[中式食譜] 蒜香三文魚頭

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材料tvb now,tvbnow,bttvb5 h$ e3 F( Q7 j9 L; s4 q+ s: z- q
三文魚頭----1個TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* J/ i+ U' h3 U
陳皮碎----少許! P7 `+ }- U  Z& A9 z6 B5 {" w9 L' g( e
蒜肉----2⒂
% o7 f; q4 T8 X* J, F7 s  Btvb now,tvbnow,bttvb乾裢頭肉----1⒂
7 B' [. @1 N8 n  i2 F( |薑----8片tvb now,tvbnow,bttvb7 Y& A7 G' x9 }: |! B
芫荽----1⒂
2 `) R$ Y3 ~% zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紹酒----1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb, C3 y8 \3 a* ^3 X
裢----4條公仔箱論壇7 A1 M1 [# v$ D

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製法4 c- I" u) G; a; H/ _
1. 三文魚頭斬件，依次加入調味料拌勻，再下陳皮碎拌勻。
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2. 砂鍋燒熱，下油，放入蒜肉爆至微黃，再加入乾裢、薑片略爆香。放入斬件三文魚頭，蓋好焗三分鐘。
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3. 翻轉魚頭放上裢段，加蓋再焗一會。
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4. 加入芫荽，再蓋好，贊紹酒，原鍋上桌。
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2 q4 Z% |& l# J贊紹酒後，不要打開砂鍋蓋，直至上桌食用時才打開。5.39.217.77:8898. ]7 S) O; }* n! N
調味" D& J& e4 G0 A( d) c( U' u
幼鹽、蠔油、生抽、柱侯醬、胡椒粉、生粉----少許