[烹飪技巧] 【不斷更新】 飲食男女 - Kit巡廚房 ， 描述： 美女廚神Kit Mak 烹飪食譜+影片分享

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本帖收集了各式的烹飪食譜和影片來自節目飲食男女 - Kit巡廚房 tvb now,tvbnow,bttvb; V4 U1 q4 Y) t& v5 f5 B
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眾多的各式料理烹煮技巧和食譜步驟分享給大家參考tvb now,tvbnow,bttvb0 ?7 u7 a; W3 z3 {9 R7 ^. l" C3 ?

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第一集 - 雞肉西班牙雜燴飯 【食譜】公仔箱論壇/ e; S' g* S8 n. }: n# ~) R
第二集 - 養顏番茄熱湯 【食譜】5.39.217.77:8898, p; _) u5 r8 M/ |+ Z, x# A
第三集 - 木瓜蛋奶露 【食譜】
9 M3 z, w: N- `9 x. y9 n& O公仔箱論壇第四集 - 肉腸茄汁豆焗螺絲粉 【食譜】
8 k; w( w) a  a0 i, K! sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。第五集 - 薄荷乳酪伴烤雞翼 【食譜】tvb now,tvbnow,bttvb& Z4 x8 D' W4 e& C
第六集 - 烤迷迭香蜜桃 【食譜】
5 d/ S( R+ `8 g  iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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$ C! G' W- X) e: [% Rtvb now,tvbnow,bttvb西班牙菜，現在最流行。像這味簡易版西班牙燴飯Paella，在家一樣搞定。OL放工回家，大可用上家裡現有食材代替，像用黃薑粉代替番紅花，雞肉、辣肉腸代替貴價海鮮，­珍珠米代替西班牙米。成本才一百元，就做好四人分量，味道毫不遜色呢。5.39.217.77:8898+ W4 j3 ~- e! W  ]+ J' v  Z' I! n
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(4人份)公仔箱論壇; _( `- j( ?; c5 v
材料：
/ @* a) i! w- Q" b& m& l5.39.217.77:8898雞脾肉 2隻
" }8 q& ]3 s$ S2 Y$ U蒜茸 適量9 k- n) c6 w( y% g4 z
洋蔥碎 適量
' Z; Q& y+ s' T" k4 t& y珍珠米 2杯
: w" Z% L- `' z4 xtvb now,tvbnow,bttvb黃薑粉 1茶匙
: n; |+ b8 w# d( _7 ?( L8 U雞湯 3杯
# `# N) w; ?4 a) j% H% ?$ J8 btvb now,tvbnow,bttvb罐裝番茄 1罐tvb now,tvbnow,bttvb: n2 c# m2 V  Q- {% {" t# a
Johnsonville辣肉腸(切粒) 2條
( Y: O. m  C8 Q1 T) p, W  atvb now,tvbnow,bttvb青豆(略灼) 1/2杯tvb now,tvbnow,bttvb& x! `  E6 {5 X* h
紅甜椒(切粒) 半個
' V9 J) Y2 l0 `: q4 C6 d  l, C水 適量
# p4 V9 t. O- |) Ftvb now,tvbnow,bttvb
0 ]6 `6 i2 h* i8 a6 S雞肉調味：& M2 W5 P6 T( Y0 H
鹽、糖、黑椒碎及芥末 適量% g  q- l8 M6 j' |
公仔箱論壇4 c6 ]1 G$ u- q# |# N: D( u8 _
做法：
+ E2 z8 R( _$ j0 W- k公仔箱論壇1.雞肉去皮切粒，加入調味拌勻備用。
2 Y; ^+ s, v$ `/ A4 r7 G2.燒熱油，下洋蔥粒炒至香及軟身，下珍珠米後，下黃薑粉炒勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ p2 A# g2 K0 R
3.分數次加入雞湯，不時攪拌及加蓋焗煮，蓋上蓋，慢火煮約15分鐘，至米粒完全吸收­雞湯。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- E: r6 u: q* X  H# h( O; R
4.下罐裝番茄連汁，蓋上蓋慢火多煮10分鐘至飯熟。公仔箱論壇& C* b! R, `, D3 T9 j' @
5.燒熱油，下蒜茸及洋蔥粒爆香，放入雞肉及辣肉腸粒炒熟，熄火，以餘溫略炒紅甜椒粒­，備用。
* @& Q' B7 R: e6 ]& dtvb now,tvbnow,bttvb6.打開蓋，加適量水把飯焗煮5分鐘左右至喜歡的軟硬口感。9 r$ N0 o) L% Z8 ~" m1 f* f
7.最後將雞肉、辣肉腸粒及青豆、紅甜椒粒加入飯中拌勻，以海鹽及黑椒調味，上桌。

