[烹飪技巧] 【不斷更新】 飲食男女 - Kit巡廚房 ， 描述： 美女廚神Kit Mak 烹飪食譜+影片分享

BeiDouChef

; C9 x' c, q$ C( D, e4 Q' P' `. Ltvb now,tvbnow,bttvb$ ^; M: U) l# x( Q

! ]: a7 [  G. h5.39.217.77:8898本帖收集了各式的烹飪食譜和影片來自節目飲食男女 - Kit巡廚房
! h5 j! T6 s- Z& ^6 M) ?: N( Y2 X3 U' L
眾多的各式料理烹煮技巧和食譜步驟分享給大家參考
! C; v5 c8 o5 t3 _: Z

6 E4 s2 f6 ?- q5.39.217.77:88985.39.217.77:88986 I3 w) q- X0 |3 a
第一集 - 雞肉西班牙雜燴飯 【食譜】
8 D& x1 H6 I8 T2 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。第二集 - 養顏番茄熱湯 【食譜】
1 k* E+ x, E) p- j& K+ }  j公仔箱論壇第三集 - 木瓜蛋奶露 【食譜】
; K( r9 q1 X7 u# ]. \. `$ i. ~第四集 - 肉腸茄汁豆焗螺絲粉 【食譜】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) f+ A: b3 e, ]( {% x
第五集 - 薄荷乳酪伴烤雞翼 【食譜】
* m7 P  {3 K- v* E$ ~2 m6 \第六集 - 烤迷迭香蜜桃 【食譜】5.39.217.77:88989 ?1 y  R1 Z0 C9 z/ X" f" i
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 U  \! c1 J" Y4 \, {* k3 l$ V

2 o  l0 l; Q, N) A, X# j此帖只提供大家參考 請大家不好在此留言…

BeiDouChef

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) O5 f" T2 Y. o
西班牙菜，現在最流行。像這味簡易版西班牙燴飯Paella，在家一樣搞定。OL放工回家，大可用上家裡現有食材代替，像用黃薑粉代替番紅花，雞肉、辣肉腸代替貴價海鮮，­珍珠米代替西班牙米。成本才一百元，就做好四人分量，味道毫不遜色呢。
, o$ G  Y2 f9 y4 a2 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 ?( W# ~* |8 L& q9 e4 v! i! f
(4人份)
2 h" R! d7 U. y8 d" s# @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料：6 V; Y' V" Z5 w9 T. b7 z. [" T. |
雞脾肉 2隻2 D/ u9 s% M3 S# W4 F0 Z% a  K+ E
蒜茸 適量
9 X, K7 V. ^6 ~1 q洋蔥碎 適量  z/ Y  d. ?% _: ?- Y2 @* w
珍珠米 2杯公仔箱論壇' \2 p4 `6 G& d: v
黃薑粉 1茶匙
# C- J5 L6 ^/ {9 Y7 U雞湯 3杯5.39.217.77:8898) j4 Z! [1 o% K
罐裝番茄 1罐
+ a5 c8 b- \0 p- a9 F. WJohnsonville辣肉腸(切粒) 2條
  N) w9 l9 [) L& N2 I/ `* pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。青豆(略灼) 1/2杯1 t$ ~$ u2 m% S0 L  H
紅甜椒(切粒) 半個tvb now,tvbnow,bttvb3 w% H2 I  u2 t/ ~
水 適量
  `0 q3 T& Y  p& r0 w- kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ E0 c4 g- c  z% I! h' v
雞肉調味：
$ b9 Z  B" t" M, [8 z鹽、糖、黑椒碎及芥末 適量tvb now,tvbnow,bttvb% {5 |% i+ l, s* E2 ~3 `
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 G' L& T3 C0 W% Z0 p
做法：tvb now,tvbnow,bttvb* k# |' I- ~) A, B, y4 _' f
1.雞肉去皮切粒，加入調味拌勻備用。
7 |+ x. e* ]) Z公仔箱論壇2.燒熱油，下洋蔥粒炒至香及軟身，下珍珠米後，下黃薑粉炒勻。
$ a$ g9 m$ Y) b7 f( B& Y公仔箱論壇3.分數次加入雞湯，不時攪拌及加蓋焗煮，蓋上蓋，慢火煮約15分鐘，至米粒完全吸收­雞湯。
/ O1 h7 {4 r$ X* A' a0 Y* i1 g. @5.39.217.77:88984.下罐裝番茄連汁，蓋上蓋慢火多煮10分鐘至飯熟。
& `3 M7 a7 i; m* A, h8 X. {* atvb now,tvbnow,bttvb5.燒熱油，下蒜茸及洋蔥粒爆香，放入雞肉及辣肉腸粒炒熟，熄火，以餘溫略炒紅甜椒粒­，備用。
$ b3 _2 k$ a% A, Y  etvb now,tvbnow,bttvb6.打開蓋，加適量水把飯焗煮5分鐘左右至喜歡的軟硬口感。; n0 a1 I6 \# b- r+ K
7.最後將雞肉、辣肉腸粒及青豆、紅甜椒粒加入飯中拌勻，以海鹽及黑椒調味，上桌。

