[烹飪技巧] 【不斷更新】 飲食男女 - Kit巡廚房 ， 描述： 美女廚神Kit Mak 烹飪食譜+影片分享

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8 l) t$ J# t  I* y5 Dtvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.77:8898, B. N' c4 D) k+ V# n, c" Q. G. M

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本帖收集了各式的烹飪食譜和影片來自節目飲食男女 - Kit巡廚房
) Y: J+ g' E4 X7 V, w/ o5.39.217.77:8898: A( q# R3 K. W5 j3 y+ U; _
眾多的各式料理烹煮技巧和食譜步驟分享給大家參考# b* J! s2 ?3 m; e6 E! b

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2 z2 y2 W. q9 f4 Utvb now,tvbnow,bttvb第一集 - 雞肉西班牙雜燴飯 【食譜】
! l9 c9 Z8 X& d; `+ n; t# p第二集 - 養顏番茄熱湯 【食譜】
$ P) o1 Z! Y4 Z9 _% Rtvb now,tvbnow,bttvb第三集 - 木瓜蛋奶露 【食譜】
! [$ b* J* n) J& }: g2 G* eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。第四集 - 肉腸茄汁豆焗螺絲粉 【食譜】tvb now,tvbnow,bttvb: S6 G6 d) O- l' H
第五集 - 薄荷乳酪伴烤雞翼 【食譜】tvb now,tvbnow,bttvb: B* x& X* ~: _9 @5 S, _
第六集 - 烤迷迭香蜜桃 【食譜】
! @9 \, O! v( H+ X( i* VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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6 L! C$ l( ^- E- |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。此帖只提供大家參考 請大家不好在此留言…

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' |9 r7 d. G/ n- t公仔箱論壇西班牙菜，現在最流行。像這味簡易版西班牙燴飯Paella，在家一樣搞定。OL放工回家，大可用上家裡現有食材代替，像用黃薑粉代替番紅花，雞肉、辣肉腸代替貴價海鮮，­珍珠米代替西班牙米。成本才一百元，就做好四人分量，味道毫不遜色呢。
% W+ o  C8 w& E3 c+ ^公仔箱論壇5.39.217.77:88983 c9 A+ ~, e. C% z3 s  }7 E4 a3 M& f
(4人份)
# r4 M! A4 `9 S8 P' P材料：
" e. \( o" J8 p# q. `. x5 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞脾肉 2隻tvb now,tvbnow,bttvb4 o  Z& k7 Z" {
蒜茸 適量* o4 E; H+ u( T0 I, L
洋蔥碎 適量
% P' Y; |0 i" t, c) ?& v- V1 @, i珍珠米 2杯) d5 F. k. ?6 U9 l  Q* |
黃薑粉 1茶匙
$ N( T9 {( x2 P# [( O5 G! ]tvb now,tvbnow,bttvb雞湯 3杯7 |& i7 P6 e6 }( a& j% q% T$ D( i
罐裝番茄 1罐0 u9 V( K0 B, ?$ m: f8 i! ]# {; l
Johnsonville辣肉腸(切粒) 2條公仔箱論壇& h; c5 k/ _  f) [( t( \
青豆(略灼) 1/2杯
; a! m) j4 n$ _6 P3 u8 }$ h- l1 i公仔箱論壇紅甜椒(切粒) 半個5 `! r5 ]& j9 y' d
水 適量5.39.217.77:8898+ @! N0 H( U' Y5 \8 |0 i( ^2 a- |6 J! Q
5.39.217.77:88980 A0 P+ @' K5 \% p6 k3 k
雞肉調味：
' z' A) o, v8 N9 ^1 L公仔箱論壇鹽、糖、黑椒碎及芥末 適量
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5 ?3 f. q8 U% c% V' c. e4 Ftvb now,tvbnow,bttvb做法：
) q8 n- j- K! _; P# L公仔箱論壇1.雞肉去皮切粒，加入調味拌勻備用。
2 g+ `3 E9 e7 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.燒熱油，下洋蔥粒炒至香及軟身，下珍珠米後，下黃薑粉炒勻。公仔箱論壇6 K. E9 D0 s% f6 c
3.分數次加入雞湯，不時攪拌及加蓋焗煮，蓋上蓋，慢火煮約15分鐘，至米粒完全吸收­雞湯。
7 b: [* J% r% w- j) x公仔箱論壇4.下罐裝番茄連汁，蓋上蓋慢火多煮10分鐘至飯熟。
, h3 X- T# k! I( @" C* a' \5.燒熱油，下蒜茸及洋蔥粒爆香，放入雞肉及辣肉腸粒炒熟，熄火，以餘溫略炒紅甜椒粒­，備用。
7 D/ y+ w+ c; F$ h5.39.217.77:88986.打開蓋，加適量水把飯焗煮5分鐘左右至喜歡的軟硬口感。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  K; Z3 S5 f# B2 q& Z# B' Q+ a$ G
7.最後將雞肉、辣肉腸粒及青豆、紅甜椒粒加入飯中拌勻，以海鹽及黑椒調味，上桌。