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! Z' @+ |. F, e1 ?( B女生貪靚，這道番茄湯就應多喝，番茄含豐富維他命及茄紅素，抗氧化，預防衰老，沒有女­生不喜歡。這次做法更特別，把原個番茄挖空再注入番茄濃湯，當番茄切開，熱湯傾瀉流出­，絕對給朋友一份驚喜。
' f' A: r3 I* Y( e- U2 m, WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 b; v- U; ~5 K7 }$ v
材料(2人分)：
1 q' Y1 B+ a& \. M5.39.217.77:8898牛茄 2個公仔箱論壇" @/ x- B2 L2 z) x9 n8 `/ z4 y& \
洋蔥碎 1/2個5.39.217.77:8898% s8 ^, a- J5 Z& f. N* T
蒜茸 1湯匙
4 r7 E* P, T0 T6 I+ k" f; ^- ?: R, rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。番茄 2個9 P5 A; H1 y. l* ?3 ?, _" O1 ]1 t" F
薯仔(蒸熟) 1/2個5.39.217.77:8898- f1 z3 {( s0 V0 L/ C$ S
甜羅勒 少許
; {( X6 f1 W* c: q& K$ ^& I  J) M茄膏 2湯匙公仔箱論壇% ~  d5 _3 Z% S2 y6 c- D" y
雞湯 1 1/2杯tvb now,tvbnow,bttvb! P4 Z# ], q; i$ ]
鹽 少許tvb now,tvbnow,bttvb) b" v8 K' A* [0 Q1 \
黑椒碎 少許
" \/ L" d3 H4 j0 Gtvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb0 j$ u/ d; z( L  W2 f5 b2 Y
做法：
  j  ^1 W  t! p: ~, R( L1 }1.大火燒熱油，轉中火，下洋蔥碎及蒜茸炒香。
5 e- T9 A- g6 u8 X+ i5.39.217.77:88982.把2個番茄切粒，下鑊，加入茄膏爆香，薯仔切粒下鑊同炒，加入雞湯煮滾。  \. C. l/ I  r$ j+ Z5 a6 M% O
3.煮湯的同時，在牛茄底割十字，放入沸水中灼數秒後浸冰水。
( d1 v$ k8 U" [& a7 H# {3 h公仔箱論壇4.用小刀挖走牛茄芯和核，去皮，抹乾水分，備用。
( b6 T  w; c  j1 l6 L5.將滾起的番茄湯放入攪拌機打至滑身。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 T  R6 u) v. L& E/ J( T1 R
6.甜羅勒切碎放於牛茄內，並注入番茄湯，用碟蓋在牛茄頂，反轉，底向上，下橄欖油、­鹽及黑椒碎調味，上桌。

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# h4 u. C  u0 [' j. l從前，很多甜品店都有供應蛋奶糊，不知從何時開始，這道美味甜品消失了。5.39.217.77:8898: T6 s9 z. z4 {- [. E
如果你也愛吃，立即跟我一起做。這個改良版本，不僅輕鬆煮好香滑蛋奶糊，還特別加了木­瓜蓉及湯圓同吃，味道更好，外形更漂亮呢。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* h2 a' r( Q, q+ g4 C1 |6 ?3 B

: B! |5 R, l6 b3 b: G; a(4人份)' w& {- p' C  d+ o& q+ ~- _! `
材料：; u( T: `+ u9 k/ E' Z2 a$ {+ ^
芝麻湯圓 4粒tvb now,tvbnow,bttvb+ o) f0 M) n5 a2 f% I
小木瓜 2個TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) P4 o2 T* V/ Z0 Y' P7 G1 S/ {. Y
牛奶 500毫升TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; _$ N0 r0 I* z: d) X3 a
蛋 2隻(拂打)公仔箱論壇' \, ]+ j8 \+ _) u5 @  t
糖 2-3湯匙2 b: u7 I# b# a% p* n2 T# ~
鹽 少許
! d- o7 G5 E, X% u4 X公仔箱論壇杏仁餅碎 少許
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$ N' A6 f9 `# o5 J6 G+ itvb now,tvbnow,bttvb做法：5.39.217.77:8898( G0 |) I4 x7 G2 P/ v* v
1.木瓜切半去核去瓤，放入攪拌機打至creamy，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 s9 I; g$ K; D( R( M+ w* Z. s
2.湯圓於沸水中煮熟，備用。
* {" V$ L% a# ?# v" a3 N$ t: |tvb now,tvbnow,bttvb3.牛奶慢火加熱，加入適量糖及少許鹽調味，慢慢放入雞蛋不停攪拌至稠身，將面層泡沫­掃走，試味，可加少許糖至喜歡的甜度。
1 r7 a0 u% M( e4 c1 m/ P5.39.217.77:88984.在玻璃杯先放入木瓜蓉，再倒入蛋奶糊，撒上杏仁餅碎，放入一粒湯圓即可上桌。

