[烹飪技巧] 【不斷更新】 飲食男女 - Kit巡廚房 ， 描述： 美女廚神Kit Mak 烹飪食譜+影片分享

BeiDouChef

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本帖收集了各式的烹飪食譜和影片來自節目飲食男女 - Kit巡廚房 6 R* J7 y; n! y1 ]/ N/ [7 f- x

6 _/ j. R0 N% @# }, G  Wtvb now,tvbnow,bttvb眾多的各式料理烹煮技巧和食譜步驟分享給大家參考
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TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 q8 @+ \$ ?2 F8 u
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第一集 - 雞肉西班牙雜燴飯 【食譜】
4 \, v; L" r! N+ j7 n4 ?" I! KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。第二集 - 養顏番茄熱湯 【食譜】! N* Y( N2 i  Y5 j5 `) H
第三集 - 木瓜蛋奶露 【食譜】
: }6 I4 z. O( t+ P# @1 O! O第四集 - 肉腸茄汁豆焗螺絲粉 【食譜】
7 c3 J7 B) p+ D: i( j6 L" H公仔箱論壇第五集 - 薄荷乳酪伴烤雞翼 【食譜】5.39.217.77:88985 S) r" H0 ^- J  r/ K, T
第六集 - 烤迷迭香蜜桃 【食譜】
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! j& u6 F( ^) B3 c' l5.39.217.77:8898此帖只提供大家參考 請大家不好在此留言…

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, W) z9 u1 O# T2 b* c+ {) J* R5.39.217.77:8898西班牙菜，現在最流行。像這味簡易版西班牙燴飯Paella，在家一樣搞定。OL放工回家，大可用上家裡現有食材代替，像用黃薑粉代替番紅花，雞肉、辣肉腸代替貴價海鮮，­珍珠米代替西班牙米。成本才一百元，就做好四人分量，味道毫不遜色呢。5.39.217.77:8898" ~3 ^' L0 {, p$ E7 t, K" ^; P
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(4人份)
' u# C/ z: T" n( y材料：5.39.217.77:8898; ]% U' O4 A+ n5 d1 \6 H
雞脾肉 2隻公仔箱論壇" u: l) g, b% K. a
蒜茸 適量公仔箱論壇3 \4 D) f+ o( |( }) v# u  d: {& k
洋蔥碎 適量
0 U7 H4 K! }7 F9 K5 Y6 {珍珠米 2杯公仔箱論壇. ^2 Z6 j* g# x1 f  A! b
黃薑粉 1茶匙
% \" Q: g& n/ a7 k+ f$ H; P' F# v雞湯 3杯0 |5 r6 N1 t" S; K
罐裝番茄 1罐公仔箱論壇5 H: s2 v$ Z7 |# A: y' Q$ e/ V
Johnsonville辣肉腸(切粒) 2條( O; R( ~9 Z! U5 r4 R- E
青豆(略灼) 1/2杯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* G1 S1 c/ X+ J! H/ f, ]: a
紅甜椒(切粒) 半個tvb now,tvbnow,bttvb: z3 e, Y0 x3 ?; \# ]
水 適量
6 A" M( c9 Y7 [2 F4 R( w3 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# p  Z/ v% Z2 k9 L; e
雞肉調味：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ |7 U: {0 f5 b# m' U1 n
鹽、糖、黑椒碎及芥末 適量
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! ~0 l( Z1 E' l- }: k7 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：
) h: c0 Q8 B. {) s) ]; R4 |& G5.39.217.77:88981.雞肉去皮切粒，加入調味拌勻備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' O, `2 b6 \1 }- A( |/ i5 w, X+ m& C
2.燒熱油，下洋蔥粒炒至香及軟身，下珍珠米後，下黃薑粉炒勻。
3 [' Y* r" u# T0 F3.分數次加入雞湯，不時攪拌及加蓋焗煮，蓋上蓋，慢火煮約15分鐘，至米粒完全吸收­雞湯。
: l, Q# H, n5 i/ [4.下罐裝番茄連汁，蓋上蓋慢火多煮10分鐘至飯熟。tvb now,tvbnow,bttvb. w  P. _0 r$ a
5.燒熱油，下蒜茸及洋蔥粒爆香，放入雞肉及辣肉腸粒炒熟，熄火，以餘溫略炒紅甜椒粒­，備用。tvb now,tvbnow,bttvb' ^: H3 H7 z+ N8 P$ x/ c: U! O. Z& F
6.打開蓋，加適量水把飯焗煮5分鐘左右至喜歡的軟硬口感。
6 O: X: f. X* }' f7.最後將雞肉、辣肉腸粒及青豆、紅甜椒粒加入飯中拌勻，以海鹽及黑椒調味，上桌。

