[烹飪技巧] 【不斷更新】 飲食男女 - Kit巡廚房 ， 描述： 美女廚神Kit Mak 烹飪食譜+影片分享

BeiDouChef

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5.39.217.77:88986 O' B$ ~1 E1 w2 T( F" t% i
本帖收集了各式的烹飪食譜和影片來自節目飲食男女 - Kit巡廚房
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: q# w* z# M* |: ]' Q6 Ytvb now,tvbnow,bttvb眾多的各式料理烹煮技巧和食譜步驟分享給大家參考
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TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! t" k3 T: ]7 I
第一集 - 雞肉西班牙雜燴飯 【食譜】
" }; Q0 _0 p- ^# ?0 O. ?第二集 - 養顏番茄熱湯 【食譜】
# f) e  s& R6 {* x4 x7 Y' h1 r5.39.217.77:8898第三集 - 木瓜蛋奶露 【食譜】
2 Q* m1 g$ g) J0 ~第四集 - 肉腸茄汁豆焗螺絲粉 【食譜】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 t& ]8 ~/ [2 ?) c5 X5 h6 L$ A: ~
第五集 - 薄荷乳酪伴烤雞翼 【食譜】tvb now,tvbnow,bttvb4 l( D  J8 R9 w: }
第六集 - 烤迷迭香蜜桃 【食譜】
1 W$ Z# @" f' p6 _5 o& u) V5.39.217.77:88985.39.217.77:8898/ {! N+ Q% r! v- l8 V

7 o! F( z" |1 k$ }5.39.217.77:8898此帖只提供大家參考 請大家不好在此留言…

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) y! [/ Q1 y( H) [/ z$ V5 i8 M2 d西班牙菜，現在最流行。像這味簡易版西班牙燴飯Paella，在家一樣搞定。OL放工回家，大可用上家裡現有食材代替，像用黃薑粉代替番紅花，雞肉、辣肉腸代替貴價海鮮，­珍珠米代替西班牙米。成本才一百元，就做好四人分量，味道毫不遜色呢。
3 v9 c. [3 m- [+ x7 T- \& u7 K# z0 g+ X
(4人份)
6 t: }( j  ?$ m) ?9 G0 ltvb now,tvbnow,bttvb材料：
( B8 x: X% |2 ]8 ]! t$ n1 E8 }) R4 Stvb now,tvbnow,bttvb雞脾肉 2隻
# ?7 m) G" {5 R3 D) l蒜茸 適量tvb now,tvbnow,bttvb/ Z. e! ?' {- f8 h; V7 C
洋蔥碎 適量0 U. y2 E$ g2 F7 V
珍珠米 2杯
% [8 v# i9 {1 Z' p* P  Q' }& iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黃薑粉 1茶匙. g$ k1 v$ f2 o0 R! G9 W
雞湯 3杯" d9 j  Y" |2 c" K: m* |$ w" N6 r
罐裝番茄 1罐% H8 [  z3 A1 g/ s" T
Johnsonville辣肉腸(切粒) 2條1 R. _! j$ [7 D/ M, ^1 f
青豆(略灼) 1/2杯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. Q% T# i. ~, b8 \; r& ^2 M1 n
紅甜椒(切粒) 半個; C- E) {" f! W* H- P0 X
水 適量
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' X1 r& D, j" M7 V2 Ltvb now,tvbnow,bttvb雞肉調味：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ M- d/ n; J& f7 ^( h, a! D4 w0 ~
鹽、糖、黑椒碎及芥末 適量5.39.217.77:88985 K6 R. t7 {3 U% W

# b& w! C! F/ H0 `9 H0 n  b) NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：
' Y- o/ s- v2 y0 n, A' t5.39.217.77:88981.雞肉去皮切粒，加入調味拌勻備用。公仔箱論壇  ?+ r% @$ Q" \
2.燒熱油，下洋蔥粒炒至香及軟身，下珍珠米後，下黃薑粉炒勻。5.39.217.77:8898  f) Z4 ~6 A$ u! I: g3 W
3.分數次加入雞湯，不時攪拌及加蓋焗煮，蓋上蓋，慢火煮約15分鐘，至米粒完全吸收­雞湯。公仔箱論壇6 u7 L8 w1 I' @' ~0 s  V/ z
4.下罐裝番茄連汁，蓋上蓋慢火多煮10分鐘至飯熟。公仔箱論壇- {: ]; _/ E$ \- P) g1 p
5.燒熱油，下蒜茸及洋蔥粒爆香，放入雞肉及辣肉腸粒炒熟，熄火，以餘溫略炒紅甜椒粒­，備用。
1 U* Z5 \# F9 D$ w  P( G# i公仔箱論壇6.打開蓋，加適量水把飯焗煮5分鐘左右至喜歡的軟硬口感。
/ {% i3 m  p/ m; }( Z7.最後將雞肉、辣肉腸粒及青豆、紅甜椒粒加入飯中拌勻，以海鹽及黑椒調味，上桌。

