[中式食譜] 紫蘇焗肉骨

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材料:        
3 i, W7 B4 p' J# u) T. Xtvb now,tvbnow,bttvb腩排400克、鮮或乾紫蘇葉6塊、意大利陳醋2湯匙、水2湯匙5.39.217.77:88988 V8 {: R6 L1 f6 h

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6 W! `) u& u, }- E6 I* P- Vtvb now,tvbnow,bttvb醃料（腩排）：
0 j8 v, X# h! x& J1 W公仔箱論壇生粉1湯匙、糖1茶匙、黃酒3湯匙、生抽1湯匙半、意大利陳醋或黑醋1湯匙
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! Z7 n$ k$ F/ B$ ]做法:
* j( N2 N2 n+ B* i$ v6 s+ ltvb now,tvbnow,bttvb1. 腩排斬小件後沖淨、抹乾，用生粉刷勻，再拌入餘下醃料。
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! p) n2 E0 H) [: ~" B公仔箱論壇2. 燒熱油後，把肉骨走油或煎香至8成熟，取出隔油及放入大碗內。
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3. 加入2湯匙意大利陳醋、水及紫蘇葉至大碗輕輕拌勻。5.39.217.77:88982 [$ A& ^8 `- W* {, r4 ?
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4. 鍚紙上掃少油，用以包裹紫蘇葉骨，然後放入預熱焗爐內焗熟，約10分鐘(或視乎肉骨走油熟度)；原包上碟，食時才打開。