荷葉切碎，跟酸忌廉、薄荷醬拌勻，以鹽及黑椒調味，備用。
8 H9 ^, |- v6 V; A4.雞翼取出，淋上醬汁，上桌。

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很多人以為apple crumble，很難在家做。介紹你這個簡易版本，只要將牛油、麵粉及糖搓勻，就可以­焗好香脆的脆粒crumble。這次用了罐頭桃，還加了點迷迭香，焗好，香味更佳，配­上雪糕同吃，一冷一熱，非常滋味。
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: q. M5 }; T, t& L" eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料：2 o" c. u: t' V
罐頭桃（開半）6件
* {, ]6 I9 J* P! S0 i( f7 t* UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛油 125克
! u0 Q' V+ z: q! k; Y- b& {' @" [) r公仔箱論壇麵粉 100克公仔箱論壇5 _7 z% V! ]9 P6 I0 \" [
麥片 50克公仔箱論壇  X, R- b, l6 r, C7 v
啡糖 35克
7 b+ r# t! k6 g+ z公仔箱論壇迷迭香 1束
0 ]2 m. s- y5 ]$ d  z+ q/ DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。粟粉 2茶匙
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# R) m0 B% ]- K0 `tvb now,tvbnow,bttvb做法：5.39.217.77:88985 p5 [4 s7 v- f1 ]1 v( U% H* f" J
1.罐頭桃平放至焗盤上。
& I( i: s  x. ?  \2.牛油切成小粒。加入麵粉、麥片及啡糖，將迷迭香切碎，加至牛油麵粉裏，快速搓成碎­粒，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 A2 ]- X* q2 l" u5 y3 T0 y
3.在罐頭桃塗上少許粟粉，表面鋪上牛油麵粉粒。4 ]* Z6 w1 @$ x8 _* a0 v
4.以190℃預熱焗爐。把混合好的材料，放入焗爐焗30分鐘，取出即可。

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  W% X8 S; H7 ^  D- B' W, o* Z( STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。近年流行吃素，每星期抽一天吃素，讓腸胃休息是件好事。女士們想減肥，這道素羹亦值得­推薦，所用的材料，包羅各種蔬菜及菇菌，加上酸酸辣辣的味道，吃一大碗，又飽肚，又滋­味。$ y& v- Q0 p. A$ p; r

% K8 b& G/ ~6 K2 b. e" J3 F) G材料：5.39.217.77:8898; j0 x3 h, b1 Z
金菇 1包TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 L, S5 a+ ]; ~7 v* C# p
本菇 半包
1 B6 z$ T( Q4 @" r! o1 {0 N% [tvb now,tvbnow,bttvb鮮冬菇 5隻5.39.217.77:8898% C/ S7 X$ `0 I; _) K; s8 {
甘筍 80克
1 q, D. l0 m/ u% t  c$ o新鮮粟米 1條
* {$ ~: Y) S" S2 ~1 p公仔箱論壇新鮮雲耳 200克5.39.217.77:8898( u3 ]' M2 n% H6 s9 U0 p
薑 3片
* S3 |5 T) l2 q: M% D8 I8 c! s公仔箱論壇紹興酒 2湯匙
2 ^' j( m) T4 T: s雞湯／素湯 500克公仔箱論壇- N$ K2 w, p3 @
生粉水 適量
: k9 k% m+ t, k公仔箱論壇麻油 2茶匙
- O! n3 v/ l6 X/ U# k2 u酒釀 2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb: F- J* n8 e0 }/ b4 h% N
鎮江醋 2湯匙
2 J4 B% W! P# s5 m公仔箱論壇白胡椒粉 適量
) `9 J% T$ t+ @* I公仔箱論壇蘿蔔苗  適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* ?5 b$ d% R  \7 o! U- @5 J

* o0 R) n  C0 P3 E; k做法：公仔箱論壇5 O! X$ n3 d" r# n" n
金菇切去底部，把金菇切碎；本菇切去泥，切碎；鮮冬菇抹淨，去蒂，切片。
& f" I# G, f  \: L4 |4 J3 C# xtvb now,tvbnow,bttvb甘筍去皮切絲；用刀把新鮮粟米粒切出；新鮮雲耳切碎；薑切片。3 |: F; D6 k$ F/ @
燒熱一深=煲，放入少許油，爆香薑片，下甘筍、粟米及木耳炒勻，再放入本菇、金菇及鮮­冬菇，轉大火同炒，灒紹興酒，注入雞湯，煮沸。: H( O. s( ~) }7 t/ [
以生粉水埋芡，下麻油、酒釀、鎮江醋及白胡椒粉調味，食用時，放上新鮮蘿蔔苗即可。

