[中式食譜] 蒜香三文魚頭

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材料
3 S7 Z/ z3 L' u公仔箱論壇三文魚頭----1個
4 s. i* x% d5 t! [0 l; H5 @* etvb now,tvbnow,bttvb陳皮碎----少許
" i& ]# l! W( N3 p公仔箱論壇蒜肉----2⒂
0 Y( b/ a2 {2 O# U- S: B# [! c: `) B公仔箱論壇乾裢頭肉----1⒂
6 t$ P4 K- G$ F5 f" b5 ^公仔箱論壇薑----8片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) ?& k6 B5 f2 M* K, ~. }" y
芫荽----1⒂
# }2 |0 n8 {9 C3 C  K( `紹酒----1湯匙
/ k7 z7 L* Z. W* Z) \3 V" i5.39.217.77:8898裢----4條
( B! m) S3 U$ o8 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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製法
7 M8 I: X5 s- q公仔箱論壇1. 三文魚頭斬件，依次加入調味料拌勻，再下陳皮碎拌勻。
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2. 砂鍋燒熱，下油，放入蒜肉爆至微黃，再加入乾裢、薑片略爆香。放入斬件三文魚頭，蓋好焗三分鐘。5.39.217.77:88989 g* l# T0 `$ P4 E& C* z
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3. 翻轉魚頭放上裢段，加蓋再焗一會。
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4. 加入芫荽，再蓋好，贊紹酒，原鍋上桌。
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贊紹酒後，不要打開砂鍋蓋，直至上桌食用時才打開。0 i5 d0 b2 p! [$ s9 O  i
調味
; W6 _* }  v" k  c4 _tvb now,tvbnow,bttvb幼鹽、蠔油、生抽、柱侯醬、胡椒粉、生粉----少許