[中式食譜] XO醬麻婆蝦球

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材料
8 N0 k7 N6 f) o0 Y4 q' {% Wtvb now,tvbnow,bttvb大蝦肉----8⒂tvb now,tvbnow,bttvb5 S, Z" S7 l" y) l, C
布包豆腐----兩件TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: K' f8 M+ q' @
毛豆肉----2⒂
& `8 C- c0 p1 \) d6 H: z指天椒----兩隻
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製法
5 j0 o2 E2 _6 P* P6 F5 ltvb now,tvbnow,bttvb1. 蝦背ɚ開去腸，沖洗隔水﹔布包豆腐 1 開 18 小件，飛水，毛豆肉用清水滾 3 分鐘。
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% h2 G/ I2 F, ^2. 燒熱鑊，下油、豆瓣醬、XO 醬，再下清湯 1/2 碗，煮滾後加入豆腐件、毛豆肉，再下幼鹽略煮。
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3. 最後下蝦肉，炒至僅熟即下指天椒，調生粉芡，上碟即成。) I+ f, C: S1 B' k: C
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調味
' l2 Z* N% l0 h+ R" i+ o公仔箱論壇生油、豆瓣醬、XO 醬、清湯、幼鹽、生粉芡----各少許公仔箱論壇, }2 z3 C" b6 f1 }
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布包豆腐應先以熱水飛水，使其較耐煮，不易爛開。