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最近去首爾旅行，街頭巷尾都見到炒年糕攤檔，其實在家做非常容易，不但惹味飽肚，且暖­笠笠，吃着吃着，以為自己身在韓國。
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材料：
+ O5 H! W% h4 a" b0 d5.39.217.77:8898蝦肉 150克1 _" t) V  ~% }' g+ E+ P% D
青口肉 6隻
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韓式年糕 350克tvb now,tvbnow,bttvb  c" `8 i% m3 S$ F4 ]
水 1/2杯
9 v# r; t  a+ K5.39.217.77:8898粟粉水 適量tvb now,tvbnow,bttvb9 g' N) R! O( }% T. y" z" J
5.39.217.77:88980 c/ A' A5 J$ f; ]
醬汁：
1 N* _: u" r( s1 X0 e$ H5 z3 a韓式甜辣醬 2湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% h! r) R5 N7 B
茄汁 2湯匙公仔箱論壇) U4 H# b4 F2 P# [2 W1 r! Y
生抽 1湯匙
" E6 [" k- \& o# S( [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麻油 2茶匙7 Z: u# o9 S! a- O4 g6 w' t) I+ Q
糖 適量- o4 m6 D& X& K$ x" S* K
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調味：
- t) K0 K" \8 U& ~tvb now,tvbnow,bttvb鹽 少許5.39.217.77:8898/ w0 S8 [- y" |( R2 z6 k
黑椒碎 少許 ) B- G. k# w! h- {; q% q

) b& |, t5 H$ K" e2 C$ G0 j7 a3 }做法：" b* p% G2 [" q" z4 W
1.燒熱少許油，下蝦肉及青口大火炒香至八成熟，以少許鹽及黑椒碎調味，取出。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 A. U* m" C) N3 X
2.原鑊加少許油，洋葱切絲下鑊，爆香後取出，放入韓式年糕略炒，加半份水，放入韓式­甜辣醬、茄汁、生抽及麻油拌勻，加入餘下半份水，煮滾後，蓋上蓋煮至軟身。tvb now,tvbnow,bttvb: V1 U/ O6 f! _9 c- [, A+ n
3.打開鑊蓋，此時可試味，不夠甜，可放入適量糖拌勻。放入已炒好的海鮮及洋葱，如有­需要，可用少量粟粉水埋芡，上桌。

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情侶們想吃得有情調，總少不了牛扒，不過用鹽及黑椒調味，太單調了，不如煮個芝士汁，­味道豐富之餘，賣相亦更漂亮。tvb now,tvbnow,bttvb- |; B1 Z) n- ~6 J, D3 e

" I+ T7 T) |3 }: r! hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料：/ v" [/ O& ?; ]5 @0 |8 s
肉眼扒 2塊5.39.217.77:8898: @! z. I+ P" J1 K! m- r
鹽 少許
1 F1 E$ ?- q& t8 D2 n公仔箱論壇黑椒碎 少許
+ P1 l* z8 x2 J0 v0 A+ O( m油 少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ B& ^3 j+ N, P, r' P
公仔箱論壇4 a  s' h- h  e8 Z) S. \
芝士汁：
! |! q! d, y) ^1 l/ itvb now,tvbnow,bttvb牛油tvb now,tvbnow,bttvb/ r/ h6 O4 O3 c7 k1 p2 \1 h
忌廉 200毫升5.39.217.77:8898: s4 m- t( p1 O, T( W& |! ?4 T' l
白酒 5湯匙1 g4 P4 A: C$ {' ~" c
車打芝士 3片
: N* S- e6 `) g' v% n  C鹽 少許9 E$ \( p5 w5 o( ~5 x4 U+ u0 Y9 G0 y& l
黑椒碎 少許
. y) g2 |3 c; V/ X7 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
  ]4 d# O3 u: A* Stvb now,tvbnow,bttvb做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ _) H$ `0 j0 o, V
1.把肉眼扒抹乾，下海鹽及黑椒碎抹勻，以油塗勻表面，這樣做，不易煎燶。
9 ?. b5 |, `( G* }$ X* y公仔箱論壇2.燒烤爐烤熱後，放肉眼扒煎至半生熟，取出，靜置幾分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb7 \2 }9 C5 `% a( q! Z" V- ]
3.在同一鑊，中小火，放入牛油、忌廉，再加入白酒，轉大火，煮沸。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; B5 ~# D5 H# g9 f7 O0 j5 ^2 ?
4.放入車打芝士中火煮滾，放入鹽及黑椒，煮至收汁。
! ?; n1 w7 o- W+ P: F& ]% s公仔箱論壇5.將牛柳回鑊，熄火，上桌。

