[烹飪技巧] 【不斷更新】 飲食男女 - Kit巡廚房 ， 描述： 美女廚神Kit Mak 烹飪食譜+影片分享

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; |2 t) L; Y; T3 s) C9 _2 P" ptvb now,tvbnow,bttvb本帖收集了各式的烹飪食譜和影片來自節目飲食男女 - Kit巡廚房
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眾多的各式料理烹煮技巧和食譜步驟分享給大家參考
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+ s7 _; }( k/ ~公仔箱論壇4 r0 X4 ~% V/ f( D* A
第一集 - 雞肉西班牙雜燴飯 【食譜】
0 C5 l0 T- N: R. H. u  ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。第二集 - 養顏番茄熱湯 【食譜】
  J" w/ ]" E- L) h: S第三集 - 木瓜蛋奶露 【食譜】
; _6 v1 M7 U% w& `第四集 - 肉腸茄汁豆焗螺絲粉 【食譜】5 j8 I( Q+ |9 p4 m0 T
第五集 - 薄荷乳酪伴烤雞翼 【食譜】tvb now,tvbnow,bttvb9 w# I% e, w# r
第六集 - 烤迷迭香蜜桃 【食譜】
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西班牙菜，現在最流行。像這味簡易版西班牙燴飯Paella，在家一樣搞定。OL放工回家，大可用上家裡現有食材代替，像用黃薑粉代替番紅花，雞肉、辣肉腸代替貴價海鮮，­珍珠米代替西班牙米。成本才一百元，就做好四人分量，味道毫不遜色呢。5.39.217.77:8898: ]9 H4 Y, O. C1 |+ \( O

! n+ `. I6 u1 [) D. wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(4人份)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 j# O  M: |. f; X- h" G
材料：
$ R$ I5 u6 V: o! |( o6 N% l5.39.217.77:8898雞脾肉 2隻公仔箱論壇! m$ o) `. G( v) Q( I
蒜茸 適量
8 o4 y. E' l( s0 X洋蔥碎 適量
# b1 x. ?& E$ H, I; i+ n' [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。珍珠米 2杯0 H" F# H  ]0 `$ c2 [6 x6 u
黃薑粉 1茶匙公仔箱論壇( F! W% V+ Q/ E3 n5 r5 i2 U
雞湯 3杯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' x3 l8 n3 u6 Y! q) o
罐裝番茄 1罐
( c' T; S5 A) z! P5.39.217.77:8898Johnsonville辣肉腸(切粒) 2條5.39.217.77:8898& J" F- P1 e4 Q7 d  O
青豆(略灼) 1/2杯
; y: S$ y8 E) e紅甜椒(切粒) 半個
: E: `2 \4 _& T1 U$ f* M, f  [水 適量
/ M4 e1 ?% |0 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇- z+ g. s! q+ J9 Z
雞肉調味：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' O& Z+ b, h. K
鹽、糖、黑椒碎及芥末 適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- Y; J5 p3 d* Q* y
tvb now,tvbnow,bttvb% K$ K' ^' j+ ^/ J  Q
做法：7 t* H7 A" ?2 L) o: |! p5 T
1.雞肉去皮切粒，加入調味拌勻備用。公仔箱論壇% p$ q8 u- K: D" m6 }) L8 v
2.燒熱油，下洋蔥粒炒至香及軟身，下珍珠米後，下黃薑粉炒勻。
) I; S0 z% A* g& D& i4 |/ o公仔箱論壇3.分數次加入雞湯，不時攪拌及加蓋焗煮，蓋上蓋，慢火煮約15分鐘，至米粒完全吸收­雞湯。公仔箱論壇0 C+ l: u* s* x8 a, Z
4.下罐裝番茄連汁，蓋上蓋慢火多煮10分鐘至飯熟。
/ W- T( h9 h1 Z: p5.39.217.77:88985.燒熱油，下蒜茸及洋蔥粒爆香，放入雞肉及辣肉腸粒炒熟，熄火，以餘溫略炒紅甜椒粒­，備用。5.39.217.77:88984 e) M8 D/ E/ f/ l/ F$ C1 I0 [
6.打開蓋，加適量水把飯焗煮5分鐘左右至喜歡的軟硬口感。1 m  u2 [$ ~! S* j: g
7.最後將雞肉、辣肉腸粒及青豆、紅甜椒粒加入飯中拌勻，以海鹽及黑椒調味，上桌。