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女生貪靚，這道番茄湯就應多喝，番茄含豐富維他命及茄紅素，抗氧化，預防衰老，沒有女­生不喜歡。這次做法更特別，把原個番茄挖空再注入番茄濃湯，當番茄切開，熱湯傾瀉流出­，絕對給朋友一份驚喜。5.39.217.77:8898  d# K4 N* E0 ]5 Z/ E/ i$ R
5.39.217.77:88988 N7 M! P9 g6 U9 ^* Y$ [/ c  n  e! \3 v
材料(2人分)：5.39.217.77:8898* H* h6 a8 G) U6 Y+ D4 G
牛茄 2個TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% j% ^1 B& _) f4 m
洋蔥碎 1/2個
$ i+ ]$ z: O8 A4 f2 i) D蒜茸 1湯匙
! K6 c4 r2 u* l% D+ p番茄 2個% L* n" K; P3 N; I# M. R
薯仔(蒸熟) 1/2個
( ^$ v8 {; {- S甜羅勒 少許
9 O1 o, X: N6 L# B: W+ l茄膏 2湯匙0 s9 o/ _4 h: ~( O9 _1 \% f
雞湯 1 1/2杯
; [& L9 p, Q% _) D2 n( W* Q/ t4 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽 少許
0 m8 F+ u: Q* B7 u公仔箱論壇黑椒碎 少許
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6 x; Q8 U5 x% X) @! e" r# c公仔箱論壇做法：! K' Y6 l2 k5 l9 ?( U( R9 x! H) @
1.大火燒熱油，轉中火，下洋蔥碎及蒜茸炒香。- Y1 a  K: s; @# A& {
2.把2個番茄切粒，下鑊，加入茄膏爆香，薯仔切粒下鑊同炒，加入雞湯煮滾。
2 \  u; |% s1 K# A# k/ I3.煮湯的同時，在牛茄底割十字，放入沸水中灼數秒後浸冰水。
. f. T) n( U2 z4 e' ~4.用小刀挖走牛茄芯和核，去皮，抹乾水分，備用。+ g) ^6 N) d0 d
5.將滾起的番茄湯放入攪拌機打至滑身。
, D) H& O+ a' o% ?0 F, I6.甜羅勒切碎放於牛茄內，並注入番茄湯，用碟蓋在牛茄頂，反轉，底向上，下橄欖油、­鹽及黑椒碎調味，上桌。

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TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ S  T/ }5 ~% @% F& E- o. K8 z( F( z/ u
從前，很多甜品店都有供應蛋奶糊，不知從何時開始，這道美味甜品消失了。
  g- x2 }# U$ M' D) W5 i公仔箱論壇如果你也愛吃，立即跟我一起做。這個改良版本，不僅輕鬆煮好香滑蛋奶糊，還特別加了木­瓜蓉及湯圓同吃，味道更好，外形更漂亮呢。
* O: ?) A3 E- P  i& e; _5.39.217.77:8898tvb now,tvbnow,bttvb# l8 Y4 S, s$ v- w
(4人份)公仔箱論壇+ i+ Z: K* p8 R& s* n  l
材料：! A7 R0 S' c) W' x4 F- r- h
芝麻湯圓 4粒tvb now,tvbnow,bttvb; m$ M; y- S2 {$ |- A9 m' l
小木瓜 2個
2 `. u" h1 U1 y2 B% h, t5 v" e牛奶 500毫升$ x; T& y' v- V3 {3 Z' g3 b
蛋 2隻(拂打)
6 ?! n( R0 v% u' T! F糖 2-3湯匙8 V# |! v  G* g7 f6 _7 T
鹽 少許
8 z2 `8 ]& B1 Z/ T4 X. X1 l杏仁餅碎 少許
9 M- K) Z3 F) ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
4 g6 V8 s; n+ s6 N% C做法：公仔箱論壇  w" @8 M* E5 M0 _% H
1.木瓜切半去核去瓤，放入攪拌機打至creamy，備用。
- o) e; W7 c, ?0 S# g8 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.湯圓於沸水中煮熟，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- H( `6 J2 @" [5 t
3.牛奶慢火加熱，加入適量糖及少許鹽調味，慢慢放入雞蛋不停攪拌至稠身，將面層泡沫­掃走，試味，可加少許糖至喜歡的甜度。tvb now,tvbnow,bttvb/ z$ w( z9 ?! b0 u1 w4 s
4.在玻璃杯先放入木瓜蓉，再倒入蛋奶糊，撒上杏仁餅碎，放入一粒湯圓即可上桌。

