[中式食譜] 蒜香三文魚頭

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材料
. j  M7 S0 x1 s2 ]$ qtvb now,tvbnow,bttvb三文魚頭----1個
6 W3 _! c7 q* J% i& c  X+ ]3 P陳皮碎----少許
* h. T: h, h/ \( Y7 Z- wtvb now,tvbnow,bttvb蒜肉----2⒂公仔箱論壇) p% C1 c, j4 S" W  W- {+ u
乾裢頭肉----1⒂! w( Q. W0 N5 B! Y
薑----8片tvb now,tvbnow,bttvb" U, Q+ j* h. v
芫荽----1⒂TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" z8 V: Q9 J  L( ]" C# J
紹酒----1湯匙. a* [  J- i, B' R8 v0 i
裢----4條
( O. R$ k/ A( p5 B' cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. C; k: q. U% J, K2 K! @
tvb now,tvbnow,bttvb4 [& D8 ]6 C4 T# ~$ Y1 Z, ^
製法2 u* |2 p! x  H0 h2 [
1. 三文魚頭斬件，依次加入調味料拌勻，再下陳皮碎拌勻。公仔箱論壇7 j( w" F/ L) o% V" s- O6 @

6 P. W% L, X5 I' K# f* n2 C" OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 砂鍋燒熱，下油，放入蒜肉爆至微黃，再加入乾裢、薑片略爆香。放入斬件三文魚頭，蓋好焗三分鐘。! b( R7 Q  N  n$ l

3 f9 |( j$ ~. htvb now,tvbnow,bttvb3. 翻轉魚頭放上裢段，加蓋再焗一會。公仔箱論壇* n: s) i# s- m0 z/ K# U9 G

, q; N; C5 z' a0 W6 D9 f8 u* i4. 加入芫荽，再蓋好，贊紹酒，原鍋上桌。
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贊紹酒後，不要打開砂鍋蓋，直至上桌食用時才打開。
% y: B, o: D4 q$ U調味TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ L& e5 o; ]6 `/ ^0 G% D2 a
幼鹽、蠔油、生抽、柱侯醬、胡椒粉、生粉----少許