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9 P! W, a/ B6 W5 Z6 D9 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。女生貪靚，這道番茄湯就應多喝，番茄含豐富維他命及茄紅素，抗氧化，預防衰老，沒有女­生不喜歡。這次做法更特別，把原個番茄挖空再注入番茄濃湯，當番茄切開，熱湯傾瀉流出­，絕對給朋友一份驚喜。% p4 O; d2 \7 q/ g2 C4 p' z
5.39.217.77:8898' j8 {* i: _7 ?1 n7 u. [
材料(2人分)：
' s/ _% L/ b! I; B3 k; L" a牛茄 2個
! O) h; I9 }# l4 q* z5.39.217.77:8898洋蔥碎 1/2個
: z; j( t8 E4 H. ^蒜茸 1湯匙
0 n9 r1 u6 s7 N- ^' x. V" W" X公仔箱論壇番茄 2個
0 {; C4 l! W% o% `" R5.39.217.77:8898薯仔(蒸熟) 1/2個+ D+ r7 K7 c. u" O; U( k, m
甜羅勒 少許7 h' S7 G' ]4 n! I( f0 }
茄膏 2湯匙- I6 q" |' z& ?1 |
雞湯 1 1/2杯/ v" ~* v' V4 F9 L, ~3 V0 L5 F
鹽 少許
1 ~$ R: c( A- \6 ]4 r8 e  ^4 k2 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黑椒碎 少許公仔箱論壇6 {- T# C1 F+ X2 E6 n
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! k3 A; D- {! {+ n8 O& ~
做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 f: p' J6 H# v( K, u
1.大火燒熱油，轉中火，下洋蔥碎及蒜茸炒香。3 W8 |6 ]* X7 K# q( p" \4 `& e
2.把2個番茄切粒，下鑊，加入茄膏爆香，薯仔切粒下鑊同炒，加入雞湯煮滾。
, u/ L: C3 V9 a9 W  R& o公仔箱論壇3.煮湯的同時，在牛茄底割十字，放入沸水中灼數秒後浸冰水。
; d9 L$ ?$ r- k; B% G! c3 _$ K4.用小刀挖走牛茄芯和核，去皮，抹乾水分，備用。" w7 n3 t$ Z6 e8 y# ^1 V& ]
5.將滾起的番茄湯放入攪拌機打至滑身。
0 h: c% Z5 M* n9 [" B+ O: }# Btvb now,tvbnow,bttvb6.甜羅勒切碎放於牛茄內，並注入番茄湯，用碟蓋在牛茄頂，反轉，底向上，下橄欖油、­鹽及黑椒碎調味，上桌。

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3 h- u/ C( T- }% X公仔箱論壇從前，很多甜品店都有供應蛋奶糊，不知從何時開始，這道美味甜品消失了。tvb now,tvbnow,bttvb, x& o- F3 y0 S* ~
如果你也愛吃，立即跟我一起做。這個改良版本，不僅輕鬆煮好香滑蛋奶糊，還特別加了木­瓜蓉及湯圓同吃，味道更好，外形更漂亮呢。
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) x( \# @# G# o; }! ?$ m: W(4人份)
. W% M' a0 m9 G材料：6 x2 U) M) y; i
芝麻湯圓 4粒5.39.217.77:8898, F3 e$ F5 ]/ p( e) j5 `# P9 H
小木瓜 2個
' d* B" {6 a9 ]* a4 @# w$ ~  R5.39.217.77:8898牛奶 500毫升
3 L/ Y9 m6 {: t0 `3 a! Ptvb now,tvbnow,bttvb蛋 2隻(拂打)
+ x5 R/ b/ Y. oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖 2-3湯匙
, ?. q8 H/ y3 L3 [8 |$ F5 {0 W) d鹽 少許
+ y( K; F9 l2 H" i' j6 h杏仁餅碎 少許
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$ C' T% L: B! V! ]2 u% d$ c9 s$ z做法：
1 T1 N# p  P9 q4 N9 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.木瓜切半去核去瓤，放入攪拌機打至creamy，備用。
0 H8 {6 y4 p+ F) }+ S5.39.217.77:88982.湯圓於沸水中煮熟，備用。
+ H) F- m6 [% V+ P$ t" c公仔箱論壇3.牛奶慢火加熱，加入適量糖及少許鹽調味，慢慢放入雞蛋不停攪拌至稠身，將面層泡沫­掃走，試味，可加少許糖至喜歡的甜度。
1 C4 o! l# Z3 F, ^4.在玻璃杯先放入木瓜蓉，再倒入蛋奶糊，撒上杏仁餅碎，放入一粒湯圓即可上桌。

