[烹飪技巧] 【不斷更新】 飲食男女 - Kit巡廚房 ， 描述： 美女廚神Kit Mak 烹飪食譜+影片分享

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! T/ X. Y; `0 C本帖收集了各式的烹飪食譜和影片來自節目飲食男女 - Kit巡廚房 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% e3 |) `; \, s8 _3 X5 u% C5 O: a0 X
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眾多的各式料理烹煮技巧和食譜步驟分享給大家參考
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3 p" g7 g/ ^4 l; w: N- _2 U( V  mtvb now,tvbnow,bttvb第一集 - 雞肉西班牙雜燴飯 【食譜】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' d- l( {/ Q/ Y; S, R4 m! j; f
第二集 - 養顏番茄熱湯 【食譜】
, F8 u! x( A' gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。第三集 - 木瓜蛋奶露 【食譜】
" j9 }( k) d. C( ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。第四集 - 肉腸茄汁豆焗螺絲粉 【食譜】5.39.217.77:8898+ L( u0 W( @7 N3 c
第五集 - 薄荷乳酪伴烤雞翼 【食譜】, u: A8 S, T- R0 j- }
第六集 - 烤迷迭香蜜桃 【食譜】/ E" P* S6 j( r$ Q+ \

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3 M+ N: K/ e$ \1 v4 n; a" I* H# [西班牙菜，現在最流行。像這味簡易版西班牙燴飯Paella，在家一樣搞定。OL放工回家，大可用上家裡現有食材代替，像用黃薑粉代替番紅花，雞肉、辣肉腸代替貴價海鮮，­珍珠米代替西班牙米。成本才一百元，就做好四人分量，味道毫不遜色呢。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 `& {( K5 j; T3 P  L# V
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(4人份)
/ F0 }+ v0 b9 Q5 V0 e材料：
. V+ H6 b% |( H公仔箱論壇雞脾肉 2隻
- r, d& X2 I/ @  K5.39.217.77:8898蒜茸 適量0 s1 t: h  b% }# J8 ?7 L# A
洋蔥碎 適量
/ `# V% S; [, v# @% l* q0 p) t, y珍珠米 2杯
7 ?2 I6 C+ z$ F- a9 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黃薑粉 1茶匙公仔箱論壇7 d% {4 |0 [* L& L3 i4 B4 T
雞湯 3杯tvb now,tvbnow,bttvb- J. h& U# A* W2 V
罐裝番茄 1罐TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 s0 w1 ]& @, x/ ~  j
Johnsonville辣肉腸(切粒) 2條
8 L0 y% |# ?# e; }% HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。青豆(略灼) 1/2杯5.39.217.77:8898- P! z& b& L( d/ O
紅甜椒(切粒) 半個TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 u3 {1 ~9 x4 R5 e5 ]  n
水 適量
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& H: F5 G; j! I. X; q& U! K8 O雞肉調味：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; C' o. F* V. C8 b8 I( X
鹽、糖、黑椒碎及芥末 適量
$ [4 l- K. J$ w8 U7 E9 qtvb now,tvbnow,bttvb4 n  e( ^. y" M
做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 p( ^" [. T" b0 a
1.雞肉去皮切粒，加入調味拌勻備用。
; j7 D2 ^: t0 m0 ]  X. U4 j. [5 O2 L# `2.燒熱油，下洋蔥粒炒至香及軟身，下珍珠米後，下黃薑粉炒勻。
8 Q) I3 N: X" l, {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.分數次加入雞湯，不時攪拌及加蓋焗煮，蓋上蓋，慢火煮約15分鐘，至米粒完全吸收­雞湯。
+ y# z& `  z" ]: L( p4 |4.下罐裝番茄連汁，蓋上蓋慢火多煮10分鐘至飯熟。
8 D2 X* v0 s6 d# z3 }- |# p5.39.217.77:88985.燒熱油，下蒜茸及洋蔥粒爆香，放入雞肉及辣肉腸粒炒熟，熄火，以餘溫略炒紅甜椒粒­，備用。7 I# W! p7 \4 }
6.打開蓋，加適量水把飯焗煮5分鐘左右至喜歡的軟硬口感。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 @+ z6 F1 G# P% ]# k
7.最後將雞肉、辣肉腸粒及青豆、紅甜椒粒加入飯中拌勻，以海鹽及黑椒調味，上桌。

