[中式食譜] 芋仔雞骨醬

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材料:        
, z3 Z, _) Z! ~5 B5 f5.39.217.77:8898光雞半隻（斬件）、芋仔300克、薑4片（略拍）、蔥2條（切段）、黃酒2湯匙
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# }/ h! M" b' h( x; T5.39.217.77:8898調味:        
1 K4 n$ Z3 |$ L* F公仔箱論壇醃料（雞件）： ! z8 T/ _" A9 Q( |9 O) s% _
薑汁1湯匙、生抽1湯匙、糖半茶匙、生粉1湯匙 公仔箱論壇" `7 K; S, X* D4 a

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芡汁（一）： 甜麵醬2湯匙、黃酒3湯匙4 v' c% N2 _% t3 A8 }' |9 H
芡汁（二）： 水3/4杯、老抽半湯匙、糖1茶匙 . l+ X# v, _: Z
芡汁（三）： 生粉1茶匙（適量水拌勻埋芡）- l1 N6 C* O8 L! k; E) K. X

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9 ~5 S1 g7 h" R6 \) ?& D做法:
3 O6 O, g2 K8 N0 S% R! u. B: U公仔箱論壇1. 光雞沖淨、抹乾後斬件，拌入醃料待10分鐘。公仔箱論壇7 |3 x. A4 \3 @* U
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2. 芋仔去皮，沖淨；若大件的芋仔可切開一半，然後放入碟內並蒸熟，取出備用。tvb now,tvbnow,bttvb9 V1 a$ R3 }# _" q; {4 F# G

8 T6 t2 S; v6 ?9 h/ n2 x5.39.217.77:88983. 燒2湯匙油，爆香薑、蔥及雞件，加入芡汁（一）炒勻，然後加入芡汁（二）及蒸熟的芋仔，改用中慢火，封蓋後燜至雞熟。/ [" V( A& N* g  i# r6 }0 k9 b; u- |5 L

9 m% w2 S$ w, Y7 I: H; g5.39.217.77:88984. 最後可拌入芡汁（三）埋芡。