[中式食譜] 紫蘇焗肉骨

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材料:        
4 W- M! ^+ ?+ z' K% S0 R0 ^5.39.217.77:8898腩排400克、鮮或乾紫蘇葉6塊、意大利陳醋2湯匙、水2湯匙
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調味:
  V0 A9 t/ @# e; T9 H醃料（腩排）： tvb now,tvbnow,bttvb1 X0 D/ b% P& D: }3 ^
生粉1湯匙、糖1茶匙、黃酒3湯匙、生抽1湯匙半、意大利陳醋或黑醋1湯匙公仔箱論壇! k( i1 D" s3 E
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做法:+ P/ n, y0 j% _, J
1. 腩排斬小件後沖淨、抹乾，用生粉刷勻，再拌入餘下醃料。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) N6 c9 J; J/ M; C4 g% v: F! H

* f1 A# a' _  a3 n  b( K0 y+ B2. 燒熱油後，把肉骨走油或煎香至8成熟，取出隔油及放入大碗內。! }" q& C2 d( T) O1 |

. @- B" H: K: I+ n3. 加入2湯匙意大利陳醋、水及紫蘇葉至大碗輕輕拌勻。
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" d5 A& d2 g  ?" P9 Y* t5.39.217.77:88984. 鍚紙上掃少油，用以包裹紫蘇葉骨，然後放入預熱焗爐內焗熟，約10分鐘(或視乎肉骨走油熟度)；原包上碟，食時才打開。