[中式食譜] 瑤柱榨菜肉碎蒸豆腐

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材料:         5.39.217.77:8898) y7 h  L) W$ y  i$ p( ~$ _. f' W
蒸煮豆腐1盒、免治豬肉6安士、瑤柱（浸發蒸透）適量、榨菜2/3杯、薑蓉2茶匙、蒜蓉2茶匙、蔥花2湯匙5.39.217.77:8898- F, ?5 t% `9 D7 t1 t

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- o9 v! T6 v8 Z: w3 R* F5.39.217.77:8898調味:         * o8 L- ~! U) x6 F- F7 P% D
砂糖半茶匙、魚露1湯匙、蠔油1湯匙、生粉1茶匙、麻油及胡椒粉少許
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做法:5.39.217.77:8898  `/ z+ s2 _* r. B8 }! T
1. 取出豆腐，吸去多餘水分，排放碟上備用。公仔箱論壇8 b, Z& U1 C$ K

7 d; C# X" U+ a. C5 e  C2. 下薑蓉、蒜蓉炒香，加入免治豬肉炒熟，下瑤柱及調味，兜炒至收汁，放涼片刻。
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3 ]) v9 [' B5 C/ E3. 榨菜洗淨切碎，均勻撒在豆腐件表面。5 n  c0 w; B1 p" t+ m( q

$ ^& B# n$ W2 T: K0 ]5.39.217.77:88984. 將肉料鋪在豆腐表面，下鑊中蒸10分鐘，取出撒上蔥花即成。