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tvb now,tvbnow,bttvb3 ~* e  M& b. n4 a
我很喜歡吃罐頭茄汁豆，試過很多牌子，泰國雄雞牌味道最好。5.39.217.77:8898# @' e; l9 M" W  z  t  X( K
茄汁豆除了是早餐side dish，加半罐牛尾湯，煮成濃香醬汁，用來焗肉腸、意粉，就是一頓豐富晚餐。公仔箱論壇/ ^% p# d+ _) z! y
公仔箱論壇( c! F( s. l2 o7 }2 c
(4人份)  ~6 x7 j$ P+ k# f
材料：
% q  T. e1 s% s6 m# o. d5 Y茄汁豆 1罐
* v2 ^$ Q6 O9 B/ Itvb now,tvbnow,bttvb香草肉腸 4條
' {0 d; M( P6 G- }; V1 H* J/ n6 s5.39.217.77:8898牛尾湯 1/2罐TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, N! x6 t+ i, C1 L0 {
百里香 1束
& n, {; ?* B& J0 v3 ?2 k公仔箱論壇螺絲粉 200克
" p# F# P+ E* q  L, S+ I鹽 少許
3 t) H. J. M# a* STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黑椒碎 少許% F7 y" @, H( }; M4 J- G
車打芝士 隨意
' ?& \0 v/ E( c% L. ~- Xtvb now,tvbnow,bttvb
6 }7 P. [  N1 h做法：
5 E+ V" F4 `! z, Otvb now,tvbnow,bttvb1.螺絲粉放入沸水中，中火加蓋煮10分鐘，熄火，瀝乾。公仔箱論壇. H# S& m! e/ ]) }# v: G+ H
2.燒熱鑊，下油，放入香草肉腸及百里香，煎香，取出。
7 I3 Q' S7 s8 c# j3.將螺絲粉鋪平焗盤，倒入茄汁豆及牛尾湯。tvb now,tvbnow,bttvb2 k: g5 y8 X' t- B8 x
4.將百里香及香草肉腸放在螺絲粉上，撒上車打芝士，放入已預熱220℃焗爐焗至芝士­溶，取出上桌，以鹽及黑椒碎調味。

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TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: H% B  {8 m5 A. X" j% p
雞翼，家裏雪櫃總會常備。4 ^+ ~5 _) f: n0 p
煎雞翼太普通？不如試試這個做法，配搭一個特製的薄荷乳酪醬汁，最平凡的煎雞翼，味道­豐富，惹味得多。1 S. u4 d& F$ [) N! ]  r0 N* {

4 K8 }6 I- [; v2 l1 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料：
; K: D6 N( b: u1 w" r6 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞翼 20隻tvb now,tvbnow,bttvb0 a3 n5 Q# _4 v$ Y0 A
tvb now,tvbnow,bttvb. w5 ]* ^# z- p# I% n% Q7 \
醃料：4 d$ V: n2 W2 Q) u  q8 l  ?
生抽 2湯匙
* L0 x6 t; ?: e5 U4 p% a鹽 2茶匙
9 R4 @& \7 p; i  D3 t* s  w糖 1／2湯匙
1 I1 W; U% p* Y) f; s% f$ R胡椒粉 1茶匙
& o/ O5 O( _, W+ d6 F, dtvb now,tvbnow,bttvb紅椒粉 1茶匙$ K: A* |4 O; U0 s( t
公仔箱論壇& S4 K: N# q( ]2 G, ~
醬汁：5.39.217.77:88988 g4 Z5 ~+ h  l5 ]
薄荷醬 2湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" S7 z& i. n$ B5 @% s: i1 p2 H
酸忌廉 100毫升5.39.217.77:8898+ x+ J+ c9 n) t1 E/ ]/ ^# ~
薄荷葉 一束
5 M" }0 f  I% a8 w8 Ltvb now,tvbnow,bttvb鹽及黑椒碎 少許
2 `; o1 a- Y2 R1 r公仔箱論壇
0 f% q' Z: Z% t% }. }做法：
4 `" j, [; }0 C& ]. l* O$ |. B公仔箱論壇1.雞翼抹乾，跟醃料拌勻，用保鮮紙包好，放入雪櫃醃一晚。
- D$ L1 R4 d! ~; HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.在煎鑊燒熱油，放入雞翼煎至兩邊金黃色，加少許水，蓋上蓋，煎焗8-10分鐘至雞­翼熟。tvb now,tvbnow,bttvb8 k, v; d* j2 ]( |8 k% ]0 e
3.薄荷葉切碎，跟酸忌廉、薄荷醬拌勻，以鹽及黑椒調味，備用。公仔箱論壇& |& \* @, E8 s2 k) l$ o, }6 b& G% I
4.雞翼取出，淋上醬汁，上桌。