BeiDouChef

0 y: @" U0 z! R
女生貪靚，這道番茄湯就應多喝，番茄含豐富維他命及茄紅素，抗氧化，預防衰老，沒有女­生不喜歡。這次做法更特別，把原個番茄挖空再注入番茄濃湯，當番茄切開，熱湯傾瀉流出­，絕對給朋友一份驚喜。tvb now,tvbnow,bttvb" W& G! ]7 O$ l
3 g1 I2 x& A& y" Z: x
材料(2人分)：tvb now,tvbnow,bttvb) D# s. U9 ^1 D) A4 a2 ~7 w
牛茄 2個
4 H+ W# `3 T; L( c( z  O: z% `- S洋蔥碎 1/2個
7 i- m  z, Z3 ]- U* q) _5.39.217.77:8898蒜茸 1湯匙
* \6 A9 X& @" p: o6 Y) T3 itvb now,tvbnow,bttvb番茄 2個- m, t0 q1 o5 S8 w8 C7 G
薯仔(蒸熟) 1/2個% O2 A5 g8 x& W
甜羅勒 少許. ?/ M( C2 U% z! \% l& P8 t- s! ~% Y
茄膏 2湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 b" l/ X% t8 x, C/ A. A
雞湯 1 1/2杯tvb now,tvbnow,bttvb# P& c) M1 b! H! D% [1 p
鹽 少許
1 N8 H& w4 x! u: n0 S9 e  g黑椒碎 少許3 ?* C- a6 v0 Y5 U

% ~: P( ~, _2 Y% M, J! p( [( s, b做法：/ n, h  b8 r) Q5 b
1.大火燒熱油，轉中火，下洋蔥碎及蒜茸炒香。
6 L/ H/ t3 O) a* N9 p1 Q, P+ L% T2.把2個番茄切粒，下鑊，加入茄膏爆香，薯仔切粒下鑊同炒，加入雞湯煮滾。3 I" u6 w1 ?( K
3.煮湯的同時，在牛茄底割十字，放入沸水中灼數秒後浸冰水。tvb now,tvbnow,bttvb9 ]; G* Z6 @% r9 ~2 M5 v
4.用小刀挖走牛茄芯和核，去皮，抹乾水分，備用。公仔箱論壇! e1 v3 Q  p4 m, |7 C, H, ~2 ?+ L
5.將滾起的番茄湯放入攪拌機打至滑身。
& ^$ ]. n  o( h# ^" i$ L5.39.217.77:88986.甜羅勒切碎放於牛茄內，並注入番茄湯，用碟蓋在牛茄頂，反轉，底向上，下橄欖油、­鹽及黑椒碎調味，上桌。

BeiDouChef

6 L. X0 V- q, L( d3 y7 }5.39.217.77:8898從前，很多甜品店都有供應蛋奶糊，不知從何時開始，這道美味甜品消失了。
6 U. j1 m. }+ [$ [3 J, ^4 K3 O如果你也愛吃，立即跟我一起做。這個改良版本，不僅輕鬆煮好香滑蛋奶糊，還特別加了木­瓜蓉及湯圓同吃，味道更好，外形更漂亮呢。5.39.217.77:8898/ N' [" ?! i' X. R
6 s/ B  a* e+ C7 @6 [) S
(4人份)5.39.217.77:88981 F; u  p/ F% v. N
材料：
- d+ N5 h1 D( e) r4 c) ?tvb now,tvbnow,bttvb芝麻湯圓 4粒" A! B$ v& w( K; l# K+ [/ r3 O4 p
小木瓜 2個公仔箱論壇% J* z, |8 L+ ]9 E/ O8 W% |& J5 t2 x
牛奶 500毫升& |/ z7 J8 p* {0 b$ M
蛋 2隻(拂打)5.39.217.77:88989 ?( ]& b' x8 t+ N; w9 Q5 d' l' W
糖 2-3湯匙公仔箱論壇6 g0 e- a6 k& E
鹽 少許3 e5 z7 h% J8 f3 f* J8 h+ {( G
杏仁餅碎 少許
6 V4 C" A1 I' B( U- z- c% j" u# n# _, D公仔箱論壇8 g& L. y5 n1 a7 g: a8 T
做法：
; l3 Q! K6 r2 G% m2 x5.39.217.77:88981.木瓜切半去核去瓤，放入攪拌機打至creamy，備用。
& R% s% C: L3 o, r2.湯圓於沸水中煮熟，備用。
5 R+ h7 c9 U4 d$ s/ d3.牛奶慢火加熱，加入適量糖及少許鹽調味，慢慢放入雞蛋不停攪拌至稠身，將面層泡沫­掃走，試味，可加少許糖至喜歡的甜度。8 t9 G* d  I9 @& H$ `2 i
4.在玻璃杯先放入木瓜蓉，再倒入蛋奶糊，撒上杏仁餅碎，放入一粒湯圓即可上桌。