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tvb now,tvbnow,bttvb/ x4 v' R( C; F  s  a9 _- e! L
我很喜歡吃罐頭茄汁豆，試過很多牌子，泰國雄雞牌味道最好。tvb now,tvbnow,bttvb" w* `; d$ X/ }+ M
茄汁豆除了是早餐side dish，加半罐牛尾湯，煮成濃香醬汁，用來焗肉腸、意粉，就是一頓豐富晚餐。
4 a! r- |5 s7 M+ {" ]% H5.39.217.77:8898tvb now,tvbnow,bttvb/ d; o, X% E( E0 S$ K5 b3 g
(4人份)
6 K9 J, }$ t: y; d+ {. @tvb now,tvbnow,bttvb材料：公仔箱論壇% a0 @  |: S5 h8 c8 m0 ^9 K
茄汁豆 1罐2 E" Z. {" R! Z- l# b
香草肉腸 4條
. ?* i, B# Y- @( k; u% I8 qtvb now,tvbnow,bttvb牛尾湯 1/2罐5.39.217.77:8898* l8 ]8 N$ ~# B. o! G) U
百里香 1束
/ q  Z8 M; {$ e2 H9 @$ |) I螺絲粉 200克公仔箱論壇) T% ?, P' v% I) m* \
鹽 少許5.39.217.77:88985 N, ^) Z$ M8 k1 a9 `2 H7 ]
黑椒碎 少許公仔箱論壇& S4 u' A( u! Y0 x6 i7 J# f! `
車打芝士 隨意TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& ^0 v* b; v8 U7 m5 X" I$ Y
5.39.217.77:8898) ~+ b! s3 [% J
做法：5.39.217.77:88983 Z; u: Z$ E+ N$ e: e
1.螺絲粉放入沸水中，中火加蓋煮10分鐘，熄火，瀝乾。
; \' S) P8 Y: V" JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.燒熱鑊，下油，放入香草肉腸及百里香，煎香，取出。
0 C$ C+ L) {' l) e7 l2 B$ zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.將螺絲粉鋪平焗盤，倒入茄汁豆及牛尾湯。
: o9 M  W7 a2 c5 L2 T- _公仔箱論壇4.將百里香及香草肉腸放在螺絲粉上，撒上車打芝士，放入已預熱220℃焗爐焗至芝士­溶，取出上桌，以鹽及黑椒碎調味。

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* b0 z+ s3 q+ Y7 r: `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞翼，家裏雪櫃總會常備。5.39.217.77:8898  w- ?/ P' u, H9 T- h0 T
煎雞翼太普通？不如試試這個做法，配搭一個特製的薄荷乳酪醬汁，最平凡的煎雞翼，味道­豐富，惹味得多。
6 H* {) c) p3 D3 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb$ N# D; J. |3 f8 i5 Z
材料：tvb now,tvbnow,bttvb& v" v9 ?9 R* J# O: S# a
雞翼 20隻
. K! {5 t. t6 [6 l2 x- ktvb now,tvbnow,bttvb
$ T% {' C- w  k# i5 B" F/ d4 e! ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醃料：
- \+ g' |) I4 \9 L1 o; K生抽 2湯匙公仔箱論壇9 V! E" A) I8 J$ I9 K
鹽 2茶匙5.39.217.77:8898" _) T' H# d  P2 g( r/ X  h  P
糖 1／2湯匙
( C. a' V. y, ^3 [& C胡椒粉 1茶匙
, Y  a" k, D- Y; p) L6 ktvb now,tvbnow,bttvb紅椒粉 1茶匙
+ g& H6 f5 w6 V; s9 s% uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇4 `! b* W' R! a/ H2 a
醬汁：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ J& b1 u5 Q7 w2 y+ [- J0 z) n, X
薄荷醬 2湯匙公仔箱論壇- J/ @  G1 F: N7 @. x6 b: h8 d+ z
酸忌廉 100毫升+ i' t" s1 h, K4 }9 D6 G" |. U
薄荷葉 一束
2 X2 l3 w+ V% l- [鹽及黑椒碎 少許) U0 J2 K& L) R- Q! b