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) E* M* |! h$ g女生貪靚，這道番茄湯就應多喝，番茄含豐富維他命及茄紅素，抗氧化，預防衰老，沒有女­生不喜歡。這次做法更特別，把原個番茄挖空再注入番茄濃湯，當番茄切開，熱湯傾瀉流出­，絕對給朋友一份驚喜。
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/ D0 U% N9 ]' l2 Z! X$ r6 ftvb now,tvbnow,bttvb材料(2人分)：/ i+ D2 T1 ]$ D7 E5 E
牛茄 2個
0 z* |8 r( W* t) d5.39.217.77:8898洋蔥碎 1/2個5.39.217.77:8898: l( `5 R# {0 Y( K/ W, K) f
蒜茸 1湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* @4 S' K$ l$ R+ Q3 w- @4 T1 O
番茄 2個
, D( E6 a5 R7 s6 h& e! M5 ~# x薯仔(蒸熟) 1/2個TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) y; ], D: ?- w4 g0 P
甜羅勒 少許公仔箱論壇4 d- A5 k. ?  U( r( Q5 z, w
茄膏 2湯匙
6 A2 T4 Z; e; O9 c% Z+ L- ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞湯 1 1/2杯公仔箱論壇! |" d. i/ W2 d- z  v# q, E4 @
鹽 少許
# T! X  \/ `7 s  D6 R, J6 i9 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黑椒碎 少許
& ]1 F  l8 q+ `! b( S公仔箱論壇' u4 u5 M9 c( O
做法：
& a' p, K6 u$ \! s3 i1.大火燒熱油，轉中火，下洋蔥碎及蒜茸炒香。
: W" c* ]3 V; u- B9 U' ]$ j: V2.把2個番茄切粒，下鑊，加入茄膏爆香，薯仔切粒下鑊同炒，加入雞湯煮滾。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 b' h0 X/ L1 }  B
3.煮湯的同時，在牛茄底割十字，放入沸水中灼數秒後浸冰水。公仔箱論壇. M) f+ e1 _7 h8 M2 q
4.用小刀挖走牛茄芯和核，去皮，抹乾水分，備用。5.39.217.77:88987 x% f: p" x( O1 N" \. j, y
5.將滾起的番茄湯放入攪拌機打至滑身。
9 F1 o# @+ Y& _/ H$ t) a6.甜羅勒切碎放於牛茄內，並注入番茄湯，用碟蓋在牛茄頂，反轉，底向上，下橄欖油、­鹽及黑椒碎調味，上桌。

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從前，很多甜品店都有供應蛋奶糊，不知從何時開始，這道美味甜品消失了。8 T  |) H* ^/ g+ {) O; N. G
如果你也愛吃，立即跟我一起做。這個改良版本，不僅輕鬆煮好香滑蛋奶糊，還特別加了木­瓜蓉及湯圓同吃，味道更好，外形更漂亮呢。
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(4人份)
6 u3 o7 v; r1 d: J5 ?( r5.39.217.77:8898材料：tvb now,tvbnow,bttvb6 c6 B% h3 F5 ]; ^' P
芝麻湯圓 4粒
1 i: @+ @9 q. {- U" @/ B8 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。小木瓜 2個tvb now,tvbnow,bttvb# n) i$ ?, j1 C  G
牛奶 500毫升) A; o/ k4 }- p1 B
蛋 2隻(拂打)
' k( k" `2 ?& l糖 2-3湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; X' J; f2 n2 O* h
鹽 少許
7 n3 w( C6 x* O  a& {- _0 w5.39.217.77:8898杏仁餅碎 少許7 f  B2 k( q8 J  t9 \+ Q

9 C- u0 R& v8 v# J; s, D5.39.217.77:8898做法：
  H/ n5 c0 r8 H6 n# @7 a& ^1.木瓜切半去核去瓤，放入攪拌機打至creamy，備用。
/ D# A/ C% t) [, ^# z- {tvb now,tvbnow,bttvb2.湯圓於沸水中煮熟，備用。* h4 b, V" x7 G; d! C- p% D) U0 L7 p# l0 A
3.牛奶慢火加熱，加入適量糖及少許鹽調味，慢慢放入雞蛋不停攪拌至稠身，將面層泡沫­掃走，試味，可加少許糖至喜歡的甜度。
# P( B' O: C, n% d4.在玻璃杯先放入木瓜蓉，再倒入蛋奶糊，撒上杏仁餅碎，放入一粒湯圓即可上桌。