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" K. Z  M: Z1 U3 x9 z女生貪靚，這道番茄湯就應多喝，番茄含豐富維他命及茄紅素，抗氧化，預防衰老，沒有女­生不喜歡。這次做法更特別，把原個番茄挖空再注入番茄濃湯，當番茄切開，熱湯傾瀉流出­，絕對給朋友一份驚喜。
9 N$ p9 K! F) k4 s1 s8 D2 ]$ r) V4 F7 q5.39.217.77:8898tvb now,tvbnow,bttvb, M, y7 {8 g# Y; M3 |8 w8 L5 O
材料(2人分)：
7 F  g/ g: U- d) J/ Y% J公仔箱論壇牛茄 2個
- x8 B, k" p$ v0 P+ K公仔箱論壇洋蔥碎 1/2個5.39.217.77:8898& f* F" b5 ]' f: v
蒜茸 1湯匙) f8 P1 P- y7 s5 H
番茄 2個
! [, }5 L4 l7 f" r' r6 q薯仔(蒸熟) 1/2個! ]% i' J" T/ x) Q
甜羅勒 少許公仔箱論壇& W( i* q2 p2 `: a" s5 {5 ?* F6 U: G
茄膏 2湯匙
3 t6 j1 r8 B1 ^! B7 I3 ]tvb now,tvbnow,bttvb雞湯 1 1/2杯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. y1 p/ W, f% y5 v
鹽 少許
! @' |3 F# J/ W3 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黑椒碎 少許tvb now,tvbnow,bttvb. a* B5 D8 F0 b  z% @. P) J

2 p: P9 ^: W  w0 D5.39.217.77:8898做法：, K8 u, o. |1 p! R, P7 ^# [  o
1.大火燒熱油，轉中火，下洋蔥碎及蒜茸炒香。
+ e* l2 i4 E6 g5 N公仔箱論壇2.把2個番茄切粒，下鑊，加入茄膏爆香，薯仔切粒下鑊同炒，加入雞湯煮滾。5.39.217.77:8898' v4 k" F2 J9 O& c& X
3.煮湯的同時，在牛茄底割十字，放入沸水中灼數秒後浸冰水。
: ^# i' a; U8 x8 R, Q+ u+ v; K4.用小刀挖走牛茄芯和核，去皮，抹乾水分，備用。tvb now,tvbnow,bttvb' @$ a2 \, I) N& k
5.將滾起的番茄湯放入攪拌機打至滑身。tvb now,tvbnow,bttvb7 S! h+ Z: Z" q& r3 D
6.甜羅勒切碎放於牛茄內，並注入番茄湯，用碟蓋在牛茄頂，反轉，底向上，下橄欖油、­鹽及黑椒碎調味，上桌。

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' u+ o0 L6 Y- p從前，很多甜品店都有供應蛋奶糊，不知從何時開始，這道美味甜品消失了。
% J2 ?/ j6 ?- g1 u5 \如果你也愛吃，立即跟我一起做。這個改良版本，不僅輕鬆煮好香滑蛋奶糊，還特別加了木­瓜蓉及湯圓同吃，味道更好，外形更漂亮呢。tvb now,tvbnow,bttvb. e5 O4 ^/ ]* M* E- X

  I' d7 q3 |" d* Ctvb now,tvbnow,bttvb(4人份)+ r  b+ O  l" Y7 s2 v
材料：
# J. C* }# N# j6 v7 f" A# t  Q芝麻湯圓 4粒" R4 r) p  Z8 u
小木瓜 2個5.39.217.77:88980 G* [) Q" i8 \: _- C3 m4 y5 B
牛奶 500毫升tvb now,tvbnow,bttvb6 W. m3 }2 V' q; ?
蛋 2隻(拂打)
% \7 A' m. r6 ~2 ~. {" O4 ]# @0 ~. pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖 2-3湯匙
5 I0 N4 M- g+ z1 @& OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽 少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 n1 I" y, G, T& j
杏仁餅碎 少許% L2 E" [6 u, i( m' e+ m
7 Y% V" f! V) P$ ]
做法：
6 [) F, Z% a; g  |9 b7 ktvb now,tvbnow,bttvb1.木瓜切半去核去瓤，放入攪拌機打至creamy，備用。
) [! a" [* f# D% x* E. `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.湯圓於沸水中煮熟，備用。tvb now,tvbnow,bttvb9 O! d9 \( P0 Y- a9 `
3.牛奶慢火加熱，加入適量糖及少許鹽調味，慢慢放入雞蛋不停攪拌至稠身，將面層泡沫­掃走，試味，可加少許糖至喜歡的甜度。
: q! L/ ~& t5 f4.在玻璃杯先放入木瓜蓉，再倒入蛋奶糊，撒上杏仁餅碎，放入一粒湯圓即可上桌。

