[中式食譜] XO醬麻婆蝦球

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材料3 H$ X2 {, ]0 e; H0 `- }- X' F0 a
大蝦肉----8⒂5.39.217.77:88981 |2 ?: W' R! @2 b3 l
布包豆腐----兩件
1 M% e) W3 ?1 b  |- ~& _毛豆肉----2⒂2 d( Q* T$ U# [" p; W! Q7 x
指天椒----兩隻
9 Y  X& E6 Q9 l. N) ~; ]4 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 e0 m  H" V) v* P8 p& |. @

8 b( v) ^% h2 c# ?+ k* Y, `5.39.217.77:8898製法
6 B+ Q# ^. |2 s; o. h5.39.217.77:88981. 蝦背ɚ開去腸，沖洗隔水﹔布包豆腐 1 開 18 小件，飛水，毛豆肉用清水滾 3 分鐘。4 ^2 P. R/ q, |0 O0 W- n* v
公仔箱論壇1 e( |0 I2 v9 x& O  D0 G
2. 燒熱鑊，下油、豆瓣醬、XO 醬，再下清湯 1/2 碗，煮滾後加入豆腐件、毛豆肉，再下幼鹽略煮。, h/ K" f8 Y3 W. l

3 f, P: ?! @: G% ~5 X3. 最後下蝦肉，炒至僅熟即下指天椒，調生粉芡，上碟即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, R) u6 `0 R" s' W# B0 `8 I
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調味
* E- H# i3 D( jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。生油、豆瓣醬、XO 醬、清湯、幼鹽、生粉芡----各少許公仔箱論壇; ^+ z2 q* v: D/ O0 r: O( T
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布包豆腐應先以熱水飛水，使其較耐煮，不易爛開。