[中式食譜] XO醬麻婆蝦球

nt1972

材料
! {0 P* a3 x0 Z& t' H; ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。大蝦肉----8⒂
' ]1 E9 W, v1 P1 Y布包豆腐----兩件TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& |6 @1 W/ x1 k" j* y
毛豆肉----2⒂& v  X' k  i# i2 `8 C
指天椒----兩隻
7 g& ^5 J3 p( A' _$ L$ C, ?# C公仔箱論壇
' P# _3 F! S/ R
* }5 w% y6 v0 O4 g8 O! h- [5.39.217.77:8898製法公仔箱論壇3 p7 \0 b  ?( G+ H
1. 蝦背ɚ開去腸，沖洗隔水﹔布包豆腐 1 開 18 小件，飛水，毛豆肉用清水滾 3 分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb+ Y$ |! X6 Y, T* W. x5 \
5.39.217.77:88982 _  X( e# ^1 N
2. 燒熱鑊，下油、豆瓣醬、XO 醬，再下清湯 1/2 碗，煮滾後加入豆腐件、毛豆肉，再下幼鹽略煮。tvb now,tvbnow,bttvb! v0 d# ?$ \* I

! q4 T/ T9 \& i; y8 ~* g. G3. 最後下蝦肉，炒至僅熟即下指天椒，調生粉芡，上碟即成。1 d. N$ h+ W+ n" t, ?  V

8 h- [- X+ ^" ]1 x) X6 E4 O調味
1 ]1 n/ y; G! }) v$ e/ X/ ?生油、豆瓣醬、XO 醬、清湯、幼鹽、生粉芡----各少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! l" z; K/ v5 O; q) y
tvb now,tvbnow,bttvb) Q: P) h# s4 W9 o
布包豆腐應先以熱水飛水，使其較耐煮，不易爛開。