[中式食譜] 紫蘇焗肉骨

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材料:        
, g2 H* w; c3 `+ g' ?, Y8 x% n- p; Ktvb now,tvbnow,bttvb腩排400克、鮮或乾紫蘇葉6塊、意大利陳醋2湯匙、水2湯匙
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6 o( z4 Y5 ^% ?; \$ ^/ @5 c2 \5.39.217.77:8898調味:
8 q# E4 D  S: e% x! e* e1 v  LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醃料（腩排）： ( z. U: u6 D2 v3 C% s$ k- }% f
生粉1湯匙、糖1茶匙、黃酒3湯匙、生抽1湯匙半、意大利陳醋或黑醋1湯匙公仔箱論壇! u1 w6 @2 ]# Y/ w6 n

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/ C% e, I& b1 X; T* r/ atvb now,tvbnow,bttvb做法:( |# j7 Q$ F5 [  B( `
1. 腩排斬小件後沖淨、抹乾，用生粉刷勻，再拌入餘下醃料。
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& Q" {  \! K. h! x: @3 h& Etvb now,tvbnow,bttvb2. 燒熱油後，把肉骨走油或煎香至8成熟，取出隔油及放入大碗內。5.39.217.77:8898- k* V& e" F& Y

2 B8 N  w( Z! c/ u! m' Ttvb now,tvbnow,bttvb3. 加入2湯匙意大利陳醋、水及紫蘇葉至大碗輕輕拌勻。, Y' N  R$ F# n1 N! d9 p$ H
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4. 鍚紙上掃少油，用以包裹紫蘇葉骨，然後放入預熱焗爐內焗熟，約10分鐘(或視乎肉骨走油熟度)；原包上碟，食時才打開。