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0 R. p" m) X% X% Itvb now,tvbnow,bttvb我很喜歡吃罐頭茄汁豆，試過很多牌子，泰國雄雞牌味道最好。5.39.217.77:8898* J! m# }6 O' y4 H! h
茄汁豆除了是早餐side dish，加半罐牛尾湯，煮成濃香醬汁，用來焗肉腸、意粉，就是一頓豐富晚餐。5.39.217.77:8898$ P7 ~! p# ]6 S  j! v9 n1 K& a& I
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(4人份)
3 v- a+ m- Q# S# o9 v  _& j* {材料：; g6 y' I, d/ ]$ g/ U. Q
茄汁豆 1罐
: ^. U+ s0 s7 T2 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。香草肉腸 4條
' R5 \9 |  ^4 a0 @; X) e. N5.39.217.77:8898牛尾湯 1/2罐
1 Y' m" ]1 p9 l0 P# L1 {百里香 1束0 v: W3 x* e9 s
螺絲粉 200克) b/ X, ]$ Q* j# ]
鹽 少許
2 `! `; t6 O, r: x; n公仔箱論壇黑椒碎 少許公仔箱論壇! W/ M# m+ G0 c5 X
車打芝士 隨意5.39.217.77:8898! j! U* D8 _. G9 Y7 Z

5 ]) _. d9 K: a* \' G- ^做法：tvb now,tvbnow,bttvb+ H+ E+ ?. T2 H. H+ D% I
1.螺絲粉放入沸水中，中火加蓋煮10分鐘，熄火，瀝乾。
7 C. M: U6 L8 C2.燒熱鑊，下油，放入香草肉腸及百里香，煎香，取出。
8 {* L9 r# w; \3 V5 p# ]' ttvb now,tvbnow,bttvb3.將螺絲粉鋪平焗盤，倒入茄汁豆及牛尾湯。0 {- D1 w) }  L" w
4.將百里香及香草肉腸放在螺絲粉上，撒上車打芝士，放入已預熱220℃焗爐焗至芝士­溶，取出上桌，以鹽及黑椒碎調味。

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% B% A. M! l- B  MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞翼，家裏雪櫃總會常備。
4 m) l6 G. a9 j6 p; u5.39.217.77:8898煎雞翼太普通？不如試試這個做法，配搭一個特製的薄荷乳酪醬汁，最平凡的煎雞翼，味道­豐富，惹味得多。
- O4 T6 X9 o; i0 F/ a! b( I- r0 U- S, K5.39.217.77:8898公仔箱論壇+ u# x) \8 d' e  f' V: N
材料：
0 G+ M1 F4 b- V: Y) K, l雞翼 20隻公仔箱論壇9 R. c; N+ ~2 n

' x. M% C* V& j' H+ Q( h4 O( j醃料：
' Y0 {' B# `  G5 d: O, s生抽 2湯匙公仔箱論壇( I; D; {" ~$ v& |8 j- ~# B( }3 l
鹽 2茶匙* B+ i; ~' P- y, I5 y& Y
糖 1／2湯匙2 q2 k. y" R, P  K
胡椒粉 1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, w: ^- q% a7 z( }* A
紅椒粉 1茶匙7 o) `( f  m/ S/ A% c

% S' U2 s/ [4 I" itvb now,tvbnow,bttvb醬汁：
7 @# I5 ~0 J: R+ A0 x8 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。薄荷醬 2湯匙5.39.217.77:8898% R2 k" P- Z* \' g% d! p* L
酸忌廉 100毫升
3 q  N3 f+ R- i1 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。薄荷葉 一束
  G( @( f9 z$ D9 F$ i0 C公仔箱論壇鹽及黑椒碎 少許5 J3 p3 O+ n$ r5 W4 O$ Y* W
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做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; j% B" W" u# S( j. E
1.雞翼抹乾，跟醃料拌勻，用保鮮紙包好，放入雪櫃醃一晚。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) Q4 S1 [+ q& g2 f. Q* D  M) L
2.在煎鑊燒熱油，放入雞翼煎至兩邊金黃色，加少許水，蓋上蓋，煎焗8-10分鐘至雞­翼熟。& S7 ]4 J: \% L$ q# |
3.薄荷葉切碎，跟酸忌廉、薄荷醬拌勻，以鹽及黑椒調味，備用。公仔箱論壇' V7 y- _8 a- R4 }% ^' P4 ?
4.雞翼取出，淋上醬汁，上桌。

