[烹飪技巧] 【不斷更新】 飲食男女 - Kit巡廚房 ， 描述： 美女廚神Kit Mak 烹飪食譜+影片分享

BeiDouChef

5.39.217.77:88984 ^  q: J0 J: T* _
5.39.217.77:8898$ G* {  _- f0 S% A/ n# X  i

5.39.217.77:88986 z8 \( f6 n) g# ^0 f5 a0 ^6 y- q
本帖收集了各式的烹飪食譜和影片來自節目飲食男女 - Kit巡廚房 tvb now,tvbnow,bttvb( \  O! E7 V4 ]) J
公仔箱論壇" n. k  n8 n. {6 n  [  x
眾多的各式料理烹煮技巧和食譜步驟分享給大家參考
- I, l$ [! \8 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。

$ G1 ~4 m0 B2 b( Z" `5.39.217.77:8898tvb now,tvbnow,bttvb/ L, b0 w6 f* F* j6 _
第一集 - 雞肉西班牙雜燴飯 【食譜】
0 G1 Y2 ?! }! P- B; l! o第二集 - 養顏番茄熱湯 【食譜】5.39.217.77:88989 j* N  t4 {2 x8 D. A/ b8 S
第三集 - 木瓜蛋奶露 【食譜】公仔箱論壇# i* K: y. V0 e5 z0 C: }
第四集 - 肉腸茄汁豆焗螺絲粉 【食譜】
% U# X9 z; |! o& a5.39.217.77:8898第五集 - 薄荷乳酪伴烤雞翼 【食譜】
! F0 w% Q. I) X7 F% `. }8 ctvb now,tvbnow,bttvb第六集 - 烤迷迭香蜜桃 【食譜】
' i: w8 S, ~2 x* W' w3 p; `
8 W  ^; L- h5 u公仔箱論壇公仔箱論壇. a- Q+ c3 y8 j) ]3 d7 w6 @+ k
此帖只提供大家參考 請大家不好在此留言…

BeiDouChef

, z# F/ H6 Y, g西班牙菜，現在最流行。像這味簡易版西班牙燴飯Paella，在家一樣搞定。OL放工回家，大可用上家裡現有食材代替，像用黃薑粉代替番紅花，雞肉、辣肉腸代替貴價海鮮，­珍珠米代替西班牙米。成本才一百元，就做好四人分量，味道毫不遜色呢。
* Z# C& g. D& D- |" z公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb. M2 N/ {- B0 M: Z) k' \
(4人份)
% x. d2 s4 @2 @0 g5 ztvb now,tvbnow,bttvb材料：5.39.217.77:88989 D+ E) O$ w% @
雞脾肉 2隻tvb now,tvbnow,bttvb% o2 `- V& i( r
蒜茸 適量; `3 c# b8 U3 N5 E
洋蔥碎 適量5.39.217.77:8898+ z. h" l/ t- g
珍珠米 2杯tvb now,tvbnow,bttvb, i* V9 K7 J  i( B5 Z
黃薑粉 1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb- Q' R9 ^+ R9 \& c$ z* [; g
雞湯 3杯
1 H( d- a9 r( m- ]+ \. P罐裝番茄 1罐, z6 o' M9 D9 Z/ Z7 O
Johnsonville辣肉腸(切粒) 2條5.39.217.77:8898; Z) t; e' E6 p: y; f! \
青豆(略灼) 1/2杯
% M5 L0 b- c# \" S9 O' _! v$ N紅甜椒(切粒) 半個
/ p5 F: _3 ~" T* ?5 U水 適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, J; m$ k. o' E1 j
1 ?: B' g( M" n- B0 t5 C2 z$ {
雞肉調味：
* I% k) Z  v2 @) V, H5.39.217.77:8898鹽、糖、黑椒碎及芥末 適量tvb now,tvbnow,bttvb2 z, }2 N: _& {9 J5 z! o; [
5.39.217.77:88988 h, d% t5 W4 F, o- m, U, M
做法：5 ^5 ]$ D$ r8 y" K* r& x# h/ S# l2 G
1.雞肉去皮切粒，加入調味拌勻備用。tvb now,tvbnow,bttvb) ~1 Z8 ]4 {% c0 x7 Z
2.燒熱油，下洋蔥粒炒至香及軟身，下珍珠米後，下黃薑粉炒勻。公仔箱論壇' |1 \  I6 E( k7 B( Q' k, ]
3.分數次加入雞湯，不時攪拌及加蓋焗煮，蓋上蓋，慢火煮約15分鐘，至米粒完全吸收­雞湯。! J( N! C4 k2 L# c0 x5 j
4.下罐裝番茄連汁，蓋上蓋慢火多煮10分鐘至飯熟。
: {2 j7 P# q, y% r9 U( y$ kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.燒熱油，下蒜茸及洋蔥粒爆香，放入雞肉及辣肉腸粒炒熟，熄火，以餘溫略炒紅甜椒粒­，備用。
) `* y" A+ B6 k6.打開蓋，加適量水把飯焗煮5分鐘左右至喜歡的軟硬口感。
4 [( H" m3 V9 e" r* I# v) A7 w5.39.217.77:88987.最後將雞肉、辣肉腸粒及青豆、紅甜椒粒加入飯中拌勻，以海鹽及黑椒調味，上桌。