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公仔箱論壇. e! t) q5 t8 E' N6 D  B
很多人以為apple crumble，很難在家做。介紹你這個簡易版本，只要將牛油、麵粉及糖搓勻，就可以­焗好香脆的脆粒crumble。這次用了罐頭桃，還加了點迷迭香，焗好，香味更佳，配­上雪糕同吃，一冷一熱，非常滋味。
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4 Z+ Z% |) m! \1 h& ]5.39.217.77:8898材料：/ w, w- N& C' m  W( t" y* z
罐頭桃（開半）6件" B9 }# B* o( P5 Z) v4 X3 B- {
牛油 125克tvb now,tvbnow,bttvb1 ?# k" z5 G: |- J) K( `7 y) ?
麵粉 100克公仔箱論壇: t( t7 A$ Z1 D; u4 s
麥片 50克公仔箱論壇- `# E1 ~5 T, U2 ^4 U6 H3 i1 h0 O5 V
啡糖 35克
. u/ k- W* f( r迷迭香 1束TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! e0 |" X7 U+ `4 G0 ?) ?, {- r
粟粉 2茶匙
- r' w7 p  J# |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
- G+ q$ a% z" c6 Y$ W; O4 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：
! g+ a# L! f. x" S9 s, s公仔箱論壇1.罐頭桃平放至焗盤上。公仔箱論壇- P, [4 [0 s/ b- s( I
2.牛油切成小粒。加入麵粉、麥片及啡糖，將迷迭香切碎，加至牛油麵粉裏，快速搓成碎­粒，備用。tvb now,tvbnow,bttvb$ Z7 a4 h2 B5 S* S' R7 b9 k
3.在罐頭桃塗上少許粟粉，表面鋪上牛油麵粉粒。
/ Q; R9 x2 A' q- I! N( a4.以190℃預熱焗爐。把混合好的材料，放入焗爐焗30分鐘，取出即可。

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" w8 h/ T" ]. U. u/ Y0 e8 O9 |1 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。近年流行吃素，每星期抽一天吃素，讓腸胃休息是件好事。女士們想減肥，這道素羹亦值得­推薦，所用的材料，包羅各種蔬菜及菇菌，加上酸酸辣辣的味道，吃一大碗，又飽肚，又滋­味。
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* T; ^/ r! F7 Y, y+ i8 B) Y' w5.39.217.77:8898材料：$ W9 O: t: n6 S; h' E
金菇 1包% G9 h: c1 e( r: ~& y; f" X! `
本菇 半包tvb now,tvbnow,bttvb; a# t) z/ A! d8 q3 I
鮮冬菇 5隻公仔箱論壇5 k1 l" b  g: K* l: E, B3 m! d. i
甘筍 80克tvb now,tvbnow,bttvb5 h0 e0 r* G5 j5 t
新鮮粟米 1條 5.39.217.77:8898) k0 z% p  {! J
新鮮雲耳 200克
% h. ]( ?, d) O: k" V* V# ]5.39.217.77:8898薑 3片
% y; G5 K' S  Q, i* {$ L: d紹興酒 2湯匙
) \# p7 j5 i# {/ z# I5.39.217.77:8898雞湯／素湯 500克
, v7 w3 h6 X2 _' K) I% e# h生粉水 適量
! b5 r  `* A+ K# ~7 `9 r' B! S麻油 2茶匙
; n' [) Q$ Z8 F  |5 E5.39.217.77:8898酒釀 2湯匙
1 J5 R; J. i, STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鎮江醋 2湯匙
: c! w7 Y( p* ]2 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白胡椒粉 適量tvb now,tvbnow,bttvb5 |0 x( J" C2 [1 i/ C
蘿蔔苗  適量: h- [9 Q' N  D& x" r) S0 e: o6 x