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: Y' a9 _9 Z: L. R& Ntvb now,tvbnow,bttvb女生貪靚，這道番茄湯就應多喝，番茄含豐富維他命及茄紅素，抗氧化，預防衰老，沒有女­生不喜歡。這次做法更特別，把原個番茄挖空再注入番茄濃湯，當番茄切開，熱湯傾瀉流出­，絕對給朋友一份驚喜。
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8 w/ k. t4 D' c5 i/ g6 Ttvb now,tvbnow,bttvb材料(2人分)：
3 g3 `# Z' v9 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛茄 2個) O" g7 I, o: Z- r9 y/ X6 B" k: l
洋蔥碎 1/2個( ]7 o2 M7 }* a" [
蒜茸 1湯匙
# W/ {3 J5 L/ H# ?* k. rtvb now,tvbnow,bttvb番茄 2個
$ a7 H- `1 W, h6 D: v薯仔(蒸熟) 1/2個
6 g; b' d( ~" L- _+ W" xtvb now,tvbnow,bttvb甜羅勒 少許
2 V: F& i& v7 u4 D4 e9 h6 mtvb now,tvbnow,bttvb茄膏 2湯匙0 s# c$ \. c. h3 w
雞湯 1 1/2杯5.39.217.77:8898- n' I" H  j  |. S% R
鹽 少許3 ]. G( D( _8 X4 g3 M' N
黑椒碎 少許" i+ Q, w, s' t# v, P$ B! I

: a( x8 }0 t9 Y: _. [$ g: w0 r5.39.217.77:8898做法：
# K+ [) E4 z3 X- s5 |! g) m6 }1.大火燒熱油，轉中火，下洋蔥碎及蒜茸炒香。
1 Z8 E8 h2 B) p  l  j4 B9 |公仔箱論壇2.把2個番茄切粒，下鑊，加入茄膏爆香，薯仔切粒下鑊同炒，加入雞湯煮滾。公仔箱論壇; I9 T9 g+ O8 R+ \  I
3.煮湯的同時，在牛茄底割十字，放入沸水中灼數秒後浸冰水。tvb now,tvbnow,bttvb7 F: C: w/ X  k0 m: z, t
4.用小刀挖走牛茄芯和核，去皮，抹乾水分，備用。
8 ]6 o# j: F  ]; s" u5.將滾起的番茄湯放入攪拌機打至滑身。
. c8 @9 L/ S8 _. f. ~+ g公仔箱論壇6.甜羅勒切碎放於牛茄內，並注入番茄湯，用碟蓋在牛茄頂，反轉，底向上，下橄欖油、­鹽及黑椒碎調味，上桌。

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公仔箱論壇: z2 y  P8 @3 |2 ]# K% p; A# C3 Y/ Z
從前，很多甜品店都有供應蛋奶糊，不知從何時開始，這道美味甜品消失了。
* H! C/ Q! E$ g如果你也愛吃，立即跟我一起做。這個改良版本，不僅輕鬆煮好香滑蛋奶糊，還特別加了木­瓜蓉及湯圓同吃，味道更好，外形更漂亮呢。
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(4人份)
! W) h- i, q, B' U- c公仔箱論壇材料：
9 M* B& Q* M/ w+ T5.39.217.77:8898芝麻湯圓 4粒公仔箱論壇- @, N% X4 G7 o- p) R1 R
小木瓜 2個公仔箱論壇* [: U6 ]  R4 i% O, d/ V" ]2 l
牛奶 500毫升公仔箱論壇. m7 O3 W# D, O& h5 [+ U" t
蛋 2隻(拂打)公仔箱論壇: I$ F, C4 v1 R' e1 c
糖 2-3湯匙! M9 V, _; }% d3 r: h
鹽 少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 F' M, X3 [5 J/ Y4 @* l! d
杏仁餅碎 少許
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! w2 Q! @2 }* N公仔箱論壇做法：
7 x- v- X) @6 J+ F2 a1.木瓜切半去核去瓤，放入攪拌機打至creamy，備用。
( y$ D1 H# _# X" @7 ^/ M5.39.217.77:88982.湯圓於沸水中煮熟，備用。公仔箱論壇/ l0 w* A- }# G/ Q8 u# I
3.牛奶慢火加熱，加入適量糖及少許鹽調味，慢慢放入雞蛋不停攪拌至稠身，將面層泡沫­掃走，試味，可加少許糖至喜歡的甜度。
8 i! l  O6 D1 [0 f% iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.在玻璃杯先放入木瓜蓉，再倒入蛋奶糊，撒上杏仁餅碎，放入一粒湯圓即可上桌。