BeiDouChef

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 |# {  D: i$ Q1 d
女生貪靚，這道番茄湯就應多喝，番茄含豐富維他命及茄紅素，抗氧化，預防衰老，沒有女­生不喜歡。這次做法更特別，把原個番茄挖空再注入番茄濃湯，當番茄切開，熱湯傾瀉流出­，絕對給朋友一份驚喜。+ F* ^' O* Z9 M- `+ t9 w' j; W4 A- q

( R1 e* B% X7 o. V* s材料(2人分)：5.39.217.77:8898# w  ]3 t) J0 C5 D! f3 p
牛茄 2個tvb now,tvbnow,bttvb# p6 n. q8 u9 m
洋蔥碎 1/2個
. A4 D2 w: W, G9 `- o7 I% x+ Q公仔箱論壇蒜茸 1湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- q' Y% t- {- c* V# O  A
番茄 2個
0 u- b, D* D; V  r9 s, W6 {" S薯仔(蒸熟) 1/2個
. K, @' q( P- VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。甜羅勒 少許
) d7 o( F9 C$ R茄膏 2湯匙
- a, Z) Q: |+ C5.39.217.77:8898雞湯 1 1/2杯; k% j7 {! \0 U
鹽 少許公仔箱論壇9 X' w/ h8 x$ l+ `, J; j" m
黑椒碎 少許
; `8 i, S: g  y4 V  ftvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# A3 i" K# s/ B4 p- Q1 L  K; n+ r
做法：4 s3 z! G& i, A" V: t& @6 Z& i
1.大火燒熱油，轉中火，下洋蔥碎及蒜茸炒香。公仔箱論壇' I, ]9 z/ r+ l4 B& c( U5 M
2.把2個番茄切粒，下鑊，加入茄膏爆香，薯仔切粒下鑊同炒，加入雞湯煮滾。
5 u( B; p6 |9 q- S" P- Z8 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.煮湯的同時，在牛茄底割十字，放入沸水中灼數秒後浸冰水。
- t% e" a( G* @: Z- O公仔箱論壇4.用小刀挖走牛茄芯和核，去皮，抹乾水分，備用。
$ H, c- a2 [9 R! w* Y5.將滾起的番茄湯放入攪拌機打至滑身。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, K* Y& \4 q1 u2 U6 z
6.甜羅勒切碎放於牛茄內，並注入番茄湯，用碟蓋在牛茄頂，反轉，底向上，下橄欖油、­鹽及黑椒碎調味，上桌。

BeiDouChef

5 D8 m  ?! j% _: [/ Y7 k公仔箱論壇從前，很多甜品店都有供應蛋奶糊，不知從何時開始，這道美味甜品消失了。% t% M+ Y, m- g: N9 l) C
如果你也愛吃，立即跟我一起做。這個改良版本，不僅輕鬆煮好香滑蛋奶糊，還特別加了木­瓜蓉及湯圓同吃，味道更好，外形更漂亮呢。tvb now,tvbnow,bttvb6 f9 B; i4 `. S
公仔箱論壇" P% e& s4 ]3 `$ Q/ V7 v
(4人份)
( x. f  t& {0 Q& |4 @- x, J5 _( @材料：
+ ~4 H, J$ w# x. i1 O5.39.217.77:8898芝麻湯圓 4粒
6 Z2 _, x7 G" Q7 `$ E' I* \小木瓜 2個公仔箱論壇7 O3 G$ v- V, F  D- T6 d" x
牛奶 500毫升5.39.217.77:8898" t, j; ]% u3 T& x$ }8 R4 [& t
蛋 2隻(拂打)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& H. k- J1 ]& r: T" W% v2 A
糖 2-3湯匙
, u( `6 S1 a% P9 t7 K# {+ [# \鹽 少許
9 W0 ~: |* L! u5 Y: Y2 K; ]5.39.217.77:8898杏仁餅碎 少許tvb now,tvbnow,bttvb7 ^6 N4 K( x- ?# @7 G
tvb now,tvbnow,bttvb8 N% R2 R& A* W2 J$ D$ D( I) {
做法：
6 U0 w$ K% b2 Y: H1 o公仔箱論壇1.木瓜切半去核去瓤，放入攪拌機打至creamy，備用。
5 S+ O# r/ `  M. l; h5 c公仔箱論壇2.湯圓於沸水中煮熟，備用。
$ M  ~5 Q" W" p5 S$ Ttvb now,tvbnow,bttvb3.牛奶慢火加熱，加入適量糖及少許鹽調味，慢慢放入雞蛋不停攪拌至稠身，將面層泡沫­掃走，試味，可加少許糖至喜歡的甜度。tvb now,tvbnow,bttvb- i* Q# }9 M* l; J$ ~( A0 a: \
4.在玻璃杯先放入木瓜蓉，再倒入蛋奶糊，撒上杏仁餅碎，放入一粒湯圓即可上桌。

