[中式食譜] 紫蘇焗肉骨

nt1972

材料:        
/ X( |1 q/ T! x/ n腩排400克、鮮或乾紫蘇葉6塊、意大利陳醋2湯匙、水2湯匙
0 D$ z( D2 y3 M: rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. s/ b7 N2 Z9 ^% F6 ^9 l. h3 s
! n" I, Q6 O8 Q4 g7 {
調味:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 x2 t: R- u! v) T# ]
醃料（腩排）：
. \$ d1 |4 S, K1 f" R- y- Z9 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。生粉1湯匙、糖1茶匙、黃酒3湯匙、生抽1湯匙半、意大利陳醋或黑醋1湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* F' y! ]1 {/ U0 C
5.39.217.77:8898+ W' w% N7 E% n/ F
tvb now,tvbnow,bttvb  [6 ~. o. D) w! q4 b
做法:
, M' F/ ?9 q7 l' \( ^3 }% A1. 腩排斬小件後沖淨、抹乾，用生粉刷勻，再拌入餘下醃料。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 _/ {3 u( L* X% F

4 l% \( P8 e4 @% a2 |, q5.39.217.77:88982. 燒熱油後，把肉骨走油或煎香至8成熟，取出隔油及放入大碗內。
; b5 W& J0 T, F. f5 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
" e2 p) \! ^9 Dtvb now,tvbnow,bttvb3. 加入2湯匙意大利陳醋、水及紫蘇葉至大碗輕輕拌勻。
! ^7 ]$ S; i9 c8 \公仔箱論壇公仔箱論壇2 W% T  P1 v$ m; Q' V1 A
4. 鍚紙上掃少油，用以包裹紫蘇葉骨，然後放入預熱焗爐內焗熟，約10分鐘(或視乎肉骨走油熟度)；原包上碟，食時才打開。