BeiDouChef

) q5 y: X* p3 q/ q- r
我很喜歡吃罐頭茄汁豆，試過很多牌子，泰國雄雞牌味道最好。tvb now,tvbnow,bttvb/ q+ p: o% `9 C! S# s2 b
茄汁豆除了是早餐side dish，加半罐牛尾湯，煮成濃香醬汁，用來焗肉腸、意粉，就是一頓豐富晚餐。
& Y5 M% X0 [5 r- F% _: N4 J0 e( P5.39.217.77:8898
$ g+ b5 v; Q( P; l  B( [5.39.217.77:8898(4人份)
, h8 `2 d3 i- p; `: }5.39.217.77:8898材料：
4 v0 K: a, o' l# Q4 C( A6 mtvb now,tvbnow,bttvb茄汁豆 1罐5.39.217.77:88986 x% ~5 U$ \, J
香草肉腸 4條
/ e& V% c; y5 b. h( r; J5 J+ J牛尾湯 1/2罐TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 w: Y$ u1 I# F2 p; g
百里香 1束公仔箱論壇; Y& r. G" ^' o' s- P
螺絲粉 200克1 M+ R# V: `5 x3 L, w0 c
鹽 少許公仔箱論壇- P. O. ?% y0 I( r
黑椒碎 少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& s2 B. _0 T& k3 S
車打芝士 隨意
& \1 e+ U; K4 z+ xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
; R4 T- F" ]4 L6 D- g公仔箱論壇做法：5.39.217.77:88989 s% r! m. g1 v! r4 b! i5 f& `
1.螺絲粉放入沸水中，中火加蓋煮10分鐘，熄火，瀝乾。4 x6 N; ^; H( Z  |% g7 z  r  p
2.燒熱鑊，下油，放入香草肉腸及百里香，煎香，取出。
4 E) Z$ S* ^, L% w7 Stvb now,tvbnow,bttvb3.將螺絲粉鋪平焗盤，倒入茄汁豆及牛尾湯。
% @9 j; y2 v. K4 V# o! h. y! E7 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.將百里香及香草肉腸放在螺絲粉上，撒上車打芝士，放入已預熱220℃焗爐焗至芝士­溶，取出上桌，以鹽及黑椒碎調味。

BeiDouChef

tvb now,tvbnow,bttvb  c: m2 h4 Z; F5 l0 N) R
雞翼，家裏雪櫃總會常備。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# \7 H& q( q+ I1 v
煎雞翼太普通？不如試試這個做法，配搭一個特製的薄荷乳酪醬汁，最平凡的煎雞翼，味道­豐富，惹味得多。tvb now,tvbnow,bttvb; c) }8 }# k2 F- Q3 y3 T

" i' a' H2 b- P+ B" Z3 i材料：. P- C9 Q6 b' ^' Y& r' ]1 c; b
雞翼 20隻公仔箱論壇- X, C. ^8 L& p# g5 p
$ n, n& _7 s: c  C3 P
醃料：5.39.217.77:88982 a" p& [1 l) J" e
生抽 2湯匙
& _0 g  U6 _: m/ |- y% u5.39.217.77:8898鹽 2茶匙
9 p7 |1 H$ ~+ M6 B! {tvb now,tvbnow,bttvb糖 1／2湯匙
/ y1 O  D. u7 s; x$ i胡椒粉 1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb4 h/ {. ~4 X( T( G1 y
紅椒粉 1茶匙5.39.217.77:8898- \4 p" S4 v3 b, h9 a  [

+ E9 `$ w( q4 B8 ?( A1 M醬汁：
5 {6 G6 G9 n8 P2 g) e5.39.217.77:8898薄荷醬 2湯匙
0 E9 n- T- `4 V, e5 U- v$ W5.39.217.77:8898酸忌廉 100毫升4 \" V7 W: R5 l
薄荷葉 一束
2 R: V1 p6 Z8 P+ H9 P. c9 ^鹽及黑椒碎 少許
8 v: d: M% d3 F/ q  e% Itvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.77:88985 M) x3 t( p3 m/ T' w7 \
做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 M9 D+ j" X8 F2 x
1.雞翼抹乾，跟醃料拌勻，用保鮮紙包好，放入雪櫃醃一晚。5.39.217.77:8898" y' w2 B/ w4 j) d, X" }! e) n
2.在煎鑊燒熱油，放入雞翼煎至兩邊金黃色，加少許水，蓋上蓋，煎焗8-10分鐘至雞­翼熟。( q' n$ M4 ]3 h" W" {6 ?
3.薄荷葉切碎，跟酸忌廉、薄荷醬拌勻，以鹽及黑椒調味，備用。- Z( `/ K% F3 X  s# u0 m
4.雞翼取出，淋上醬汁，上桌。