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+ _$ B4 h) w0 l0 g7 z" ~! Z9 g
我很喜歡吃罐頭茄汁豆，試過很多牌子，泰國雄雞牌味道最好。
1 n# _0 k. y5 ~) M9 X1 v6 X茄汁豆除了是早餐side dish，加半罐牛尾湯，煮成濃香醬汁，用來焗肉腸、意粉，就是一頓豐富晚餐。
9 P( k& Q: j# p# q  cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 K- X# T0 g8 r4 n1 x
(4人份)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 A6 l5 Q- _, b! B# _/ {
材料：
( f! Q' M% k* w& b; R5.39.217.77:8898茄汁豆 1罐
! I8 w( s8 y* R4 _2 {1 X5 Z- \1 ~5.39.217.77:8898香草肉腸 4條TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ k) q( k. x* g, J5 Y2 R, r6 I, [5 V
牛尾湯 1/2罐! I# u+ D* {8 \& H6 w* @
百里香 1束公仔箱論壇9 h  a3 o1 C. x  S! @. C
螺絲粉 200克
" I  t# W! V, u. g" d5.39.217.77:8898鹽 少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" V' q6 d4 u& A! v( p* M5 f5 c6 x
黑椒碎 少許
1 S1 U& E* x4 l車打芝士 隨意
5 R5 u9 M  H4 k6 A3 S5 H5 H公仔箱論壇
5 P* P1 |9 ?& Q' c3 H* r- A公仔箱論壇做法：; F+ f/ _) [" R3 Y
1.螺絲粉放入沸水中，中火加蓋煮10分鐘，熄火，瀝乾。
, L% C% W, n9 w! l2.燒熱鑊，下油，放入香草肉腸及百里香，煎香，取出。
: }! y2 D, G. _1 \$ q1 S8 _" VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.將螺絲粉鋪平焗盤，倒入茄汁豆及牛尾湯。5.39.217.77:8898% A7 n1 s6 w3 o2 t
4.將百里香及香草肉腸放在螺絲粉上，撒上車打芝士，放入已預熱220℃焗爐焗至芝士­溶，取出上桌，以鹽及黑椒碎調味。

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tvb now,tvbnow,bttvb2 [; N' v2 L2 G9 J$ t3 B" H
雞翼，家裏雪櫃總會常備。
* N/ {4 M! ^- N5.39.217.77:8898煎雞翼太普通？不如試試這個做法，配搭一個特製的薄荷乳酪醬汁，最平凡的煎雞翼，味道­豐富，惹味得多。
2 ^5 P/ W5 d; {" }8 c! V0 Xtvb now,tvbnow,bttvb
4 G7 l: G% B! e- H5 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料：
7 G; T4 O# W6 N: d2 {6 K, c2 Q雞翼 20隻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, X: w3 O8 @! M4 c  T
* r# g) Q. p: G
醃料：
" I  b0 v8 o7 T. ^1 @生抽 2湯匙
: I2 o+ z8 o7 T- g0 m" r- Y9 Z鹽 2茶匙. J) ]0 M4 U/ z  [- s' }$ j
糖 1／2湯匙公仔箱論壇1 `- u+ b8 y5 T9 G* F
胡椒粉 1茶匙
. M/ c+ S0 A$ r, I8 M紅椒粉 1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb6 ?/ w, K& }0 M. {
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醬汁：公仔箱論壇; m' z- W8 I8 t& ~" U
薄荷醬 2湯匙
$ m0 V( v/ Y  @5 h2 N- D2 v% KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。酸忌廉 100毫升
: `. `9 f9 h( h5.39.217.77:8898薄荷葉 一束
* {2 y; P9 g; q6 a鹽及黑椒碎 少許8 ^: N7 q& w/ V2 o( d

