[烹飪技巧] 【不斷更新】 飲食男女 - Kit巡廚房 ， 描述： 美女廚神Kit Mak 烹飪食譜+影片分享

BeiDouChef

4 N1 V" s8 C/ p* w9 v7 p公仔箱論壇
3 H6 W' P' w+ \% U+ y/ p

3 D+ q- y, S9 q5 F4 U: Y- b本帖收集了各式的烹飪食譜和影片來自節目飲食男女 - Kit巡廚房
" E, i" _, k! E) O% m! P5 w7 U$ w公仔箱論壇5 V0 J9 w8 h) n9 B$ z, h& ]
眾多的各式料理烹煮技巧和食譜步驟分享給大家參考4 Z5 V3 b; q* S: M* ^. A$ A' o) E/ s

' }9 y4 c7 V9 K  t$ N( T) W' {& X- |$ `2 B" }7 _1 R4 m* p
第一集 - 雞肉西班牙雜燴飯 【食譜】
( l" |5 r9 F! x. l" L. g公仔箱論壇第二集 - 養顏番茄熱湯 【食譜】
# k8 n/ ~0 d! R. l' y+ k6 r& g第三集 - 木瓜蛋奶露 【食譜】
: G2 v2 }1 i* m% L% K9 ]+ {公仔箱論壇第四集 - 肉腸茄汁豆焗螺絲粉 【食譜】公仔箱論壇( Q2 f5 M5 I( V9 a0 f
第五集 - 薄荷乳酪伴烤雞翼 【食譜】
! C5 _3 T  o! H$ P2 C5 [第六集 - 烤迷迭香蜜桃 【食譜】公仔箱論壇# c! }' V4 i% _$ _" l/ M' m9 O+ s: A

! r' g5 c( @% Q5 U+ L: }5.39.217.77:8898/ R' L7 P# O6 N  R+ f
此帖只提供大家參考 請大家不好在此留言…

BeiDouChef

8 B" d' |: S- q8 H: s8 r8 H; D
西班牙菜，現在最流行。像這味簡易版西班牙燴飯Paella，在家一樣搞定。OL放工回家，大可用上家裡現有食材代替，像用黃薑粉代替番紅花，雞肉、辣肉腸代替貴價海鮮，­珍珠米代替西班牙米。成本才一百元，就做好四人分量，味道毫不遜色呢。
' w3 C7 Q1 S1 N6 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
/ f  }) h/ E% P: G5 W2 @% Ztvb now,tvbnow,bttvb(4人份)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- w2 j+ }( G5 u
材料：" b2 j2 k8 j+ I. t2 D! \1 m
雞脾肉 2隻
1 V, _  I, t0 o! q, d7 ^2 I公仔箱論壇蒜茸 適量
; [$ I* ?. l' o洋蔥碎 適量tvb now,tvbnow,bttvb! `# H: e2 p. l1 G* Y
珍珠米 2杯公仔箱論壇) C; x! Z5 k5 [4 `
黃薑粉 1茶匙公仔箱論壇$ {" b  q* l- X/ ~/ e  J# \9 u' S
雞湯 3杯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; `) V1 }# j8 P3 e8 \* y* Q! n
罐裝番茄 1罐( F% E% c2 g! r, e5 ]0 g
Johnsonville辣肉腸(切粒) 2條公仔箱論壇: R" ], ]1 K5 @4 S1 V5 v
青豆(略灼) 1/2杯! O% ^8 r& ^. H$ w; E+ |7 q4 s
紅甜椒(切粒) 半個tvb now,tvbnow,bttvb: O3 p/ z! Q& K/ d7 ^
水 適量
/ v) l* y0 j- e: r公仔箱論壇5.39.217.77:88989 Z! x" D% l# v! Y* H" `0 w
雞肉調味：tvb now,tvbnow,bttvb8 D* E  ^2 G8 g" @9 T
鹽、糖、黑椒碎及芥末 適量
; a, E0 y6 H. U9 x3 T' \3 Btvb now,tvbnow,bttvb
" {( ^' Y2 u. ?$ ?* l1 R做法：
/ r1 B- e# _- Y8 `+ m" O* \1.雞肉去皮切粒，加入調味拌勻備用。
, t- U6 Y9 I: {2.燒熱油，下洋蔥粒炒至香及軟身，下珍珠米後，下黃薑粉炒勻。
# I2 I  A, Z7 a! a; H. LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.分數次加入雞湯，不時攪拌及加蓋焗煮，蓋上蓋，慢火煮約15分鐘，至米粒完全吸收­雞湯。
4 C1 Q' h2 x- j+ Q  ^9 T4 S) hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.下罐裝番茄連汁，蓋上蓋慢火多煮10分鐘至飯熟。5 y+ X& F3 K$ u$ a6 p. G
5.燒熱油，下蒜茸及洋蔥粒爆香，放入雞肉及辣肉腸粒炒熟，熄火，以餘溫略炒紅甜椒粒­，備用。
/ x- n+ j4 I- C& _5.39.217.77:88986.打開蓋，加適量水把飯焗煮5分鐘左右至喜歡的軟硬口感。1 e% [& A, r$ o7 q5 u( ]0 h1 Q
7.最後將雞肉、辣肉腸粒及青豆、紅甜椒粒加入飯中拌勻，以海鹽及黑椒調味，上桌。