BeiDouChef

' {7 I) D( r2 _很多人以為apple crumble，很難在家做。介紹你這個簡易版本，只要將牛油、麵粉及糖搓勻，就可以­焗好香脆的脆粒crumble。這次用了罐頭桃，還加了點迷迭香，焗好，香味更佳，配­上雪糕同吃，一冷一熱，非常滋味。: M: b/ ~: a7 O* {
5.39.217.77:88988 H2 ?" f' }7 d1 A# T- b8 K6 X7 x  Q
材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- o( T1 t9 ~' o: V- t$ z
罐頭桃（開半）6件
+ G6 h6 @9 S) E4 _/ K0 y牛油 125克
+ V' i. n- K  i5.39.217.77:8898麵粉 100克
5 ^# l& T1 O* M& M6 S# Q公仔箱論壇麥片 50克9 k$ }( |4 J- P3 c; ~' P
啡糖 35克
$ L  M% h3 c1 E8 @4 D: l: V迷迭香 1束公仔箱論壇5 F4 ]* j* V3 J
粟粉 2茶匙5.39.217.77:88986 L# y' U. S6 ^0 u: v' B7 O
公仔箱論壇6 r. c2 q2 [% [1 W
做法：
! P% r. D% t  W5 g9 Y- L. a1.罐頭桃平放至焗盤上。
+ q* M! E2 S& h6 b- K" N) X/ {5.39.217.77:88982.牛油切成小粒。加入麵粉、麥片及啡糖，將迷迭香切碎，加至牛油麵粉裏，快速搓成碎­粒，備用。
, I, j8 c* F4 V* A% h: ~3 l3.在罐頭桃塗上少許粟粉，表面鋪上牛油麵粉粒。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 l! R& \. K) \6 K/ @: b
4.以190℃預熱焗爐。把混合好的材料，放入焗爐焗30分鐘，取出即可。

BeiDouChef

tvb now,tvbnow,bttvb& G! |/ c" p9 ~3 Y. w
近年流行吃素，每星期抽一天吃素，讓腸胃休息是件好事。女士們想減肥，這道素羹亦值得­推薦，所用的材料，包羅各種蔬菜及菇菌，加上酸酸辣辣的味道，吃一大碗，又飽肚，又滋­味。
4 z2 a4 P8 K1 S8 H( p; t; c0 Y- w% m) s6 j* b6 N% R7 W
材料：5.39.217.77:8898' s) D9 m3 b! }9 o7 I
金菇 1包
4 N. u0 P5 Q6 H0 J本菇 半包
* z' @9 C# P7 e4 E4 s& W+ M6 K鮮冬菇 5隻
- y* T: ^$ w6 h5 w# a5 V, x/ ^tvb now,tvbnow,bttvb甘筍 80克5.39.217.77:8898" x" a& ?, m, w9 Z1 z2 r
新鮮粟米 1條 - H' k' l3 ^# V7 d* Q4 S
新鮮雲耳 200克5.39.217.77:88986 D$ y& z! i, K' S9 E+ {! c
薑 3片公仔箱論壇+ x# k/ C% d" f8 ^' n
紹興酒 2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb4 L9 [5 S. W, B8 j, j4 m% ]
雞湯／素湯 500克
$ Y( d8 q0 p9 T, q" _5.39.217.77:8898生粉水 適量5.39.217.77:8898& q/ i9 m' T' K$ B/ M6 B6 {" q7 r  u
麻油 2茶匙
1 w$ K. b# E+ f/ \4 B6 z4 P酒釀 2湯匙
7 q  |$ x7 |9 k# K, _1 @. N3 X, O公仔箱論壇鎮江醋 2湯匙5.39.217.77:8898, m8 Z+ g5 F5 r1 M+ P9 M
白胡椒粉 適量
) C! w6 F( @  V* p0 G5.39.217.77:8898蘿蔔苗  適量公仔箱論壇& J5 }7 V1 F5 u% U