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TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) o/ W+ L3 l+ u0 n0 @
我很喜歡吃罐頭茄汁豆，試過很多牌子，泰國雄雞牌味道最好。
8 l$ Z; p0 D0 h6 P% H" J2 C茄汁豆除了是早餐side dish，加半罐牛尾湯，煮成濃香醬汁，用來焗肉腸、意粉，就是一頓豐富晚餐。
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$ T+ L+ L; e, S* htvb now,tvbnow,bttvb(4人份)
) x4 N3 z+ Z1 v' F7 S材料：5.39.217.77:88987 [1 O( _. N2 [# J5 Y2 s0 G
茄汁豆 1罐
3 y% u+ t  z, V  Ttvb now,tvbnow,bttvb香草肉腸 4條公仔箱論壇+ }1 W; q% Y" j6 J# n
牛尾湯 1/2罐
5 M  P) d, l/ Otvb now,tvbnow,bttvb百里香 1束
+ r! d5 K; e! Y公仔箱論壇螺絲粉 200克
- a: W' U2 n6 f7 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽 少許
9 I. J1 z( X  O公仔箱論壇黑椒碎 少許
! W1 ?/ H$ |5 x) Z9 l2 y  |車打芝士 隨意
6 t! l! A& h5 `) D! K
9 I, \& ^/ S4 k  A0 e* `做法：5.39.217.77:88982 O: b- d( d: {! i' L) [7 U; L
1.螺絲粉放入沸水中，中火加蓋煮10分鐘，熄火，瀝乾。公仔箱論壇2 `; N  r9 l0 C. U8 z9 S$ t
2.燒熱鑊，下油，放入香草肉腸及百里香，煎香，取出。
  o. W1 Z' s8 R8 Ntvb now,tvbnow,bttvb3.將螺絲粉鋪平焗盤，倒入茄汁豆及牛尾湯。8 j! o# `0 }; y! S+ `. C3 u4 I* i
4.將百里香及香草肉腸放在螺絲粉上，撒上車打芝士，放入已預熱220℃焗爐焗至芝士­溶，取出上桌，以鹽及黑椒碎調味。

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雞翼，家裏雪櫃總會常備。5.39.217.77:8898  w' t5 o/ y. ]: e% b1 G/ ~# S
煎雞翼太普通？不如試試這個做法，配搭一個特製的薄荷乳酪醬汁，最平凡的煎雞翼，味道­豐富，惹味得多。
: q& Z3 n3 m& t6 L* yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
8 o. t( U+ c! g, F' d材料：9 g- `5 o: W6 i
雞翼 20隻
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4 v" k. v4 ]1 V) z* ~+ U; xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醃料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 Q. r: q$ e, g  |
生抽 2湯匙公仔箱論壇+ M% ^" _! g* v, C+ U! W% \
鹽 2茶匙- N! z% w( S" S; Z% n
糖 1／2湯匙
2 o! c% T# ?& D3 G. I公仔箱論壇胡椒粉 1茶匙) k' j/ I2 z6 k5 M
紅椒粉 1茶匙
, I9 L, S: b, x( S5.39.217.77:8898$ L: o9 n7 q- Z; |2 s1 z/ x9 C
醬汁：公仔箱論壇7 X, m. j9 b8 a; o
薄荷醬 2湯匙+ D& Q9 U% i4 X* y7 W0 S7 `
酸忌廉 100毫升( b( ?' ?; J2 }' l$ O& W  c. j) v
薄荷葉 一束$ J; I# b8 M) G/ U5 e/ G0 A) H
鹽及黑椒碎 少許
: I( R1 _# L, V2 R5.39.217.77:8898tvb now,tvbnow,bttvb+ I' ^4 J( \" H
做法：& o0 C+ M" B' M7 a7 M3 p( [" }
1.雞翼抹乾，跟醃料拌勻，用保鮮紙包好，放入雪櫃醃一晚。
: i) s9 ]: D# U& z; Y1 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.在煎鑊燒熱油，放入雞翼煎至兩邊金黃色，加少許水，蓋上蓋，煎焗8-10分鐘至雞­翼熟。5.39.217.77:88985 {5 n; H8 W( f. P7 m) V3 W; }
3.薄荷葉切碎，跟酸忌廉、薄荷醬拌勻，以鹽及黑椒調味，備用。
4 V1 U; O! ]- v  v+ M  z) \公仔箱論壇4.雞翼取出，淋上醬汁，上桌。

