[中式食譜] 瑤柱榨菜肉碎蒸豆腐

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材料:        
4 _6 t  |& f7 ltvb now,tvbnow,bttvb蒸煮豆腐1盒、免治豬肉6安士、瑤柱（浸發蒸透）適量、榨菜2/3杯、薑蓉2茶匙、蒜蓉2茶匙、蔥花2湯匙  p  M& W" V4 O
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' ^. n2 s& u: N3 J* w5.39.217.77:8898調味:         ; |9 V! A" p( @6 o; q3 C$ M
砂糖半茶匙、魚露1湯匙、蠔油1湯匙、生粉1茶匙、麻油及胡椒粉少許
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做法:
7 U7 F# G( v# g2 C3 W1. 取出豆腐，吸去多餘水分，排放碟上備用。
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- N/ }. j  ^  M3 Q" a7 ?2. 下薑蓉、蒜蓉炒香，加入免治豬肉炒熟，下瑤柱及調味，兜炒至收汁，放涼片刻。
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3. 榨菜洗淨切碎，均勻撒在豆腐件表面。  g( }: v! d( ^% ~8 P
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4. 將肉料鋪在豆腐表面，下鑊中蒸10分鐘，取出撒上蔥花即成。