# T( ^/ x# x) Y/ U& a7 C做法：
5 [' F' a: {4 b. r7 |金菇切去底部，把金菇切碎；本菇切去泥，切碎；鮮冬菇抹淨，去蒂，切片。
/ k* }/ }# A( XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。甘筍去皮切絲；用刀把新鮮粟米粒切出；新鮮雲耳切碎；薑切片。
7 Y$ s, E2 s$ m" S% r5 d+ b( z1 {5.39.217.77:8898燒熱一深=煲，放入少許油，爆香薑片，下甘筍、粟米及木耳炒勻，再放入本菇、金菇及鮮­冬菇，轉大火同炒，灒紹興酒，注入雞湯，煮沸。
4 g5 ?$ [6 L" C) z- L6 v2 O9 q5.39.217.77:8898以生粉水埋芡，下麻油、酒釀、鎮江醋及白胡椒粉調味，食用時，放上新鮮蘿蔔苗即可。

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最近去首爾旅行，街頭巷尾都見到炒年糕攤檔，其實在家做非常容易，不但惹味飽肚，且暖­笠笠，吃着吃着，以為自己身在韓國。9 y6 [$ h8 `% f7 c1 h  \6 l/ t

" u: B' z. t7 r) ftvb now,tvbnow,bttvb材料：公仔箱論壇; ^. j7 F- q  H+ x# N! X3 [8 A
蝦肉 150克
: i$ s) E6 J# F+ D* L青口肉 6隻公仔箱論壇) R) d! J  \: \. }% E2 v6 {! S
洋葱 1/4個公仔箱論壇) P. Q6 O) O$ F/ Q
韓式年糕 350克( l' }5 W$ n( ?6 k% F
水 1/2杯
1 `6 [3 U+ K0 q0 Q, Qtvb now,tvbnow,bttvb粟粉水 適量5 ]' I0 ^! o4 ]" v+ }8 r5 \

/ E! u' x% C+ g) r# ^3 H5.39.217.77:8898醬汁：
( R9 a/ t. k5 f  TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。韓式甜辣醬 2湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 b3 o: M/ ]+ `! x  N4 M1 S
茄汁 2湯匙
9 J; r  v9 x( N' B0 B& c9 G生抽 1湯匙
* I; F0 R8 s( R0 j! ztvb now,tvbnow,bttvb麻油 2茶匙5.39.217.77:8898: g5 S2 b. [: f* I
糖 適量
4 Z$ j' U$ p3 m. t公仔箱論壇
% I. m7 I5 C, u' j& f' c公仔箱論壇調味：tvb now,tvbnow,bttvb; D7 y5 w/ ^! J+ H
鹽 少許
4 ?3 |' h/ i6 d8 A/ S4 N* {5.39.217.77:8898黑椒碎 少許
8 D+ s! W0 V. |4 u5.39.217.77:8898
2 b! u5 e# ?9 [3 W' u: V! WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：5.39.217.77:88983 s% D3 c, h& R- L0 g% X7 n
1.燒熱少許油，下蝦肉及青口大火炒香至八成熟，以少許鹽及黑椒碎調味，取出。
; S, \2 F  c2 _1 A' |公仔箱論壇2.原鑊加少許油，洋葱切絲下鑊，爆香後取出，放入韓式年糕略炒，加半份水，放入韓式­甜辣醬、茄汁、生抽及麻油拌勻，加入餘下半份水，煮滾後，蓋上蓋煮至軟身。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 s( ~6 S2 d0 L; x2 A1 u
3.打開鑊蓋，此時可試味，不夠甜，可放入適量糖拌勻。放入已炒好的海鮮及洋葱，如有­需要，可用少量粟粉水埋芡，上桌。