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) X0 \6 ^+ M3 ^! v
我很喜歡吃罐頭茄汁豆，試過很多牌子，泰國雄雞牌味道最好。公仔箱論壇$ |5 \! S4 K, l0 J5 m
茄汁豆除了是早餐side dish，加半罐牛尾湯，煮成濃香醬汁，用來焗肉腸、意粉，就是一頓豐富晚餐。
* B  Z+ _+ F2 t' c公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% _) c% l. r& Z. J- E1 K8 P; k4 @3 L
(4人份)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- r, ^! `4 U4 K0 m8 }  ?
材料：
- X* O( M& K( ^9 `& a5 b茄汁豆 1罐tvb now,tvbnow,bttvb, u/ B* _, F/ J9 W" d, N+ W
香草肉腸 4條6 h  S4 [% D8 S5 K
牛尾湯 1/2罐
5 i6 U. |8 }6 d  u9 f9 O/ e7 B: bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。百里香 1束
: F1 Y' {4 R3 O" H& f. `+ ttvb now,tvbnow,bttvb螺絲粉 200克tvb now,tvbnow,bttvb" U# |, {) a, q, A/ Z7 `( O
鹽 少許
, y8 m, d" t2 M公仔箱論壇黑椒碎 少許5.39.217.77:8898( A/ V. ^# ]- Y/ ?- `* @! F
車打芝士 隨意公仔箱論壇; z+ H2 a1 S5 U8 k) m  e

" t5 i+ C, y5 E* y/ R) K做法：
5 R% [1 {5 A2 q; K, f2 e1.螺絲粉放入沸水中，中火加蓋煮10分鐘，熄火，瀝乾。
/ L1 L" y$ O/ v5 d7 l4 ?5.39.217.77:88982.燒熱鑊，下油，放入香草肉腸及百里香，煎香，取出。
1 F+ _  \/ v" B7 ]$ Z( z; U$ _7 o( e3.將螺絲粉鋪平焗盤，倒入茄汁豆及牛尾湯。
# r& f' v3 e' y5.39.217.77:88984.將百里香及香草肉腸放在螺絲粉上，撒上車打芝士，放入已預熱220℃焗爐焗至芝士­溶，取出上桌，以鹽及黑椒碎調味。

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' V" {* D1 }1 ?5 Y3 ?雞翼，家裏雪櫃總會常備。公仔箱論壇0 Z5 Z" V- x3 K' A6 s
煎雞翼太普通？不如試試這個做法，配搭一個特製的薄荷乳酪醬汁，最平凡的煎雞翼，味道­豐富，惹味得多。
4 G# y5 n& k6 Y% k公仔箱論壇
7 W! m) Q0 t& v+ v& W4 C' M" \公仔箱論壇材料：
7 R7 Z6 n& l4 h' U6 \( `公仔箱論壇雞翼 20隻
$ k- I8 a; R( ~5.39.217.77:8898
% V0 x- _+ ^# r+ u) |9 }tvb now,tvbnow,bttvb醃料：% M' E# a2 k% R' x
生抽 2湯匙
4 F8 N) \% X) @' Z2 Qtvb now,tvbnow,bttvb鹽 2茶匙公仔箱論壇7 x' p6 H5 w8 f; ?0 Y( R
糖 1／2湯匙
' I$ \: S; z5 `8 O1 X* A6 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。胡椒粉 1茶匙" ]0 R/ D( I1 s; j% J4 B2 N
紅椒粉 1茶匙
. a- ~( x: Y2 `& E公仔箱論壇5.39.217.77:8898* Z1 e7 Q' z' e) {( u" e* k4 l
醬汁：
, `. I6 x3 ^9 f! V5 O薄荷醬 2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb) P! R- ^0 C1 ~6 t# |
酸忌廉 100毫升TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ }  A. E  |& n
薄荷葉 一束
, I, @% E, Z5 a. m/ U6 D鹽及黑椒碎 少許
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% d. G) X7 U5 T; P" s1 H! B公仔箱論壇做法：* _+ X, G+ T: }
1.雞翼抹乾，跟醃料拌勻，用保鮮紙包好，放入雪櫃醃一晚。
$ u( t+ ~# l/ o1 F, W: sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.在煎鑊燒熱油，放入雞翼煎至兩邊金黃色，加少許水，蓋上蓋，煎焗8-10分鐘至雞­翼熟。
9 F6 A' v' S. Ptvb now,tvbnow,bttvb3.薄荷葉切碎，跟酸忌廉、薄荷醬拌勻，以鹽及黑椒調味，備用。+ y0 j3 ^1 ], h, @5 p( @
4.雞翼取出，淋上醬汁，上桌。