BeiDouChef

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節日時大夥兒開派對，不如做這款特製的烤豬扒骨。
/ O' ^/ r7 @" rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雖然烤的時間較長，不過酸甜微辣，又帶點煙燻味，看見朋友吃得開懷，很值得。
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$ A0 d; ]' b" p$ }. R5.39.217.77:8898材料：
0 a) x, z& `, K) N9 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豬扒骨 1排(3磅)
% W! J) }3 p8 a( u% Btvb now,tvbnow,bttvb茄汁 3湯匙公仔箱論壇! F; c- p% ?' j4 V. L
喼汁 2湯匙
9 ]. n5 v5 [9 gtvb now,tvbnow,bttvb黑椒碎 1茶匙& o* q" v; M& r4 |% Z. T
蜜糖 3湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" Y2 p2 X& d- a5 ]& ^# b' n
Tabasco 2湯匙
7 y" I( o9 S% B% d# M! `海鹽 1湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, w( E/ C) k- d$ c* {& i, n: t
豉油 2湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 r3 U  t( T+ o0 A) @2 ^: P6 e
Wright's Liquid Smoke煙燻水 2湯匙
" q- @# T( M: Q* I$ Q  ?. y" q7 N油 少許
4 O4 [7 O" z; \, \* @( @6 D1 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77:8898/ R6 U9 b( z' j( ]
做法：
$ A; ?( q' d; W) X" x+ M1.以茄汁、喼汁、黑椒碎及蜜糖塗勻豬扒骨，放入雪櫃醃數小時或一晚。5.39.217.77:8898& D& B( H) @+ A4 U
2.以180℃預熱焗爐。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' P3 z6 w) f; H5 L* D
3.放入焗爐前，在豬扒骨上塗上Tabasco、豉油、海鹽及煙燻水。5.39.217.77:8898; z9 q6 g5 ]: D/ t4 i( F2 X5 J6 S1 f
4.將豬扒骨放在已鋪好錫紙的焗盤上，用牛油紙將豬扒骨包好。放入焗爐焗1小時。5.39.217.77:8898) d) p# Q5 N) W  G  m
4.焗好前30分鐘將溫度調高至200度。將焗盤上的醬汁加入少許油，塗在豬扒骨上，­再放入焗爐焗20分鐘至金黃色，上碟即可。

BeiDouChef

公仔箱論壇! t+ v5 l' Q3 x& m( q. p
燒牛肉，絕對是派對上的主角。外層燒得香脆，切開時，粉嫩肉質，加上傾瀉而出的肉汁，­一定不會令朋友失望。
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材料：
& y2 }+ {; A1 E3 X原條美國西冷 3磅tvb now,tvbnow,bttvb5 {5 l  L- W. f
粗海鹽 2茶匙公仔箱論壇8 U; L  ^) Z) N- t3 {& e
黑椒碎 1湯匙
) ]9 U! C7 ?; w% j橄欖油 3湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* e  |/ K9 x0 J9 _

