[中式食譜] XO醬麻婆蝦球

nt1972

材料
1 Q' R& t# ^$ r$ b% \5.39.217.77:8898大蝦肉----8⒂
8 W( n; D# O$ ?; A2 ?5.39.217.77:8898布包豆腐----兩件
: |* H( h; Z+ G& K3 R- j毛豆肉----2⒂公仔箱論壇8 s% q7 }5 y$ r2 i9 V
指天椒----兩隻) T/ y. B. G* ~- H1 Y& b0 ~

. h% k4 I' x# t; X2 E# l公仔箱論壇公仔箱論壇+ l, l  B% W/ V, t5 [* N  @
製法
$ l+ x5 x# @5 k) i+ `8 o1. 蝦背ɚ開去腸，沖洗隔水﹔布包豆腐 1 開 18 小件，飛水，毛豆肉用清水滾 3 分鐘。% ^6 ]- [2 S1 }1 A, T& X) `% d

+ w0 R/ z( O$ _: D- P8 P2. 燒熱鑊，下油、豆瓣醬、XO 醬，再下清湯 1/2 碗，煮滾後加入豆腐件、毛豆肉，再下幼鹽略煮。tvb now,tvbnow,bttvb7 R( F4 s' W: T' S& P; D
5.39.217.77:8898/ ?5 E. f) k* M2 b; S: G( t
3. 最後下蝦肉，炒至僅熟即下指天椒，調生粉芡，上碟即成。6 G# A& ]/ D+ j; Z9 _& w, |
5.39.217.77:88982 O% e7 U7 ^8 Y0 g, P. o. K
調味公仔箱論壇8 X( t! K4 c) R. a  i+ o: G: o) ^
生油、豆瓣醬、XO 醬、清湯、幼鹽、生粉芡----各少許2 H' ^0 d! H, Q) D3 s: c% F, F
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" L% f% S% V1 B7 Q9 g- m. g
布包豆腐應先以熱水飛水，使其較耐煮，不易爛開。