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很多人以為apple crumble，很難在家做。介紹你這個簡易版本，只要將牛油、麵粉及糖搓勻，就可以­焗好香脆的脆粒crumble。這次用了罐頭桃，還加了點迷迭香，焗好，香味更佳，配­上雪糕同吃，一冷一熱，非常滋味。
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材料：
- U) `2 x. P. A8 }( ltvb now,tvbnow,bttvb罐頭桃（開半）6件5.39.217.77:8898; f) q. Z2 P1 l3 W/ `6 i0 _
牛油 125克0 b0 o# {' J' o3 K, N
麵粉 100克
7 [. L' {/ X6 V2 _" l4 m# z麥片 50克
0 h" J- ~0 G) j  c啡糖 35克tvb now,tvbnow,bttvb: ?# m2 |+ b, y. A+ Q3 s
迷迭香 1束TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' W8 ~* B6 `4 s
粟粉 2茶匙
; e# A7 T; S3 e) |- ]) Ptvb now,tvbnow,bttvb  I. x: ^( B4 i
做法：
& v3 h6 ?' K5 ?' q, P公仔箱論壇1.罐頭桃平放至焗盤上。7 s1 @! X0 ^/ x1 L" |, {
2.牛油切成小粒。加入麵粉、麥片及啡糖，將迷迭香切碎，加至牛油麵粉裏，快速搓成碎­粒，備用。5 i; y8 Q- q7 [" l1 t1 N
3.在罐頭桃塗上少許粟粉，表面鋪上牛油麵粉粒。: _( ]* K# e. [. }
4.以190℃預熱焗爐。把混合好的材料，放入焗爐焗30分鐘，取出即可。

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6 D' r: }# _, W6 X1 K近年流行吃素，每星期抽一天吃素，讓腸胃休息是件好事。女士們想減肥，這道素羹亦值得­推薦，所用的材料，包羅各種蔬菜及菇菌，加上酸酸辣辣的味道，吃一大碗，又飽肚，又滋­味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 F6 F* ?7 Z5 d7 E1 ]. k5 _0 o
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材料：
# f" `8 w& E6 n7 L金菇 1包
: ^2 L. t: i! j4 G; E* P5.39.217.77:8898本菇 半包5.39.217.77:8898  H" O) Y- a) ]0 {+ e6 a6 z( P
鮮冬菇 5隻公仔箱論壇% B0 m1 q- q% ]5 d0 E5 ^
甘筍 80克
" ^3 F6 J- z$ Y4 z5.39.217.77:8898新鮮粟米 1條
  Y9 h( R& K5 ~6 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。新鮮雲耳 200克
1 o" N- E  p0 P( f! a薑 3片
: }+ k, P: Y% A' ^5.39.217.77:8898紹興酒 2湯匙公仔箱論壇7 \8 F* \; R6 W2 Y
雞湯／素湯 500克tvb now,tvbnow,bttvb- ]  s4 ^. d% _  A5 H9 ?2 u4 f6 ~+ N% M
生粉水 適量
2 h0 L% N' r: \3 V) lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麻油 2茶匙tvb now,tvbnow,bttvb7 v. G1 x, Y: x, K  z0 E! u
酒釀 2湯匙
- ^% N" a* x' Y8 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鎮江醋 2湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 O; U) K3 N. n6 h, L; P. k& @9 X) T
白胡椒粉 適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 O8 b* E: o( B" a  N% `( E: D2 F
蘿蔔苗  適量
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做法：tvb now,tvbnow,bttvb' E! o; O: k. E% W0 v9 }0 O
金菇切去底部，把金菇切碎；本菇切去泥，切碎；鮮冬菇抹淨，去蒂，切片。
6 J' m1 K8 n7 M2 r: @公仔箱論壇甘筍去皮切絲；用刀把新鮮粟米粒切出；新鮮雲耳切碎；薑切片。
. N& I$ f: Q3 V  z. I9 ^. C! }) VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。燒熱一深=煲，放入少許油，爆香薑片，下甘筍、粟米及木耳炒勻，再放入本菇、金菇及鮮­冬菇，轉大火同炒，灒紹興酒，注入雞湯，煮沸。
0 }6 I! d- g4 E* Z- |* Atvb now,tvbnow,bttvb以生粉水埋芡，下麻油、酒釀、鎮江醋及白胡椒粉調味，食用時，放上新鮮蘿蔔苗即可。