BeiDouChef

% E. A: N' ?( h4 M* a我很喜歡吃罐頭茄汁豆，試過很多牌子，泰國雄雞牌味道最好。
) N# D  R8 Z) g# U- ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。茄汁豆除了是早餐side dish，加半罐牛尾湯，煮成濃香醬汁，用來焗肉腸、意粉，就是一頓豐富晚餐。公仔箱論壇3 \  U  [+ z0 a( U$ m7 i5 R
公仔箱論壇% u: L. A3 b0 F. b7 H
(4人份)
- Y% B, V% |4 Y2 Z! O+ d% S  i: D材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) I3 `+ q) z3 V% r$ g3 ?1 w
茄汁豆 1罐- o# W* m9 J, g9 S
香草肉腸 4條
9 w* e+ A; V4 L# \$ Ctvb now,tvbnow,bttvb牛尾湯 1/2罐
- Y5 y6 l1 e- c; I百里香 1束
6 g( C4 S$ o' N( n$ n9 y螺絲粉 200克
: _% h) |- y! h1 j4 }' T5.39.217.77:8898鹽 少許
# C1 s) b+ `6 W( u: L1 w' `tvb now,tvbnow,bttvb黑椒碎 少許5.39.217.77:8898& V# _0 y! T) Q" u$ z1 }3 y4 |4 t
車打芝士 隨意6 Z% R( X. F* G# ]1 x) S  @8 l5 C

) a: V" f8 \7 t6 G6 v5.39.217.77:8898做法：
2 u+ S" N2 t8 L* {- t# Dtvb now,tvbnow,bttvb1.螺絲粉放入沸水中，中火加蓋煮10分鐘，熄火，瀝乾。
3 m$ M% B5 K& k- o6 M2.燒熱鑊，下油，放入香草肉腸及百里香，煎香，取出。
$ _) S  \6 t6 S, U* N. h3 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.將螺絲粉鋪平焗盤，倒入茄汁豆及牛尾湯。5.39.217.77:8898# B% w) v! b7 E8 ?8 A
4.將百里香及香草肉腸放在螺絲粉上，撒上車打芝士，放入已預熱220℃焗爐焗至芝士­溶，取出上桌，以鹽及黑椒碎調味。

BeiDouChef

. m4 |& @  P7 E/ X5.39.217.77:8898雞翼，家裏雪櫃總會常備。
8 N" e9 j" e* U3 q# D+ P% O% k$ dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。煎雞翼太普通？不如試試這個做法，配搭一個特製的薄荷乳酪醬汁，最平凡的煎雞翼，味道­豐富，惹味得多。公仔箱論壇0 c/ A; x9 q% D+ j+ f

1 N1 w% G3 P7 i$ A0 \0 Qtvb now,tvbnow,bttvb材料：
5 o% S+ S8 i9 D( R* T* W! Z( [公仔箱論壇雞翼 20隻( a! }4 G+ D. h: P, F
tvb now,tvbnow,bttvb# C9 m+ h, ?# t" h& q3 D2 m
醃料：tvb now,tvbnow,bttvb! f& D" {: U5 \6 K4 W& w3 p
生抽 2湯匙
% S% h1 F% u/ a# D4 C, }鹽 2茶匙
+ Q: ^% C# a8 P9 I糖 1／2湯匙
' E/ C4 L. l9 `# ?. I  G8 C) {胡椒粉 1茶匙
. d* q4 o  F) [$ n7 Z* Y$ `tvb now,tvbnow,bttvb紅椒粉 1茶匙
* ^% s% w- @$ }/ A8 O  T9 w2 U公仔箱論壇
5 ~5 z% `3 s* i+ N  ~* w3 n醬汁：
6 _% B; P9 C. y( a3 m( S- }5.39.217.77:8898薄荷醬 2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb. {) R% K  e9 c) C
酸忌廉 100毫升
4 V' q; u( D' @- t& e. I/ n薄荷葉 一束
+ {4 E( r6 V0 U% a, V) e- B鹽及黑椒碎 少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 z( D3 E9 K8 H! R* L6 [
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: Z/ d4 @2 n  u; H, M9 K2 a9 }6 F
做法：
4 V- M  H- g  C* {- `( Z* sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.雞翼抹乾，跟醃料拌勻，用保鮮紙包好，放入雪櫃醃一晚。
, k  H" r% _: VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.在煎鑊燒熱油，放入雞翼煎至兩邊金黃色，加少許水，蓋上蓋，煎焗8-10分鐘至雞­翼熟。. c% t4 V2 x; P, d9 P' l
3.薄荷葉切碎，跟酸忌廉、薄荷醬拌勻，以鹽及黑椒調味，備用。
5 i# V' w" P/ T/ s  R" v% F  o7 j; E4.雞翼取出，淋上醬汁，上桌。