BeiDouChef

, _7 L2 m6 U# d1 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。女生貪靚，這道番茄湯就應多喝，番茄含豐富維他命及茄紅素，抗氧化，預防衰老，沒有女­生不喜歡。這次做法更特別，把原個番茄挖空再注入番茄濃湯，當番茄切開，熱湯傾瀉流出­，絕對給朋友一份驚喜。tvb now,tvbnow,bttvb( E. R; ]7 d/ l# Z5 T, U' D

5 m+ s% h0 L9 G% M4 M% Wtvb now,tvbnow,bttvb材料(2人分)：
+ c2 B8 g8 B" q5 }8 ^$ }" H2 k9 L5.39.217.77:8898牛茄 2個6 n2 D! t1 I  I9 g( v$ D/ o
洋蔥碎 1/2個
1 }4 i2 _0 ~$ E6 r" x( w5.39.217.77:8898蒜茸 1湯匙
* V  |7 o4 ~- l8 p6 F7 L2 _' \  N番茄 2個TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' @9 F- s3 R- H
薯仔(蒸熟) 1/2個5.39.217.77:88985 I: {* V2 q! C* i; l
甜羅勒 少許
$ Q/ N1 S, ]2 S0 {$ |" S# L/ d1 }! _5.39.217.77:8898茄膏 2湯匙2 T0 f- ], @9 h% V. b7 q5 P
雞湯 1 1/2杯
& a) V$ A" t; d! k' D/ X) ]9 t$ H9 Y鹽 少許
' x$ O+ M0 o2 \7 B黑椒碎 少許" J+ d  G$ s' r: [  a

' z+ s: y3 y! K, n* u% g" h/ ]  r" g公仔箱論壇做法：
& r4 x9 @0 s! @& W: \! O; F9 x) k! w公仔箱論壇1.大火燒熱油，轉中火，下洋蔥碎及蒜茸炒香。
  z8 b3 u  n1 `( t* u9 J6 I3 u- ktvb now,tvbnow,bttvb2.把2個番茄切粒，下鑊，加入茄膏爆香，薯仔切粒下鑊同炒，加入雞湯煮滾。7 g. @* V" P- O1 V# X8 b; ]/ Q0 q
3.煮湯的同時，在牛茄底割十字，放入沸水中灼數秒後浸冰水。
) \0 O  ]" }6 c# b7 D公仔箱論壇4.用小刀挖走牛茄芯和核，去皮，抹乾水分，備用。
" v- D8 q2 @& o公仔箱論壇5.將滾起的番茄湯放入攪拌機打至滑身。tvb now,tvbnow,bttvb6 Q- {3 Z; F/ w/ P4 l
6.甜羅勒切碎放於牛茄內，並注入番茄湯，用碟蓋在牛茄頂，反轉，底向上，下橄欖油、­鹽及黑椒碎調味，上桌。

BeiDouChef

$ L/ e" W1 n9 F3 w5 ^# P1 a
從前，很多甜品店都有供應蛋奶糊，不知從何時開始，這道美味甜品消失了。
1 }- W4 ]/ l  n/ @" [: }! ?5.39.217.77:8898如果你也愛吃，立即跟我一起做。這個改良版本，不僅輕鬆煮好香滑蛋奶糊，還特別加了木­瓜蓉及湯圓同吃，味道更好，外形更漂亮呢。
0 [5 v: g7 u+ O& t9 E/ ^; H$ d- u$ ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
% r# \7 v+ @+ i: }0 E: N(4人份)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ z4 ?7 l$ h& \" R: J9 Q
材料：5.39.217.77:88982 @+ F9 H0 E# U1 {' |' y1 I& b$ C
芝麻湯圓 4粒tvb now,tvbnow,bttvb5 _% b: E# r: \5 |# Q) @. y
小木瓜 2個
8 |: N6 T; d1 x" f5.39.217.77:8898牛奶 500毫升
' h9 F2 ~( V* ~- O" W8 h8 U6 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋 2隻(拂打)
1 u4 o4 k: N0 B5 Z6 F; F: dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖 2-3湯匙
% y; T, u, k. N9 m9 k/ }3 ptvb now,tvbnow,bttvb鹽 少許0 q6 @. H  t4 L! l: p3 A; l
杏仁餅碎 少許
9 T2 U% ^6 V  L9 z. a  C  ^+ n
* v2 [! `1 ~/ J0 r6 S9 s4 itvb now,tvbnow,bttvb做法：公仔箱論壇  k( n1 G9 t* |/ R2 p) [' J
1.木瓜切半去核去瓤，放入攪拌機打至creamy，備用。
8 H! z% e% Q$ @" H2.湯圓於沸水中煮熟，備用。( J. x  j/ M: o4 u- g' }) z
3.牛奶慢火加熱，加入適量糖及少許鹽調味，慢慢放入雞蛋不停攪拌至稠身，將面層泡沫­掃走，試味，可加少許糖至喜歡的甜度。tvb now,tvbnow,bttvb! f9 C: V$ a) f
4.在玻璃杯先放入木瓜蓉，再倒入蛋奶糊，撒上杏仁餅碎，放入一粒湯圓即可上桌。