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最近去首爾旅行，街頭巷尾都見到炒年糕攤檔，其實在家做非常容易，不但惹味飽肚，且暖­笠笠，吃着吃着，以為自己身在韓國。
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材料：公仔箱論壇5 D* S% V: E" r; W  }8 y6 M
蝦肉 150克
1 A  D8 D5 g7 N# t  f' q  V' d3 G8 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。青口肉 6隻5.39.217.77:88984 Q, k% k- G% q0 u2 H& I
洋葱 1/4個
# x0 @1 V8 J" W韓式年糕 350克' s, x* b5 c# X8 o
水 1/2杯
, n2 o+ n$ o. TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。粟粉水 適量
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醬汁：
1 H) P, C0 I6 c! t公仔箱論壇韓式甜辣醬 2湯匙
1 E0 k/ A+ k7 O2 g4 P公仔箱論壇茄汁 2湯匙1 @; F; [  f, ?% w
生抽 1湯匙/ ^5 I" \7 y( `- p; [
麻油 2茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' _$ ~4 t. w) b8 {  P
糖 適量
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調味：! q8 `4 x. B8 `8 ]# B# S) C9 J
鹽 少許
3 M5 X( ~: E% i/ L1 y# u& }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黑椒碎 少許
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  [. B8 O+ e" g, L. Y# }9 o做法：
9 _& z( h+ p9 B6 z1.燒熱少許油，下蝦肉及青口大火炒香至八成熟，以少許鹽及黑椒碎調味，取出。
( ^6 _3 i. M+ p! q' R5 Q2.原鑊加少許油，洋葱切絲下鑊，爆香後取出，放入韓式年糕略炒，加半份水，放入韓式­甜辣醬、茄汁、生抽及麻油拌勻，加入餘下半份水，煮滾後，蓋上蓋煮至軟身。
) B. K  n" R3 c6 a5.39.217.77:88983.打開鑊蓋，此時可試味，不夠甜，可放入適量糖拌勻。放入已炒好的海鮮及洋葱，如有­需要，可用少量粟粉水埋芡，上桌。

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7 f6 G5 I* \; T; y5.39.217.77:8898情侶們想吃得有情調，總少不了牛扒，不過用鹽及黑椒調味，太單調了，不如煮個芝士汁，­味道豐富之餘，賣相亦更漂亮。
4 ~/ t9 ]1 a1 p4 d  O3 O$ l2 q9 w$ z% U" d
材料：( I+ Z: B7 }) i' l9 o
肉眼扒 2塊
4 s0 @/ V: g: j1 [/ U4 U5.39.217.77:8898鹽 少許5.39.217.77:8898/ U) }# V+ e# l, V( S& `3 j
黑椒碎 少許
/ l7 s* d3 t  }0 m3 _公仔箱論壇油 少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# J& J2 W0 w" O& M( D" s+ F
6 [$ v$ j  c* E7 `
芝士汁：
# D0 }( _5 B$ t4 x( T! tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛油3 g# x( I# f3 P8 r7 G8 g) c
忌廉 200毫升公仔箱論壇) N) w' T) e6 q0 \$ m$ y" P
白酒 5湯匙& J. c2 |, l; F2 ^" L* c) @
車打芝士 3片5.39.217.77:8898  d$ L3 B( E; H
鹽 少許
* p# r& }% n: Z/ V, p5 E黑椒碎 少許4 f: ?1 H: w, B* X6 \0 R$ H5 w% d
公仔箱論壇0 B; @- n/ k  Z& Z( X/ k
做法：
0 h# S, C  H$ N5.39.217.77:88981.把肉眼扒抹乾，下海鹽及黑椒碎抹勻，以油塗勻表面，這樣做，不易煎燶。
" ]5 k7 f( R2 N( Q  k2.燒烤爐烤熱後，放肉眼扒煎至半生熟，取出，靜置幾分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb1 K9 N1 Y* y& _) l6 S8 {1 C7 ^
3.在同一鑊，中小火，放入牛油、忌廉，再加入白酒，轉大火，煮沸。
  R# x! b3 l3 g& b3 |8 @4.放入車打芝士中火煮滾，放入鹽及黑椒，煮至收汁。
" h/ Q: T. _$ f/ _! y. A( t5.將牛柳回鑊，熄火，上桌。