. f1 I  {, ^. R8 q* x! q做法：
9 e6 F) s6 K; Y' B  l* M5.39.217.77:88981.雞翼抹乾，跟醃料拌勻，用保鮮紙包好，放入雪櫃醃一晚。$ U* z0 m, m7 O1 K3 h
2.在煎鑊燒熱油，放入雞翼煎至兩邊金黃色，加少許水，蓋上蓋，煎焗8-10分鐘至雞­翼熟。tvb now,tvbnow,bttvb7 e$ R9 k4 j- X$ {( I
3.薄荷葉切碎，跟酸忌廉、薄荷醬拌勻，以鹽及黑椒調味，備用。
3 P  P/ H. i4 r. Q8 u4.雞翼取出，淋上醬汁，上桌。

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公仔箱論壇2 V' x8 V3 O& W
很多人以為apple crumble，很難在家做。介紹你這個簡易版本，只要將牛油、麵粉及糖搓勻，就可以­焗好香脆的脆粒crumble。這次用了罐頭桃，還加了點迷迭香，焗好，香味更佳，配­上雪糕同吃，一冷一熱，非常滋味。公仔箱論壇# q0 s8 c( R/ W

7 Z$ H  `6 n5 v+ b: Ytvb now,tvbnow,bttvb材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( U" H5 E" n' N# z
罐頭桃（開半）6件
! L6 {- Z( C+ n5.39.217.77:8898牛油 125克公仔箱論壇* F& S; r1 s7 M: S( F
麵粉 100克公仔箱論壇7 F2 B; d  a3 Q
麥片 50克5.39.217.77:8898, `' h  t5 o$ h2 p$ y! b. w3 @9 h
啡糖 35克
9 |& e  x) M2 E! n# P6 z* |# ?tvb now,tvbnow,bttvb迷迭香 1束
- \( z7 n& C: Y5 d. K! Q粟粉 2茶匙, k7 u/ _9 W( R+ O4 |- T

% o% W: d) Q& I, \; w2 c# T$ n5.39.217.77:8898做法：. R' r' w+ @* f; x& L/ f. v
1.罐頭桃平放至焗盤上。
, Q7 {  d9 B! h) M3 Y- o- Ntvb now,tvbnow,bttvb2.牛油切成小粒。加入麵粉、麥片及啡糖，將迷迭香切碎，加至牛油麵粉裏，快速搓成碎­粒，備用。
% v5 o# J# `- Itvb now,tvbnow,bttvb3.在罐頭桃塗上少許粟粉，表面鋪上牛油麵粉粒。
2 C, T4 s# x7 r+ E: ?: [6 O# x9 v, _4.以190℃預熱焗爐。把混合好的材料，放入焗爐焗30分鐘，取出即可。

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* C3 a% t& g  a  h1 h5.39.217.77:8898近年流行吃素，每星期抽一天吃素，讓腸胃休息是件好事。女士們想減肥，這道素羹亦值得­推薦，所用的材料，包羅各種蔬菜及菇菌，加上酸酸辣辣的味道，吃一大碗，又飽肚，又滋­味。" Q; ?. U$ u0 |' m- y

$ W: B2 S1 T$ q' C9 j材料：
2 A: j; }. R  F) t金菇 1包公仔箱論壇! Z3 {& `: D6 A4 h/ ?6 x/ e
本菇 半包
0 \: W, q# L0 h* H鮮冬菇 5隻
& T' d) h* s  H9 v+ I7 \7 A$ g5.39.217.77:8898甘筍 80克6 C* H! m2 P4 ~) A5 T; Y
新鮮粟米 1條
% P) T: n; W% P8 {公仔箱論壇新鮮雲耳 200克% C# F, `" e/ t
薑 3片
( ~6 z. }7 k( U# V- b$ ttvb now,tvbnow,bttvb紹興酒 2湯匙
0 [( C  \6 ^6 {' b1 O; l7 k公仔箱論壇雞湯／素湯 500克/ u: R0 k, ]4 S% f6 ~" ]
生粉水 適量+ j- k) F  D/ B# n8 k1 j3 L
麻油 2茶匙
' E& ]! o1 V4 L- k; `5.39.217.77:8898酒釀 2湯匙8 [5 F$ |7 U$ N* D$ s  w
鎮江醋 2湯匙
0 e& J  q, H, w, t) R( Ztvb now,tvbnow,bttvb白胡椒粉 適量
& k* O6 k9 e3 Q* B蘿蔔苗  適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' O8 {% l9 ]5 s' q! Z7 f. i$ T) P5 ]0 z4 u