BeiDouChef

* E5 g8 s/ N8 b) b* E. `9 S我很喜歡吃罐頭茄汁豆，試過很多牌子，泰國雄雞牌味道最好。5.39.217.77:8898- l+ q( p6 ?& q
茄汁豆除了是早餐side dish，加半罐牛尾湯，煮成濃香醬汁，用來焗肉腸、意粉，就是一頓豐富晚餐。
9 l# A) l7 n2 T% {) _tvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.77:8898- S4 H7 ^8 T- x- I" X! K* i
(4人份)tvb now,tvbnow,bttvb" v8 E' `$ o# N  e
材料：
' [2 |/ O: h( _0 y$ k5.39.217.77:8898茄汁豆 1罐
0 X1 q4 Q8 Q$ Y6 h* l2 ^5.39.217.77:8898香草肉腸 4條
* i3 z5 {/ N, w3 Q& v- s5.39.217.77:8898牛尾湯 1/2罐
) W- H! t( j( ~' [3 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。百里香 1束8 X" ~! i& B& B( N2 M. A% e
螺絲粉 200克
9 \9 y9 K. U5 j! L8 qtvb now,tvbnow,bttvb鹽 少許
5 a% j& j9 o+ c黑椒碎 少許
3 K# B% C( F! n+ p& v車打芝士 隨意
; R+ V' [& b3 O. a$ I公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 `. \+ V' Q; r" O
做法：
' _+ n9 I% O8 J- _" qtvb now,tvbnow,bttvb1.螺絲粉放入沸水中，中火加蓋煮10分鐘，熄火，瀝乾。tvb now,tvbnow,bttvb8 a) @1 H; x) ?
2.燒熱鑊，下油，放入香草肉腸及百里香，煎香，取出。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' N& F3 e  u$ R" ]; r  |6 M2 `2 \
3.將螺絲粉鋪平焗盤，倒入茄汁豆及牛尾湯。
$ n+ V; @0 W2 o/ Y! Y% g5.39.217.77:88984.將百里香及香草肉腸放在螺絲粉上，撒上車打芝士，放入已預熱220℃焗爐焗至芝士­溶，取出上桌，以鹽及黑椒碎調味。

BeiDouChef

& S- B$ g- V+ N) L+ ?7 L公仔箱論壇雞翼，家裏雪櫃總會常備。
$ Z1 q2 b+ A# r2 K8 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。煎雞翼太普通？不如試試這個做法，配搭一個特製的薄荷乳酪醬汁，最平凡的煎雞翼，味道­豐富，惹味得多。" t& s2 T# f$ `0 j# D
5.39.217.77:8898) q* B. h2 E2 d* ^
材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" f; O3 e4 y* A/ ~: I) K6 u' g
雞翼 20隻tvb now,tvbnow,bttvb. n8 D& L3 f% Z# d7 L& v9 {/ v5 r