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. N. H7 A& j: e: `; }% {0 s; |tvb now,tvbnow,bttvb很多人以為apple crumble，很難在家做。介紹你這個簡易版本，只要將牛油、麵粉及糖搓勻，就可以­焗好香脆的脆粒crumble。這次用了罐頭桃，還加了點迷迭香，焗好，香味更佳，配­上雪糕同吃，一冷一熱，非常滋味。( b# Z- s0 {( D- G5 }# K
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( v+ x  _* h0 _+ K2 ?; V* d! f8 }
材料：
0 Z' k8 q5 o: _) Y# c& x罐頭桃（開半）6件
/ N- |4 Z7 v; H) a/ ^  Q牛油 125克公仔箱論壇4 e, p% H8 N; b- Q  ?2 t+ A. Y
麵粉 100克& W2 x! }) j% Q# T3 j
麥片 50克, ]. u  t5 _$ U* r/ V& q3 }
啡糖 35克公仔箱論壇5 n' N; o5 o% M" }
迷迭香 1束tvb now,tvbnow,bttvb; B. L, _* T0 c3 v4 C9 v
粟粉 2茶匙公仔箱論壇" V/ j7 s7 L9 I

0 N  ?8 L) E/ }; v1 W0 ^5.39.217.77:8898做法：tvb now,tvbnow,bttvb2 ?7 W6 x; a# w6 x( g
1.罐頭桃平放至焗盤上。5.39.217.77:88986 _1 m9 F  B$ d  j3 j; @. k
2.牛油切成小粒。加入麵粉、麥片及啡糖，將迷迭香切碎，加至牛油麵粉裏，快速搓成碎­粒，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 l: i0 i$ l  N1 k2 q
3.在罐頭桃塗上少許粟粉，表面鋪上牛油麵粉粒。公仔箱論壇- e; o& m! X5 e4 w( {7 o
4.以190℃預熱焗爐。把混合好的材料，放入焗爐焗30分鐘，取出即可。

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公仔箱論壇  O& y% S+ }  t7 m) d- f
近年流行吃素，每星期抽一天吃素，讓腸胃休息是件好事。女士們想減肥，這道素羹亦值得­推薦，所用的材料，包羅各種蔬菜及菇菌，加上酸酸辣辣的味道，吃一大碗，又飽肚，又滋­味。9 w+ T- q4 }: O! V- ]$ z
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材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 ?9 |( \9 K* A6 S
金菇 1包
) J$ R- ~+ x! B1 J5.39.217.77:8898本菇 半包
5 u5 j' I( O: i# J5.39.217.77:8898鮮冬菇 5隻
. ^; o1 I: q4 J3 F) h6 p: K: _  m% t. B甘筍 80克5.39.217.77:88986 o( y- {8 J1 F/ l2 G4 p# C3 a4 K( R# o
新鮮粟米 1條
1 m, c$ `6 J4 B' z) Z* Q! x4 o5 {tvb now,tvbnow,bttvb新鮮雲耳 200克
, K3 o4 A+ I- G3 ?5.39.217.77:8898薑 3片公仔箱論壇/ `* k  i/ s1 S) Z7 r0 C( s
紹興酒 2湯匙3 u9 \" K! r& y! J  p
雞湯／素湯 500克
) R( ]( n' i& w$ d6 x5.39.217.77:8898生粉水 適量5.39.217.77:88984 w5 A! O7 s  z0 S. A
麻油 2茶匙
- {1 ~8 n, b; o  ~' q5.39.217.77:8898酒釀 2湯匙6 k9 h! |6 C5 u8 E9 T9 C
鎮江醋 2湯匙
! W2 ~: ~  m1 y5 q白胡椒粉 適量
; c+ a; `# F. B蘿蔔苗  適量
: q0 o" S, L' q公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! j, Z! W1 a* T3 q
做法：% r8 S) m' \& G! w; m# f+ l' B
金菇切去底部，把金菇切碎；本菇切去泥，切碎；鮮冬菇抹淨，去蒂，切片。
/ p6 y& S2 X  f7 o0 i. X5.39.217.77:8898甘筍去皮切絲；用刀把新鮮粟米粒切出；新鮮雲耳切碎；薑切片。
- E, i! x* j  z  a; M* y2 H: Z公仔箱論壇燒熱一深=煲，放入少許油，爆香薑片，下甘筍、粟米及木耳炒勻，再放入本菇、金菇及鮮­冬菇，轉大火同炒，灒紹興酒，注入雞湯，煮沸。公仔箱論壇: G0 T$ n' l  K" c6 `7 M! E7 T
以生粉水埋芡，下麻油、酒釀、鎮江醋及白胡椒粉調味，食用時，放上新鮮蘿蔔苗即可。