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! K( J0 k) B4 y  B
很多人以為apple crumble，很難在家做。介紹你這個簡易版本，只要將牛油、麵粉及糖搓勻，就可以­焗好香脆的脆粒crumble。這次用了罐頭桃，還加了點迷迭香，焗好，香味更佳，配­上雪糕同吃，一冷一熱，非常滋味。7 Q  A. [: v) U+ _0 R1 N
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材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( k0 g, o/ J( p: }9 I
罐頭桃（開半）6件
& P2 W! R. L0 e6 t) G牛油 125克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. {) Q" y; J6 T" p
麵粉 100克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; G) H1 o  w2 x4 O% U% n8 Y
麥片 50克公仔箱論壇$ o6 C# M. E: W6 d5 v& M
啡糖 35克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  w1 t5 |- ^- a8 r$ o
迷迭香 1束TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# Y! R: }3 W* @5 H9 J
粟粉 2茶匙5.39.217.77:8898) k* C9 _+ D' U4 n, v" T7 z

7 X& U" d# S5 q; T5.39.217.77:8898做法：
) Z. i( H+ h) }. u. z1.罐頭桃平放至焗盤上。公仔箱論壇) A% p6 w5 X# H" n6 Y
2.牛油切成小粒。加入麵粉、麥片及啡糖，將迷迭香切碎，加至牛油麵粉裏，快速搓成碎­粒，備用。. T9 `3 J. V6 N$ p# L
3.在罐頭桃塗上少許粟粉，表面鋪上牛油麵粉粒。
- ]! X; ?9 |) p公仔箱論壇4.以190℃預熱焗爐。把混合好的材料，放入焗爐焗30分鐘，取出即可。

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5 S  q. V8 L, F, F. m$ c9 h1 `) M% q
近年流行吃素，每星期抽一天吃素，讓腸胃休息是件好事。女士們想減肥，這道素羹亦值得­推薦，所用的材料，包羅各種蔬菜及菇菌，加上酸酸辣辣的味道，吃一大碗，又飽肚，又滋­味。
4 b- k: X8 L+ |8 i  B, dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb% f+ n( I6 O. v: m; D" r+ U9 U- F
材料：
1 V  ^, e+ u. c. Y# r: `0 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。金菇 1包
* d! |, u8 l/ y7 o: P+ W- ]本菇 半包
2 f& p$ W& h+ S( c3 x3 [tvb now,tvbnow,bttvb鮮冬菇 5隻
/ V7 a# S* I" u5 ztvb now,tvbnow,bttvb甘筍 80克
9 B9 }4 ]1 n" S7 M6 o5.39.217.77:8898新鮮粟米 1條 , `4 T& e7 x# `6 R2 _9 G& ~
新鮮雲耳 200克
' }$ s* [$ C1 i* t薑 3片
; _6 `% `8 j$ F5 G  [. e公仔箱論壇紹興酒 2湯匙5.39.217.77:88982 Q1 K, W0 y. c8 F/ |6 f
雞湯／素湯 500克* |! d' E) ~8 j3 v
生粉水 適量
' e8 J4 \$ k, j  L! O1 H5 a! |+ dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麻油 2茶匙公仔箱論壇+ N6 \0 {( k! {# l
酒釀 2湯匙5.39.217.77:8898* T9 i4 ]1 N# B7 y! q# s4 D! v- c
鎮江醋 2湯匙
1 J% C5 C/ O3 U+ f! |6 Z( q7 B5.39.217.77:8898白胡椒粉 適量
; A- X3 Y% o- k' ]8 v  rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蘿蔔苗  適量
3 T: U. T5 O4 h1 y6 m
" e7 ]3 ^: b- z& e公仔箱論壇做法：
! p0 @! b+ E: D2 ^tvb now,tvbnow,bttvb金菇切去底部，把金菇切碎；本菇切去泥，切碎；鮮冬菇抹淨，去蒂，切片。
  @7 M* p: O. f; \+ ~甘筍去皮切絲；用刀把新鮮粟米粒切出；新鮮雲耳切碎；薑切片。
- W& _, m5 M# m  U1 f公仔箱論壇燒熱一深=煲，放入少許油，爆香薑片，下甘筍、粟米及木耳炒勻，再放入本菇、金菇及鮮­冬菇，轉大火同炒，灒紹興酒，注入雞湯，煮沸。
7 X' S. a; x) z" S% m公仔箱論壇以生粉水埋芡，下麻油、酒釀、鎮江醋及白胡椒粉調味，食用時，放上新鮮蘿蔔苗即可。