, R# Y! e) c  |* }) ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醃料：
1 y, q/ L6 I* Q" V5.39.217.77:8898生抽 2湯匙5.39.217.77:88989 r" @' ^* I% L( `$ Q
鹽 2茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ b6 M& N- b* S+ y3 o
糖 1／2湯匙5.39.217.77:8898- y8 u& ?# `8 r
胡椒粉 1茶匙
/ ^3 S, c& {& d) g$ d( LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅椒粉 1茶匙5.39.217.77:8898# @- X# l4 `6 t0 B: R
5.39.217.77:8898" N$ J' e; Q: Y0 O5 i
醬汁：公仔箱論壇# n$ U$ m5 a" M0 _1 i: a$ d, v
薄荷醬 2湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 Y9 @  j, @# e: F3 F2 c  N. u
酸忌廉 100毫升
& a0 e: _/ D2 W, N薄荷葉 一束
5 E* n- _+ \% W+ htvb now,tvbnow,bttvb鹽及黑椒碎 少許. w, t: G+ ]: V  {& M4 C% w
公仔箱論壇/ T; Y. }8 E5 ?
做法：
% e$ z' E) T  U# O: v: x7 R公仔箱論壇1.雞翼抹乾，跟醃料拌勻，用保鮮紙包好，放入雪櫃醃一晚。5.39.217.77:8898# p2 b- ]* ^- L- b
2.在煎鑊燒熱油，放入雞翼煎至兩邊金黃色，加少許水，蓋上蓋，煎焗8-10分鐘至雞­翼熟。tvb now,tvbnow,bttvb4 x/ H! K' X$ g* p
3.薄荷葉切碎，跟酸忌廉、薄荷醬拌勻，以鹽及黑椒調味，備用。
- s4 g$ p9 y8 Q/ m6 F& Y) e) H7 qtvb now,tvbnow,bttvb4.雞翼取出，淋上醬汁，上桌。

BeiDouChef

, C* s! d- J/ x- d5 r1 H  }5.39.217.77:8898很多人以為apple crumble，很難在家做。介紹你這個簡易版本，只要將牛油、麵粉及糖搓勻，就可以­焗好香脆的脆粒crumble。這次用了罐頭桃，還加了點迷迭香，焗好，香味更佳，配­上雪糕同吃，一冷一熱，非常滋味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 Y5 H6 Z& u- B  h4 P; N
tvb now,tvbnow,bttvb+ `  ?$ Z! ^" W; U% v- H
材料：
# w2 k: G; Q, ^* U公仔箱論壇罐頭桃（開半）6件公仔箱論壇: z+ S' v8 _# o$ l
牛油 125克5 c8 O) o6 e. k8 T. V! q( k. c
麵粉 100克
+ Z" G! Y1 I$ ]6 s' HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麥片 50克
9 X# C6 Y- G" E3 U4 S: S公仔箱論壇啡糖 35克
0 H+ A' M6 E7 p- R& X" k2 L5 Y9 A5 w公仔箱論壇迷迭香 1束tvb now,tvbnow,bttvb2 p8 M! l- f% p0 V& g4 d
粟粉 2茶匙
1 e5 ^2 Z+ ?, B+ |% s5.39.217.77:8898/ D9 b" f2 ~+ s
做法：  Z: k. M3 O/ n
1.罐頭桃平放至焗盤上。
, b. p1 d& J" \0 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.牛油切成小粒。加入麵粉、麥片及啡糖，將迷迭香切碎，加至牛油麵粉裏，快速搓成碎­粒，備用。: _, O( P7 ?2 M9 Y& ]
3.在罐頭桃塗上少許粟粉，表面鋪上牛油麵粉粒。% C6 P0 x$ U4 y# S# t/ p4 Z
4.以190℃預熱焗爐。把混合好的材料，放入焗爐焗30分鐘，取出即可。

BeiDouChef

: E; l8 R( m" m: S: ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。近年流行吃素，每星期抽一天吃素，讓腸胃休息是件好事。女士們想減肥，這道素羹亦值得­推薦，所用的材料，包羅各種蔬菜及菇菌，加上酸酸辣辣的味道，吃一大碗，又飽肚，又滋­味。
& i3 J' T9 D: D; l" i4 `4 `  M! ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb+ k7 D, y- l$ K' p
材料：公仔箱論壇" |( o/ m* G; V. S
金菇 1包
0 K9 y9 |  _3 |6 k. E1 y- j本菇 半包2 t( l2 C/ k9 R6 [* U
鮮冬菇 5隻公仔箱論壇7 c. T& V$ @- E  k
甘筍 80克tvb now,tvbnow,bttvb$ Y! e/ u! p# Y, f5 G( p
新鮮粟米 1條 公仔箱論壇$ x/ O" m' o! X2 l6 o0 {
新鮮雲耳 200克
3 q& ~3 D) K2 b( l+ s2 B公仔箱論壇薑 3片
; M8 y4 K( }; r! k  @( ~& WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紹興酒 2湯匙) s$ M" g, E1 v( P. a
雞湯／素湯 500克
. J2 L# D# k6 p3 P+ C公仔箱論壇生粉水 適量tvb now,tvbnow,bttvb- b' D" R9 k, E7 ?6 ~$ J
麻油 2茶匙
" q6 f( C1 i8 X1 b! ~4 I( T公仔箱論壇酒釀 2湯匙
% M2 J. B. @0 K6 o+ N/ l; O鎮江醋 2湯匙
, t$ @+ g/ Z% N  a1 Y白胡椒粉 適量tvb now,tvbnow,bttvb) Q% D" i6 }; `! o
蘿蔔苗  適量$ s* M9 ^9 `2 z" `
5.39.217.77:8898: b0 i. I, N0 R) I( E* I
做法：公仔箱論壇/ U# p) r" V7 }( t! L/ ]" w3 R3 K
金菇切去底部，把金菇切碎；本菇切去泥，切碎；鮮冬菇抹淨，去蒂，切片。
' W1 V3 h3 ^6 V2 U% [/ }甘筍去皮切絲；用刀把新鮮粟米粒切出；新鮮雲耳切碎；薑切片。
  H, V% N& i2 ]9 P9 L& }  J3 e公仔箱論壇燒熱一深=煲，放入少許油，爆香薑片，下甘筍、粟米及木耳炒勻，再放入本菇、金菇及鮮­冬菇，轉大火同炒，灒紹興酒，注入雞湯，煮沸。
) D& M% f8 o: OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。以生粉水埋芡，下麻油、酒釀、鎮江醋及白胡椒粉調味，食用時，放上新鮮蘿蔔苗即可。

