[中式食譜] 芋仔雞骨醬

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材料:        
4 h, g9 x/ S8 s' Z+ g$ qtvb now,tvbnow,bttvb光雞半隻（斬件）、芋仔300克、薑4片（略拍）、蔥2條（切段）、黃酒2湯匙
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3 r; e/ `3 ^, w/ F1 @8 N! q# Y  _5.39.217.77:8898調味:        
( C$ E& B4 j1 `: d5 n# S; p4 jtvb now,tvbnow,bttvb醃料（雞件）：
' b! m* S( _6 f2 U薑汁1湯匙、生抽1湯匙、糖半茶匙、生粉1湯匙
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7 Z& s# ^8 x" Y6 g' v公仔箱論壇公仔箱論壇8 \$ f" S% n' n# x$ z8 K: x
芡汁（一）： 甜麵醬2湯匙、黃酒3湯匙$ r2 k3 j3 e- T+ T# Q5 v
芡汁（二）： 水3/4杯、老抽半湯匙、糖1茶匙 公仔箱論壇! g# p( z# }% {5 l0 K/ v) S
芡汁（三）： 生粉1茶匙（適量水拌勻埋芡）
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5 Q! u# `! {% o9 b: [/ K9 G; s公仔箱論壇做法:- g( l% [3 T0 _% u# D3 X
1. 光雞沖淨、抹乾後斬件，拌入醃料待10分鐘。
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: x, a$ W" s8 o7 d2 R2. 芋仔去皮，沖淨；若大件的芋仔可切開一半，然後放入碟內並蒸熟，取出備用。
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  w0 O9 Y8 d* O" {/ Q5 Btvb now,tvbnow,bttvb3. 燒2湯匙油，爆香薑、蔥及雞件，加入芡汁（一）炒勻，然後加入芡汁（二）及蒸熟的芋仔，改用中慢火，封蓋後燜至雞熟。
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4. 最後可拌入芡汁（三）埋芡。