. o# n% {' }7 e1 I( {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：公仔箱論壇+ d; [, C# x2 n$ f4 G9 v
1.雞翼抹乾，跟醃料拌勻，用保鮮紙包好，放入雪櫃醃一晚。
2 R* q' W  b& z* l0 z2.在煎鑊燒熱油，放入雞翼煎至兩邊金黃色，加少許水，蓋上蓋，煎焗8-10分鐘至雞­翼熟。tvb now,tvbnow,bttvb  j  [# ]3 {3 y- ]
3.薄荷葉切碎，跟酸忌廉、薄荷醬拌勻，以鹽及黑椒調味，備用。
8 N" M) ?( y- d' O" C, U9 s4.雞翼取出，淋上醬汁，上桌。

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5.39.217.77:8898. X8 w+ T: |+ ?/ \. J3 B$ Y
很多人以為apple crumble，很難在家做。介紹你這個簡易版本，只要將牛油、麵粉及糖搓勻，就可以­焗好香脆的脆粒crumble。這次用了罐頭桃，還加了點迷迭香，焗好，香味更佳，配­上雪糕同吃，一冷一熱，非常滋味。
) h& U, A" X1 b9 B  G& e5.39.217.77:8898
! l- E$ x3 q! ^$ X9 ftvb now,tvbnow,bttvb材料：) A0 G4 B* c! @; p
罐頭桃（開半）6件
6 R% n; s4 V) N& D0 m1 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛油 125克
' B& w+ ?6 S$ Z; n6 M  O麵粉 100克
5 J8 e  _4 g" M2 F' s5 H. o* w9 ~) v+ L麥片 50克' n! C/ w( [1 l, V
啡糖 35克
& U- r6 G  P% H迷迭香 1束5 ~. r9 p! T) H7 g  N! H
粟粉 2茶匙
0 W1 ?9 L  O: n' P4 T. PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
# D0 N2 p6 Z- d0 m* n2 l做法：
/ n$ y$ P' @0 d! g; O5 Z1.罐頭桃平放至焗盤上。
! A( M+ W. L- b. MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.牛油切成小粒。加入麵粉、麥片及啡糖，將迷迭香切碎，加至牛油麵粉裏，快速搓成碎­粒，備用。tvb now,tvbnow,bttvb' \9 W7 @5 l! G: f* R
3.在罐頭桃塗上少許粟粉，表面鋪上牛油麵粉粒。
; l  T! M/ H+ M: w" q1 |4.以190℃預熱焗爐。把混合好的材料，放入焗爐焗30分鐘，取出即可。

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; G" h% ]' I0 ?, }) e5 Q近年流行吃素，每星期抽一天吃素，讓腸胃休息是件好事。女士們想減肥，這道素羹亦值得­推薦，所用的材料，包羅各種蔬菜及菇菌，加上酸酸辣辣的味道，吃一大碗，又飽肚，又滋­味。5.39.217.77:8898. o: O' G/ M' R5 C, ]+ d, @: D# i
5.39.217.77:8898& J2 I/ i8 X$ k( P9 Y$ T
材料：
- t3 ?4 g/ A1 i. N5 L公仔箱論壇金菇 1包
- k5 {3 Z/ b- ktvb now,tvbnow,bttvb本菇 半包
# j" p/ [( i8 K# V+ M4 T/ @$ |' C: A鮮冬菇 5隻( C, r( v  R- A$ l' ?. _
甘筍 80克2 Z) z8 ?( o7 l' }
新鮮粟米 1條
& G0 I8 Q7 v  ?- M5.39.217.77:8898新鮮雲耳 200克
! s" Y' Z7 Y7 Z  P) ^: d薑 3片8 ~* D. y( ~1 F' E0 h
紹興酒 2湯匙
+ h& }' D" z0 z2 C公仔箱論壇雞湯／素湯 500克
" X/ s" n+ ~$ L  V+ h生粉水 適量公仔箱論壇( `) j8 m9 [7 p+ x5 j5 f$ g
麻油 2茶匙
9 @) P" v& j+ T公仔箱論壇酒釀 2湯匙
4 l$ Z. K: T2 s& C" mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鎮江醋 2湯匙
& k) M+ T& z5 r! h$ y2 v公仔箱論壇白胡椒粉 適量
" X* p! f9 _" B( G/ c, itvb now,tvbnow,bttvb蘿蔔苗  適量
+ M2 V. @% v( G. y/ m% B9 Q5 i2 K公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb. r( ^' R; G) B, b5 Y  E6 X- v
做法：
4 q" V* w6 p! n2 E) t7 f& K公仔箱論壇金菇切去底部，把金菇切碎；本菇切去泥，切碎；鮮冬菇抹淨，去蒂，切片。
6 N+ u- X3 c: \甘筍去皮切絲；用刀把新鮮粟米粒切出；新鮮雲耳切碎；薑切片。
1 z( ~& p+ H/ S, [) ?1 ]6 q. X" i公仔箱論壇燒熱一深=煲，放入少許油，爆香薑片，下甘筍、粟米及木耳炒勻，再放入本菇、金菇及鮮­冬菇，轉大火同炒，灒紹興酒，注入雞湯，煮沸。
* f0 C# e8 l. N- {2 P' ]0 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。以生粉水埋芡，下麻油、酒釀、鎮江醋及白胡椒粉調味，食用時，放上新鮮蘿蔔苗即可。

