[中式食譜] XO醬麻婆蝦球

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材料
4 M; y; g- B2 R4 M公仔箱論壇大蝦肉----8⒂' @3 d1 a1 S' E" J' A/ `
布包豆腐----兩件5.39.217.77:88980 N2 n5 u. ?9 z
毛豆肉----2⒂tvb now,tvbnow,bttvb. ^8 V8 y; n. m- K
指天椒----兩隻
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製法) t3 ^) C- ^$ L+ N
1. 蝦背ɚ開去腸，沖洗隔水﹔布包豆腐 1 開 18 小件，飛水，毛豆肉用清水滾 3 分鐘。
- _- e: ~6 l! X* q: A6 z5.39.217.77:8898
" e% N$ O$ P% n- ^# u( ]8 ctvb now,tvbnow,bttvb2. 燒熱鑊，下油、豆瓣醬、XO 醬，再下清湯 1/2 碗，煮滾後加入豆腐件、毛豆肉，再下幼鹽略煮。
/ a( Z* d8 u2 P) C. D+ mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇# z0 ^- e( V2 i( l+ l% ?
3. 最後下蝦肉，炒至僅熟即下指天椒，調生粉芡，上碟即成。tvb now,tvbnow,bttvb, J* C5 x, A& n/ {$ `: [- T- `* ?# z

; H8 k6 m* j8 y調味0 f. d# K* `7 o+ c8 o
生油、豆瓣醬、XO 醬、清湯、幼鹽、生粉芡----各少許
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) ^" x" x) ~% j+ L4 N2 _布包豆腐應先以熱水飛水，使其較耐煮，不易爛開。