[中式食譜] 瑤柱榨菜肉碎蒸豆腐

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材料:        
8 U. E1 d3 [" f6 e2 Q! u3 N4 ntvb now,tvbnow,bttvb蒸煮豆腐1盒、免治豬肉6安士、瑤柱（浸發蒸透）適量、榨菜2/3杯、薑蓉2茶匙、蒜蓉2茶匙、蔥花2湯匙公仔箱論壇7 f5 E2 S, g3 R. G% X0 H! [

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- D/ t8 t+ L& ~調味:         ( Y2 }. ^/ e' T  r# c4 r
砂糖半茶匙、魚露1湯匙、蠔油1湯匙、生粉1茶匙、麻油及胡椒粉少許
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做法:( G8 `& e+ Y* ^% B
1. 取出豆腐，吸去多餘水分，排放碟上備用。1 W  w. @/ s6 X
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2. 下薑蓉、蒜蓉炒香，加入免治豬肉炒熟，下瑤柱及調味，兜炒至收汁，放涼片刻。
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8 K; c/ Y9 N2 q: p0 q: r2 `: s公仔箱論壇3. 榨菜洗淨切碎，均勻撒在豆腐件表面。
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/ g% K) n1 p% R4 v4. 將肉料鋪在豆腐表面，下鑊中蒸10分鐘，取出撒上蔥花即成。