研究證實，油品所含的脂肪酸會影響人體健康，因此多數營養專家都推崇植物油的好處。事實上，想要吃得健康，除了多選擇植物油之外，也應該瞭解各種油脂的特性與使用方法。公仔箱論壇! ~$ S3 Z" e0 P) {9 h2 S% V) u
公仔箱論壇/ Y" e. |! T6 E7 Y) P' d
食用油主要成分為脂肪酸，分成飽和脂肪酸、單元不飽和脂肪酸、多元不飽和脂肪酸等。油脂所含脂肪酸成分與比例不同，對人體的影響也不同。* ~2 Q$ h8 l1 i- O: P
, G4 ~) X! Q* F0 z& @公仔箱論壇★飽和脂肪酸：如豬油、牛油等動物性油脂，及椰子油、棕櫚油；攝取過多易導致心血管及慢性疾病。# o0 |: `) b6 s+ P4 P0 r
! B Y/ s8 j8 e/ Q" h* Z! c3 a
★多元不飽和脂肪酸：如大豆油、葵花油、蔬菜油、玉米油；可提供人體無法自行合成的必需胺基酸，有助於清除膽固醇。. N* `+ j6 t2 M; N6 v
tvb now,tvbnow,bttvb( F. v4 A8 B) ^$ E: f
★單元不飽和脂肪酸：如橄欖油、油菜籽油、芥花油、紅花籽油；能降低體內的壞膽固醇含量。
1 P- ?! x0 |! ?) C; c( ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
7 a7 y. ?2 W+ w' x& H | | 多瞭解各種油脂的特性與使用方法也很重要喲！ 圖片來源╱台灣好食材 Fooding |
|
公仔箱論壇9 I A, M) x% Q9 e
|
|
發表於 2014-10-9 12:18 PM
| 