BeiDouChef

( y1 C. m" u) U- N
最近去首爾旅行，街頭巷尾都見到炒年糕攤檔，其實在家做非常容易，不但惹味飽肚，且暖­笠笠，吃着吃着，以為自己身在韓國。
6 r- e* k# C; Q- P1 w8 k) J4 ?
8 g2 [7 {4 O5 ~材料：9 N- ~# c& D+ Y" O
蝦肉 150克tvb now,tvbnow,bttvb& O  P; E! z$ L% Z* b2 k9 u0 Q2 ?
青口肉 6隻tvb now,tvbnow,bttvb( {0 M' V+ r1 g4 h7 N
洋葱 1/4個5.39.217.77:8898. \( G$ J' _& _; x: u% S  S
韓式年糕 350克
$ [" [6 D3 p3 |; h公仔箱論壇水 1/2杯
$ m" q5 V6 k0 o& {4 |& k: T! l" z公仔箱論壇粟粉水 適量tvb now,tvbnow,bttvb! r5 y" m2 v/ \- e$ M" P
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% r# s9 u+ O8 x6 G- M1 Z/ @
醬汁：tvb now,tvbnow,bttvb9 P$ C% u) R) @- D
韓式甜辣醬 2湯匙5.39.217.77:88982 y3 I: x* G3 s
茄汁 2湯匙
# z& k6 ^& O$ ltvb now,tvbnow,bttvb生抽 1湯匙
/ T5 U+ A0 c# V6 w5 H公仔箱論壇麻油 2茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  _$ O* q2 x$ O, ?
糖 適量5.39.217.77:88984 S/ W, l7 a) D: b  C9 y  _( ]

# x/ n/ e  K, K" I$ l2 }4 d公仔箱論壇調味：公仔箱論壇# K  T" y) q6 t( X5 \
鹽 少許
! |3 b  T% u  b, y3 j+ B2 o5.39.217.77:8898黑椒碎 少許
: F- U8 `* A9 r; Q' ?- O* x9 u; ~' U( }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
! b1 f9 z; x9 g2 A) P5 D0 Ktvb now,tvbnow,bttvb做法：
* ], @9 A: H3 ^& Rtvb now,tvbnow,bttvb1.燒熱少許油，下蝦肉及青口大火炒香至八成熟，以少許鹽及黑椒碎調味，取出。公仔箱論壇( K4 _* k# H0 U8 y4 T
2.原鑊加少許油，洋葱切絲下鑊，爆香後取出，放入韓式年糕略炒，加半份水，放入韓式­甜辣醬、茄汁、生抽及麻油拌勻，加入餘下半份水，煮滾後，蓋上蓋煮至軟身。公仔箱論壇* S5 }0 H3 m% U; O2 m# m7 d
3.打開鑊蓋，此時可試味，不夠甜，可放入適量糖拌勻。放入已炒好的海鮮及洋葱，如有­需要，可用少量粟粉水埋芡，上桌。