BeiDouChef

/ ?. D% C/ A$ w' D6 p1 }2 D8 x5.39.217.77:8898很多人以為apple crumble，很難在家做。介紹你這個簡易版本，只要將牛油、麵粉及糖搓勻，就可以­焗好香脆的脆粒crumble。這次用了罐頭桃，還加了點迷迭香，焗好，香味更佳，配­上雪糕同吃，一冷一熱，非常滋味。
+ F& V, l6 o$ F& i* C4 ]- r
/ v* A+ @! X5 ?$ N# n1 K; i材料：
$ o+ Y2 E! |$ a* B# i9 R罐頭桃（開半）6件5.39.217.77:88988 Y& ^: z; f1 h1 Z; E5 |+ I) C
牛油 125克公仔箱論壇8 F' I# q" h1 b7 U. a
麵粉 100克
& b2 c0 H- e, a4 F$ _5.39.217.77:8898麥片 50克
& {/ m" X* z( y* A啡糖 35克% N& y  Y  L  t: x  Q2 i
迷迭香 1束
3 k3 g7 @3 `" E  o! p粟粉 2茶匙
. k( P% g8 A- E+ S5.39.217.77:88989 a4 L1 R+ O8 l# f( X) `8 }
做法：
+ w' j2 v/ ~. \0 T8 r5 M) A4 A: r1.罐頭桃平放至焗盤上。
, B; b* S) c1 H" g2 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.牛油切成小粒。加入麵粉、麥片及啡糖，將迷迭香切碎，加至牛油麵粉裏，快速搓成碎­粒，備用。
" J: W# B; `4 A+ M* ^tvb now,tvbnow,bttvb3.在罐頭桃塗上少許粟粉，表面鋪上牛油麵粉粒。7 _5 O' e) [0 S% P+ [1 E/ q
4.以190℃預熱焗爐。把混合好的材料，放入焗爐焗30分鐘，取出即可。

BeiDouChef

公仔箱論壇$ j8 C' S1 j" E- Y3 ~/ \
近年流行吃素，每星期抽一天吃素，讓腸胃休息是件好事。女士們想減肥，這道素羹亦值得­推薦，所用的材料，包羅各種蔬菜及菇菌，加上酸酸辣辣的味道，吃一大碗，又飽肚，又滋­味。tvb now,tvbnow,bttvb( V4 A$ ]. v2 u. p9 J- d; P

' q6 p! V! q$ a* o材料：3 M5 H% |7 \' \- D
金菇 1包5.39.217.77:88983 _" w& Y! s3 x; y  P6 Y) ^
本菇 半包5.39.217.77:8898) c  T( n' Q# u  S7 Q4 v: \; h
鮮冬菇 5隻; J0 s  l- P5 O. A  p
甘筍 80克
3 `' Q4 P6 f  i8 @) n, i; o公仔箱論壇新鮮粟米 1條 tvb now,tvbnow,bttvb" V4 |5 ?& y! s, m7 a( V' ~
新鮮雲耳 200克
, p* c& ~4 a/ p7 u5 ^6 h$ j9 j5.39.217.77:8898薑 3片tvb now,tvbnow,bttvb$ Z1 k; k& V3 I3 x$ Q/ \
紹興酒 2湯匙" D1 V5 r( Y2 W1 U
雞湯／素湯 500克
1 {/ u( T/ j6 C. ~9 @& E5.39.217.77:8898生粉水 適量
* h8 I0 b; f; d# G+ r7 l麻油 2茶匙
' Y) H/ m& q7 g/ U: K! d5.39.217.77:8898酒釀 2湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& p! H, S* C( U/ L' g  w3 B; L3 d! o
鎮江醋 2湯匙公仔箱論壇  H. h' l9 a) w) a. P
白胡椒粉 適量
$ @' \6 e+ ], f8 \8 l蘿蔔苗  適量tvb now,tvbnow,bttvb! j, l5 m7 e4 h+ d( e1 b
5.39.217.77:88981 Y4 q+ `1 N. l% j
做法：9 s& D$ T3 c( P( I7 d9 A* k0 ^
金菇切去底部，把金菇切碎；本菇切去泥，切碎；鮮冬菇抹淨，去蒂，切片。" b" j. X& V' l  f* {
甘筍去皮切絲；用刀把新鮮粟米粒切出；新鮮雲耳切碎；薑切片。
, ]. `/ h# F" a( ~4 j  Q6 H公仔箱論壇燒熱一深=煲，放入少許油，爆香薑片，下甘筍、粟米及木耳炒勻，再放入本菇、金菇及鮮­冬菇，轉大火同炒，灒紹興酒，注入雞湯，煮沸。
) }& [- F& w+ e9 y5 w: p% ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。以生粉水埋芡，下麻油、酒釀、鎮江醋及白胡椒粉調味，食用時，放上新鮮蘿蔔苗即可。