BeiDouChef

tvb now,tvbnow,bttvb4 w: v0 H+ [6 J" S+ Q" `  L+ G
最近去首爾旅行，街頭巷尾都見到炒年糕攤檔，其實在家做非常容易，不但惹味飽肚，且暖­笠笠，吃着吃着，以為自己身在韓國。
  h, d/ p5 W7 H) ]% I5 u! L. V9 i6 e6 q! \2 L4 O% D; S
材料：
7 m9 S5 Z* f% L4 q蝦肉 150克
' W# i( r5 \. T4 w) _( ?/ F" P8 v. A公仔箱論壇青口肉 6隻公仔箱論壇% F7 B1 L- A+ {) V" q+ i( u
洋葱 1/4個
- s& b6 [; O/ G, s韓式年糕 350克tvb now,tvbnow,bttvb) B/ I/ t. Q" Y$ V& _8 p* G9 u, m
水 1/2杯公仔箱論壇/ |, j. ^3 r. s! p1 @" G5 }
粟粉水 適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  P3 j0 x/ x7 l) e2 N3 L6 t# Y* X
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- i% n6 l, V6 a" }/ ~8 c" _
醬汁：
9 e& [7 W. O4 v( i韓式甜辣醬 2湯匙
+ q% q2 ?) w0 J茄汁 2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb* `7 ~0 _# W: C2 n3 Q
生抽 1湯匙
0 G% z" s. U$ @, ~$ P5 s: [# a& L! XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麻油 2茶匙5.39.217.77:88981 O2 _/ o4 v9 L  r7 ?3 N9 z7 N
糖 適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( j2 N  l( {; Y1 q

( [* W% |$ a6 a5.39.217.77:8898調味：* {( [" O2 a0 R
鹽 少許
0 u7 y3 u  e" M" K5 A; h- \' BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黑椒碎 少許 9 l9 @8 }+ K) K: J7 f* R3 F( Y

# a3 W7 [7 k6 s; X) K8 V4 V/ Q做法：
9 J# a& [4 T+ ]! v9 H公仔箱論壇1.燒熱少許油，下蝦肉及青口大火炒香至八成熟，以少許鹽及黑椒碎調味，取出。
9 x( h; p5 _) n. h( @公仔箱論壇2.原鑊加少許油，洋葱切絲下鑊，爆香後取出，放入韓式年糕略炒，加半份水，放入韓式­甜辣醬、茄汁、生抽及麻油拌勻，加入餘下半份水，煮滾後，蓋上蓋煮至軟身。公仔箱論壇7 u2 b# z& b0 J
3.打開鑊蓋，此時可試味，不夠甜，可放入適量糖拌勻。放入已炒好的海鮮及洋葱，如有­需要，可用少量粟粉水埋芡，上桌。

BeiDouChef

6 f6 ~+ a1 P- ?公仔箱論壇情侶們想吃得有情調，總少不了牛扒，不過用鹽及黑椒調味，太單調了，不如煮個芝士汁，­味道豐富之餘，賣相亦更漂亮。
1 A" V( P0 {6 _; c6 }5.39.217.77:8898
& f5 f+ t1 v& s1 ]材料：
2 c% r8 x" d% `* X肉眼扒 2塊
; |" I# M& Q8 R' c( `* N鹽 少許5.39.217.77:8898/ T  n; A  h; o& Q( L; Q2 P/ M
黑椒碎 少許tvb now,tvbnow,bttvb! q# W: `; N4 f' |" u7 m5 Z0 r4 }: c
油 少許
+ n' h* G, U) i2 {4 C+ ]( E2 B; l: r( y5 Q
芝士汁：
+ J5 E% l% x$ @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛油2 Q6 X- Z' z5 S8 x
忌廉 200毫升# X- }  E4 U' O/ i! W$ _1 l$ Y) e# W
白酒 5湯匙, _0 O; U4 p  _; W! O
車打芝士 3片0 @! }: N/ \# n6 O& ^/ }
鹽 少許tvb now,tvbnow,bttvb( p8 K. `+ K4 x6 \+ o) _
黑椒碎 少許5 Q% a& x. |7 i% l8 Y% n8 M

