材料: (分量3至4人)
% A3 E) A, l1 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
; H& [! ^* u0 n4 A$ S+ Vtvb now,tvbnow,bttvb 雞腿肉（chicken thigh） 620克
% k5 A) \0 _+ r# l @3 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 洋蔥（用搞拌器搞爛） 1個tvb now,tvbnow,bttvb+ @& ?) g' M$ a2 l: X" N
小茴香粉 (cumin powder) 1茶匙
: {) Y0 y4 u3 z5.39.217.77:8898 蒜鹽 2茶匙
6 K9 u' ~. a& H% X5 ~' R c 煙燻紅辣椒粉（smoked paprika）2茶匙
* Y2 R3 a9 E5 d; ftvb now,tvbnow,bttvb 紅椒粉 (cayenne pepper) ½ 茶匙
( P3 i/ o1 p3 J' v1 ^# ` Ntvb now,tvbnow,bttvb 薑粉 （ground ginger） ½ 茶匙
8 |' x- B* X+ gtvb now,tvbnow,bttvb 檸檬（榨汁磨蓉裝飾用） 1 個
9 i. r( d4 u2 d 橄欖油 60毫升tvb now,tvbnow,bttvb* \+ R* p* ^, i+ j% E
希臘式乳酪（Greek-style yoghurt） 適量
* y. Q6 J: I' ?9 c- V5.39.217.77:8898 雜菜沙律（沙拉，伴食用）酌量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ L7 H K: o! C3 W0 i/ b" W
竹籤（泡水 20分鐘） 8至 10枝; O* S h4 n0 m! [# s& q
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做法:
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把雞肉切成 3cm / 1½ 吋丁塊。用半個檸檬磨蓉（只黃色部分），榨出2湯匙檸檬汁，備用。另半個檸檬切半，伴碟用。
4 h& r9 Y. c; d; l( o* T公仔箱論壇 把洋蔥蓉，所有香料，油，檸檬蓉，檸檬汁拌勻。拌入雞肉，蓋好，放入雪櫃醃約2小時。8 D* u4 B( \6 T/ Y( E$ D9 W
把雞肉拿出雪櫃置室溫回溫。每枝竹籤串上 3至 4塊醃好的雞肉。
& V" {% b5 r/ f) {( A, Z公仔箱論壇 用大中火燒熱燒烤鑊（grill pan），下油煎雞肉串。如鑊不夠大，可分批煮。每面煎約7分鐘，或直至熟透。上碟，伴以雜菜沙律和檸檬。在雞肉串上淋下乳酪，即成。趁熱享用。tvb now,tvbnow,bttvb9 D6 C W' F# L' Y9 E& D
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提示：
. ]( p. A' z# Y7 T! Z' { 可用雞胸肉或雞腿肉。- L6 L7 \, e. A
如買不到煙燻紅辣椒粉，可用甜紅辣椒粉（sweet paprika）代替。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 J5 D7 q# Y5 T0 |. F- b
所有香料超市或唐人鋪有售。
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發表於 2014-10-6 01:30 PM
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