BeiDouChef

: c3 u/ {, `3 r. }' _5 W- ]( v
最近去首爾旅行，街頭巷尾都見到炒年糕攤檔，其實在家做非常容易，不但惹味飽肚，且暖­笠笠，吃着吃着，以為自己身在韓國。2 I3 e2 X& S4 V6 h0 N1 j% r
5.39.217.77:8898$ Q( O& H# z3 [) P
材料：
8 E6 `1 Z8 p# k/ oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蝦肉 150克
; O, ~: J7 a( Q: g; K. {" }tvb now,tvbnow,bttvb青口肉 6隻
8 Z; T8 f, |; [公仔箱論壇洋葱 1/4個TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, t: P( O8 n$ t5 i/ \9 Y5 V
韓式年糕 350克
: _3 d5 C4 ^9 P- W6 R' Rtvb now,tvbnow,bttvb水 1/2杯
' E  W7 T6 W. M  T: Atvb now,tvbnow,bttvb粟粉水 適量
5 Q% p1 T- l; ]. f% ^* R9 S公仔箱論壇5.39.217.77:8898* S+ `, V4 O+ G2 B- d9 ~0 W1 \9 J
醬汁：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. v8 c* e# i7 W4 `4 ]
韓式甜辣醬 2湯匙1 q7 J; t; K, R8 V
茄汁 2湯匙* c' t5 g% J# s2 B0 J- l7 _
生抽 1湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: S7 m$ O4 S- `) W* m
麻油 2茶匙
. @* y; e6 E: b4 h糖 適量tvb now,tvbnow,bttvb+ e1 Y" A& u4 A1 \. c4 o& V

# B8 `: [4 t5 x6 F. A2 C( ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味：' K' z4 D8 b% Y$ ]( ?
鹽 少許tvb now,tvbnow,bttvb7 X, D8 g0 H0 `# R4 A. P: [
黑椒碎 少許 公仔箱論壇- r9 u% b0 J/ `7 e. w' v
5.39.217.77:8898  N3 }# ?# e' F, t
做法：
& l+ X) Q% t2 \# {- t1 q1.燒熱少許油，下蝦肉及青口大火炒香至八成熟，以少許鹽及黑椒碎調味，取出。! @+ ^* D8 |! E* _" A* y
2.原鑊加少許油，洋葱切絲下鑊，爆香後取出，放入韓式年糕略炒，加半份水，放入韓式­甜辣醬、茄汁、生抽及麻油拌勻，加入餘下半份水，煮滾後，蓋上蓋煮至軟身。公仔箱論壇( F, E+ j! P1 y& q# W
3.打開鑊蓋，此時可試味，不夠甜，可放入適量糖拌勻。放入已炒好的海鮮及洋葱，如有­需要，可用少量粟粉水埋芡，上桌。

BeiDouChef

公仔箱論壇" q$ K+ X1 |' X" v
情侶們想吃得有情調，總少不了牛扒，不過用鹽及黑椒調味，太單調了，不如煮個芝士汁，­味道豐富之餘，賣相亦更漂亮。
1 w1 I# j& Y+ ]) p; Q0 c( Ntvb now,tvbnow,bttvb
& W! f; V0 N+ ?% g. t: \公仔箱論壇材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, y: V7 I3 Z+ ?- C- M
肉眼扒 2塊- \0 `0 N& ~/ g! C* J  S% D
鹽 少許- D# ?- l3 L& P8 m1 i! s
黑椒碎 少許+ F" o, ]7 }) ^5 o5 s
油 少許
& C( Y- M  q# y5 o- d5 i! t2 a公仔箱論壇
, c3 Z( u& Q  p+ t, g5.39.217.77:8898芝士汁：tvb now,tvbnow,bttvb4 X7 E; d# ^) I: U2 @( v( ]. y# @& m
牛油
# R4 `  ^: g, a5.39.217.77:8898忌廉 200毫升tvb now,tvbnow,bttvb8 Q& E2 k! k! G. B% `; ]
白酒 5湯匙公仔箱論壇0 |; w3 {, s% p6 {0 Z
車打芝士 3片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" w$ \$ t( ~9 }) x" K
鹽 少許
( \% c$ V9 F2 X5.39.217.77:8898黑椒碎 少許! p' H4 n! L6 @! c' s( Z

