[中式食譜] 果醬香橙鴨鬆

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材料: 公仔箱論壇% ^8 Y6 l' S5 N: ?7 x" p9 z8 I
鴨胸肉 1件、松子仁 4湯匙、毛豆仁 半杯、馬碲 4粒、橙肉 半個、橙皮 1個(切成蓉)、薑蓉 1茶匙、牛油生菜葉 半個
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7 v% x+ _) q) G$ t2 t$ qtvb now,tvbnow,bttvb調味:
( b# m3 G; T6 N3 R* T* r( ]* O鹽 半茶匙、胡椒粉 少許、黃梅味果醬 1湯匙、喼汁 1湯匙、五香粉 2茶匙、紹酒 2湯匙、清水 少許
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4 C0 K4 m8 Q- s# l4 B5.39.217.77:8898做法:
2 ^1 {& N0 W# l/ @7 ~8 t& F1.將鴨胸肉與鹽、胡椒粉拌勻醃10分鐘。隔水將鴨胸肉蒸熟，待涼後切成幼粒。
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3 R' s' R; S# I7 m1 W5.39.217.77:88982.馬碲切粒，毛豆仁用鹽水焯熟。
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3.起鑊爆香鴨粒、薑蓉，加入馬碲、毛豆仁略炒，然後灒酒，注入少量清水將食材拌勻。
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4.加入果醬、五香粉、喼汁，再拌入橙肉及橙皮蓉。食用時，用牛油生菜葉包裹即成。