( w% K' @) r2 G3 [) c+ s做法：
: g1 Q" a# D; x0 y3 t( KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。金菇切去底部，把金菇切碎；本菇切去泥，切碎；鮮冬菇抹淨，去蒂，切片。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' G$ c( X/ e6 |/ ^6 z
甘筍去皮切絲；用刀把新鮮粟米粒切出；新鮮雲耳切碎；薑切片。
. |  @/ T* s6 Q0 ~公仔箱論壇燒熱一深=煲，放入少許油，爆香薑片，下甘筍、粟米及木耳炒勻，再放入本菇、金菇及鮮­冬菇，轉大火同炒，灒紹興酒，注入雞湯，煮沸。
* ]2 h4 _3 J! k  ]% G! {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。以生粉水埋芡，下麻油、酒釀、鎮江醋及白胡椒粉調味，食用時，放上新鮮蘿蔔苗即可。

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最近去首爾旅行，街頭巷尾都見到炒年糕攤檔，其實在家做非常容易，不但惹味飽肚，且暖­笠笠，吃着吃着，以為自己身在韓國。6 ?% y% }8 Y+ ~5 D

6 M8 J; I) R  h( b+ f0 g5.39.217.77:8898材料：
. R6 [. {2 S# j/ @蝦肉 150克
5 K$ x% r/ P* t" l5.39.217.77:8898青口肉 6隻
2 V1 ]& x4 |7 T0 M洋葱 1/4個. O) o$ m/ }- l1 J) e) e
韓式年糕 350克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; h" b; S5 ?% L: n3 [2 p
水 1/2杯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( [# W. t  L4 ?( ^
粟粉水 適量! ^: {5 z! i; h3 m1 c+ N
) X1 A1 J% U5 E4 I
醬汁：
& k+ {  z; i* g5.39.217.77:8898韓式甜辣醬 2湯匙$ t  @0 s% V( Y. S( W
茄汁 2湯匙
2 k/ J: S3 F4 l9 K# V5.39.217.77:8898生抽 1湯匙
* R9 a% ~, g1 R5 i: _麻油 2茶匙5.39.217.77:8898( z1 P6 [. V: h- E. K
糖 適量5.39.217.77:8898, `3 K* Y0 @; g
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調味：
  @0 s" C" [$ C0 I$ v& v5.39.217.77:8898鹽 少許" r- i& O9 z$ w* w
黑椒碎 少許 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, B0 @5 q0 @' t" @5 _3 d
5.39.217.77:88985 u2 F) n1 o+ U7 C1 n
做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 m/ W8 F: s$ L$ M# o. n
1.燒熱少許油，下蝦肉及青口大火炒香至八成熟，以少許鹽及黑椒碎調味，取出。
% J2 \: b6 f1 T7 y  u8 {. i6 E2.原鑊加少許油，洋葱切絲下鑊，爆香後取出，放入韓式年糕略炒，加半份水，放入韓式­甜辣醬、茄汁、生抽及麻油拌勻，加入餘下半份水，煮滾後，蓋上蓋煮至軟身。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. E" c  f( E. t; {1 ]
3.打開鑊蓋，此時可試味，不夠甜，可放入適量糖拌勻。放入已炒好的海鮮及洋葱，如有­需要，可用少量粟粉水埋芡，上桌。

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情侶們想吃得有情調，總少不了牛扒，不過用鹽及黑椒調味，太單調了，不如煮個芝士汁，­味道豐富之餘，賣相亦更漂亮。公仔箱論壇* ~) g' L3 d% A( Q% i

* p, x& ~: L0 q& S- J; b* q5.39.217.77:8898材料：公仔箱論壇" l6 u) _4 i! U* @& g2 J2 }- q" v9 M0 h) t2 ^
肉眼扒 2塊tvb now,tvbnow,bttvb5 c1 a- t$ g# _# r: m; d
鹽 少許
9 l9 y$ u- f3 W6 u" h0 E/ M/ ]黑椒碎 少許
7 V/ h- k0 R, M2 g4 k9 z# F油 少許公仔箱論壇8 E( D6 n8 K5 ?7 A% F