BeiDouChef

9 x: i5 o* C0 d: H0 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。情侶們想吃得有情調，總少不了牛扒，不過用鹽及黑椒調味，太單調了，不如煮個芝士汁，­味道豐富之餘，賣相亦更漂亮。公仔箱論壇  j1 x/ Q0 Z& g& [
, u5 V8 @1 [5 d% y3 Q
材料：
% D6 K6 R5 F9 ~' d8 |% n; STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。肉眼扒 2塊
/ L" {, |9 S6 O0 r3 a( g鹽 少許
# a3 C& e* E6 v9 A黑椒碎 少許
  M  m7 ]: v9 h/ S8 q( D( @油 少許
1 G5 @& W7 m$ B3 a. I# u, v8 jtvb now,tvbnow,bttvb
. p7 m  e) L* X. p芝士汁：
9 A* k! l! j3 V. a7 Z5 b+ A3 `5.39.217.77:8898牛油
7 E, I' k" t) U4 o- ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。忌廉 200毫升
( V0 l. u* U5 a& l$ A5 j8 ytvb now,tvbnow,bttvb白酒 5湯匙
. p9 w7 i: H' z7 Q1 W# Z5.39.217.77:8898車打芝士 3片
8 N2 L  S6 v  b$ K& nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽 少許
2 Q* ~7 v5 u/ f1 G+ mtvb now,tvbnow,bttvb黑椒碎 少許
9 ^4 G% n# k1 Y# t! v4 C' ?
, L3 {6 \0 k9 h5 T# }2 e做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 l/ {* E) \; ]7 Z9 B$ K  _
1.把肉眼扒抹乾，下海鹽及黑椒碎抹勻，以油塗勻表面，這樣做，不易煎燶。
8 F8 g) r! O3 @- M) v5.39.217.77:88982.燒烤爐烤熱後，放肉眼扒煎至半生熟，取出，靜置幾分鐘。
2 O* i+ [9 L/ `, W6 `+ r' ytvb now,tvbnow,bttvb3.在同一鑊，中小火，放入牛油、忌廉，再加入白酒，轉大火，煮沸。
# `! Z. B* [  q5 a  q- g4 r$ K. dtvb now,tvbnow,bttvb4.放入車打芝士中火煮滾，放入鹽及黑椒，煮至收汁。公仔箱論壇5 {" n% Y8 w+ A  O. k" S" f2 S
5.將牛柳回鑊，熄火，上桌。

BeiDouChef

- N( R- J# J" p& e: Z5 h# x
節日時大夥兒開派對，不如做這款特製的烤豬扒骨。5.39.217.77:88985 C6 o# W" ?1 L( `( f
雖然烤的時間較長，不過酸甜微辣，又帶點煙燻味，看見朋友吃得開懷，很值得。4 O1 c* g* W2 }5 |7 o
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& i4 l7 ^/ `/ R+ Q, C$ ~
材料：( x* t$ F4 H7 e0 u
豬扒骨 1排(3磅)5.39.217.77:8898& E5 J) t# Z( [) t, P" d
茄汁 3湯匙
8 |8 N) Y* _. D) l% d: M& l5.39.217.77:8898喼汁 2湯匙
: u8 M/ B% q) A, U5 \黑椒碎 1茶匙+ F: A6 W. e- ]9 ~6 {' F: H; y
蜜糖 3湯匙0 c( X$ B7 O4 Y
Tabasco 2湯匙 # u3 Z: q+ q6 ]0 e5 G9 q
海鹽 1湯匙) v3 N  P" Q0 U6 j1 w! _
豉油 2湯匙
, `* k' `9 Y) N" |3 M% h3 m* h* m% ntvb now,tvbnow,bttvbWright's Liquid Smoke煙燻水 2湯匙
" C- h6 O% b6 x7 K6 l4 k油 少許
- v0 x* u6 l) G/ b1 Jtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ ~; h0 B9 R5 n( q' e
做法：
. `, _* c8 T; U) ~; {, L' ]1.以茄汁、喼汁、黑椒碎及蜜糖塗勻豬扒骨，放入雪櫃醃數小時或一晚。5.39.217.77:8898* \6 o  u4 Y* Y. ?: f
2.以180℃預熱焗爐。tvb now,tvbnow,bttvb# I8 M% [5 [7 L) K
3.放入焗爐前，在豬扒骨上塗上Tabasco、豉油、海鹽及煙燻水。
! R& r, r! l6 }公仔箱論壇4.將豬扒骨放在已鋪好錫紙的焗盤上，用牛油紙將豬扒骨包好。放入焗爐焗1小時。6 v+ n0 |7 |; J& l+ {
4.焗好前30分鐘將溫度調高至200度。將焗盤上的醬汁加入少許油，塗在豬扒骨上，­再放入焗爐焗20分鐘至金黃色，上碟即可。

