[中式食譜] 芋仔雞骨醬

nt1972

材料:        
0 t$ R2 @7 Q% \2 s/ y光雞半隻（斬件）、芋仔300克、薑4片（略拍）、蔥2條（切段）、黃酒2湯匙
% G0 s4 ?: x$ Q( I( o公仔箱論壇
: R# z6 [( ]/ J% w; A
& p2 s- Y' Y8 X- f公仔箱論壇調味:         公仔箱論壇+ H9 a- q4 Q: F6 [
醃料（雞件）： tvb now,tvbnow,bttvb5 Y/ B4 F" k  O1 V
薑汁1湯匙、生抽1湯匙、糖半茶匙、生粉1湯匙 5.39.217.77:88984 X, L1 T: R5 U" k
0 I2 {( S3 ], d; C

- L  K/ a: p; x& F* Z/ g" t( A1 Atvb now,tvbnow,bttvb芡汁（一）： 甜麵醬2湯匙、黃酒3湯匙
  A* P; _5 W5 |& c公仔箱論壇芡汁（二）： 水3/4杯、老抽半湯匙、糖1茶匙 公仔箱論壇: O. p: s, w0 \7 b0 U
芡汁（三）： 生粉1茶匙（適量水拌勻埋芡）公仔箱論壇) T: L3 X5 o# [* [* b) i7 X! \5 S
8 w$ {2 ], M0 S- @$ j6 ]2 I
公仔箱論壇2 z7 O+ m+ q) s! b  N" Q
做法:tvb now,tvbnow,bttvb6 H5 }1 o* s3 J6 l4 x" w5 V
1. 光雞沖淨、抹乾後斬件，拌入醃料待10分鐘。1 }' Q8 W( c- F! \
0 L2 E- k" ?) n4 F( ?$ Q; }
2. 芋仔去皮，沖淨；若大件的芋仔可切開一半，然後放入碟內並蒸熟，取出備用。8 D& C  k$ v. {  V0 d) ?! e+ G
5.39.217.77:88987 p6 Q! z4 }' C0 b( G" U
3. 燒2湯匙油，爆香薑、蔥及雞件，加入芡汁（一）炒勻，然後加入芡汁（二）及蒸熟的芋仔，改用中慢火，封蓋後燜至雞熟。
* ^% |4 T. W& B公仔箱論壇& g0 ^4 z  q7 }# H/ q' D
4. 最後可拌入芡汁（三）埋芡。