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光雞半隻（斬件）、芋仔300克、薑4片（略拍）、蔥2條（切段）、黃酒2湯匙公仔箱論壇# U+ D: } q. Z& ~
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0 Q% V% O/ G$ @, a+ z調味:
, N6 Q+ P7 C7 z醃料（雞件）：
4 T' v" J% b0 }9 l. F5 A) i4 ^$ e. P薑汁1湯匙、生抽1湯匙、糖半茶匙、生粉1湯匙 5.39.217.77:8898. I7 \) y- G" Y$ e `) D! s1 S
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芡汁（一）： 甜麵醬2湯匙、黃酒3湯匙tvb now,tvbnow,bttvb2 V/ b9 t4 N5 H/ `, R
芡汁（二）： 水3/4杯、老抽半湯匙、糖1茶匙
: e# W7 q) ^/ z- d- i: E公仔箱論壇芡汁（三）： 生粉1茶匙（適量水拌勻埋芡）
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做法:
, A4 {1 c8 o& d5.39.217.77:88981. 光雞沖淨、抹乾後斬件，拌入醃料待10分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb4 F; F( U, k- ?% \4 G: U
( ?- F! r! }" E; E+ y! F# K6 ?tvb now,tvbnow,bttvb2. 芋仔去皮，沖淨；若大件的芋仔可切開一半，然後放入碟內並蒸熟，取出備用。
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3. 燒2湯匙油，爆香薑、蔥及雞件，加入芡汁（一）炒勻，然後加入芡汁（二）及蒸熟的芋仔，改用中慢火，封蓋後燜至雞熟。8 p5 p: J" \- r, C! O
6 B7 J7 U7 Q; X" D# Y* J4 q1 B; ftvb now,tvbnow,bttvb4. 最後可拌入芡汁（三）埋芡。 |
發表於 2014-10-10 02:53 PM
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