[中式食譜] XO醬麻婆蝦球

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材料8 J( B8 Y+ n, I  v5 T
大蝦肉----8⒂tvb now,tvbnow,bttvb4 z, P5 |! g) v6 m( @( p3 W
布包豆腐----兩件TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 Q  O" o; F  T# }: |& P
毛豆肉----2⒂tvb now,tvbnow,bttvb" e3 f7 r( P6 `1 k
指天椒----兩隻5.39.217.77:8898# I! B$ ~9 U- P# e
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- f3 l4 L) S/ u+ @$ w: d5 ^5.39.217.77:8898製法
/ `7 D3 `- K0 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 蝦背ɚ開去腸，沖洗隔水﹔布包豆腐 1 開 18 小件，飛水，毛豆肉用清水滾 3 分鐘。# J1 c; `; s! }3 s7 O
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2. 燒熱鑊，下油、豆瓣醬、XO 醬，再下清湯 1/2 碗，煮滾後加入豆腐件、毛豆肉，再下幼鹽略煮。1 W; X3 n9 f/ C6 n
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3. 最後下蝦肉，炒至僅熟即下指天椒，調生粉芡，上碟即成。5.39.217.77:8898, U, Y# @3 d5 m, U7 \) a

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生油、豆瓣醬、XO 醬、清湯、幼鹽、生粉芡----各少許公仔箱論壇0 G/ C2 a/ N* n

, p( P. f; ~" v+ I1 [' p$ Z布包豆腐應先以熱水飛水，使其較耐煮，不易爛開。