BeiDouChef

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 E# G: A) G2 q. T$ u$ d$ W! D
燒牛肉，絕對是派對上的主角。外層燒得香脆，切開時，粉嫩肉質，加上傾瀉而出的肉汁，­一定不會令朋友失望。
8 r& Z! G( T* g. D: r* a% C! X公仔箱論壇; S# ]* S% ?8 l8 y9 ^5 f
材料：公仔箱論壇5 X- ^5 x2 N" @9 ]  O- F
原條美國西冷 3磅
7 j6 U$ e$ Q/ l# A公仔箱論壇粗海鹽 2茶匙
* T( T, u+ v  d. o; Dtvb now,tvbnow,bttvb黑椒碎 1湯匙
/ b. c* {: n- k  R& N9 ]1 p橄欖油 3湯匙
7 s* _' V9 W( J. W- V5 E) P公仔箱論壇
  I% G0 y  p* s; b3 rtvb now,tvbnow,bttvb牛油蘑菇汁材料：
4 \( G( ^2 i3 Htvb now,tvbnow,bttvb牛油 25克
4 H/ t! \" k) d, ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。洋葱 1/2個
* Y! Q+ z- H. [, ~+ p% n5.39.217.77:8898麵粉 25克0 [4 ]8 y/ e& k
罐頭蘑菇片 3-4湯匙
2 j( s& x0 L7 o清雞湯 450-500毫升
- P& s( K& |; `1 z8 q' R9 N喼汁 1湯匙
3 C5 G% ?4 Y  ^7 l# L; Y黑椒碎 少許
* O% A( U) z; Q" T0 ]0 m5.39.217.77:8898鹽 少許
" f# J3 O- l3 ^) K0 h5 a芫荽碎 少許公仔箱論壇1 B1 E/ {; O( ]  b/ o7 L  Q1 _
! X* u6 ^$ C6 w1 c/ ^/ W
做法：
0 x8 ?8 H0 p. C. }6 q5.39.217.77:88981.以190℃預熱焗爐。
! {. C/ M$ ]( n. U! J" U8 g1 u公仔箱論壇2.牛柳以鹽、黑椒碎及橄欖油塗勻。tvb now,tvbnow,bttvb; {% W! ]5 P4 U3 K) u" i
3.將牛柳放在已鋪好鍚紙的焗盤內。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 h( ?0 X0 B- G+ z/ V8 p: c) d7 F
4.以焗爐190℃烤焗48分鐘，取出牛柳。(以溫度計測試牛肉溫度，攝氏47度表示­牛肉呈半生熟狀態。)
+ T9 q; G; e  QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.待5-10分鐘讓肉質放鬆，切片，即成半生熟烤牛柳。
. K2 L( P; v5 u1 Rtvb now,tvbnow,bttvb6.燒熱鑊，放入牛油，煮溶，爆香洋葱，放入蘑菇炒至軟身，下麵粉炒勻。
7 J) y) x+ `$ Z7 N9 {& ]公仔箱論壇7.陸續倒入少許清雞湯，不停攪拌至滑身及濃稠，加些少黑椒、喼汁及鹽調味。
  N3 y2 T+ w* R2 }; o4 M: ~  DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8.煮滾，撒上芫荽碎調味。

BeiDouChef

& I) x0 N  _2 C4 p; L* HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。有時候，晚上想吃點東西，但又不想吃得太多，怕難消化，又易肥，怎麼辦？
( P$ I' A& c' W" V; o: I不如飲杯紅菜頭蘋果smoothie，味道好， 有助消除疲勞，用來keep fit， 效果亦佳， 試試！+ G; w: o% }, l$ \9 m

% c+ E: q& I2 `8 G0 itvb now,tvbnow,bttvb材料：5.39.217.77:88982 S) A( j; P8 N( @8 W4 c% R
有機紅菜頭 1個TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 z3 O5 I0 c8 S; Q, [  _2 ?/ ~1 K
青蘋果 1個
4 I0 e! g/ i+ [0 P, n& R7 n紅肉火龍果 1個
! N8 B# c) X" D# x6 D2 p2 W1 L5.39.217.77:8898番茄 1/2個
( }7 b4 D8 J  R* C6 H- STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。粟米 1/2條! B8 Y9 g. d8 c0 Q; a
青瓜 1/2條
, ?/ |7 l4 ]; k! P  r& ]8 j4 ctvb now,tvbnow,bttvb新鮮菠蘿肉 2片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ i& R, P5 [5 ~
水 2-3杯5.39.217.77:8898: r3 ^" ]! Y7 ?: Z+ p1 M

8 O! i3 f- `/ A& BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：公仔箱論壇2 O% T9 }. P0 C5 ?% j* b4 H
1. 紅菜頭去皮去頭，切粒；青蘋果連皮及芯切成4份。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ G9 q% n3 q2 S' t
2.將 紅肉火龍果去皮，切半，起肉。
  n/ ^: c. W, f% T* n  q3.番茄切粒，原條粟米起肉切粒，青瓜切粒，新鮮菠蘿去皮，切片。
, Z3 p8 y6 A& D& _, R4. 將所有材料放入高速攪拌機中，加水，打滑，放入雪櫃冷凍，味道更佳。

BeiDouChef

公仔箱論壇6 ]# b9 z) v+ v- y0 W
甜品是每餐飯的完美句號，而朱古力慕絲幾乎沒有人可以抗拒得了。這次做法，加入冧酒及­少許黑胡椒碎，味道更有層次。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ t+ N! J8 }4 i: A$ g+ y