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  @) r4 ]7 X; [  M0 z7 J; N公仔箱論壇情侶們想吃得有情調，總少不了牛扒，不過用鹽及黑椒調味，太單調了，不如煮個芝士汁，­味道豐富之餘，賣相亦更漂亮。5.39.217.77:88984 N; `) }- w  U* z0 P
公仔箱論壇$ I0 T: y/ \* X9 V1 k: p
材料：
1 A  |( o9 I0 d" t肉眼扒 2塊
/ V0 C5 ~) ]( B: G, L! \5.39.217.77:8898鹽 少許
% a- s% s7 c7 [) c" ?tvb now,tvbnow,bttvb黑椒碎 少許6 ?- E9 l2 i# s( j$ ]$ |' v
油 少許
1 D; j: p; Z4 O2 u2 Ftvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇4 p* [0 Y) k4 O5 U
芝士汁：' G2 v9 ^/ Y9 v: u3 `5 A' N
牛油公仔箱論壇3 _; j0 V. G2 U% m
忌廉 200毫升
6 [5 v1 V9 V2 ?公仔箱論壇白酒 5湯匙* O; ^- e6 Q( w4 R4 Z
車打芝士 3片
! ?- ]8 I& E2 @5 j8 M5.39.217.77:8898鹽 少許
" w( e- n9 G" I- y. m9 v, ?9 ]& n公仔箱論壇黑椒碎 少許
- C: X2 U$ o2 z
& L$ D$ g8 |. W% [5.39.217.77:8898做法：5.39.217.77:88982 Y6 h+ A7 t6 E* E' x) R
1.把肉眼扒抹乾，下海鹽及黑椒碎抹勻，以油塗勻表面，這樣做，不易煎燶。
5 G( [# n$ {, q- y公仔箱論壇2.燒烤爐烤熱後，放肉眼扒煎至半生熟，取出，靜置幾分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 d; P) ~% K# c: L  u
3.在同一鑊，中小火，放入牛油、忌廉，再加入白酒，轉大火，煮沸。5.39.217.77:8898" W& j$ @- W. @* h' @# m8 W7 e
4.放入車打芝士中火煮滾，放入鹽及黑椒，煮至收汁。
/ B6 i/ o1 P6 x( b" E, T7 J" e5.將牛柳回鑊，熄火，上桌。

BeiDouChef

! A6 C! l2 ?$ X( s公仔箱論壇節日時大夥兒開派對，不如做這款特製的烤豬扒骨。
* m$ i2 i2 o6 c. Dtvb now,tvbnow,bttvb雖然烤的時間較長，不過酸甜微辣，又帶點煙燻味，看見朋友吃得開懷，很值得。
, N  @4 s/ _6 r% {8 C  ^5.39.217.77:8898
. C( ?2 H/ w3 ]+ D! O6 ]5.39.217.77:8898材料：0 l7 Q9 w1 `+ D
豬扒骨 1排(3磅)公仔箱論壇" u7 U0 ]- K$ j+ h
茄汁 3湯匙
6 f3 `8 l2 P5 d) e. [喼汁 2湯匙
3 ~% g: {, l& [2 g5.39.217.77:8898黑椒碎 1茶匙5.39.217.77:8898! t* Z4 D8 y4 }) l2 e3 [0 Z0 C
蜜糖 3湯匙
* z- q* v1 ^, a( n6 \5.39.217.77:8898Tabasco 2湯匙 5.39.217.77:88985 m% q; \( x' F' S9 l: c" b
海鹽 1湯匙
" @( b/ J' {" L4 h- W' B( G5.39.217.77:8898豉油 2湯匙
: K+ g) z3 \7 }6 ~4 N# v' }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Wright's Liquid Smoke煙燻水 2湯匙5.39.217.77:8898  h0 I, ]( q9 \7 i* o0 x7 b
油 少許
& c, K: s  v: j2 ^tvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, @& K' k' P8 Y% g, ~
做法：
8 h+ y: C2 }( y, N& k( ], ^+ F1.以茄汁、喼汁、黑椒碎及蜜糖塗勻豬扒骨，放入雪櫃醃數小時或一晚。5.39.217.77:8898  `- A4 t" `2 R& S5 u
2.以180℃預熱焗爐。
( d0 u* C$ X/ e6 _5 w3 Wtvb now,tvbnow,bttvb3.放入焗爐前，在豬扒骨上塗上Tabasco、豉油、海鹽及煙燻水。
4 V1 s' ^& m7 M' t. w4 M$ f& x公仔箱論壇4.將豬扒骨放在已鋪好錫紙的焗盤上，用牛油紙將豬扒骨包好。放入焗爐焗1小時。3 q' A) q3 y2 w1 P( J4 O8 }- q
4.焗好前30分鐘將溫度調高至200度。將焗盤上的醬汁加入少許油，塗在豬扒骨上，­再放入焗爐焗20分鐘至金黃色，上碟即可。

