材料: (分量3至4人)公仔箱論壇" |- v9 V' ~' f
4 e# r9 S A% b7 f) Qtvb now,tvbnow,bttvb 雞腿肉（chicken thigh） 620克5.39.217.77:88986 N5 I% {/ p2 f4 u' \
洋蔥（用搞拌器搞爛） 1個- r; C2 X# g4 j& D# E s
小茴香粉 (cumin powder) 1茶匙5.39.217.77:8898. `" P6 L3 N4 }* t1 f+ Q5 E2 v9 U
蒜鹽 2茶匙公仔箱論壇" E, x- P* ]3 d2 y6 T, Z z! h
煙燻紅辣椒粉（smoked paprika）2茶匙
0 X9 C! T; O. B, J/ ntvb now,tvbnow,bttvb 紅椒粉 (cayenne pepper) ½ 茶匙
$ C5 P( J6 ~8 V# o" o! _$ P 薑粉 （ground ginger） ½ 茶匙
$ B! P5 k$ g1 N7 b9 o; O5.39.217.77:8898 檸檬（榨汁磨蓉裝飾用） 1 個5.39.217.77:88981 D" {: ], a2 i" q# y1 M4 b
橄欖油 60毫升
' V; g( b8 m# x9 Ntvb now,tvbnow,bttvb 希臘式乳酪（Greek-style yoghurt） 適量6 X+ P' U7 ?( C
雜菜沙律（沙拉，伴食用）酌量公仔箱論壇4 s a' n( m o4 [6 }: f( K: x
竹籤（泡水 20分鐘） 8至 10枝- k9 z. \% _+ T# S
! D5 T0 A% Q. @* e# lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法:
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把雞肉切成 3cm / 1½ 吋丁塊。用半個檸檬磨蓉（只黃色部分），榨出2湯匙檸檬汁，備用。另半個檸檬切半，伴碟用。公仔箱論壇7 M# H; X( q2 z! A4 @4 V! ~
把洋蔥蓉，所有香料，油，檸檬蓉，檸檬汁拌勻。拌入雞肉，蓋好，放入雪櫃醃約2小時。* A8 |, y' e1 G/ [% w$ V0 [$ Z! W: S
把雞肉拿出雪櫃置室溫回溫。每枝竹籤串上 3至 4塊醃好的雞肉。
7 k: H: C6 P/ [1 c: `4 x$ f$ X) ~5.39.217.77:8898 用大中火燒熱燒烤鑊（grill pan），下油煎雞肉串。如鑊不夠大，可分批煮。每面煎約7分鐘，或直至熟透。上碟，伴以雜菜沙律和檸檬。在雞肉串上淋下乳酪，即成。趁熱享用。
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提示：
6 S+ S* j3 B. A$ v g公仔箱論壇 可用雞胸肉或雞腿肉。5.39.217.77:8898* K' Q& w! C( m1 k
如買不到煙燻紅辣椒粉，可用甜紅辣椒粉（sweet paprika）代替。
5 ^; X5 ?0 v! C, I 所有香料超市或唐人鋪有售。, |' y& h( Z% a# S
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發表於 2014-10-6 01:30 PM
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