[中式食譜] XO醬麻婆蝦球

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材料* z  y5 Q" P- {' @& W, r
大蝦肉----8⒂9 E  c5 f+ ~8 R2 v  J
布包豆腐----兩件% L4 ~, E: D2 ^. a
毛豆肉----2⒂
* e1 }* N7 b$ S6 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。指天椒----兩隻5.39.217.77:88980 d+ L) ~) K  `7 Q2 ?( n' J% y

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製法
$ m8 V1 L+ e, ?' p公仔箱論壇1. 蝦背ɚ開去腸，沖洗隔水﹔布包豆腐 1 開 18 小件，飛水，毛豆肉用清水滾 3 分鐘。
7 ~) X3 A9 h% b  MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb, K" y# V) C  U# ^, }# V6 a# X
2. 燒熱鑊，下油、豆瓣醬、XO 醬，再下清湯 1/2 碗，煮滾後加入豆腐件、毛豆肉，再下幼鹽略煮。
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3. 最後下蝦肉，炒至僅熟即下指天椒，調生粉芡，上碟即成。# A4 `5 s2 G6 p  L( T' G
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調味tvb now,tvbnow,bttvb, g* G8 @5 M4 B1 E
生油、豆瓣醬、XO 醬、清湯、幼鹽、生粉芡----各少許公仔箱論壇$ p* ^3 J0 e9 j: e" |
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布包豆腐應先以熱水飛水，使其較耐煮，不易爛開。