BeiDouChef

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 U. W9 {5 |% j+ }9 l+ t3 X3 H9 M
燒牛肉，絕對是派對上的主角。外層燒得香脆，切開時，粉嫩肉質，加上傾瀉而出的肉汁，­一定不會令朋友失望。tvb now,tvbnow,bttvb- n) h* F( h( ~# L5 ?; |
5 Y  E( I& {# [- ]1 i
材料：' l. R- x  i& {
原條美國西冷 3磅TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' i/ A8 v, L4 G8 x- r
粗海鹽 2茶匙4 ?. v+ b# }4 p# h- F# W! [3 \
黑椒碎 1湯匙
5 K$ u* c+ V/ g% q' p; r# j  u橄欖油 3湯匙
# h' ^' R* v: V) X) T' X. [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) I. e3 ^0 s3 G2 _
牛油蘑菇汁材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 c: t3 ]7 u, C' ]5 X3 A
牛油 25克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 o% S: }0 D* R1 m0 z' n+ O
洋葱 1/2個7 U; d  d7 T5 t& X- P
麵粉 25克
6 E" D- z4 x- j. Z' C. y* R) B$ R' vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。罐頭蘑菇片 3-4湯匙
8 J! x% x( F  h: W$ s- t清雞湯 450-500毫升
- i% F" ^/ F0 n( K* e( T( g喼汁 1湯匙% R- N- \6 K# U: V) h+ I3 C9 S' `
黑椒碎 少許
: e4 n/ Y1 W6 O) A$ ~6 k, X鹽 少許
/ B5 I( {8 o$ o4 q; q' B公仔箱論壇芫荽碎 少許公仔箱論壇7 O3 v  l" d9 O; R5 O
5.39.217.77:8898! u0 J1 G: @1 }$ K3 ^" D
做法：8 v, x; i/ F' W8 N( H
1.以190℃預熱焗爐。
6 p# F" o, S8 [& `3 `5.39.217.77:88982.牛柳以鹽、黑椒碎及橄欖油塗勻。5.39.217.77:8898: ~' i. W' U6 r3 A" R
3.將牛柳放在已鋪好鍚紙的焗盤內。0 p  H0 Q5 h9 O( L( L" x) j$ k
4.以焗爐190℃烤焗48分鐘，取出牛柳。(以溫度計測試牛肉溫度，攝氏47度表示­牛肉呈半生熟狀態。)
9 v& {8 q7 {- i+ T) x, {# V5.待5-10分鐘讓肉質放鬆，切片，即成半生熟烤牛柳。
! U" l, }& B' _4 X) M" y" Rtvb now,tvbnow,bttvb6.燒熱鑊，放入牛油，煮溶，爆香洋葱，放入蘑菇炒至軟身，下麵粉炒勻。
- D, _) H6 D# P2 U公仔箱論壇7.陸續倒入少許清雞湯，不停攪拌至滑身及濃稠，加些少黑椒、喼汁及鹽調味。
* {8 p" Y4 ~" ?8.煮滾，撒上芫荽碎調味。

BeiDouChef

& J+ U8 K2 _6 o1 n8 o5 q" I5.39.217.77:8898有時候，晚上想吃點東西，但又不想吃得太多，怕難消化，又易肥，怎麼辦？
) w8 O3 R2 k# B$ v. V, p& u8 L公仔箱論壇不如飲杯紅菜頭蘋果smoothie，味道好， 有助消除疲勞，用來keep fit， 效果亦佳， 試試！
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1 p! A% k+ |- \/ z" |2 Z  T/ bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料：
) `3 u+ p% r$ z# i公仔箱論壇有機紅菜頭 1個0 ~% y; e. P' J
青蘋果 1個
- Q# L" H3 q8 f0 Otvb now,tvbnow,bttvb紅肉火龍果 1個tvb now,tvbnow,bttvb/ O6 b; z3 C; o. S) m
番茄 1/2個TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 @/ }' _3 b' u& `! E3 Y
粟米 1/2條公仔箱論壇+ a" y9 q7 X/ H( |
青瓜 1/2條* D0 T0 j* _0 x$ b
新鮮菠蘿肉 2片, I+ t* G. |8 y- C7 _6 J+ D
水 2-3杯5.39.217.77:88983 y5 l3 L& }. ]) f

* u* C" v* Y: O% U' ~. hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：
, ~" w  e- I+ y' H& `9 }/ utvb now,tvbnow,bttvb1. 紅菜頭去皮去頭，切粒；青蘋果連皮及芯切成4份。
! ?( h+ R, F# M2.將 紅肉火龍果去皮，切半，起肉。
" B3 C) h( F7 i/ G* [- NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.番茄切粒，原條粟米起肉切粒，青瓜切粒，新鮮菠蘿去皮，切片。9 I1 w8 O! M$ y7 C3 w6 q+ n- e
4. 將所有材料放入高速攪拌機中，加水，打滑，放入雪櫃冷凍，味道更佳。

