[中式食譜] 果醬香橙鴨鬆

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材料:
+ ^3 `' ]8 x; s& \5 F& _# q公仔箱論壇鴨胸肉 1件、松子仁 4湯匙、毛豆仁 半杯、馬碲 4粒、橙肉 半個、橙皮 1個(切成蓉)、薑蓉 1茶匙、牛油生菜葉 半個TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, F, a" _: N* C' B6 ~/ C
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6 a& x  [# d4 ~) I/ u5 R2 b3 Stvb now,tvbnow,bttvb調味: & s7 }' o! B) Q7 p' \
鹽 半茶匙、胡椒粉 少許、黃梅味果醬 1湯匙、喼汁 1湯匙、五香粉 2茶匙、紹酒 2湯匙、清水 少許
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做法:- g, V" r% x& b1 u8 @' z6 Q) C& v# d
1.將鴨胸肉與鹽、胡椒粉拌勻醃10分鐘。隔水將鴨胸肉蒸熟，待涼後切成幼粒。tvb now,tvbnow,bttvb) u/ v6 u5 @8 |: }4 K
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2.馬碲切粒，毛豆仁用鹽水焯熟。
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3.起鑊爆香鴨粒、薑蓉，加入馬碲、毛豆仁略炒，然後灒酒，注入少量清水將食材拌勻。, u! U: K9 F3 ^/ b  z! ?3 M6 s

% G/ d; b& R6 j9 h9 p# M公仔箱論壇4.加入果醬、五香粉、喼汁，再拌入橙肉及橙皮蓉。食用時，用牛油生菜葉包裹即成。