BeiDouChef

公仔箱論壇* M! x- G6 n9 X' S. E% f4 l
節日時大夥兒開派對，不如做這款特製的烤豬扒骨。
* G; k9 V# {! u3 Stvb now,tvbnow,bttvb雖然烤的時間較長，不過酸甜微辣，又帶點煙燻味，看見朋友吃得開懷，很值得。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: H* z% g$ X! v

5 L+ L  o" ~" Z: y7 {# Utvb now,tvbnow,bttvb材料：
7 V+ R8 O% f+ V4 htvb now,tvbnow,bttvb豬扒骨 1排(3磅)0 ]& N3 j# ^$ x# i0 ]. w7 J  B
茄汁 3湯匙5.39.217.77:8898# ^. r' z: ~; W9 Z8 S; k
喼汁 2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb. ~0 V9 @0 Y8 Z4 }, P, _! T5 P
黑椒碎 1茶匙
) a+ _' L$ {) b3 k$ J2 T% u蜜糖 3湯匙
% V1 g! d& N0 gtvb now,tvbnow,bttvbTabasco 2湯匙
! V* R# D; L+ O& j+ O7 ~+ d海鹽 1湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* L4 B$ S' D. k" d' f7 A$ o* {/ @0 [7 s
豉油 2湯匙
! {" F2 g' F- ^; s+ h公仔箱論壇Wright's Liquid Smoke煙燻水 2湯匙5.39.217.77:8898, ~& y) ?. y6 l
油 少許8 ~! R( L  r1 X, q; K

' P7 ^; V. U3 h- `6 r9 H7 B5.39.217.77:8898做法：5.39.217.77:8898! p' w5 n- e3 ^- z# {6 k/ o4 B" @+ o9 I
1.以茄汁、喼汁、黑椒碎及蜜糖塗勻豬扒骨，放入雪櫃醃數小時或一晚。
7 }* n/ ~: Y  ~! T7 b1 \9 G. S2.以180℃預熱焗爐。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ R: d) c% w- v# q- I+ ~! V! z
3.放入焗爐前，在豬扒骨上塗上Tabasco、豉油、海鹽及煙燻水。
: p; Y' F0 u/ _" j5 ~tvb now,tvbnow,bttvb4.將豬扒骨放在已鋪好錫紙的焗盤上，用牛油紙將豬扒骨包好。放入焗爐焗1小時。
8 F+ z- b- j. X1 x4.焗好前30分鐘將溫度調高至200度。將焗盤上的醬汁加入少許油，塗在豬扒骨上，­再放入焗爐焗20分鐘至金黃色，上碟即可。

