[中式食譜] 紫蘇焗肉骨

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材料:         $ w, ~" A0 R8 Q( w: a  M' D
腩排400克、鮮或乾紫蘇葉6塊、意大利陳醋2湯匙、水2湯匙公仔箱論壇6 `% `. q- O1 q9 g+ V
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調味:5.39.217.77:8898: B3 {( [+ x% [
醃料（腩排）： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 m9 \" U3 t( [1 y* |
生粉1湯匙、糖1茶匙、黃酒3湯匙、生抽1湯匙半、意大利陳醋或黑醋1湯匙
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) }: l: K4 @9 \公仔箱論壇做法:
" N# k/ i! {4 {# T$ s5 u2 itvb now,tvbnow,bttvb1. 腩排斬小件後沖淨、抹乾，用生粉刷勻，再拌入餘下醃料。
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2. 燒熱油後，把肉骨走油或煎香至8成熟，取出隔油及放入大碗內。
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3. 加入2湯匙意大利陳醋、水及紫蘇葉至大碗輕輕拌勻。
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& H  O1 s% r8 `0 @( v; a9 `6 }7 y$ g4. 鍚紙上掃少油，用以包裹紫蘇葉骨，然後放入預熱焗爐內焗熟，約10分鐘(或視乎肉骨走油熟度)；原包上碟，食時才打開。