[中式食譜] XO醬麻婆蝦球

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材料tvb now,tvbnow,bttvb5 Q# r, q4 Y- E9 V* J1 l3 ^& P
大蝦肉----8⒂
5 w2 O' W" Y2 G7 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。布包豆腐----兩件7 z% l, G9 {7 ?* f
毛豆肉----2⒂TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ W& U, V2 t2 Q& {5 ], i
指天椒----兩隻公仔箱論壇0 _7 `7 l9 D, _( ~

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1. 蝦背ɚ開去腸，沖洗隔水﹔布包豆腐 1 開 18 小件，飛水，毛豆肉用清水滾 3 分鐘。
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2. 燒熱鑊，下油、豆瓣醬、XO 醬，再下清湯 1/2 碗，煮滾後加入豆腐件、毛豆肉，再下幼鹽略煮。
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3. 最後下蝦肉，炒至僅熟即下指天椒，調生粉芡，上碟即成。
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生油、豆瓣醬、XO 醬、清湯、幼鹽、生粉芡----各少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! B5 O9 W1 [, _* _) v, M8 f% m

& y7 V, r9 K: X( c& {4 D公仔箱論壇布包豆腐應先以熱水飛水，使其較耐煮，不易爛開。