來源：大洋網
1 l9 M; O! N5 n5.39.217.77:8898$ x( x" [% _0 E2 w. A# H6 k
 ; F* O! h% ^. x7 B( i2 E, h9 {
+ G* y. j$ ` e; L$ R6 B' aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。湘菜是我國八大菜系之一，其味以香濃、鮮辣為主，幹、鮮辣椒和剁椒是主要配料，而剁椒蒸芋頭則是最具湖南風味的農家菜。陶陶做此菜時，選用個頭嬌小的芋頭仔，經水煮切塊後，與剁椒拌勻調味，下鍋清蒸即成，綿軟香滑的芋頭吸收了剁椒的鮮辣之味，味道一級棒！ 4 M$ X2 ^# z" q9 p$ m# k
0 A; z7 s- A. |" G6 O% _ _1 v烹製材料(三人份) 5.39.217.77:8898" |7 r b( J# y
$ C$ t" G' O* ^0 g, G& ^) S/ ~公仔箱論壇材料： 公仔箱論壇& _/ Q w5 s5 w% ^+ r
tvb now,tvbnow,bttvb% H# @% u8 {3 D% P
小芋頭(10個)、紅椒(2只)、青椒(2只)、指天椒(5只)、剁辣椒(5湯匙)
. x1 Z. i+ h! L3 Z5.39.217.77:88985.39.217.77:8898. Y, O, s6 W. R
調料： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* X/ V- x( M' b- \& |
1 Z- g4 h- n* t; G4 V
油(1湯匙)、雞粉(1/2湯匙)、鹽(1/3湯匙)、香油(1/3湯匙)
3 O. y! a. {' \4 V' G) J5.39.217.77:8898
5 m8 f* y- H* M/ O2 z公仔箱論壇
4 `" {5 u7 W9 Y4 d5 }5 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& v$ I# O K# F2 m5 P, f
小芋頭洗淨，放入沸水中加蓋中火煮20分鐘，撈起過冷河，靜置攤涼。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: l: U1 h1 `$ k4 P( Y$ U
3 z- `9 l5 P3 g/ Z7 U0 T2 }4 a9 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。青紅椒去蒂和籽，洗淨後切成三角塊；指天椒去蒂，切成圈狀。
8 s0 U$ h" O7 V, y- ~' V2 F# W; Dtvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇1 E7 L, H+ W9 n
削去小芋頭的外皮，切成塊狀，與青紅椒、指天椒一同放入盤中待用。
) q1 U3 \' w: ]5 F$ E7 `! f5.39.217.77:8898
5 {+ o$ w9 ~9 k K9 h, b2 F1 \& {5.39.217.77:8898往盤中加入1湯匙油、1/2湯匙雞粉、1/3湯匙鹽和5湯匙剁辣椒拌勻。
% S. ]* \! j0 P0 o1 Q6 a: r# M
燒開半鍋水，放入剁椒芋頭，加蓋大火隔水清蒸30分鐘。
2 E, D( t' |5 q" b公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" o/ ]2 O' z2 C
取出蒸好的剁椒芋頭，淋入1/3湯匙香油，即可上桌。 5.39.217.77:88989 F$ }4 Y# Z2 s+ I$ J
7 d% W! x9 x( J3 _0 R2 g; dtvb now,tvbnow,bttvb* ~, |; K8 m! ^/ P6 g& h
 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 j3 `! Z3 R u$ N6 W |
1 `6 o2 X3 O5 _: O5.39.217.77:8898廚神貼士公仔箱論壇% A9 E, v* Y$ ]) H7 T6 V$ g n J. I
% \" K i. o* e公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb! A" u( C- q. [9 n
1、小芋頭要先用水煮熟，才可與剁椒一同下鍋清蒸，可使芋頭的口感更軟滑，味道更均勻，直接將生芋頭與剁椒同蒸，吃時容易夾生，又淡無味。 5.39.217.77:88989 X0 ?+ C" P! r6 A" N
8 s/ y1 f3 H9 ]7 m! I( H/ [
2、剁椒咸鮮味重，但辣味不足，在菜中加入指天椒和青紅椒同蒸，可加重鮮辣之味。
/ k' [) w* X; c; V4 _7 U公仔箱論壇公仔箱論壇& t9 k! r: e0 S
3、芋頭不宜生食，食用未煮熟的芋頭，其黏液會刺激咽喉，導致不適，所以要將芋頭煮熟煮透，以筷子可插入為熟的標準。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. A/ A: Q8 y5 A; V) k
公仔箱論壇: c# L8 O/ N5 n
4、芋頭的粘液容易引起手部過敏，瘙癢或紅腫，因此處理芋頭時應戴上膠手套。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; D( B; {9 O. A9 ]- ^
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" n# e8 }0 d8 ?2 y6 g
5、芋頭有益胃寬腸、通便解毒、補益肝腎、散結和調節中氣化痰的功用；但芋頭含有較多的澱粉，吃得過多會導致腹脹。 ! }' H' e6 l! i- h7 ]$ @
; r d6 b0 B$ h: h. I9 ^tvb now,tvbnow,bttvb
1 ~% {& H+ A' s6 a/ N* S/ _4 ltvb now,tvbnow,bttvb延伸閱讀：
/ v0 _9 q0 r% b" ]; J1 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
$ J, D: _6 [/ b' |tvb now,tvbnow,bttvbCereal Flakes Healthier Than Puffs # H! \# ?5 `+ {* W& B2 O
* y8 l6 }4 Z( v7 V6 `% M6 v
Cola Causes damage to Women's Bones 5.39.217.77:88980 x9 N ^7 F, }- L: m. \
5.39.217.77:88982 i M4 u' ]7 F" e7 n! L
Modern Studies of Vegetarian Therapy
4 |: t0 x8 p: c- k0 T6 E公仔箱論壇
4 d1 y3 W6 v& @, n" ~5 ATea: Drinking to Health and Beauty
9 H6 X9 O% R$ M: v7 d4 L5.39.217.77:8898TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 @' s: O% ?$ w$ L; s5 G; [
|
發表於 2008-4-3 08:53 PM
| 
