[中式食譜] XO醬麻婆蝦球

nt1972

材料
) P, e( H( Z! L4 o. I9 {4 l2 V5.39.217.77:8898大蝦肉----8⒂
4 Y5 o$ C# K, u- E1 B布包豆腐----兩件TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 x* {# c) s% [) a. j$ z6 x: n& T
毛豆肉----2⒂
6 u3 s6 }2 P2 c0 P公仔箱論壇指天椒----兩隻# F) D: K# @* e$ e
tvb now,tvbnow,bttvb6 O7 U* D  Q' V
tvb now,tvbnow,bttvb, W" a* v) d2 n; R( h. Z/ N
製法
+ g; X( U, T! }' K1. 蝦背ɚ開去腸，沖洗隔水﹔布包豆腐 1 開 18 小件，飛水，毛豆肉用清水滾 3 分鐘。
7 [# Z! |: K9 D2 B! ?5.39.217.77:8898
# F" \* B. {$ \0 T7 \+ |2. 燒熱鑊，下油、豆瓣醬、XO 醬，再下清湯 1/2 碗，煮滾後加入豆腐件、毛豆肉，再下幼鹽略煮。
1 w5 g' S% h! f+ m5 }( |" ?6 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
) M* ~; b1 U+ x0 l, `5.39.217.77:88983. 最後下蝦肉，炒至僅熟即下指天椒，調生粉芡，上碟即成。tvb now,tvbnow,bttvb  P( A" R+ K1 \5 n3 l* \( s% C

% c' n% M7 \2 U  N, ]5.39.217.77:8898調味公仔箱論壇5 j/ O& m) \* e' J6 t
生油、豆瓣醬、XO 醬、清湯、幼鹽、生粉芡----各少許
# ]  v, r. c9 C- Q% }
! w+ B1 h; H8 ^3 n7 ^布包豆腐應先以熱水飛水，使其較耐煮，不易爛開。