! Q- F8 z0 L6 B5 f0 J公仔箱論壇做法：
% m! M0 V/ J2 M5 A6 c# ~& WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.把肉眼扒抹乾，下海鹽及黑椒碎抹勻，以油塗勻表面，這樣做，不易煎燶。1 ^& \# V9 ~* G
2.燒烤爐烤熱後，放肉眼扒煎至半生熟，取出，靜置幾分鐘。# t0 F% m* C( q, ?8 e% r
3.在同一鑊，中小火，放入牛油、忌廉，再加入白酒，轉大火，煮沸。
3 I3 {7 L2 c) f2 ~5.39.217.77:88984.放入車打芝士中火煮滾，放入鹽及黑椒，煮至收汁。
/ p5 T/ O7 i. y' l8 ?公仔箱論壇5.將牛柳回鑊，熄火，上桌。

BeiDouChef

tvb now,tvbnow,bttvb1 B3 n; Q( V) J: C7 c  C4 x
節日時大夥兒開派對，不如做這款特製的烤豬扒骨。
: |5 H+ e) f( A5.39.217.77:8898雖然烤的時間較長，不過酸甜微辣，又帶點煙燻味，看見朋友吃得開懷，很值得。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 D7 g& O/ ?. p1 K1 Z
  d) V$ B+ s( V/ W' c
材料：; X# z1 r6 d( R0 R
豬扒骨 1排(3磅)
4 P8 J) K- y2 R$ ~8 E7 u茄汁 3湯匙
" I' z1 w3 X& w* h2 h喼汁 2湯匙
7 i3 T) G8 k8 ], i4 U  X# e黑椒碎 1茶匙3 M3 F& O& W# Q6 E: X
蜜糖 3湯匙
% V- G% p: h9 v: g3 t, J; ltvb now,tvbnow,bttvbTabasco 2湯匙
" k: H5 S/ x. [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。海鹽 1湯匙公仔箱論壇/ @% @: m- ?( x- k
豉油 2湯匙4 d: A! |6 ]/ q2 q, P! ?. t- v
Wright's Liquid Smoke煙燻水 2湯匙5.39.217.77:8898( `8 x3 i% \1 ~' d, E2 F
油 少許
! @2 h: C* h, M+ U; n2 g0 m! s! N
7 o8 Q  @8 t+ p3 r1 D# S0 P做法：
6 N6 L/ I) {7 w7 @) u8 i5 H5 f; @5.39.217.77:88981.以茄汁、喼汁、黑椒碎及蜜糖塗勻豬扒骨，放入雪櫃醃數小時或一晚。tvb now,tvbnow,bttvb$ u. S* j0 O; o* M; n/ S! w
2.以180℃預熱焗爐。5.39.217.77:8898  l0 E; ]' X! }& o0 L* J" ^
3.放入焗爐前，在豬扒骨上塗上Tabasco、豉油、海鹽及煙燻水。
! n! K2 e1 [8 E# b! {1 N' H2 wtvb now,tvbnow,bttvb4.將豬扒骨放在已鋪好錫紙的焗盤上，用牛油紙將豬扒骨包好。放入焗爐焗1小時。公仔箱論壇$ i" H# s; J# ]/ x- ~+ v
4.焗好前30分鐘將溫度調高至200度。將焗盤上的醬汁加入少許油，塗在豬扒骨上，­再放入焗爐焗20分鐘至金黃色，上碟即可。

BeiDouChef

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燒牛肉，絕對是派對上的主角。外層燒得香脆，切開時，粉嫩肉質，加上傾瀉而出的肉汁，­一定不會令朋友失望。
4 T8 x: s) ^9 F+ `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
8 }+ J7 `1 s+ ~, O$ c公仔箱論壇材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( Y: }( b6 S$ o& U
原條美國西冷 3磅公仔箱論壇; y3 ^0 S7 n: d$ x, y5 d
粗海鹽 2茶匙
5 {/ J' ?8 K4 H公仔箱論壇黑椒碎 1湯匙
8 ]* U/ x. V3 {& k! M/ p5 s; D公仔箱論壇橄欖油 3湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 q! U; l0 R+ H( M; ~$ ?3 v