1 K  c% X2 _% T. Y% |: a4 @5.39.217.77:8898做法：tvb now,tvbnow,bttvb7 E' q: m6 N) w" q7 V
1.把肉眼扒抹乾，下海鹽及黑椒碎抹勻，以油塗勻表面，這樣做，不易煎燶。
1 X" A/ m- F' ~: z5.39.217.77:88982.燒烤爐烤熱後，放肉眼扒煎至半生熟，取出，靜置幾分鐘。
5 t& N- x7 p: B4 L# a( w6 |. Jtvb now,tvbnow,bttvb3.在同一鑊，中小火，放入牛油、忌廉，再加入白酒，轉大火，煮沸。! }$ S0 Z) N5 f; @. m
4.放入車打芝士中火煮滾，放入鹽及黑椒，煮至收汁。
8 J; L; k# k8 g9 H公仔箱論壇5.將牛柳回鑊，熄火，上桌。

BeiDouChef

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) G7 {# f* K  t2 D6 y1 |
節日時大夥兒開派對，不如做這款特製的烤豬扒骨。
. }( a  G7 v) J+ z6 w+ ?& @5.39.217.77:8898雖然烤的時間較長，不過酸甜微辣，又帶點煙燻味，看見朋友吃得開懷，很值得。
' f* b) p/ T: R, i6 C% D" e9 Z) f4 ?9 ~( e8 V4 B9 _8 i
材料：- }2 O8 B% [( ]; [2 @3 g
豬扒骨 1排(3磅)
9 l* @8 Q" T* @. b& O# Dtvb now,tvbnow,bttvb茄汁 3湯匙
, ]+ |. J9 f- P7 A0 a公仔箱論壇喼汁 2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb' }8 F5 g! S& ]+ O  @0 r; @
黑椒碎 1茶匙
* S) R( }5 W  ^1 C: r蜜糖 3湯匙tvb now,tvbnow,bttvb) L" C# n, }% j; e3 _
Tabasco 2湯匙 5.39.217.77:88983 R1 B& g* v8 q$ Z; Y" ^' p
海鹽 1湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 F' {( g7 z4 H* ~1 G1 G% {
豉油 2湯匙
4 i2 q4 H/ m3 p) V' M# HWright's Liquid Smoke煙燻水 2湯匙8 r2 Q+ d% K' R2 K  @
油 少許
; a6 o2 v) T5 s/ @9 b9 S6 ]) l公仔箱論壇% q7 B! C0 a* ?- s7 X! w1 a: w5 u
做法：5.39.217.77:88984 U, U$ R  n+ g2 [8 l
1.以茄汁、喼汁、黑椒碎及蜜糖塗勻豬扒骨，放入雪櫃醃數小時或一晚。
: k5 C  N- j+ c4 f2.以180℃預熱焗爐。4 `5 w0 v) D* |+ p
3.放入焗爐前，在豬扒骨上塗上Tabasco、豉油、海鹽及煙燻水。
# P* B7 h1 n: q! V1 e" H% tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.將豬扒骨放在已鋪好錫紙的焗盤上，用牛油紙將豬扒骨包好。放入焗爐焗1小時。$ X" M3 |/ G1 `( t# n3 I
4.焗好前30分鐘將溫度調高至200度。將焗盤上的醬汁加入少許油，塗在豬扒骨上，­再放入焗爐焗20分鐘至金黃色，上碟即可。

BeiDouChef

; J  F; T1 l' _/ a, g! T燒牛肉，絕對是派對上的主角。外層燒得香脆，切開時，粉嫩肉質，加上傾瀉而出的肉汁，­一定不會令朋友失望。5.39.217.77:8898- O! b& ~* g4 |" ^6 w9 K1 ~8 m' R

0 z9 b4 Q  h4 V6 X& y公仔箱論壇材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! c1 Q7 ~# H' f; G$ x
原條美國西冷 3磅公仔箱論壇, h$ V8 T$ X% j2 L. s, ^: [
粗海鹽 2茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' y" B  h/ b  [0 t& {' j+ H
黑椒碎 1湯匙
- F+ _  x- g! c; Z: T$ q/ d* S橄欖油 3湯匙& V6 p8 E- G, E