: @1 N( F& R9 l. g; E/ W4 S( V公仔箱論壇做法：* k7 A8 c$ m& B- i* v. w9 B7 M
金菇切去底部，把金菇切碎；本菇切去泥，切碎；鮮冬菇抹淨，去蒂，切片。5.39.217.77:8898  Q$ q% o$ @5 }, o, S) |& i
甘筍去皮切絲；用刀把新鮮粟米粒切出；新鮮雲耳切碎；薑切片。% V( U" q; `& D- a  [
燒熱一深=煲，放入少許油，爆香薑片，下甘筍、粟米及木耳炒勻，再放入本菇、金菇及鮮­冬菇，轉大火同炒，灒紹興酒，注入雞湯，煮沸。& `8 L9 B2 Z% U
以生粉水埋芡，下麻油、酒釀、鎮江醋及白胡椒粉調味，食用時，放上新鮮蘿蔔苗即可。

BeiDouChef

tvb now,tvbnow,bttvb* _! X8 s$ ^& \* Q* o9 n8 X
最近去首爾旅行，街頭巷尾都見到炒年糕攤檔，其實在家做非常容易，不但惹味飽肚，且暖­笠笠，吃着吃着，以為自己身在韓國。公仔箱論壇. C7 ?7 B& B# S" [+ \
7 D# t2 v" v0 n$ G" a# g( K( k7 x
材料：
6 @, O6 v0 x* T# iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蝦肉 150克
) M& `0 P" u& B0 |公仔箱論壇青口肉 6隻6 C5 |/ g1 [, F  U/ S
洋葱 1/4個TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- T$ |, R! Z8 W+ p
韓式年糕 350克tvb now,tvbnow,bttvb, k/ D7 P. ~/ T0 }  c2 O; Y5 |7 E
水 1/2杯$ d1 M- V, N" ?) E( W; s7 x
粟粉水 適量
5 Q2 }9 s' {9 k+ s; a) ytvb now,tvbnow,bttvb
9 ^" N4 G4 k$ N/ Ptvb now,tvbnow,bttvb醬汁：
) p' ^6 W& ~3 @# ~3 C- u+ v5.39.217.77:8898韓式甜辣醬 2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb2 J2 W2 ~4 P$ Y  E. ~% O( i
茄汁 2湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ U( ^0 h* C5 V" q: {
生抽 1湯匙, j( [: ?: H) F$ i8 i
麻油 2茶匙
6 ]5 Y; T! ~2 x3 Z7 c, w( [$ f公仔箱論壇糖 適量
7 Q7 O' c% x8 {. E6 O) Y5.39.217.77:8898TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# U* x& h. V4 d, H. k/ ?; J% C
調味：' V8 R$ M; S( \6 K) M( }+ e$ t
鹽 少許
; v) U/ a& c& w# Y/ J黑椒碎 少許
+ c: ?1 u* W& Y$ G" n/ U1 h5.39.217.77:88985.39.217.77:8898: x& ]4 i# q4 `3 y
做法：公仔箱論壇; f$ Q7 {" J4 H# k: i
1.燒熱少許油，下蝦肉及青口大火炒香至八成熟，以少許鹽及黑椒碎調味，取出。5.39.217.77:8898- \% V* d3 P$ R! W) [: @1 e
2.原鑊加少許油，洋葱切絲下鑊，爆香後取出，放入韓式年糕略炒，加半份水，放入韓式­甜辣醬、茄汁、生抽及麻油拌勻，加入餘下半份水，煮滾後，蓋上蓋煮至軟身。
$ A/ x" ]. ?) x( v( C5.39.217.77:88983.打開鑊蓋，此時可試味，不夠甜，可放入適量糖拌勻。放入已炒好的海鮮及洋葱，如有­需要，可用少量粟粉水埋芡，上桌。

