材料:
% C9 k5 B8 q! W8 b公仔箱論壇腩排400克、鮮或乾紫蘇葉6塊、意大利陳醋2湯匙、水2湯匙公仔箱論壇, d, F4 C( |: p7 o" w" L
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調味:
4 _( D0 l: e1 ?4 {* ?5.39.217.77:8898醃料（腩排）： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# c% @5 }8 E$ S4 p- n( a& R
生粉1湯匙、糖1茶匙、黃酒3湯匙、生抽1湯匙半、意大利陳醋或黑醋1湯匙
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做法:
0 j# }5 E4 _# c F1. 腩排斬小件後沖淨、抹乾，用生粉刷勻，再拌入餘下醃料。5.39.217.77:88980 I% N" k0 l; ]( q' W" S
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2. 燒熱油後，把肉骨走油或煎香至8成熟，取出隔油及放入大碗內。
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5 w, O3 J3 B% K# K" z- i4 @5.39.217.77:88983. 加入2湯匙意大利陳醋、水及紫蘇葉至大碗輕輕拌勻。5.39.217.77:8898! q7 O* J9 ^0 d( `$ ^
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4. 鍚紙上掃少油，用以包裹紫蘇葉骨，然後放入預熱焗爐內焗熟，約10分鐘(或視乎肉骨走油熟度)；原包上碟，食時才打開。 |
發表於 2014-10-10 02:55 PM
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