. L& O. d$ \! y, R2 h# E" `. B. [牛油蘑菇汁材料：' t) a' J) [0 `  ]& U
牛油 25克& {2 J2 E/ f) q4 }! P5 n
洋葱 1/2個TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( ]. x. j" K! C& {3 `2 E
麵粉 25克
% o: i; N1 b. }* l$ z+ n罐頭蘑菇片 3-4湯匙5.39.217.77:8898: }) B  b/ H9 L
清雞湯 450-500毫升
) g1 b7 b+ m& H4 }: R. U$ e+ {7 p" u公仔箱論壇喼汁 1湯匙
# T  R8 L: ?: D. d2 U5.39.217.77:8898黑椒碎 少許/ i* P4 u: Z: }/ h2 x* E( I
鹽 少許
/ C7 p' |; y. i) C6 Atvb now,tvbnow,bttvb芫荽碎 少許5.39.217.77:8898- z3 A- {0 c# W$ ], L4 B
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 _" p( m/ Q% m* }, n1 L/ ~* l
做法：
* y1 E. A! [! P公仔箱論壇1.以190℃預熱焗爐。, q) x5 n; _# H1 T$ `  I
2.牛柳以鹽、黑椒碎及橄欖油塗勻。
& c" H" m$ b# j$ v! _tvb now,tvbnow,bttvb3.將牛柳放在已鋪好鍚紙的焗盤內。
! v* `) [8 G1 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.以焗爐190℃烤焗48分鐘，取出牛柳。(以溫度計測試牛肉溫度，攝氏47度表示­牛肉呈半生熟狀態。)5.39.217.77:88985 `" }6 \, Q% o! _
5.待5-10分鐘讓肉質放鬆，切片，即成半生熟烤牛柳。tvb now,tvbnow,bttvb; W/ c7 f( G+ E
6.燒熱鑊，放入牛油，煮溶，爆香洋葱，放入蘑菇炒至軟身，下麵粉炒勻。5.39.217.77:8898$ W# S' m. d3 T) C+ S" g: r
7.陸續倒入少許清雞湯，不停攪拌至滑身及濃稠，加些少黑椒、喼汁及鹽調味。公仔箱論壇) G6 I, r9 [' J8 l9 Z# d' |0 o
8.煮滾，撒上芫荽碎調味。

BeiDouChef

5 E8 H6 o4 U0 a- Y' w- ~4 b* U0 e
有時候，晚上想吃點東西，但又不想吃得太多，怕難消化，又易肥，怎麼辦？% {! D8 f8 D. V- _* `. l4 y
不如飲杯紅菜頭蘋果smoothie，味道好， 有助消除疲勞，用來keep fit， 效果亦佳， 試試！
& L: M9 g& k. a; o) yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
0 E: C/ R, c9 _$ t+ U$ w5.39.217.77:8898材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 i0 ?2 O' \  p: r  W2 J7 k5 {
有機紅菜頭 1個
9 G. V* K  v8 L, r4 N公仔箱論壇青蘋果 1個' v3 l2 x+ Q- [' m' Q7 M
紅肉火龍果 1個
6 ~4 i# K: q  K, D- `番茄 1/2個TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 h  V1 Q" y4 l) }3 E
粟米 1/2條
9 ^" H9 G0 t# a( G, v  ^青瓜 1/2條4 r- R  [6 |5 ]" |7 a6 N
新鮮菠蘿肉 2片5.39.217.77:88984 t: J/ g  @8 ]) n$ e" ?" Y
水 2-3杯5.39.217.77:8898; t4 x- |! J- k6 w" T
5.39.217.77:88987 }4 B  e6 V# }4 i/ D
做法：
% ]" }1 w, }6 Y/ ]8 r; A公仔箱論壇1. 紅菜頭去皮去頭，切粒；青蘋果連皮及芯切成4份。tvb now,tvbnow,bttvb9 n+ f5 V2 c/ |5 J& P3 f8 A" `
2.將 紅肉火龍果去皮，切半，起肉。tvb now,tvbnow,bttvb3 w. x. v% N- }1 E
3.番茄切粒，原條粟米起肉切粒，青瓜切粒，新鮮菠蘿去皮，切片。公仔箱論壇6 g/ O2 o3 N$ M
4. 將所有材料放入高速攪拌機中，加水，打滑，放入雪櫃冷凍，味道更佳。