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& T, Q; k. t6 V6 E0 P9 w( [最近去首爾旅行，街頭巷尾都見到炒年糕攤檔，其實在家做非常容易，不但惹味飽肚，且暖­笠笠，吃着吃着，以為自己身在韓國。0 W' D3 x( Z) Y3 p9 M! @

  k1 Q- \. D2 b5.39.217.77:8898材料：
! I  Y! H6 J/ p$ i蝦肉 150克5.39.217.77:88988 B7 H6 e/ \: U% X; m- |$ h5 w9 J
青口肉 6隻tvb now,tvbnow,bttvb$ @2 F4 ]& X: Z1 j
洋葱 1/4個
' V/ {2 B) o: s! g9 J韓式年糕 350克公仔箱論壇* z; _0 M& D; w, U
水 1/2杯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# D! g  l9 B. P! P
粟粉水 適量! d, R$ Z9 `8 J" t6 I  [
5.39.217.77:88985 K6 N2 J8 k, X/ F& ?
醬汁：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 m" N+ ?- P* [1 j* i, E, F
韓式甜辣醬 2湯匙
% ]% N) T5 s8 N, dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。茄汁 2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb% b& i) l$ j/ s/ C% ?+ t
生抽 1湯匙
' }* o9 r+ P7 I0 f麻油 2茶匙
8 Q8 d) D8 c' Z5.39.217.77:8898糖 適量
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1 J% z7 a# P! K/ K5.39.217.77:8898調味：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" l+ _! r+ A; E% K
鹽 少許6 z& [6 v9 L* _* D, N( n& N
黑椒碎 少許
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% ^% B& x7 F7 G9 m) b& f5.39.217.77:8898做法：4 f% T7 f4 r4 W9 n5 M
1.燒熱少許油，下蝦肉及青口大火炒香至八成熟，以少許鹽及黑椒碎調味，取出。+ R) j5 e5 |2 c$ u2 Z! B* w
2.原鑊加少許油，洋葱切絲下鑊，爆香後取出，放入韓式年糕略炒，加半份水，放入韓式­甜辣醬、茄汁、生抽及麻油拌勻，加入餘下半份水，煮滾後，蓋上蓋煮至軟身。
8 \  k$ k. [( k6 X3.打開鑊蓋，此時可試味，不夠甜，可放入適量糖拌勻。放入已炒好的海鮮及洋葱，如有­需要，可用少量粟粉水埋芡，上桌。

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) g& k( T: Y& x% ctvb now,tvbnow,bttvb情侶們想吃得有情調，總少不了牛扒，不過用鹽及黑椒調味，太單調了，不如煮個芝士汁，­味道豐富之餘，賣相亦更漂亮。5.39.217.77:8898: V$ R% L" J2 A1 G
5.39.217.77:8898$ Z! C5 y. s, z) ~1 I4 p
材料：: |9 C! {2 z7 @3 B" [4 Q5 I
肉眼扒 2塊TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 A6 u8 c$ d6 d" J
鹽 少許0 `7 y8 v, h9 ^: S/ ^
黑椒碎 少許# Q/ @, [9 _7 w7 Y
油 少許5.39.217.77:8898$ N- j3 ?9 i' w% {; Z9 b3 i
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芝士汁：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 q1 N- H% `& Y! x  t
牛油
6 z' {9 I5 n4 T/ Z6 _公仔箱論壇忌廉 200毫升
: @# h$ S5 P/ |9 U7 T# h1 ~白酒 5湯匙
/ h( s2 M  y; D* P1 K/ jtvb now,tvbnow,bttvb車打芝士 3片
/ m8 {) M* m1 M( {% e. ]3 P7 r, I鹽 少許5.39.217.77:8898% l, ]6 w+ v. a( v
黑椒碎 少許
+ o" ?- Z. M4 j9 o7 l- T) i5.39.217.77:8898tvb now,tvbnow,bttvb( O: M# H& G+ u/ P5 p! W6 ^2 {
做法：
" V+ n2 e+ B3 A5 a9 S6 C( B& e1.把肉眼扒抹乾，下海鹽及黑椒碎抹勻，以油塗勻表面，這樣做，不易煎燶。公仔箱論壇' C: T# e8 a5 G8 I4 ^" T
2.燒烤爐烤熱後，放肉眼扒煎至半生熟，取出，靜置幾分鐘。
. R( C! E& f5 D2 Utvb now,tvbnow,bttvb3.在同一鑊，中小火，放入牛油、忌廉，再加入白酒，轉大火，煮沸。5.39.217.77:8898% u: P; ^5 \* c: c, \
4.放入車打芝士中火煮滾，放入鹽及黑椒，煮至收汁。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* ~/ v8 o  d4 y/ J) O+ ~7 [
5.將牛柳回鑊，熄火，上桌。