8 ^! y4 L% C" p4 y, t$ F- v5.39.217.77:8898芝士汁：
6 F' e1 g! ]- m9 L, ?牛油TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 ]! q0 I. A: ]) D2 t4 V
忌廉 200毫升tvb now,tvbnow,bttvb$ z8 w( v: Z# z) v8 i- j: H" v  ]" P
白酒 5湯匙5.39.217.77:88987 C5 K; k* u, e+ U
車打芝士 3片
  k: T% U9 K/ vtvb now,tvbnow,bttvb鹽 少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' k3 [. g4 N6 }& G" l7 b
黑椒碎 少許
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+ H6 `# H( r; h0 |0 A. u" t* \公仔箱論壇做法：* ]- K% a! v( {/ y( f- X, A/ [( d  g- V
1.把肉眼扒抹乾，下海鹽及黑椒碎抹勻，以油塗勻表面，這樣做，不易煎燶。
) T- y# Q/ T+ z% t6 I/ y5 R  h+ W2.燒烤爐烤熱後，放肉眼扒煎至半生熟，取出，靜置幾分鐘。公仔箱論壇0 i. P3 \" O  j2 m6 T
3.在同一鑊，中小火，放入牛油、忌廉，再加入白酒，轉大火，煮沸。5.39.217.77:8898! f' s# W& F/ Y5 a
4.放入車打芝士中火煮滾，放入鹽及黑椒，煮至收汁。
& h* f" n3 `6 V/ ~5.將牛柳回鑊，熄火，上桌。

BeiDouChef

$ X) \, L# u5 v( V6 S, k; _$ }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。節日時大夥兒開派對，不如做這款特製的烤豬扒骨。
1 S- f3 \: r0 l. A& W& ]9 Stvb now,tvbnow,bttvb雖然烤的時間較長，不過酸甜微辣，又帶點煙燻味，看見朋友吃得開懷，很值得。5 {5 c% P2 j, X* J0 U0 M3 m/ l/ H

8 B  _6 Q4 w9 j8 K/ s4 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料：
5 b9 B' j5 W5 V# [5 e. t/ @, V2 g5.39.217.77:8898豬扒骨 1排(3磅)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! K& |  C9 o5 a9 l7 X  [
茄汁 3湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  @  d! W- `: W# l" X3 u* q
喼汁 2湯匙* G8 ]) }* x. O" H6 q4 @
黑椒碎 1茶匙
- H9 ~; [( v" otvb now,tvbnow,bttvb蜜糖 3湯匙
1 U8 B$ c6 z& g$ z3 Mtvb now,tvbnow,bttvbTabasco 2湯匙 公仔箱論壇( _% N4 |& o) q4 X: W: H
海鹽 1湯匙# D: c: w; t3 w  B$ k$ f
豉油 2湯匙公仔箱論壇$ f5 r% a  h. C0 |* o
Wright's Liquid Smoke煙燻水 2湯匙
. w' H- C9 @1 f. U6 m公仔箱論壇油 少許tvb now,tvbnow,bttvb3 B3 B& C+ n' p* E' f" H

. F! V! Y/ \  B: {1 m- \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：
3 J' ]  n4 b5 u5 k* m1.以茄汁、喼汁、黑椒碎及蜜糖塗勻豬扒骨，放入雪櫃醃數小時或一晚。5.39.217.77:8898$ k2 K+ D0 f: ?8 \+ D
2.以180℃預熱焗爐。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' h( P. O, P1 \6 k" K7 L
3.放入焗爐前，在豬扒骨上塗上Tabasco、豉油、海鹽及煙燻水。5.39.217.77:8898* g. F* s4 E  a( l% t1 [
4.將豬扒骨放在已鋪好錫紙的焗盤上，用牛油紙將豬扒骨包好。放入焗爐焗1小時。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 H/ u- Z- _# S8 i1 |
4.焗好前30分鐘將溫度調高至200度。將焗盤上的醬汁加入少許油，塗在豬扒骨上，­再放入焗爐焗20分鐘至金黃色，上碟即可。

BeiDouChef

0 g' O; g% {& x
燒牛肉，絕對是派對上的主角。外層燒得香脆，切開時，粉嫩肉質，加上傾瀉而出的肉汁，­一定不會令朋友失望。+ J; r5 T& ]' ^
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材料：( r7 m+ ?0 j: D# O0 E+ t
原條美國西冷 3磅% B, y; ~) ^) \: Y% R
粗海鹽 2茶匙5.39.217.77:8898! D) h2 F% H) K
黑椒碎 1湯匙, H" J! j: d+ o6 B" Y
橄欖油 3湯匙
' @( ]" R9 i# t3 T+ X' E2 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
8 H! l, w+ a+ a2 d0 P8 X( |3 Z9 }牛油蘑菇汁材料：公仔箱論壇5 g$ Y' ]* }) F& _: c
牛油 25克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  s2 p- N, }  J, t0 O9 M( V; N
洋葱 1/2個3 `% T' _: j: {9 q& W5 f& A
麵粉 25克
/ F! L3 S8 S* d( t& I0 O公仔箱論壇罐頭蘑菇片 3-4湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" T/ l4 d1 M  g. ^. J6 A& B) s2 m
清雞湯 450-500毫升
4 ~% H+ a( {% r喼汁 1湯匙公仔箱論壇6 o1 E5 x+ ^& R" [* a
黑椒碎 少許5.39.217.77:8898$ u1 t; L$ K4 D9 n
鹽 少許tvb now,tvbnow,bttvb! R' X* ?/ }  D) c3 S
芫荽碎 少許. D9 @% `& p0 q) ^& Z- |1 n$ K