; Q) {' f& c# b* M- q! x+ j5 J/ K6 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛油蘑菇汁材料：公仔箱論壇# t& ]+ H' M3 K! E
牛油 25克
$ G2 b8 b$ O0 D: h+ w, U8 gtvb now,tvbnow,bttvb洋葱 1/2個
4 @6 v) K7 Z" o2 d6 O5 z( WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麵粉 25克
; B* @7 ]2 M- c8 T/ u9 U. m5.39.217.77:8898罐頭蘑菇片 3-4湯匙+ |3 V0 D/ M2 @  H
清雞湯 450-500毫升TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  h+ R7 r0 T% R* h# c! [
喼汁 1湯匙0 ]1 y1 E1 b& J+ T& b
黑椒碎 少許
: B3 Q% |" v! u- u/ O: f公仔箱論壇鹽 少許
) c* r+ o, B3 f) i芫荽碎 少許
  P* V, H9 W0 C0 Wtvb now,tvbnow,bttvb4 r( `* Y9 J* ?) l
做法：tvb now,tvbnow,bttvb2 |( h& Y  |0 |4 n) E* K/ \
1.以190℃預熱焗爐。, D9 J& p$ e$ ~0 o. t7 V
2.牛柳以鹽、黑椒碎及橄欖油塗勻。
/ o# F* l7 ^* }3.將牛柳放在已鋪好鍚紙的焗盤內。
0 }$ i) c8 S( a% p. }4.以焗爐190℃烤焗48分鐘，取出牛柳。(以溫度計測試牛肉溫度，攝氏47度表示­牛肉呈半生熟狀態。)
$ T$ J. w- ]+ {5.39.217.77:88985.待5-10分鐘讓肉質放鬆，切片，即成半生熟烤牛柳。tvb now,tvbnow,bttvb$ G4 W2 P! v5 W3 F9 ~
6.燒熱鑊，放入牛油，煮溶，爆香洋葱，放入蘑菇炒至軟身，下麵粉炒勻。5.39.217.77:8898; v% p5 D' R& W! v! Q: R/ t! }
7.陸續倒入少許清雞湯，不停攪拌至滑身及濃稠，加些少黑椒、喼汁及鹽調味。tvb now,tvbnow,bttvb) K6 `* M& ^& a( f# U, W
8.煮滾，撒上芫荽碎調味。

BeiDouChef

2 T) R/ C+ q9 h有時候，晚上想吃點東西，但又不想吃得太多，怕難消化，又易肥，怎麼辦？公仔箱論壇7 f2 q! A8 p: B- S+ S: p
不如飲杯紅菜頭蘋果smoothie，味道好， 有助消除疲勞，用來keep fit， 效果亦佳， 試試！TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 p* G. i, c2 G
: a+ h1 N% o5 g+ u; E0 a1 i) T
材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' _: s+ k) t3 d0 G$ i
有機紅菜頭 1個TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 g+ L+ ^# O5 |5 S7 [! f
青蘋果 1個3 R1 Y, }# V/ q" a- W
紅肉火龍果 1個tvb now,tvbnow,bttvb1 h! a; _( S) K% A
番茄 1/2個5.39.217.77:8898* M2 e+ g- ]" Y: Z. m4 e( Y
粟米 1/2條
6 M0 Q$ f# {4 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。青瓜 1/2條
! X: r3 s. S; ]. A# S2 r$ R新鮮菠蘿肉 2片
7 u) V4 `" h8 T" U- Wtvb now,tvbnow,bttvb水 2-3杯
$ d3 e  x2 I1 R  q: G6 D& |% R5.39.217.77:88985.39.217.77:8898% q: _: V2 P  M, x2 [2 l
做法：tvb now,tvbnow,bttvb& Q3 d" d: ]+ Q% D5 N
1. 紅菜頭去皮去頭，切粒；青蘋果連皮及芯切成4份。
$ @* @" e" z! O# c5 A2.將 紅肉火龍果去皮，切半，起肉。
" ?3 i, E8 R  E. D0 ?" C8 J3.番茄切粒，原條粟米起肉切粒，青瓜切粒，新鮮菠蘿去皮，切片。
  \6 [- k% M# l( x# E  g2 n) h* Y; o4. 將所有材料放入高速攪拌機中，加水，打滑，放入雪櫃冷凍，味道更佳。