BeiDouChef

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燒牛肉，絕對是派對上的主角。外層燒得香脆，切開時，粉嫩肉質，加上傾瀉而出的肉汁，­一定不會令朋友失望。
) J$ j( m/ o" v. Xtvb now,tvbnow,bttvb' _4 H4 [2 O- a6 `0 E
材料：公仔箱論壇/ J- V; e! I; B6 Q
原條美國西冷 3磅5.39.217.77:88985 T5 B) r- ~) [* U+ y5 [: Z5 Q
粗海鹽 2茶匙2 ^& {* ]* M) f/ a. W
黑椒碎 1湯匙
  ?1 {* Y, M. H: f' g& N0 f! ~tvb now,tvbnow,bttvb橄欖油 3湯匙, E6 i7 q8 f2 C! H* j! \
! H6 s4 c3 ^5 g( m2 h, u
牛油蘑菇汁材料：
. z9 T5 O' y  K* `5 O6 W6 |公仔箱論壇牛油 25克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' z- K( d3 Z3 z: ]4 t
洋葱 1/2個
, |4 H" W2 `+ }" q% G* z/ O( gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麵粉 25克
" V4 l7 B! g# r6 S罐頭蘑菇片 3-4湯匙5.39.217.77:8898) a6 S# a' b" m1 E; h
清雞湯 450-500毫升tvb now,tvbnow,bttvb" y5 d7 P, i# t" y8 C2 ~4 T
喼汁 1湯匙公仔箱論壇6 S* |* n& R) m/ C! x  N/ y# c, L0 m
黑椒碎 少許tvb now,tvbnow,bttvb, w, Y$ U2 h/ Z/ ?
鹽 少許
: T. |! r0 J4 ?! ]! }tvb now,tvbnow,bttvb芫荽碎 少許tvb now,tvbnow,bttvb$ u9 i: ?: F2 a9 I- l( K4 N# x
. \' x, f: ]. p" Q+ }# K+ X/ H1 n
做法：& T& a9 M) P# L
1.以190℃預熱焗爐。
4 n6 i, ?9 Z# d9 Z* {公仔箱論壇2.牛柳以鹽、黑椒碎及橄欖油塗勻。
9 x2 p% X; v9 M/ f- \5.39.217.77:88983.將牛柳放在已鋪好鍚紙的焗盤內。$ r' t; X  K- T6 ~! ?9 O
4.以焗爐190℃烤焗48分鐘，取出牛柳。(以溫度計測試牛肉溫度，攝氏47度表示­牛肉呈半生熟狀態。)5.39.217.77:88988 r9 N/ z2 {7 D% |6 l* F" j. V
5.待5-10分鐘讓肉質放鬆，切片，即成半生熟烤牛柳。% [% O5 J4 e: l
6.燒熱鑊，放入牛油，煮溶，爆香洋葱，放入蘑菇炒至軟身，下麵粉炒勻。
1 i, e7 q0 U0 @0 ttvb now,tvbnow,bttvb7.陸續倒入少許清雞湯，不停攪拌至滑身及濃稠，加些少黑椒、喼汁及鹽調味。
. _4 j- e- |. Y5 j; sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8.煮滾，撒上芫荽碎調味。

BeiDouChef

公仔箱論壇' Y' V) D, [. `
有時候，晚上想吃點東西，但又不想吃得太多，怕難消化，又易肥，怎麼辦？5.39.217.77:8898, A$ o4 [# @7 {3 u5 ^( N
不如飲杯紅菜頭蘋果smoothie，味道好， 有助消除疲勞，用來keep fit， 效果亦佳， 試試！5.39.217.77:8898& }% X0 [7 I7 a, e4 L
公仔箱論壇' p9 W  ~2 q' ^/ K1 e
材料：
& E5 v) I- I  z+ X5.39.217.77:8898有機紅菜頭 1個
- S- A# f& M1 Y) W- f5.39.217.77:8898青蘋果 1個
2 G' O1 K$ c& V8 B6 F. X' p紅肉火龍果 1個
; K: z6 l* S) d& q3 f) T& {tvb now,tvbnow,bttvb番茄 1/2個
7 n- _6 A' M5 i0 w粟米 1/2條- @5 z$ N2 l1 b
青瓜 1/2條
3 L* n5 P: b! j$ L9 d7 l" H. D* |* i5.39.217.77:8898新鮮菠蘿肉 2片
0 ^7 z" e5 ]7 |' e3 _, n9 j公仔箱論壇水 2-3杯
& `3 y! H8 F! d+ t$ d+ O公仔箱論壇8 U2 V# E% {- Q3 F$ ?
做法：tvb now,tvbnow,bttvb  ]& I, o" s% p: J
1. 紅菜頭去皮去頭，切粒；青蘋果連皮及芯切成4份。
6 Z6 ~% P3 L4 z9 v( J( w2.將 紅肉火龍果去皮，切半，起肉。
5 J- W( X3 w4 w, K公仔箱論壇3.番茄切粒，原條粟米起肉切粒，青瓜切粒，新鮮菠蘿去皮，切片。; `* \" \" c9 q" p9 [# b" {) b( l4 \
4. 將所有材料放入高速攪拌機中，加水，打滑，放入雪櫃冷凍，味道更佳。

