材料: (分量3至4人)
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6 k" n7 ^5 q2 M) V1 H5 j6 h公仔箱論壇 雞腿肉（chicken thigh） 620克
9 p+ _8 Y/ ~1 y0 }; G5 Z 洋蔥（用搞拌器搞爛） 1個
& \0 t& g, k0 {8 m2 v公仔箱論壇 小茴香粉 (cumin powder) 1茶匙) i* E; v- K+ a" G# I7 y/ K
蒜鹽 2茶匙
3 |) w( \$ W. h; v ntvb now,tvbnow,bttvb 煙燻紅辣椒粉（smoked paprika）2茶匙5.39.217.77:88986 N/ f! m# I* v6 z8 {
紅椒粉 (cayenne pepper) ½ 茶匙tvb now,tvbnow,bttvb& A4 L; K5 e2 d! l/ A
薑粉 （ground ginger） ½ 茶匙
7 P, x! ?2 l! e$ G8 v3 m 檸檬（榨汁磨蓉裝飾用） 1 個- w$ K' r/ a5 m3 C+ q$ | s, \$ |
橄欖油 60毫升
" f) R1 A; Z! u7 v, [5 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 希臘式乳酪（Greek-style yoghurt） 適量 u {; [! {- M
雜菜沙律（沙拉，伴食用）酌量
m) d) S% E _( z5.39.217.77:8898 竹籤（泡水 20分鐘） 8至 10枝公仔箱論壇 B; _% ]- g [- W/ q) {
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做法:
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$ z }+ l5 i5 \, y. a- r: v9 x# { 把雞肉切成 3cm / 1½ 吋丁塊。用半個檸檬磨蓉（只黃色部分），榨出2湯匙檸檬汁，備用。另半個檸檬切半，伴碟用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# N6 F9 h/ U* ~
把洋蔥蓉，所有香料，油，檸檬蓉，檸檬汁拌勻。拌入雞肉，蓋好，放入雪櫃醃約2小時。5.39.217.77:88983 e0 h N" B3 m7 I
把雞肉拿出雪櫃置室溫回溫。每枝竹籤串上 3至 4塊醃好的雞肉。tvb now,tvbnow,bttvb* k/ U4 K+ T: L$ R
用大中火燒熱燒烤鑊（grill pan），下油煎雞肉串。如鑊不夠大，可分批煮。每面煎約7分鐘，或直至熟透。上碟，伴以雜菜沙律和檸檬。在雞肉串上淋下乳酪，即成。趁熱享用。
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( B6 v/ j- ~# x7 k V9 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。提示：$ O: ^. q! {; D# s
可用雞胸肉或雞腿肉。公仔箱論壇3 n0 O1 } V& f* f7 [' }
如買不到煙燻紅辣椒粉，可用甜紅辣椒粉（sweet paprika）代替。
U. T$ ~$ O( s+ }+ ~/ i 所有香料超市或唐人鋪有售。
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發表於 2014-10-6 01:30 PM
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