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/ r- |, {, T, ]8 Rtvb now,tvbnow,bttvb最近去首爾旅行，街頭巷尾都見到炒年糕攤檔，其實在家做非常容易，不但惹味飽肚，且暖­笠笠，吃着吃着，以為自己身在韓國。" X& T# I/ L# ?* H% _, s

6 t5 V5 k$ g* F# {7 u( [公仔箱論壇材料：
0 I- e# C; u7 Y2 @3 M2 x; A. P3 }蝦肉 150克; D" A3 T$ G2 ]9 I7 S
青口肉 6隻
. V% x7 u  u" w洋葱 1/4個公仔箱論壇( q6 w+ @3 a3 v, Y0 j! V
韓式年糕 350克公仔箱論壇, G8 ~* \4 r4 E4 I2 Y
水 1/2杯
8 |8 C( g/ Y8 d$ d0 j7 }公仔箱論壇粟粉水 適量2 f0 q! a7 F6 J
0 a6 O8 r% v# {& y" W+ X1 ~1 k) }3 k
醬汁：5.39.217.77:8898" q. j: H3 S9 |$ [0 N) J4 |. w
韓式甜辣醬 2湯匙
  V) |0 c) {+ a0 i- Z茄汁 2湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ S) O7 q5 F9 B; K# F7 o
生抽 1湯匙公仔箱論壇# u8 K0 k% m* x& D2 ?0 ?
麻油 2茶匙
2 f; ^2 _* A( @$ ?# S公仔箱論壇糖 適量5.39.217.77:8898) s8 |" D2 A0 |" M8 ]

* h/ g5 q5 d; t5 J" q9 I調味：
$ {# U6 s: i0 x( ?3 o0 n公仔箱論壇鹽 少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- V& p- M' Q( E+ l6 _0 T4 c
黑椒碎 少許 , i$ y& M  y* Z' _( c
5.39.217.77:8898& x4 C7 r  }5 _9 h4 l2 x2 Z, S
做法：
  X# r6 a9 V+ `- H, w1.燒熱少許油，下蝦肉及青口大火炒香至八成熟，以少許鹽及黑椒碎調味，取出。3 ^! ~7 c' Z8 G6 e4 [( l& J+ G
2.原鑊加少許油，洋葱切絲下鑊，爆香後取出，放入韓式年糕略炒，加半份水，放入韓式­甜辣醬、茄汁、生抽及麻油拌勻，加入餘下半份水，煮滾後，蓋上蓋煮至軟身。2 J3 {6 c  E5 ~4 c
3.打開鑊蓋，此時可試味，不夠甜，可放入適量糖拌勻。放入已炒好的海鮮及洋葱，如有­需要，可用少量粟粉水埋芡，上桌。

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情侶們想吃得有情調，總少不了牛扒，不過用鹽及黑椒調味，太單調了，不如煮個芝士汁，­味道豐富之餘，賣相亦更漂亮。
+ x: j# p8 L9 ctvb now,tvbnow,bttvb& e# ?# x' I' {! O% o
材料：
. e( x# [+ O" r# g$ C5 p8 utvb now,tvbnow,bttvb肉眼扒 2塊公仔箱論壇/ N& `: E5 b9 H* D) M* z
鹽 少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' R, {& N/ b4 M
黑椒碎 少許5.39.217.77:8898! s0 Z6 i& P! K: b: x$ a
油 少許公仔箱論壇! h" M: _$ L: o7 f2 K8 I
公仔箱論壇' _9 p/ Q7 b  o% }  f3 |6 J8 k/ A
芝士汁：
+ G4 z. O+ k0 J2 y$ j2 f, P- ]4 M牛油
$ F$ Q& _/ |1 P- D公仔箱論壇忌廉 200毫升
2 j5 j5 Q8 o1 g9 ^. X- o: J5.39.217.77:8898白酒 5湯匙5.39.217.77:88980 {: g# t" C  M' |
車打芝士 3片
& G, Y/ S' D0 K, `5.39.217.77:8898鹽 少許5.39.217.77:88988 h, M0 s! c& |7 ^! R) `3 w! f
黑椒碎 少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; C# M3 g' o$ u' k2 o6 S8 `

