[中式食譜] 紫蘇焗肉骨

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材料:         公仔箱論壇( W" O% F* S; ]  ]' V' v  |
腩排400克、鮮或乾紫蘇葉6塊、意大利陳醋2湯匙、水2湯匙
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7 N) a6 U. K, [" @  f2 u' ?# T調味:公仔箱論壇0 h. g. [" ~7 l* r- O& r2 p
醃料（腩排）：
% a; d% `( A, r$ ^" u) Y' w公仔箱論壇生粉1湯匙、糖1茶匙、黃酒3湯匙、生抽1湯匙半、意大利陳醋或黑醋1湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: B# [* C$ B/ ?

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做法:tvb now,tvbnow,bttvb8 Z" R, z6 c9 _9 s( i6 N) |
1. 腩排斬小件後沖淨、抹乾，用生粉刷勻，再拌入餘下醃料。
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2. 燒熱油後，把肉骨走油或煎香至8成熟，取出隔油及放入大碗內。, Y$ O! M: I+ ~) I
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3. 加入2湯匙意大利陳醋、水及紫蘇葉至大碗輕輕拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb+ M7 I! |6 {$ K/ F+ M+ G
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4. 鍚紙上掃少油，用以包裹紫蘇葉骨，然後放入預熱焗爐內焗熟，約10分鐘(或視乎肉骨走油熟度)；原包上碟，食時才打開。