[中式食譜] 瑤柱榨菜肉碎蒸豆腐

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蒸煮豆腐1盒、免治豬肉6安士、瑤柱（浸發蒸透）適量、榨菜2/3杯、薑蓉2茶匙、蒜蓉2茶匙、蔥花2湯匙
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' Z7 B* \  p+ [8 ytvb now,tvbnow,bttvb調味:         公仔箱論壇4 E4 ?4 x$ l% J+ {/ i
砂糖半茶匙、魚露1湯匙、蠔油1湯匙、生粉1茶匙、麻油及胡椒粉少許tvb now,tvbnow,bttvb3 l" A) H& c- L
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1. 取出豆腐，吸去多餘水分，排放碟上備用。
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2. 下薑蓉、蒜蓉炒香，加入免治豬肉炒熟，下瑤柱及調味，兜炒至收汁，放涼片刻。公仔箱論壇, Y: w6 c: V: H7 ?6 s5 w& G# M1 j
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3. 榨菜洗淨切碎，均勻撒在豆腐件表面。
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: }  I  V0 X; t% }- U4. 將肉料鋪在豆腐表面，下鑊中蒸10分鐘，取出撒上蔥花即成。