2 S- u4 k, d0 K0 v# K4 c5.39.217.77:8898做法：
8 h8 x& D& `% R! w7 s# W1.把肉眼扒抹乾，下海鹽及黑椒碎抹勻，以油塗勻表面，這樣做，不易煎燶。tvb now,tvbnow,bttvb( i7 _, d) [- z7 D2 Z* c
2.燒烤爐烤熱後，放肉眼扒煎至半生熟，取出，靜置幾分鐘。
$ U% ?: y+ \: |4 [7 Q公仔箱論壇3.在同一鑊，中小火，放入牛油、忌廉，再加入白酒，轉大火，煮沸。- O+ i# [; s: y' r
4.放入車打芝士中火煮滾，放入鹽及黑椒，煮至收汁。
6 Q7 j5 l6 ]3 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.將牛柳回鑊，熄火，上桌。

BeiDouChef

: c. J- `0 P; e$ d節日時大夥兒開派對，不如做這款特製的烤豬扒骨。公仔箱論壇% y( W1 Z% i- K6 g( a) e' z
雖然烤的時間較長，不過酸甜微辣，又帶點煙燻味，看見朋友吃得開懷，很值得。
  X2 ]( O8 m( A  ~) O- H5 n: Q5.39.217.77:8898TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 j) T0 L. |) ?4 e, F& d  R
材料：
% ]& A: M( b6 ?5 a& w' S4 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豬扒骨 1排(3磅)
* g* k1 U2 f* E- k公仔箱論壇茄汁 3湯匙tvb now,tvbnow,bttvb) K6 q0 i4 C4 d8 u6 `4 D2 \
喼汁 2湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# V! C$ t8 W1 n. J
黑椒碎 1茶匙
/ X$ c1 T  J* W% M" ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蜜糖 3湯匙5.39.217.77:88984 B+ K2 o, M! Q  `
Tabasco 2湯匙 0 T" t' M+ o. a' t1 y
海鹽 1湯匙5.39.217.77:8898- u" @  a+ f& W, l3 W
豉油 2湯匙( l# O2 @3 [' g4 J
Wright's Liquid Smoke煙燻水 2湯匙
3 H+ F: z. x7 @9 A; z5 Stvb now,tvbnow,bttvb油 少許
2 X  U7 c, \7 x& X+ ]8 R  x公仔箱論壇# y4 y, S+ W8 P
做法：
4 H: n) r& G7 J5 v1.以茄汁、喼汁、黑椒碎及蜜糖塗勻豬扒骨，放入雪櫃醃數小時或一晚。
* r; c* h2 u; @) d% `# a公仔箱論壇2.以180℃預熱焗爐。
0 s* M6 n8 m9 N0 x  s3.放入焗爐前，在豬扒骨上塗上Tabasco、豉油、海鹽及煙燻水。; i; w9 e+ K7 }
4.將豬扒骨放在已鋪好錫紙的焗盤上，用牛油紙將豬扒骨包好。放入焗爐焗1小時。
4 v5 B1 t. I% V- M$ i, F8 q5 i- Vtvb now,tvbnow,bttvb4.焗好前30分鐘將溫度調高至200度。將焗盤上的醬汁加入少許油，塗在豬扒骨上，­再放入焗爐焗20分鐘至金黃色，上碟即可。

BeiDouChef

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 y0 b/ z7 V  T1 a
燒牛肉，絕對是派對上的主角。外層燒得香脆，切開時，粉嫩肉質，加上傾瀉而出的肉汁，­一定不會令朋友失望。0 \( M: C% G; X0 r3 T
公仔箱論壇% M/ T9 X3 q! S0 D, W5 r+ p( u9 K
材料：
& l# Z: I# W' r& h/ C- P( f7 r+ q5 f原條美國西冷 3磅# \4 a" M/ M, r! I( V2 `
粗海鹽 2茶匙tvb now,tvbnow,bttvb9 ?; }; s# ]9 U  A% Q9 K6 G
黑椒碎 1湯匙$ X  ^4 T: f( M5 d, q$ }8 b
橄欖油 3湯匙
- n6 k0 m3 R$ Z5 X2 {2 M5.39.217.77:8898
/ N9 t0 d- v# ^' Z6 W# O) n公仔箱論壇牛油蘑菇汁材料：5 t3 S) d8 S( l. ]+ Y& w: k- c8 s
牛油 25克tvb now,tvbnow,bttvb) t1 Y1 ?1 S4 Z8 l; q
洋葱 1/2個
0 W3 S# N/ H& G1 w( f5 ]5.39.217.77:8898麵粉 25克- ~+ P/ D( Y- h' M3 a2 r3 i/ b
罐頭蘑菇片 3-4湯匙公仔箱論壇. T9 e/ Y% |6 Z$ g0 k; ~
清雞湯 450-500毫升
( ?. |: [. i; G+ b& k# dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。喼汁 1湯匙
- S- G2 {+ d  `# F8 \- e* w1 C) C; f5.39.217.77:8898黑椒碎 少許公仔箱論壇% X( ^& T. o# _  _9 M/ j2 w
鹽 少許
) s* l* d! V) Z) |公仔箱論壇芫荽碎 少許tvb now,tvbnow,bttvb0 l0 X6 G; ?9 J+ u9 t