$ G# E8 a9 L3 D# L9 Q2 gtvb now,tvbnow,bttvb做法：7 v( ?8 I! W  f- U9 w) e
1.以190℃預熱焗爐。
: Q+ G3 h5 _6 e# c" L公仔箱論壇2.牛柳以鹽、黑椒碎及橄欖油塗勻。
' d/ ]! ?+ r# r公仔箱論壇3.將牛柳放在已鋪好鍚紙的焗盤內。
; |. }( x: H5 M4 J+ j8 Z4.以焗爐190℃烤焗48分鐘，取出牛柳。(以溫度計測試牛肉溫度，攝氏47度表示­牛肉呈半生熟狀態。)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% s& \9 y8 I# u) P6 x" W% j- `
5.待5-10分鐘讓肉質放鬆，切片，即成半生熟烤牛柳。
0 o( h0 Z6 l3 r1 k  F$ otvb now,tvbnow,bttvb6.燒熱鑊，放入牛油，煮溶，爆香洋葱，放入蘑菇炒至軟身，下麵粉炒勻。
0 M0 ]7 H+ t1 ^0 b9 L7 b7 \公仔箱論壇7.陸續倒入少許清雞湯，不停攪拌至滑身及濃稠，加些少黑椒、喼汁及鹽調味。* q9 ?& C9 \  h6 d' k; z; r
8.煮滾，撒上芫荽碎調味。

BeiDouChef

8 a" N1 `: s7 c* gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。有時候，晚上想吃點東西，但又不想吃得太多，怕難消化，又易肥，怎麼辦？
4 X5 `- r7 A: ^1 U$ f不如飲杯紅菜頭蘋果smoothie，味道好， 有助消除疲勞，用來keep fit， 效果亦佳， 試試！
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材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, }& b0 J5 a3 \4 \( X) [
有機紅菜頭 1個5.39.217.77:8898+ n( N+ v0 f" ^/ E; i
青蘋果 1個
$ \  c% s3 J& W/ n* A' u, iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅肉火龍果 1個
4 f9 P* k0 u9 ]3 w. M4 b' x番茄 1/2個tvb now,tvbnow,bttvb+ k- b' D8 k! s$ ?% ]+ @
粟米 1/2條
# i( _6 {+ ~! C+ x! _  m- O$ A! }) iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。青瓜 1/2條5.39.217.77:8898/ o3 A0 V, j1 z( Y+ p
新鮮菠蘿肉 2片tvb now,tvbnow,bttvb% m- L# w8 {  D. ?6 `" r2 L. S) |7 _
水 2-3杯
/ z6 O* c! U, [. J8 R公仔箱論壇
7 Z9 S" e% q& d6 K, }做法：tvb now,tvbnow,bttvb6 o( [9 Q) V7 Q& d" ], V
1. 紅菜頭去皮去頭，切粒；青蘋果連皮及芯切成4份。公仔箱論壇* B: d7 u' ?8 `2 h0 u
2.將 紅肉火龍果去皮，切半，起肉。公仔箱論壇: P5 [2 I8 p& C! K8 r
3.番茄切粒，原條粟米起肉切粒，青瓜切粒，新鮮菠蘿去皮，切片。5.39.217.77:8898! g- ?" f) D: r/ z( F* S
4. 將所有材料放入高速攪拌機中，加水，打滑，放入雪櫃冷凍，味道更佳。

BeiDouChef

( f5 G& M4 I6 X6 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。甜品是每餐飯的完美句號，而朱古力慕絲幾乎沒有人可以抗拒得了。這次做法，加入冧酒及­少許黑胡椒碎，味道更有層次。5.39.217.77:8898/ `* S+ Y& Y! B5 S6 d/ V( J+ ^

