[中式食譜] XO醬麻婆蝦球

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材料tvb now,tvbnow,bttvb" }8 B) B# Q# V( T2 U
大蝦肉----8⒂TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 I+ }9 E4 d' H) A, U# C! A
布包豆腐----兩件
" T" N8 v0 _( V  w: h( N) S5.39.217.77:8898毛豆肉----2⒂公仔箱論壇& B/ U, q, y+ Z0 ?- x- u8 H& s* A
指天椒----兩隻tvb now,tvbnow,bttvb) h) v9 E1 s" T, ]8 o4 ^
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1 i) b- J5 ?- X$ J+ _" ~; v9 {# W5.39.217.77:8898製法
/ y* \# s+ F) G2 E- GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 蝦背ɚ開去腸，沖洗隔水﹔布包豆腐 1 開 18 小件，飛水，毛豆肉用清水滾 3 分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb/ S- J9 R, X- K  R9 }: R& c
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2. 燒熱鑊，下油、豆瓣醬、XO 醬，再下清湯 1/2 碗，煮滾後加入豆腐件、毛豆肉，再下幼鹽略煮。
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3. 最後下蝦肉，炒至僅熟即下指天椒，調生粉芡，上碟即成。
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/ y4 z' d" V- i  L5 h/ z! P: n調味
  R& m0 K$ z0 l/ v: L" Q, c7 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。生油、豆瓣醬、XO 醬、清湯、幼鹽、生粉芡----各少許! y* H# l' Z: y. V0 X) h3 W# I- l
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布包豆腐應先以熱水飛水，使其較耐煮，不易爛開。