/ u# K( {! w2 _* n5 P做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 Z2 y6 \; N8 J0 o7 _5 M# m
1.以190℃預熱焗爐。; b. A4 s3 W5 f0 z9 |% Y, C, W' s
2.牛柳以鹽、黑椒碎及橄欖油塗勻。
) \7 i2 y9 \2 U' m  k2 Z) b2 e公仔箱論壇3.將牛柳放在已鋪好鍚紙的焗盤內。  i5 m: N8 _& C! u; E
4.以焗爐190℃烤焗48分鐘，取出牛柳。(以溫度計測試牛肉溫度，攝氏47度表示­牛肉呈半生熟狀態。)
+ |  K  l  c; ]$ G" \, e公仔箱論壇5.待5-10分鐘讓肉質放鬆，切片，即成半生熟烤牛柳。
, w  t2 @+ y+ W6.燒熱鑊，放入牛油，煮溶，爆香洋葱，放入蘑菇炒至軟身，下麵粉炒勻。公仔箱論壇) V8 t1 e) h' y
7.陸續倒入少許清雞湯，不停攪拌至滑身及濃稠，加些少黑椒、喼汁及鹽調味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' W" B$ Q" t# h; b7 P# ^  i
8.煮滾，撒上芫荽碎調味。

BeiDouChef

tvb now,tvbnow,bttvb! c( g5 r1 p# E, g$ W) [  B# }
有時候，晚上想吃點東西，但又不想吃得太多，怕難消化，又易肥，怎麼辦？5.39.217.77:8898, p5 q5 G. {/ e8 M- N1 @* z
不如飲杯紅菜頭蘋果smoothie，味道好， 有助消除疲勞，用來keep fit， 效果亦佳， 試試！* [% Z. W4 \, [6 G# z& w
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 d. @: O( D, f2 j
材料：5.39.217.77:88988 L) b& \) y( n" E+ O* m
有機紅菜頭 1個
+ x+ A- w( q* r: xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。青蘋果 1個tvb now,tvbnow,bttvb0 s7 D5 c- k3 F' d
紅肉火龍果 1個TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( i7 l6 \9 m1 u6 x# C
番茄 1/2個8 X. }- n$ f# D. x. v/ x' k
粟米 1/2條) Z3 n& @3 a4 ^0 ]
青瓜 1/2條
% N1 A. s& q  B$ \8 F5 u/ N' bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。新鮮菠蘿肉 2片公仔箱論壇, A% x; O/ o8 Q" S# `8 {
水 2-3杯公仔箱論壇# N& ?. p, L7 j9 M  B% A% E
( n! \, @. h- P# W" Z. h: c
做法：5.39.217.77:88988 `: G& l, u" E) r
1. 紅菜頭去皮去頭，切粒；青蘋果連皮及芯切成4份。公仔箱論壇4 S- k( u, c" Q
2.將 紅肉火龍果去皮，切半，起肉。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 S  M. A, k% C# r; ^- P* R
3.番茄切粒，原條粟米起肉切粒，青瓜切粒，新鮮菠蘿去皮，切片。' o! H5 A0 _( _( I$ `
4. 將所有材料放入高速攪拌機中，加水，打滑，放入雪櫃冷凍，味道更佳。

BeiDouChef

4 |% @4 R) b) c5.39.217.77:8898甜品是每餐飯的完美句號，而朱古力慕絲幾乎沒有人可以抗拒得了。這次做法，加入冧酒及­少許黑胡椒碎，味道更有層次。公仔箱論壇. h3 V% J1 o. q: y3 p6 C  }: \& M

