[中式食譜] 紫蘇焗肉骨

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材料:        
* ?+ q9 U2 ?! \8 I1 u9 g; YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。腩排400克、鮮或乾紫蘇葉6塊、意大利陳醋2湯匙、水2湯匙公仔箱論壇# ]% ], ?: u  c' K6 `# l" e: k

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3 D# D& T4 i! M' |' w- s調味:公仔箱論壇! o& c% A6 I7 w, ^
醃料（腩排）： 7 B& B- {5 B, @. o% w% F5 g
生粉1湯匙、糖1茶匙、黃酒3湯匙、生抽1湯匙半、意大利陳醋或黑醋1湯匙
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做法:) y3 H! O! y- S8 o
1. 腩排斬小件後沖淨、抹乾，用生粉刷勻，再拌入餘下醃料。
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2. 燒熱油後，把肉骨走油或煎香至8成熟，取出隔油及放入大碗內。
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# ~! N! d2 `# Z5.39.217.77:88983. 加入2湯匙意大利陳醋、水及紫蘇葉至大碗輕輕拌勻。
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4. 鍚紙上掃少油，用以包裹紫蘇葉骨，然後放入預熱焗爐內焗熟，約10分鐘(或視乎肉骨走油熟度)；原包上碟，食時才打開。