BeiDouChef

% C. V) b/ M9 b7 d4 }2 S1 a* w公仔箱論壇情侶們想吃得有情調，總少不了牛扒，不過用鹽及黑椒調味，太單調了，不如煮個芝士汁，­味道豐富之餘，賣相亦更漂亮。
- o" V5 j' P2 w* f: g- {0 W公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& \  `, @5 n. `: P  w$ ~
材料：公仔箱論壇0 a$ o# Q5 Z3 A4 Y2 A8 D" I1 m
肉眼扒 2塊tvb now,tvbnow,bttvb9 `1 f9 a' j) ^: L3 S+ v, G" s
鹽 少許5.39.217.77:8898' o0 D) r) q1 t: x
黑椒碎 少許
2 N6 y* J& q1 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。油 少許
  B' g. a5 r/ J, fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 e: X9 R7 o# f8 V) C4 I
芝士汁：公仔箱論壇2 }" D! n7 m- a* [) ^4 j
牛油
! P+ g% z9 A2 Z+ |+ r/ d7 C忌廉 200毫升5.39.217.77:8898( H! F' s  ~) [; w8 B1 c: d$ E
白酒 5湯匙3 a- p  Y$ \% _" V2 U
車打芝士 3片" _( B  ?9 d- ]& E* v7 c( z
鹽 少許
& f' F0 w7 Z" J$ i+ J( @黑椒碎 少許tvb now,tvbnow,bttvb) v+ J' S0 ~2 j2 a
' u9 P( o4 E# F% f9 ]2 J
做法：
  I3 {0 b: W( f4 z" n% \" ytvb now,tvbnow,bttvb1.把肉眼扒抹乾，下海鹽及黑椒碎抹勻，以油塗勻表面，這樣做，不易煎燶。
! G( R8 i, t& K; Y* N+ K3 `' a2.燒烤爐烤熱後，放肉眼扒煎至半生熟，取出，靜置幾分鐘。
1 D: n7 U) t4 J9 u1 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.在同一鑊，中小火，放入牛油、忌廉，再加入白酒，轉大火，煮沸。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" x/ Q+ o5 R8 J" e
4.放入車打芝士中火煮滾，放入鹽及黑椒，煮至收汁。公仔箱論壇5 N( |! ]5 O5 p% x3 A# Z  z- p
5.將牛柳回鑊，熄火，上桌。

BeiDouChef

$ K; t- P# o1 w% L, U7 S# S5 Z% P節日時大夥兒開派對，不如做這款特製的烤豬扒骨。tvb now,tvbnow,bttvb; k$ ], t" T" V4 O* E
雖然烤的時間較長，不過酸甜微辣，又帶點煙燻味，看見朋友吃得開懷，很值得。9 S/ H3 u/ ~. b7 ~8 ~( ~
& ?8 }! [$ R+ s+ P9 t3 s
材料：5.39.217.77:8898- K6 a! D# M5 R; d
豬扒骨 1排(3磅)
) x, W( [  x4 n0 ]0 ?茄汁 3湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# [. N# ]4 x* J* {, e& Z: x$ N# _
喼汁 2湯匙
, ?( S# Z" V5 n: d7 h' v公仔箱論壇黑椒碎 1茶匙: l: O% W% p( M6 k1 }9 T4 `' c& Y- S, @
蜜糖 3湯匙
, O3 E# o* w7 c7 L* o# x3 u- I: h0 `5.39.217.77:8898Tabasco 2湯匙
  c, A" ]. t0 l! J3 F: N5 gtvb now,tvbnow,bttvb海鹽 1湯匙
/ e7 t; N0 n4 n3 h7 @" [6 o1 Qtvb now,tvbnow,bttvb豉油 2湯匙
3 k4 m8 ~) s+ X: P5 u) B; rWright's Liquid Smoke煙燻水 2湯匙
, z& {0 J/ x% M5.39.217.77:8898油 少許5.39.217.77:88989 }  t, q. W: X1 i9 x& G9 e
5.39.217.77:88986 G, s7 y* |2 F
做法：公仔箱論壇0 T7 s  V. C: G: a
1.以茄汁、喼汁、黑椒碎及蜜糖塗勻豬扒骨，放入雪櫃醃數小時或一晚。3 u% B% `4 ]0 _  O6 m) F
2.以180℃預熱焗爐。tvb now,tvbnow,bttvb$ |$ g/ W  H9 ^6 ?* b) }
3.放入焗爐前，在豬扒骨上塗上Tabasco、豉油、海鹽及煙燻水。
4 }& R8 F& W- Ntvb now,tvbnow,bttvb4.將豬扒骨放在已鋪好錫紙的焗盤上，用牛油紙將豬扒骨包好。放入焗爐焗1小時。; h6 ?' [& i: ]
4.焗好前30分鐘將溫度調高至200度。將焗盤上的醬汁加入少許油，塗在豬扒骨上，­再放入焗爐焗20分鐘至金黃色，上碟即可。

BeiDouChef

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% N: X3 }, [( j- j0 N1 v5 h4 K
燒牛肉，絕對是派對上的主角。外層燒得香脆，切開時，粉嫩肉質，加上傾瀉而出的肉汁，­一定不會令朋友失望。公仔箱論壇5 S) J, E2 j, R! n

