研究證實，油品所含的脂肪酸會影響人體健康，因此多數營養專家都推崇植物油的好處。事實上，想要吃得健康，除了多選擇植物油之外，也應該瞭解各種油脂的特性與使用方法。
7 a( N9 K7 k J+ D( u
! v! W4 _* z! l" y公仔箱論壇食用油主要成分為脂肪酸，分成飽和脂肪酸、單元不飽和脂肪酸、多元不飽和脂肪酸等。油脂所含脂肪酸成分與比例不同，對人體的影響也不同。9 F: ]5 E# h. X, P. R4 R
/ m# ~) @; ~6 D3 @6 c# f5.39.217.77:8898★飽和脂肪酸：如豬油、牛油等動物性油脂，及椰子油、棕櫚油；攝取過多易導致心血管及慢性疾病。
2 ~8 |% z& L( t# y: JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
, Y+ R9 |, P7 R5 {tvb now,tvbnow,bttvb★多元不飽和脂肪酸：如大豆油、葵花油、蔬菜油、玉米油；可提供人體無法自行合成的必需胺基酸，有助於清除膽固醇。9 b3 R |5 ?+ t% D1 u
tvb now,tvbnow,bttvb5 \4 t; i* k* g, u O. v
★單元不飽和脂肪酸：如橄欖油、油菜籽油、芥花油、紅花籽油；能降低體內的壞膽固醇含量。( P5 Q' u* T* i; m* ~& Z- |! Z t' l8 w
公仔箱論壇- M% O: A. N0 p; j4 S7 o* G
 | | 多瞭解各種油脂的特性與使用方法也很重要喲！ 圖片來源╱台灣好食材 Fooding |
|
公仔箱論壇& [) |3 Y& V4 l6 c
|
|
發表於 2014-10-9 12:18 PM
| 