材料" } b. M3 I; f* p- S: O
三文魚頭----1個
0 d6 I/ }! M+ a) ~' ^: S陳皮碎----少許- f' f7 a9 A/ E& @8 H
蒜肉----2⒂TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 X& s% L! a5 E" J; {1 R
乾裢頭肉----1⒂
% P1 R7 `2 I' ^公仔箱論壇薑----8片公仔箱論壇$ q+ L' U+ b0 C! T% J
芫荽----1⒂公仔箱論壇! w. ~8 b7 t5 Q& j: y; P; n
紹酒----1湯匙
/ x& b' [ p* @2 K6 g) }' c1 t裢----4條
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: ?* n& n% p6 {5 \公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb9 h# E6 \: J0 i5 w
製法
8 M7 z6 m( T( @ ]1. 三文魚頭斬件，依次加入調味料拌勻，再下陳皮碎拌勻。$ q& y, I3 \) U7 h, w6 A5 D
0 K- u& s/ u/ ?0 q2 [" \4 @5 U) L公仔箱論壇2. 砂鍋燒熱，下油，放入蒜肉爆至微黃，再加入乾裢、薑片略爆香。放入斬件三文魚頭，蓋好焗三分鐘。
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$ m. |! Y( J3 n! E公仔箱論壇3. 翻轉魚頭放上裢段，加蓋再焗一會。( z5 u- E! ~3 ^
7 i, S/ t( L! O1 v* |/ N! n5.39.217.77:88984. 加入芫荽，再蓋好，贊紹酒，原鍋上桌。公仔箱論壇+ O$ q3 e/ V( }/ s( f5 h
" a @% m; u& t, h( Ztvb now,tvbnow,bttvb贊紹酒後，不要打開砂鍋蓋，直至上桌食用時才打開。tvb now,tvbnow,bttvb, R. {; E$ \) k/ y& A$ \7 k
調味, |6 U& h' F5 c C/ Y8 |7 m
幼鹽、蠔油、生抽、柱侯醬、胡椒粉、生粉----少許 |
發表於 2014-10-7 12:19 PM
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