BeiDouChef

5.39.217.77:88986 T" p8 p4 Z2 C4 G" t( g2 R
甜品是每餐飯的完美句號，而朱古力慕絲幾乎沒有人可以抗拒得了。這次做法，加入冧酒及­少許黑胡椒碎，味道更有層次。
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材料：
6 a- Y/ i, D$ ^  e$ fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。85%及72%黑朱古力 共200克5.39.217.77:8898) |5 I  G. V& e9 D% Z: U( F) Y% ]
淡牛油 2湯匙
6 q0 I. z$ b4 Q+ U/ q! A公仔箱論壇冧酒 4湯匙+ V  K6 |& I7 S% `
雞蛋4隻7 F1 y/ B+ V" x4 Z+ f& g0 U$ y2 \
忌廉 8湯匙# l- J0 {; o: ?  C
糖 3湯匙
$ m* V  n$ C! a* g" s* S: a* F4 d$ i' `黑胡椒碎 少許" Q" M* x# y/ ^
tvb now,tvbnow,bttvb8 \+ {  [6 C$ L% p
做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 L8 _; m( ~+ U0 |3 ~8 z& O; X
1.用一小煲煮滾半煲水，在煲口放上玻璃碗，加入淡牛油略拌至微軟，加入已切碎的黑朱­古力，見朱古力開始溶化，倒入冧酒，隔水慢慢煮溶。2 u  b$ M4 L$ i2 ]+ q: q! }7 O6 U
2.同一時間，將蛋黃、蛋白分開，備用。5.39.217.77:8898  \9 [9 M! l: Q
3.將蛋黃加入朱古力漿，慢慢拌勻，以免將蛋黃煮熟。
0 l( e5 l: n; `# ?8 |1 u; n& d3.然後，將忌廉加入朱古力漿中，慢慢拌勻。
0 k- {0 f* R/ D6 Ntvb now,tvbnow,bttvb4.將蛋白逐少加入糖，用打蛋器打至挺身。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 v3 Y3 T; g0 k$ f$ v
5.將已打起的蛋白，加入朱古力漿輕輕拌勻，以免逼走當中的空氣。9 e/ M. L5 V$ O+ X( i) I
6.最後加入少許黑胡椒碎，放入雪櫃冷凍2小時以上即可。

BeiDouChef

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減肥的女生都盡量少吸收糖，這道美國穀飼豬排，配上特製的沙沙醬，用多種切碎食材拌勻，以士多啤梨天然甜果糖及黑醋香味，代替糖調味使用，低GI，亦能帶出豬排肉香。
% s# b, q8 U, etvb now,tvbnow,bttvb
) j+ d+ \: m! q0 h* d8 F4 {, B材料：公仔箱論壇& @+ X* X* j3 {! {
美國穀飼連骨豬排 2塊公仔箱論壇/ P; ]! B5 S% V+ K' D$ w0 V' L
鹽  少許公仔箱論壇5 ]9 I/ ^- t2 p* M7 f
黑椒碎  少許
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" e$ ]& B* ~: J$ |  n5.39.217.77:8898沙沙醬材料：公仔箱論壇, h0 r% C; a. G/ O$ x
紫洋葱  1/4個公仔箱論壇' G% L( n7 }; D0 g
蒜頭  1粒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 j/ E- S( P1 e1 }/ \) M) M
士多啤梨  2粒
& _9 o, ?4 ^4 s, Y5 W0 a+ k( t* k5.39.217.77:8898新鮮薄荷 少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% L% C# p' k: g* A& K0 y
鹽  少許
% L+ p" j4 x  n# k7 S6 n3 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黑椒碎  少許 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 J* `' \( V  e' E* ^$ y* Z  {
特純橄欖油  1茶匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ U5 H9 T& o% E- G
黑醋  1湯匙
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7 H1 x- J1 ?# \6 x) N5 K$ }公仔箱論壇做法：公仔箱論壇1 U; t9 [' x2 g6 m+ R9 {/ O
1. 先將美國穀飼豬排洗淨，抹乾，兩面撒上少許鹽及黑椒碎。
0 S8 C4 z2 ~3 T/ |7 e- m5.39.217.77:88982. 生鐵鑊放多一點油，燒熱鑊，放入豬排，以中至大火煎至兩面金黃。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 h# D" ~5 \3 Q
3. 將整盤豬排，放入已預熱的焗爐，以210度焗6-8分鐘。 7 m( c" w1 v: h- g% s
4. 將紫洋葱切碎，1粒蒜頭壓碎，士多啤梨切碎，薄荷切碎，放入碗內拌勻。$ ^. M3 d: Z' U: s2 M
5. 下少許鹽、黑椒碎、橄欖油及黑醋調味，拌勻。
/ A9 o4 n3 A- ?) v3 Ttvb now,tvbnow,bttvb5. 將焗好的豬排取出，靜置一會，淋沙沙醬在豬排上，上桌。