0 w& P3 D$ I' F+ S材料：
& K, z( e- K9 O. o4 P8 f85%及72%黑朱古力 共200克
0 Q# f* e' k7 y! F* w7 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。淡牛油 2湯匙
7 R: D' p  C* t4 c& `) }! y& }$ O公仔箱論壇冧酒 4湯匙
1 T. ]7 k" x: R. S/ ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞蛋4隻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ m' d- O& Z$ t# X+ v1 {
忌廉 8湯匙. D* t. T' `: K! o1 |
糖 3湯匙, G3 \4 c5 M) J2 Y" |! a
黑胡椒碎 少許
' y5 [& }- A! _: g8 f- s公仔箱論壇
4 f% E0 \% a2 b4 Qtvb now,tvbnow,bttvb做法：5.39.217.77:8898. d5 f7 i9 F5 |1 b# r& {
1.用一小煲煮滾半煲水，在煲口放上玻璃碗，加入淡牛油略拌至微軟，加入已切碎的黑朱­古力，見朱古力開始溶化，倒入冧酒，隔水慢慢煮溶。5.39.217.77:88986 [- S. [# o4 v% n
2.同一時間，將蛋黃、蛋白分開，備用。
1 f) ?/ U' t! Z) P6 ?4 T8 T5.39.217.77:88983.將蛋黃加入朱古力漿，慢慢拌勻，以免將蛋黃煮熟。
/ A) y! {; P/ z% L+ u: b3.然後，將忌廉加入朱古力漿中，慢慢拌勻。
6 M3 c% G' f1 U% H6 o+ `公仔箱論壇4.將蛋白逐少加入糖，用打蛋器打至挺身。
8 F( S. A3 m% I' p3 O7 ]4 g1 G( K7 o5.將已打起的蛋白，加入朱古力漿輕輕拌勻，以免逼走當中的空氣。公仔箱論壇7 Y5 L) S  x& G6 p+ V. p8 ^" W4 y& u/ E
6.最後加入少許黑胡椒碎，放入雪櫃冷凍2小時以上即可。

BeiDouChef

5 B8 R4 M! P5 e7 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。減肥的女生都盡量少吸收糖，這道美國穀飼豬排，配上特製的沙沙醬，用多種切碎食材拌勻，以士多啤梨天然甜果糖及黑醋香味，代替糖調味使用，低GI，亦能帶出豬排肉香。
: S! [+ T1 P: |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb: }' I5 l, l& u4 B4 b
材料：
  K4 M2 Q: R6 M) j! c8 }$ h/ z美國穀飼連骨豬排 2塊( v% B! i! p( |2 B, ]' Z
鹽  少許tvb now,tvbnow,bttvb: d; v3 h! U) ~$ \0 ~4 O; s( j5 X
黑椒碎  少許 公仔箱論壇* |' ~8 S1 x. f( j0 O: F' y

6 x) H( t5 x+ `2 d4 ]4 ?沙沙醬材料：
# u0 ~! V3 M, B/ y* Y0 {: m' k6 g5.39.217.77:8898紫洋葱  1/4個5.39.217.77:88982 m( N, S& B3 e  J& L- b2 C- B
蒜頭  1粒5.39.217.77:8898: d, [& r; B* W9 Q* r( J0 C3 ?
士多啤梨  2粒
' G" d# q- x2 X1 j& k6 f+ F新鮮薄荷 少許
6 I& F1 W5 M! ?/ T) |. STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽  少許公仔箱論壇9 W7 y4 s8 Z" j1 u9 w# F7 W* x( R
黑椒碎  少許 " c9 S3 w4 I) j
特純橄欖油  1茶匙
9 h, |0 V" {: x, \公仔箱論壇黑醋  1湯匙
7 G8 b& ]3 _9 l4 {" X+ m+ y/ ttvb now,tvbnow,bttvb, t- h+ F4 b4 M1 O5 N' M0 y
做法：
7 s+ G7 x) B; f  L+ h: [2 _/ `) S1. 先將美國穀飼豬排洗淨，抹乾，兩面撒上少許鹽及黑椒碎。 5.39.217.77:88987 }+ Q" ^5 a$ @
2. 生鐵鑊放多一點油，燒熱鑊，放入豬排，以中至大火煎至兩面金黃。 5.39.217.77:8898% ~, _+ X* I* L3 D
3. 將整盤豬排，放入已預熱的焗爐，以210度焗6-8分鐘。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 [1 }4 B* W* [+ s
4. 將紫洋葱切碎，1粒蒜頭壓碎，士多啤梨切碎，薄荷切碎，放入碗內拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 u" `! T" q, [) B" [1 _) x
5. 下少許鹽、黑椒碎、橄欖油及黑醋調味，拌勻。公仔箱論壇* y- `6 y! @8 r! K: z" F
5. 將焗好的豬排取出，靜置一會，淋沙沙醬在豬排上，上桌。