- S6 c* Y$ m8 R/ O材料：
. s' ^" r. z  MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。原條美國西冷 3磅TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 X3 m, G% u8 Z& x! Q$ O3 f3 I
粗海鹽 2茶匙公仔箱論壇/ M9 X5 w2 a* J  k* {/ U
黑椒碎 1湯匙7 H% l6 e1 m8 g9 S; `9 }
橄欖油 3湯匙
' j* m- T" }8 w/ C4 f8 X1 ?/ rtvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇- i* z0 B! d% W; T/ v
牛油蘑菇汁材料：公仔箱論壇1 c- ~4 j4 L4 i& J  N
牛油 25克/ h$ Q9 ^  [. r# {" q. q% L
洋葱 1/2個, `' T5 P% h/ {# _; I
麵粉 25克
9 S. u' s4 g; c2 [1 ~  Z公仔箱論壇罐頭蘑菇片 3-4湯匙
+ w9 ~- ^9 Q- x4 ?  O! Q; _3 I8 t5.39.217.77:8898清雞湯 450-500毫升
7 i3 ]0 \% ~; r# p3 r, i4 t喼汁 1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb  ~5 F1 `+ `$ T: a9 h
黑椒碎 少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 Y  d' _. _; P* _
鹽 少許
& j2 K+ r# B/ I& v( ^5 w) B公仔箱論壇芫荽碎 少許
* S3 X! n% O& D5.39.217.77:8898. E9 \4 F3 @) Q4 h4 |& J* W
做法：
8 d0 O1 x" R) [1.以190℃預熱焗爐。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( Q- r1 ^/ h# ~8 z& ^7 N% G
2.牛柳以鹽、黑椒碎及橄欖油塗勻。
; N0 F- Q/ G4 G  v. \, ytvb now,tvbnow,bttvb3.將牛柳放在已鋪好鍚紙的焗盤內。# s4 d7 v$ R& G# O5 `* ]' \1 {
4.以焗爐190℃烤焗48分鐘，取出牛柳。(以溫度計測試牛肉溫度，攝氏47度表示­牛肉呈半生熟狀態。)公仔箱論壇3 ?+ F3 c6 `. }; w  [: d
5.待5-10分鐘讓肉質放鬆，切片，即成半生熟烤牛柳。/ v5 v5 \+ Y; \) ?# R
6.燒熱鑊，放入牛油，煮溶，爆香洋葱，放入蘑菇炒至軟身，下麵粉炒勻。( {& U8 v2 B; [" I- z
7.陸續倒入少許清雞湯，不停攪拌至滑身及濃稠，加些少黑椒、喼汁及鹽調味。
% x# w- B3 D: ~; M* E; X0 Y8.煮滾，撒上芫荽碎調味。

BeiDouChef

/ H" y6 S. h( H+ Q/ ?3 ?5 y$ ]tvb now,tvbnow,bttvb有時候，晚上想吃點東西，但又不想吃得太多，怕難消化，又易肥，怎麼辦？公仔箱論壇, _" G, k! e) s: `
不如飲杯紅菜頭蘋果smoothie，味道好， 有助消除疲勞，用來keep fit， 效果亦佳， 試試！% i+ |3 K, J2 c+ a
公仔箱論壇9 a1 d  S# v% D0 z: W  a: g
材料：5.39.217.77:8898; B: z4 g6 p+ l! [
有機紅菜頭 1個5 W. ~" a: R- u, Y+ o& k+ O( j
青蘋果 1個5.39.217.77:8898: m: U6 D, a- y0 c( H/ [9 r% `
紅肉火龍果 1個& n( A1 J0 i+ I
番茄 1/2個
) k9 Z4 G5 K! L' o( G公仔箱論壇粟米 1/2條公仔箱論壇3 _; Z0 Y* h8 s( r; h$ ?
青瓜 1/2條TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" z/ T2 ]) S3 W( G( g$ f: p- r
新鮮菠蘿肉 2片5.39.217.77:8898. d1 _/ X/ _$ v# x2 m$ c, R" v  p
水 2-3杯
8 S- R& Y3 x- @, a* K8 w
+ T2 @& p1 \% ], F9 y$ x$ C/ T! mtvb now,tvbnow,bttvb做法：
3 w0 W: L" b. {* K: v; ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 紅菜頭去皮去頭，切粒；青蘋果連皮及芯切成4份。
  o& Y0 B& o- D% I# ?8 n% rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.將 紅肉火龍果去皮，切半，起肉。公仔箱論壇' @, e9 `; E* I  F. d8 B
3.番茄切粒，原條粟米起肉切粒，青瓜切粒，新鮮菠蘿去皮，切片。
' C7 g7 p# y/ z( u. m( t, I0 Ntvb now,tvbnow,bttvb4. 將所有材料放入高速攪拌機中，加水，打滑，放入雪櫃冷凍，味道更佳。