* L0 [% t/ H/ ]/ D. J; k4 y/ B5.39.217.77:8898牛油蘑菇汁材料：tvb now,tvbnow,bttvb: n7 a3 X1 t' D1 D2 _
牛油 25克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) C+ G( K) b" B' v* F( ]
洋葱 1/2個公仔箱論壇% K: u( T4 |, m$ T# I
麵粉 25克公仔箱論壇# j; ~. d! s+ H% S+ S8 K4 H
罐頭蘑菇片 3-4湯匙公仔箱論壇2 O; R: ]7 [; T& Q  ?
清雞湯 450-500毫升3 W7 b+ R6 B% J8 ]' S
喼汁 1湯匙
" l! e2 s- f; P% I! Q黑椒碎 少許
4 B1 N0 O# I4 e' F# @8 w4 u鹽 少許
; A, c9 L# j9 Ytvb now,tvbnow,bttvb芫荽碎 少許
. `2 P; A6 F  W7 y; n# |5.39.217.77:8898; d! j6 X( I, n+ T+ {
做法：
6 n+ m& i: m) x9 c( Z% q1.以190℃預熱焗爐。
/ T: y' ]  G/ M8 ]2.牛柳以鹽、黑椒碎及橄欖油塗勻。
3 N- M0 p+ {( E) z$ ?, K  w& {4 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.將牛柳放在已鋪好鍚紙的焗盤內。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, m/ |# l5 L; H3 V
4.以焗爐190℃烤焗48分鐘，取出牛柳。(以溫度計測試牛肉溫度，攝氏47度表示­牛肉呈半生熟狀態。)
) E, m& N, |& w: ^; gtvb now,tvbnow,bttvb5.待5-10分鐘讓肉質放鬆，切片，即成半生熟烤牛柳。
: w7 k/ @* f7 q6.燒熱鑊，放入牛油，煮溶，爆香洋葱，放入蘑菇炒至軟身，下麵粉炒勻。tvb now,tvbnow,bttvb# t0 {! \8 b: _/ Q$ t2 L# o$ z- z* w
7.陸續倒入少許清雞湯，不停攪拌至滑身及濃稠，加些少黑椒、喼汁及鹽調味。tvb now,tvbnow,bttvb" B' L8 R: E  r7 h  F
8.煮滾，撒上芫荽碎調味。

BeiDouChef

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有時候，晚上想吃點東西，但又不想吃得太多，怕難消化，又易肥，怎麼辦？TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 \2 H% Q1 b9 k1 I1 h0 ?& h6 g* P
不如飲杯紅菜頭蘋果smoothie，味道好， 有助消除疲勞，用來keep fit， 效果亦佳， 試試！
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材料：
$ N# o! D/ c4 u. H' q- k0 W3 e; i有機紅菜頭 1個tvb now,tvbnow,bttvb, W3 i! `/ P1 ]( _, e( S' `& @
青蘋果 1個
# Z$ K- s0 Y* K% {( {; T紅肉火龍果 1個5.39.217.77:88988 c+ S6 `6 ~! O% ]# h4 l0 E  E- W
番茄 1/2個
& _, _5 ?. o6 @+ rtvb now,tvbnow,bttvb粟米 1/2條公仔箱論壇- \- v7 y6 U0 b# A
青瓜 1/2條, a$ j' I" K8 T% q2 v. ]
新鮮菠蘿肉 2片
$ g: d% _! [8 N& ]公仔箱論壇水 2-3杯
! g% `  E6 a) t# E3 B4 u
, d0 I$ o% T9 g: y8 s# }# H' ?5.39.217.77:8898做法：tvb now,tvbnow,bttvb- H9 S' u& u5 P, M& f
1. 紅菜頭去皮去頭，切粒；青蘋果連皮及芯切成4份。" H, q9 o2 m% c' a) _/ y, j! c
2.將 紅肉火龍果去皮，切半，起肉。
: r" e' t. p7 q( R+ Y  ?; Ytvb now,tvbnow,bttvb3.番茄切粒，原條粟米起肉切粒，青瓜切粒，新鮮菠蘿去皮，切片。, D, h; ~7 S+ C7 c& s# f
4. 將所有材料放入高速攪拌機中，加水，打滑，放入雪櫃冷凍，味道更佳。

BeiDouChef

" z" D! J( P& O; l; v5.39.217.77:8898甜品是每餐飯的完美句號，而朱古力慕絲幾乎沒有人可以抗拒得了。這次做法，加入冧酒及­少許黑胡椒碎，味道更有層次。
5 Q: i  g6 l& b; c* z& K9 F- a9 \公仔箱論壇
+ Q/ x% u# m+ P材料：
- o) t/ j8 J% Z" q5.39.217.77:889885%及72%黑朱古力 共200克$ v# @: O7 w' v6 n1 N$ y: M/ x
淡牛油 2湯匙& I( r6 {2 ~$ b8 G( v# y
冧酒 4湯匙tvb now,tvbnow,bttvb  v2 F5 i) s  u$ i" ]7 S; x- }
雞蛋4隻
( F! s7 ~4 w' w6 t3 F. y4 t5.39.217.77:8898忌廉 8湯匙公仔箱論壇/ Z. N( w/ y7 g
糖 3湯匙5.39.217.77:88980 O) I7 P( C, }, ~' o$ ~
黑胡椒碎 少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 z3 S, Z  c7 E+ [' B* {8 Z