; p0 c0 u) o( _  w* c材料：3 N6 R7 w$ H$ q
85%及72%黑朱古力 共200克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% }  @# G+ f3 _; [
淡牛油 2湯匙
3 g3 S; s; P0 _! f: Y* Z, ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。冧酒 4湯匙
8 M8 K* c4 h' a4 M2 h公仔箱論壇雞蛋4隻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 {: k$ r; `, S, q  l2 W) k( ?
忌廉 8湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 X, n( G4 M8 O! Y8 \5 {' E/ I
糖 3湯匙
& a7 I5 l' Q7 _; o5.39.217.77:8898黑胡椒碎 少許
5 s) v1 Y! J9 k公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) s6 h. t& i3 ]) S" e7 Y1 P$ D  }
做法：
; |1 @9 H1 c9 ^& C1.用一小煲煮滾半煲水，在煲口放上玻璃碗，加入淡牛油略拌至微軟，加入已切碎的黑朱­古力，見朱古力開始溶化，倒入冧酒，隔水慢慢煮溶。5.39.217.77:8898: k) ~1 m6 B6 ?; l) r( {4 j
2.同一時間，將蛋黃、蛋白分開，備用。
# f4 J) a+ Y3 K  Z; |, h* i% e, {3.將蛋黃加入朱古力漿，慢慢拌勻，以免將蛋黃煮熟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- l: g0 d# x$ Z1 Q# Z# h- [
3.然後，將忌廉加入朱古力漿中，慢慢拌勻。
7 r0 }' ]+ o2 j! _1 Z8 j5 z: m2 n% Ztvb now,tvbnow,bttvb4.將蛋白逐少加入糖，用打蛋器打至挺身。
1 w  ]0 ~3 Q# V8 _+ A( w公仔箱論壇5.將已打起的蛋白，加入朱古力漿輕輕拌勻，以免逼走當中的空氣。
2 L! O, x# x# ~! j5.39.217.77:88986.最後加入少許黑胡椒碎，放入雪櫃冷凍2小時以上即可。

BeiDouChef

& f2 z9 H9 J8 W) c& v/ L公仔箱論壇減肥的女生都盡量少吸收糖，這道美國穀飼豬排，配上特製的沙沙醬，用多種切碎食材拌勻，以士多啤梨天然甜果糖及黑醋香味，代替糖調味使用，低GI，亦能帶出豬排肉香。: G/ q, H# f6 s) c8 v+ ^3 a
tvb now,tvbnow,bttvb8 {4 S" v) H" @5 K. }
材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ v. \- X8 o% v3 G- Q) u" A
美國穀飼連骨豬排 2塊
) M+ m% F/ I# N8 U0 L3 `9 L' nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽  少許8 g! t4 U/ T7 D7 m# L5 Z
黑椒碎  少許 tvb now,tvbnow,bttvb4 t9 f3 e0 ]* Q8 j/ }+ Y1 ]

! c7 ~% n* M$ n4 z沙沙醬材料：
4 S$ z  x3 q; `4 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紫洋葱  1/4個公仔箱論壇2 S- P: t! }3 @' x; ^" {
蒜頭  1粒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: q5 C, M1 u0 b: d
士多啤梨  2粒
! ~# L  b" W" P4 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。新鮮薄荷 少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 ?7 e7 I% N5 n/ T0 ]5 n
鹽  少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- Y- X, ?! G3 s  }
黑椒碎  少許
% G% @: R3 f* ^( }8 utvb now,tvbnow,bttvb特純橄欖油  1茶匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ F+ Q2 [: V" o3 S6 `8 `
黑醋  1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb  _/ p1 M+ t3 n' {' t; W5 C' Q
5.39.217.77:8898: f* ^5 y" X% w: r
做法：
/ c4 P7 u% b2 A+ ?3 H. zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 先將美國穀飼豬排洗淨，抹乾，兩面撒上少許鹽及黑椒碎。
2 ?! w3 v) L1 L& n' `6 F  u+ L2. 生鐵鑊放多一點油，燒熱鑊，放入豬排，以中至大火煎至兩面金黃。
- X2 a0 |5 @* B9 J5 m1 }- _4 K+ z. mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 將整盤豬排，放入已預熱的焗爐，以210度焗6-8分鐘。
/ Y0 _; T- R1 j0 M" i公仔箱論壇4. 將紫洋葱切碎，1粒蒜頭壓碎，士多啤梨切碎，薄荷切碎，放入碗內拌勻。
+ F1 S2 v* I# n$ b8 _+ V9 C6 G9 X5. 下少許鹽、黑椒碎、橄欖油及黑醋調味，拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# R7 [1 d0 r2 d1 }% h
5. 將焗好的豬排取出，靜置一會，淋沙沙醬在豬排上，上桌。