BeiDouChef

8 V, J7 V0 |6 A! H: z6 rtvb now,tvbnow,bttvb甜品是每餐飯的完美句號，而朱古力慕絲幾乎沒有人可以抗拒得了。這次做法，加入冧酒及­少許黑胡椒碎，味道更有層次。
6 i; _/ M) ?# c公仔箱論壇
) i# t$ G: b4 d8 x1 S7 {' W" T6 I& u5.39.217.77:8898材料：公仔箱論壇6 |3 b; |4 H! O4 @' J8 O; s8 h* [
85%及72%黑朱古力 共200克
' d& |8 N% A! f( r( Q淡牛油 2湯匙
+ v: N& D/ O5 U9 [* z; Q冧酒 4湯匙
: z0 N  @# N. R6 s4 [, aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞蛋4隻
  Q* y# \* y- }' s' z, STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。忌廉 8湯匙" ?& R/ w% P8 V7 k) E0 ~5 m+ m+ c
糖 3湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ }$ q+ E3 Q3 J( L
黑胡椒碎 少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% Y: j( m  \" _$ d
公仔箱論壇/ A5 Q6 k6 }. d/ P6 q; G: J
做法：
! U8 G$ R% y- {# ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.用一小煲煮滾半煲水，在煲口放上玻璃碗，加入淡牛油略拌至微軟，加入已切碎的黑朱­古力，見朱古力開始溶化，倒入冧酒，隔水慢慢煮溶。5.39.217.77:8898% \$ ?; R$ _2 m. z
2.同一時間，將蛋黃、蛋白分開，備用。5.39.217.77:88987 o9 E6 V1 l2 j- J" l- j
3.將蛋黃加入朱古力漿，慢慢拌勻，以免將蛋黃煮熟。
2 Z3 f; O+ o2 m8 Q6 q2 j* [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.然後，將忌廉加入朱古力漿中，慢慢拌勻。5.39.217.77:88986 H2 @5 B* y% G# T
4.將蛋白逐少加入糖，用打蛋器打至挺身。  @# O- i- W* t, P# w
5.將已打起的蛋白，加入朱古力漿輕輕拌勻，以免逼走當中的空氣。
/ Y( X' H0 y, r& Z! F  lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.最後加入少許黑胡椒碎，放入雪櫃冷凍2小時以上即可。

BeiDouChef

& v: S( @5 h5 ], Q- S% _5.39.217.77:8898減肥的女生都盡量少吸收糖，這道美國穀飼豬排，配上特製的沙沙醬，用多種切碎食材拌勻，以士多啤梨天然甜果糖及黑醋香味，代替糖調味使用，低GI，亦能帶出豬排肉香。
9 S1 J& j( d0 w; @- Z公仔箱論壇
+ h; H% Q5 N+ @. M8 t% P8 T% e公仔箱論壇材料：
& E" N+ Q- V) c1 E& o美國穀飼連骨豬排 2塊TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: T- B; }0 F3 t$ T
鹽  少許
: M4 t& x$ _* l公仔箱論壇黑椒碎  少許 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) p& N  V6 e, M3 F2 `5 K4 h! i% L

  @' ]0 I' w& B) Xtvb now,tvbnow,bttvb沙沙醬材料：
/ u2 Q* Q6 D. T5 K8 q5.39.217.77:8898紫洋葱  1/4個
- `2 X) @  p9 t公仔箱論壇蒜頭  1粒
* ?3 p% T0 `% R# L士多啤梨  2粒公仔箱論壇; F  Y. d- a1 p# D* y$ q! B$ X
新鮮薄荷 少許
, Z. d8 U  W% ~+ v5 Z- g$ Q鹽  少許
8 H2 ]; F4 S  U黑椒碎  少許
# E4 }! y" L4 p* g: @2 U( o特純橄欖油  1茶匙
4 m. Y( R* u1 E, z0 v/ F黑醋  1湯匙
! u% @# I# y$ s& P. S2 r2 m& w7 ~公仔箱論壇! S6 y) Z8 P  `" E+ [
做法：
) T! \: N/ \7 i" h3 z( O1. 先將美國穀飼豬排洗淨，抹乾，兩面撒上少許鹽及黑椒碎。 . Y4 E6 _( @% a) j
2. 生鐵鑊放多一點油，燒熱鑊，放入豬排，以中至大火煎至兩面金黃。 tvb now,tvbnow,bttvb) c+ p+ \2 o5 O- U% c' B. N
3. 將整盤豬排，放入已預熱的焗爐，以210度焗6-8分鐘。 tvb now,tvbnow,bttvb" B6 V; Q- O0 L' Y1 k
4. 將紫洋葱切碎，1粒蒜頭壓碎，士多啤梨切碎，薄荷切碎，放入碗內拌勻。
. u& x  l5 |+ n& ^5. 下少許鹽、黑椒碎、橄欖油及黑醋調味，拌勻。8 `/ T! t) }& [4 r4 ~
5. 將焗好的豬排取出，靜置一會，淋沙沙醬在豬排上，上桌。