BeiDouChef

1 J5 \' J$ k& p) N' I! hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。甜品是每餐飯的完美句號，而朱古力慕絲幾乎沒有人可以抗拒得了。這次做法，加入冧酒及­少許黑胡椒碎，味道更有層次。
$ c9 M& G( y9 h) G' `0 T; Atvb now,tvbnow,bttvb
  D; d* T4 S$ h* ^; {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) Q/ g' I5 \  A3 I  q
85%及72%黑朱古力 共200克
8 h' T) o$ W' s( Z  [9 }* |( Q2 \淡牛油 2湯匙
" e% N4 W1 l; P# o5 B4 b1 s5.39.217.77:8898冧酒 4湯匙
7 x% a; y# |+ L# q4 V  }( }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞蛋4隻* a% U3 J4 X- ~% L7 F$ v
忌廉 8湯匙5.39.217.77:8898* h; L$ x; Q* G) R
糖 3湯匙公仔箱論壇! L3 d- y: `# P2 o
黑胡椒碎 少許. W9 Q2 \0 ^5 P" |' ~/ S
5.39.217.77:8898( o7 Z/ o# J3 A; |$ D; t; g
做法：5.39.217.77:8898( n5 v$ b0 p$ `! _$ w
1.用一小煲煮滾半煲水，在煲口放上玻璃碗，加入淡牛油略拌至微軟，加入已切碎的黑朱­古力，見朱古力開始溶化，倒入冧酒，隔水慢慢煮溶。
+ s2 ]( S  y& c0 U( r" r! l* {2.同一時間，將蛋黃、蛋白分開，備用。9 }) B& r! J0 g6 x) Q
3.將蛋黃加入朱古力漿，慢慢拌勻，以免將蛋黃煮熟。
1 C8 @  Q( [9 M1 {. K% X* ]公仔箱論壇3.然後，將忌廉加入朱古力漿中，慢慢拌勻。
" d, n* ^7 ], h3 q) G9 a( C公仔箱論壇4.將蛋白逐少加入糖，用打蛋器打至挺身。
7 e' a* x9 P: i9 F8 X. e5.39.217.77:88985.將已打起的蛋白，加入朱古力漿輕輕拌勻，以免逼走當中的空氣。公仔箱論壇+ M4 b8 U7 C0 R2 L
6.最後加入少許黑胡椒碎，放入雪櫃冷凍2小時以上即可。

BeiDouChef

5 h+ i+ q1 q* k+ ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。減肥的女生都盡量少吸收糖，這道美國穀飼豬排，配上特製的沙沙醬，用多種切碎食材拌勻，以士多啤梨天然甜果糖及黑醋香味，代替糖調味使用，低GI，亦能帶出豬排肉香。
1 z) M2 _* F# ?: itvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb* X; B0 j- V7 W: u% d
材料：
; V9 m( x- Z' }; g$ R- s5.39.217.77:8898美國穀飼連骨豬排 2塊% M% I- Q6 l4 i. e' k
鹽  少許
4 R+ Q* c0 d* N6 B  P5.39.217.77:8898黑椒碎  少許 tvb now,tvbnow,bttvb: Z5 Q: `- C6 v6 F( o' U* N# f

( Q4 R! ~) l# V5 m% ltvb now,tvbnow,bttvb沙沙醬材料：
( M" G4 N" Q* w, L+ J. d公仔箱論壇紫洋葱  1/4個公仔箱論壇3 u+ j1 e4 J8 ^: B: \9 X
蒜頭  1粒
  Z# L! C; b5 @, dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。士多啤梨  2粒tvb now,tvbnow,bttvb* O' _, b, Y% ~: c. m
新鮮薄荷 少許
/ D4 d: u. s4 R: @( `5.39.217.77:8898鹽  少許
! t; n* L0 z0 }+ |% W- w2 ], x公仔箱論壇黑椒碎  少許 tvb now,tvbnow,bttvb: H$ z- f' L4 A' v- l
特純橄欖油  1茶匙 公仔箱論壇, W6 p7 a  `' B2 v" _4 B
黑醋  1湯匙& |$ [/ L. \/ E4 X. F

) R2 ~; i+ c- L! `. H. ~: p5.39.217.77:8898做法：: E& B8 K9 j( M6 R4 o- x0 F/ y
1. 先將美國穀飼豬排洗淨，抹乾，兩面撒上少許鹽及黑椒碎。 公仔箱論壇! V- ?4 s, M% I! Y4 z4 e
2. 生鐵鑊放多一點油，燒熱鑊，放入豬排，以中至大火煎至兩面金黃。
7 f; @+ Z' E. Q( o2 G9 a4 K3. 將整盤豬排，放入已預熱的焗爐，以210度焗6-8分鐘。
0 `0 i/ X9 r8 n" ?  i4. 將紫洋葱切碎，1粒蒜頭壓碎，士多啤梨切碎，薄荷切碎，放入碗內拌勻。
& n6 S9 Q& A+ R' n9 M公仔箱論壇5. 下少許鹽、黑椒碎、橄欖油及黑醋調味，拌勻。- W9 J, Q! i) \$ R$ [" S
5. 將焗好的豬排取出，靜置一會，淋沙沙醬在豬排上，上桌。