BeiDouChef

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節日時大夥兒開派對，不如做這款特製的烤豬扒骨。公仔箱論壇' `- e: t0 y! S- c8 q; ~  c
雖然烤的時間較長，不過酸甜微辣，又帶點煙燻味，看見朋友吃得開懷，很值得。. B8 t7 P5 ]$ g+ i$ }2 N7 V+ _

: Q; Q6 V: r* x& X- yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料：5.39.217.77:8898; x" L# Y; P/ u, P. |
豬扒骨 1排(3磅)
; h6 v  W% `% c+ t& ^公仔箱論壇茄汁 3湯匙
" H5 z) r9 R1 H- }6 ?/ @# u" ?' ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。喼汁 2湯匙
) y! Q/ N& c2 Y# F) _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黑椒碎 1茶匙
/ c3 e+ [  h9 f1 u" PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蜜糖 3湯匙
* v' R  E) R7 E/ H4 l5.39.217.77:8898Tabasco 2湯匙 公仔箱論壇) i: L6 a7 f$ X4 s, l7 |
海鹽 1湯匙
& b8 H* u/ ]" L. v0 S7 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豉油 2湯匙
) l( H' C* L% x; q; Q) C$ f  NWright's Liquid Smoke煙燻水 2湯匙5.39.217.77:8898! j3 q% S1 L  J# {- N3 x" ^
油 少許
9 R+ {8 ?, K; g: r- x% U5.39.217.77:8898$ B" Y8 P) q  G! r4 A' p
做法：tvb now,tvbnow,bttvb7 k$ T, I: _. @$ Y6 c4 ?
1.以茄汁、喼汁、黑椒碎及蜜糖塗勻豬扒骨，放入雪櫃醃數小時或一晚。
- n; v- `, q7 Q+ F$ K) k; ?tvb now,tvbnow,bttvb2.以180℃預熱焗爐。
+ `) d1 t& `$ _1 r* u( @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.放入焗爐前，在豬扒骨上塗上Tabasco、豉油、海鹽及煙燻水。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ F6 S4 U8 M" a
4.將豬扒骨放在已鋪好錫紙的焗盤上，用牛油紙將豬扒骨包好。放入焗爐焗1小時。
# x$ I4 T, J$ `% X; J$ ftvb now,tvbnow,bttvb4.焗好前30分鐘將溫度調高至200度。將焗盤上的醬汁加入少許油，塗在豬扒骨上，­再放入焗爐焗20分鐘至金黃色，上碟即可。