5 _4 r( A/ W( j- ?7 [4 ~公仔箱論壇做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% J, [6 H: S2 H5 V# O- j
1.用一小煲煮滾半煲水，在煲口放上玻璃碗，加入淡牛油略拌至微軟，加入已切碎的黑朱­古力，見朱古力開始溶化，倒入冧酒，隔水慢慢煮溶。
! ~/ Q$ ?4 M6 _8 ]) i+ i0 `2 c2.同一時間，將蛋黃、蛋白分開，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 ]0 J* `5 i4 b( t0 @4 A
3.將蛋黃加入朱古力漿，慢慢拌勻，以免將蛋黃煮熟。公仔箱論壇* [# _3 h& y9 b2 {5 m
3.然後，將忌廉加入朱古力漿中，慢慢拌勻。
, N, v0 y: M; N/ ~# b  z: ?tvb now,tvbnow,bttvb4.將蛋白逐少加入糖，用打蛋器打至挺身。
+ }% d: I- |0 D2 [" K1 htvb now,tvbnow,bttvb5.將已打起的蛋白，加入朱古力漿輕輕拌勻，以免逼走當中的空氣。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; D. b+ D. p; a/ h2 a5 L$ ~
6.最後加入少許黑胡椒碎，放入雪櫃冷凍2小時以上即可。

BeiDouChef

5.39.217.77:88983 ?$ R) h& @/ c! |! l
減肥的女生都盡量少吸收糖，這道美國穀飼豬排，配上特製的沙沙醬，用多種切碎食材拌勻，以士多啤梨天然甜果糖及黑醋香味，代替糖調味使用，低GI，亦能帶出豬排肉香。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  |9 |) J# E. C$ F' S

- E  w# ]/ f' Y4 u( u0 h材料：5.39.217.77:88980 H- b# z! C# v* h3 p6 g* F& z
美國穀飼連骨豬排 2塊公仔箱論壇9 [! K: n/ Y0 }% G
鹽  少許
. A% E2 ]/ f( n" ~tvb now,tvbnow,bttvb黑椒碎  少許 公仔箱論壇) p- \1 T3 W& Q' Z

5 D" y! B- g1 T1 }" x沙沙醬材料：
' w1 q8 N: c# ]# Ltvb now,tvbnow,bttvb紫洋葱  1/4個
- E0 e" [: M5 p! a- s/ Xtvb now,tvbnow,bttvb蒜頭  1粒, h# H' z  X3 C  S/ A2 H& ~
士多啤梨  2粒
' l' x4 s7 f0 D3 u新鮮薄荷 少許
  B  k1 {2 B, G/ vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽  少許; d* r! n+ F% l8 p  @8 \$ c9 q, x: F
黑椒碎  少許 , {0 R+ p: _" @! o5 J6 k2 p
特純橄欖油  1茶匙
1 n3 ^* U+ q0 O- {6 a7 m黑醋  1湯匙公仔箱論壇: F; A7 w; B4 b
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. S5 S3 }0 @  I1 ^0 a9 i
做法：
- g/ Q3 A3 V8 I& D0 y  S# c7 r1. 先將美國穀飼豬排洗淨，抹乾，兩面撒上少許鹽及黑椒碎。
( g- n" X1 I" @- V6 I0 v$ _5 F5.39.217.77:88982. 生鐵鑊放多一點油，燒熱鑊，放入豬排，以中至大火煎至兩面金黃。 % @' ^& t! l0 [' a3 q% |0 F: V
3. 將整盤豬排，放入已預熱的焗爐，以210度焗6-8分鐘。 5.39.217.77:88983 ]2 y, K" d8 n+ k3 ~4 Q
4. 將紫洋葱切碎，1粒蒜頭壓碎，士多啤梨切碎，薄荷切碎，放入碗內拌勻。
! p* h3 g6 a9 e$ W# x, ]7 V9 a公仔箱論壇5. 下少許鹽、黑椒碎、橄欖油及黑醋調味，拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb/ F+ S6 u* f2 N4 s9 t  t" l+ Q
5. 將焗好的豬排取出，靜置一會，淋沙沙醬在豬排上，上桌。