BeiDouChef

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* t, z3 P4 y, i5 K6 l4 A
甜品是每餐飯的完美句號，而朱古力慕絲幾乎沒有人可以抗拒得了。這次做法，加入冧酒及­少許黑胡椒碎，味道更有層次。
. q" }2 P' ^6 b4 dtvb now,tvbnow,bttvb
& _& M6 g, R2 ]4 B2 i# j5 B) {  a公仔箱論壇材料：
3 l5 `4 y6 o3 y6 v0 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。85%及72%黑朱古力 共200克% a) f) M8 d8 Z, b$ D
淡牛油 2湯匙
) |. d9 p2 r  R- w% M' |( ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。冧酒 4湯匙0 U7 `/ P( B" l# d0 }
雞蛋4隻
4 [5 V" B4 q( d. t公仔箱論壇忌廉 8湯匙
; U, x+ z0 o: s' r: z" J' i糖 3湯匙5.39.217.77:88989 r! T; C5 j5 n
黑胡椒碎 少許
0 y# P& g6 |* c2 ~+ Otvb now,tvbnow,bttvb8 ], W* Q" ^: ]- j% i! M- I' L. _& n4 T
做法：tvb now,tvbnow,bttvb9 i/ d) R8 ~1 |- _, Q$ W0 q
1.用一小煲煮滾半煲水，在煲口放上玻璃碗，加入淡牛油略拌至微軟，加入已切碎的黑朱­古力，見朱古力開始溶化，倒入冧酒，隔水慢慢煮溶。
! s# `. Z$ R5 f+ C0 Qtvb now,tvbnow,bttvb2.同一時間，將蛋黃、蛋白分開，備用。8 j' l2 F' i& D) O2 ~
3.將蛋黃加入朱古力漿，慢慢拌勻，以免將蛋黃煮熟。
3 [  _$ o; S$ t公仔箱論壇3.然後，將忌廉加入朱古力漿中，慢慢拌勻。
4 L' r7 [) _! m  a: z2 W5.39.217.77:88984.將蛋白逐少加入糖，用打蛋器打至挺身。
" U3 q1 y5 S! p! ?% \/ r/ V5.將已打起的蛋白，加入朱古力漿輕輕拌勻，以免逼走當中的空氣。
* z7 |) J2 C8 q/ |4 |, |% L公仔箱論壇6.最後加入少許黑胡椒碎，放入雪櫃冷凍2小時以上即可。

BeiDouChef

1 D. w  u, w$ m5.39.217.77:8898減肥的女生都盡量少吸收糖，這道美國穀飼豬排，配上特製的沙沙醬，用多種切碎食材拌勻，以士多啤梨天然甜果糖及黑醋香味，代替糖調味使用，低GI，亦能帶出豬排肉香。5.39.217.77:8898. ]6 k: i; t  J8 u5 n; K: c- J
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. O- s9 _3 m( P2 ?! h6 F/ j5 k
材料：
  a: ?5 S. i* Y- H$ ~5 Ltvb now,tvbnow,bttvb美國穀飼連骨豬排 2塊( C! i( A" V/ I$ A5 [
鹽  少許
7 W( f& Y9 W; b+ c3 |4 r黑椒碎  少許 * R4 X# w" _& x' Q

* m% m$ E0 T! h沙沙醬材料：
4 s7 \+ f  I8 t) w% X公仔箱論壇紫洋葱  1/4個
: _4 H4 z% _. [0 u3 H) wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒜頭  1粒
1 z/ g8 j$ Z' g9 N# _4 \4 T$ v" E" X5.39.217.77:8898士多啤梨  2粒5.39.217.77:88982 v* [/ D, Z. w: _/ n7 E# E
新鮮薄荷 少許
* o4 \% k1 e3 ?" o7 o- `% VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽  少許
# v& m  L6 l' Z2 H0 B$ T4 f0 O8 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黑椒碎  少許 5 h4 B& o! @3 J$ z) \8 a
特純橄欖油  1茶匙 & P7 [5 ?% G: W- M
黑醋  1湯匙
5 H: M/ U, `6 i+ ^
4 W, E: q( E  C1 w4 I公仔箱論壇做法：公仔箱論壇4 p6 I) g" R  S
1. 先將美國穀飼豬排洗淨，抹乾，兩面撒上少許鹽及黑椒碎。 公仔箱論壇6 c3 r: C: D2 T7 y9 Y7 R0 A6 z4 y
2. 生鐵鑊放多一點油，燒熱鑊，放入豬排，以中至大火煎至兩面金黃。 % V) y% R  O$ B7 E2 r
3. 將整盤豬排，放入已預熱的焗爐，以210度焗6-8分鐘。 5.39.217.77:8898# L* p! G( K0 D+ k
4. 將紫洋葱切碎，1粒蒜頭壓碎，士多啤梨切碎，薄荷切碎，放入碗內拌勻。* m  d& t( `- c3 J5 Y! H
5. 下少許鹽、黑椒碎、橄欖油及黑醋調味，拌勻。- E6 e% O# A$ [9 U+ O1 {7 c5 _
5. 將焗好的豬排取出，靜置一會，淋沙沙醬在豬排上，上桌。