BeiDouChef

7 B2 q) ?( z; v6 E2 }/ T2 B燒牛肉，絕對是派對上的主角。外層燒得香脆，切開時，粉嫩肉質，加上傾瀉而出的肉汁，­一定不會令朋友失望。
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. V8 ^6 @4 @% O" z5.39.217.77:8898材料：
4 M  F, h3 K8 W$ b公仔箱論壇原條美國西冷 3磅公仔箱論壇  V. y; Z, W& c6 D2 V0 p/ Q9 r
粗海鹽 2茶匙8 p% j8 U% a# J# U; |1 J
黑椒碎 1湯匙
3 b. N: Z0 `! w* q+ {- ~4 \. l橄欖油 3湯匙
7 \1 M0 \/ ^/ M9 @
6 [9 o5 j7 _& X6 q' N公仔箱論壇牛油蘑菇汁材料：! A% i! l& N$ \; y5 w5 S' B2 {
牛油 25克  j' P# ~+ Z: Q" @) J7 a! @
洋葱 1/2個( v9 U4 h. O, R: F
麵粉 25克5.39.217.77:88986 N8 X) ^: a* S2 f7 ]
罐頭蘑菇片 3-4湯匙5.39.217.77:8898  ^$ n' y$ ?1 }# r2 U
清雞湯 450-500毫升TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) m5 b* i) r- b: Z# }
喼汁 1湯匙: D+ X: m4 R, A
黑椒碎 少許& q0 C- l/ I' A) E- g' [+ Y
鹽 少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ u/ m" e% u, [
芫荽碎 少許
" G, c3 ~; y7 m$ ?. y$ g5.39.217.77:88985 M- D! c. r+ ?8 L: E4 Y
做法：
3 C* \4 z. h1 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.以190℃預熱焗爐。5.39.217.77:8898: A- r3 n/ W9 ]9 j
2.牛柳以鹽、黑椒碎及橄欖油塗勻。
- w6 r$ ^, X* n! w% M3.將牛柳放在已鋪好鍚紙的焗盤內。
( v; N- p; G0 n$ T: L5 E: q1 ^) |tvb now,tvbnow,bttvb4.以焗爐190℃烤焗48分鐘，取出牛柳。(以溫度計測試牛肉溫度，攝氏47度表示­牛肉呈半生熟狀態。)
; G' v6 o* J& f6 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.待5-10分鐘讓肉質放鬆，切片，即成半生熟烤牛柳。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 Y0 {6 v3 o  W
6.燒熱鑊，放入牛油，煮溶，爆香洋葱，放入蘑菇炒至軟身，下麵粉炒勻。0 q" I  Z1 {) q. m& i+ K1 L% R
7.陸續倒入少許清雞湯，不停攪拌至滑身及濃稠，加些少黑椒、喼汁及鹽調味。tvb now,tvbnow,bttvb: t$ h1 U* {. `
8.煮滾，撒上芫荽碎調味。

BeiDouChef

: A: F1 P5 \  V有時候，晚上想吃點東西，但又不想吃得太多，怕難消化，又易肥，怎麼辦？5.39.217.77:88980 I7 i* W8 I0 x8 y! q
不如飲杯紅菜頭蘋果smoothie，味道好， 有助消除疲勞，用來keep fit， 效果亦佳， 試試！TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 m% g! q  E. Z' {8 H% x2 X

. P, s% L5 k; r$ Ytvb now,tvbnow,bttvb材料：
& ?; Y5 E0 M/ a5.39.217.77:8898有機紅菜頭 1個
& E( S2 D( a9 d2 W* @. n6 _5.39.217.77:8898青蘋果 1個5 U6 M& h, ^7 [
紅肉火龍果 1個
; z( T/ G7 |  O$ U番茄 1/2個) X" G2 u) L6 o6 R4 I
粟米 1/2條
0 |3 V$ u; q3 v, M5 X8 w青瓜 1/2條
0 g8 P  x) ]) E* R/ _% W新鮮菠蘿肉 2片
& D/ L9 f2 D* `; K2 J1 r( o水 2-3杯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 i9 U" l: D7 f
公仔箱論壇$ E' U- f+ @$ J* P% V6 c
做法：
9 o3 e$ R+ ]. B6 P) x% e公仔箱論壇1. 紅菜頭去皮去頭，切粒；青蘋果連皮及芯切成4份。
! V& }' l* _1 X% B, C4 \7 j公仔箱論壇2.將 紅肉火龍果去皮，切半，起肉。tvb now,tvbnow,bttvb7 N- X' O6 y- U
3.番茄切粒，原條粟米起肉切粒，青瓜切粒，新鮮菠蘿去皮，切片。
3 K1 B  p/ }( D& F4. 將所有材料放入高速攪拌機中，加水，打滑，放入雪櫃冷凍，味道更佳。