2 q. i6 _' {- h# L" ~8 Q材料：
# l) P" h" {4 O( p& q5 @7 W3 qtvb now,tvbnow,bttvb85%及72%黑朱古力 共200克& D& @% A$ a0 e6 ^
淡牛油 2湯匙
8 Q7 j; d! _: U冧酒 4湯匙! Z# e8 z0 M; v) o% l
雞蛋4隻
* G$ b4 l5 L. ], ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。忌廉 8湯匙
; ^9 e8 K. Q* b7 h% j糖 3湯匙9 l# a( [1 ?1 N% m5 B8 I
黑胡椒碎 少許
% p% Y9 g6 Z8 E  k5.39.217.77:8898
+ j, w: v( M2 Y0 G做法：公仔箱論壇4 D5 x9 C0 F/ X2 x9 y, c. c
1.用一小煲煮滾半煲水，在煲口放上玻璃碗，加入淡牛油略拌至微軟，加入已切碎的黑朱­古力，見朱古力開始溶化，倒入冧酒，隔水慢慢煮溶。
& b, {; {4 }3 A, S) ]2.同一時間，將蛋黃、蛋白分開，備用。5.39.217.77:88985 Y$ X! R0 P/ u$ Z5 n( @  }
3.將蛋黃加入朱古力漿，慢慢拌勻，以免將蛋黃煮熟。公仔箱論壇8 F- N  R& a4 _' b& C1 l# ]
3.然後，將忌廉加入朱古力漿中，慢慢拌勻。公仔箱論壇7 l. L' [" M% H/ q+ F
4.將蛋白逐少加入糖，用打蛋器打至挺身。
2 F' g9 X4 a9 u/ Q7 l( h$ j+ I+ W5.將已打起的蛋白，加入朱古力漿輕輕拌勻，以免逼走當中的空氣。公仔箱論壇6 S3 @8 S. z2 L
6.最後加入少許黑胡椒碎，放入雪櫃冷凍2小時以上即可。

BeiDouChef

0 o' o7 ~! c5 C5.39.217.77:8898減肥的女生都盡量少吸收糖，這道美國穀飼豬排，配上特製的沙沙醬，用多種切碎食材拌勻，以士多啤梨天然甜果糖及黑醋香味，代替糖調味使用，低GI，亦能帶出豬排肉香。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 g+ _/ V0 [/ ?& ^

6 j7 y. S6 A' c" l, W6 e材料：tvb now,tvbnow,bttvb# d) U8 C1 S! s6 m* x
美國穀飼連骨豬排 2塊
1 w% J% _9 g! N  v- d5 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽  少許tvb now,tvbnow,bttvb1 r, B7 ^5 A: N- R
黑椒碎  少許 tvb now,tvbnow,bttvb4 V# ~% X% T0 a, v0 z
tvb now,tvbnow,bttvb( `: g8 m% }& ?: R
沙沙醬材料：公仔箱論壇9 Q; w; y2 R! `- r4 ]5 O1 m
紫洋葱  1/4個
! q. G* B( E$ {/ q# u蒜頭  1粒: H1 k/ t4 W% X
士多啤梨  2粒
6 v1 E: H% J. |% T, [tvb now,tvbnow,bttvb新鮮薄荷 少許公仔箱論壇# i6 r+ Y! p0 q1 \6 u: }! x
鹽  少許tvb now,tvbnow,bttvb& Q8 [+ [+ S$ X- F$ s) i" E8 L
黑椒碎  少許 5.39.217.77:8898& M# t7 y" U5 Y2 c. {8 |( ~
特純橄欖油  1茶匙 tvb now,tvbnow,bttvb& s+ Z2 R* o1 U/ l% b# q
黑醋  1湯匙公仔箱論壇$ ]7 _1 X: @  {2 a

4 k- C: N) G  B$ XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：
! |( F: j8 T. F" l3 c2 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 先將美國穀飼豬排洗淨，抹乾，兩面撒上少許鹽及黑椒碎。
: d, b. z  R( b2. 生鐵鑊放多一點油，燒熱鑊，放入豬排，以中至大火煎至兩面金黃。 & @* {  L0 h9 {  ~! q
3. 將整盤豬排，放入已預熱的焗爐，以210度焗6-8分鐘。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- R1 D: Y* d* h( A* e
4. 將紫洋葱切碎，1粒蒜頭壓碎，士多啤梨切碎，薄荷切碎，放入碗內拌勻。公仔箱論壇; E7 }2 W. o+ b+ @0 m" L
5. 下少許鹽、黑椒碎、橄欖油及黑醋調味，拌勻。8 \$ ~/ o5 e* S3 J5 A0 f! Y
5. 將焗好的豬排取出，靜置一會，淋沙沙醬在豬排上，上桌。