BeiDouChef

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甜品是每餐飯的完美句號，而朱古力慕絲幾乎沒有人可以抗拒得了。這次做法，加入冧酒及­少許黑胡椒碎，味道更有層次。) l3 {! V) x: l
: M! \! M' w: |& i0 v6 U6 Z
材料：
( `6 `$ U% \3 ?4 b$ T5.39.217.77:889885%及72%黑朱古力 共200克
; d9 J# k0 O& Q1 Dtvb now,tvbnow,bttvb淡牛油 2湯匙
0 \& S) n( v' [+ w7 p( w公仔箱論壇冧酒 4湯匙2 [# Q1 v1 U# ~1 Q
雞蛋4隻
" k3 V; r/ x% T( `% }忌廉 8湯匙5.39.217.77:88987 W; z- N" h' b+ c1 \' g! [+ w
糖 3湯匙
4 L" D# g! x: h- I& o( A+ P: h黑胡椒碎 少許
% B- Q  x/ M5 Z# O7 w5 m公仔箱論壇
4 W! o: }! N, e; _! i. v7 M' r. jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：
4 k' a/ L  A. b/ M8 x) S0 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.用一小煲煮滾半煲水，在煲口放上玻璃碗，加入淡牛油略拌至微軟，加入已切碎的黑朱­古力，見朱古力開始溶化，倒入冧酒，隔水慢慢煮溶。
  v- y! l# D; q/ b3 `+ iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.同一時間，將蛋黃、蛋白分開，備用。
& P" ~0 Y6 _" ?2 H+ ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.將蛋黃加入朱古力漿，慢慢拌勻，以免將蛋黃煮熟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 |3 @" H& g% H/ T9 [8 J  M
3.然後，將忌廉加入朱古力漿中，慢慢拌勻。5.39.217.77:88981 _  U" t* H* S3 G( Z* |
4.將蛋白逐少加入糖，用打蛋器打至挺身。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ N$ Q9 u$ k* L* O: j
5.將已打起的蛋白，加入朱古力漿輕輕拌勻，以免逼走當中的空氣。
# l1 R7 y& a) B; l: }3 ~# @! }. KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.最後加入少許黑胡椒碎，放入雪櫃冷凍2小時以上即可。

BeiDouChef

tvb now,tvbnow,bttvb* V6 [( g' Z+ W
減肥的女生都盡量少吸收糖，這道美國穀飼豬排，配上特製的沙沙醬，用多種切碎食材拌勻，以士多啤梨天然甜果糖及黑醋香味，代替糖調味使用，低GI，亦能帶出豬排肉香。, T7 a2 S0 c7 x' _0 b1 ?
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材料：
/ Z! {/ ~6 o8 ^8 h4 M/ WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。美國穀飼連骨豬排 2塊
% X% c" V' d5 ]; U" A5.39.217.77:8898鹽  少許
  G# G4 i5 e1 I2 e黑椒碎  少許 5.39.217.77:8898+ Z8 \! y+ O. h+ J, a

# M% b* T. L# ?7 ]3 Z1 y沙沙醬材料：tvb now,tvbnow,bttvb% A5 E) t. F0 }0 ?+ x( I+ U
紫洋葱  1/4個公仔箱論壇* P  k1 ~: j& `
蒜頭  1粒
  N6 @( H, u. q7 G士多啤梨  2粒
1 b2 x. Q6 i# g* ]新鮮薄荷 少許
+ q: i8 w# N! q鹽  少許
9 P) Z- z" k3 q/ n4 B公仔箱論壇黑椒碎  少許
+ J% l( U+ F: G' ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。特純橄欖油  1茶匙 5.39.217.77:88986 S8 e1 V, H& a; F% u7 D* Q! L
黑醋  1湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 e: Q% i, [, U! m) w9 m" W7 P

, u) d( V% t, S9 C5 b' htvb now,tvbnow,bttvb做法：* z& b9 q  r/ J, U( D( Z( y. D) D
1. 先將美國穀飼豬排洗淨，抹乾，兩面撒上少許鹽及黑椒碎。
! u9 V+ x+ e" V$ N9 A6 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 生鐵鑊放多一點油，燒熱鑊，放入豬排，以中至大火煎至兩面金黃。 tvb now,tvbnow,bttvb' J) L/ }5 r, O* S8 Y* z
3. 將整盤豬排，放入已預熱的焗爐，以210度焗6-8分鐘。
. H( X' @. h9 @2 `0 O0 u4. 將紫洋葱切碎，1粒蒜頭壓碎，士多啤梨切碎，薄荷切碎，放入碗內拌勻。
' z+ X# A, ~& btvb now,tvbnow,bttvb5. 下少許鹽、黑椒碎、橄欖油及黑醋調味，拌勻。* T, o% g* \9 Z+ ]: U7 L/ g
5. 將焗好的豬排取出，靜置一會，淋沙沙醬在豬排上，上桌。