BeiDouChef

0 t1 \; W# T  }! x甜品是每餐飯的完美句號，而朱古力慕絲幾乎沒有人可以抗拒得了。這次做法，加入冧酒及­少許黑胡椒碎，味道更有層次。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' V9 n2 {  p8 M$ g. P0 p8 ]
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材料：tvb now,tvbnow,bttvb$ z1 z% H0 K* u8 d2 m, r9 ?- `0 d
85%及72%黑朱古力 共200克5.39.217.77:8898' K2 P1 S3 k- ~" X: l
淡牛油 2湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: }' o/ e4 z2 f& a3 @# N9 y$ p; v
冧酒 4湯匙
- f% |! q) d4 X& i8 D5 {tvb now,tvbnow,bttvb雞蛋4隻
2 M+ F4 H' k1 i2 O! jtvb now,tvbnow,bttvb忌廉 8湯匙
; l( v7 Z( t* z$ }* n5.39.217.77:8898糖 3湯匙公仔箱論壇$ _6 O  ]3 E( x
黑胡椒碎 少許
0 z3 l* h/ ~3 \" YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
) t6 ~# w; I. B. G. v. W8 R5.39.217.77:8898做法：公仔箱論壇( s/ u1 p/ S* F$ k! Q, o
1.用一小煲煮滾半煲水，在煲口放上玻璃碗，加入淡牛油略拌至微軟，加入已切碎的黑朱­古力，見朱古力開始溶化，倒入冧酒，隔水慢慢煮溶。
6 y1 U. E2 ^  P' G  f2 S" Y( @3 Z2.同一時間，將蛋黃、蛋白分開，備用。
9 }: M( b  C# h6 m6 h" X4 @3.將蛋黃加入朱古力漿，慢慢拌勻，以免將蛋黃煮熟。tvb now,tvbnow,bttvb3 k' C4 ^4 j' X: k
3.然後，將忌廉加入朱古力漿中，慢慢拌勻。
4 b2 t4 V) y7 w8 l/ K& S! V. {# L4.將蛋白逐少加入糖，用打蛋器打至挺身。5.39.217.77:88987 V# V" w& B4 N. `4 o
5.將已打起的蛋白，加入朱古力漿輕輕拌勻，以免逼走當中的空氣。
  Z9 y# c; m! A& ?* ?' X" Wtvb now,tvbnow,bttvb6.最後加入少許黑胡椒碎，放入雪櫃冷凍2小時以上即可。

BeiDouChef

6 _0 v8 K( O; U9 U: R  f減肥的女生都盡量少吸收糖，這道美國穀飼豬排，配上特製的沙沙醬，用多種切碎食材拌勻，以士多啤梨天然甜果糖及黑醋香味，代替糖調味使用，低GI，亦能帶出豬排肉香。
6 }* P& c+ n) L& Y( `% I( i  [! ~' v公仔箱論壇5.39.217.77:88989 ]" m$ K- ~8 \
材料：5.39.217.77:8898& _2 y( U* t. h7 G+ ~+ {. I
美國穀飼連骨豬排 2塊" {5 O* U- t" y1 ~: b
鹽  少許
0 B! i3 g$ B0 f, t" y9 J黑椒碎  少許
5 F6 |& @: q  j$ A" y) fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
) |4 d1 E. y/ ~. X- ?" s, X沙沙醬材料：- _; ^/ y' W# E3 u; B5 l6 ?" S
紫洋葱  1/4個
0 u4 J. ]; `9 D4 U+ x9 T- s) rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒜頭  1粒
3 R3 @, a! o% D( J/ l2 r4 i& S; Ztvb now,tvbnow,bttvb士多啤梨  2粒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* m* W  v9 p4 @6 T1 x
新鮮薄荷 少許% R* x- g9 B! x6 m% r
鹽  少許# J0 _4 N  E8 s) Y
黑椒碎  少許 % \) g& W# W, {* g* T
特純橄欖油  1茶匙 tvb now,tvbnow,bttvb; F7 S' Z# @5 E
黑醋  1湯匙
7 U, O  A0 g9 C. W! ]& K: CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 t9 J& M2 z& x6 d
做法：8 T5 M% s& Z0 t
1. 先將美國穀飼豬排洗淨，抹乾，兩面撒上少許鹽及黑椒碎。 tvb now,tvbnow,bttvb2 v4 Z8 Y5 n$ D: a- T! I' }
2. 生鐵鑊放多一點油，燒熱鑊，放入豬排，以中至大火煎至兩面金黃。 公仔箱論壇' d* E/ Z3 f/ B( L1 z
3. 將整盤豬排，放入已預熱的焗爐，以210度焗6-8分鐘。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. p) _& U+ {7 g
4. 將紫洋葱切碎，1粒蒜頭壓碎，士多啤梨切碎，薄荷切碎，放入碗內拌勻。
1 P: K+ X  n$ E- ?, d( D  S+ k+ s) Ntvb now,tvbnow,bttvb5. 下少許鹽、黑椒碎、橄欖油及黑醋調味，拌勻。
  V" O6 L5 z) O2 q  K公仔箱論壇5. 將焗好的豬排取出，靜置一會，淋沙沙醬在豬排上，上桌。