材料: (分量3至4人)
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! p6 l4 ~' O* ~, ]8 [tvb now,tvbnow,bttvb 雞腿肉（chicken thigh） 620克2 R" d9 F7 T5 X" e0 X
洋蔥（用搞拌器搞爛） 1個
- s0 v+ M# U3 U6 \& a5 y6 x' `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 小茴香粉 (cumin powder) 1茶匙
7 O0 Z+ B5 d9 O; o4 w' {1 Y公仔箱論壇 蒜鹽 2茶匙
2 y5 Y* h/ I" Ktvb now,tvbnow,bttvb 煙燻紅辣椒粉（smoked paprika）2茶匙
0 m1 L+ ^% Q% n! T9 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 紅椒粉 (cayenne pepper) ½ 茶匙5.39.217.77:8898" Z) A' {1 ~$ u
薑粉 （ground ginger） ½ 茶匙
. H5 @( L# g; j1 \" r5 @5.39.217.77:8898 檸檬（榨汁磨蓉裝飾用） 1 個
$ k* ]1 j% K% C6 K! o公仔箱論壇 橄欖油 60毫升: j) E+ d* b$ p
希臘式乳酪（Greek-style yoghurt） 適量
! a" \, {' C* F/ f& e4 Wtvb now,tvbnow,bttvb 雜菜沙律（沙拉，伴食用）酌量- B( b: M$ Z8 b4 B! p7 ^. A
竹籤（泡水 20分鐘） 8至 10枝5.39.217.77:88985 b8 T K' c' e4 O$ I+ x
- S! `6 [. h" j$ Q$ S5.39.217.77:8898做法:tvb now,tvbnow,bttvb) R# w( V) C" U- u+ x
2 o6 f, V) i7 T! N 把雞肉切成 3cm / 1½ 吋丁塊。用半個檸檬磨蓉（只黃色部分），榨出2湯匙檸檬汁，備用。另半個檸檬切半，伴碟用。
1 ?, E" d$ c6 k. rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 把洋蔥蓉，所有香料，油，檸檬蓉，檸檬汁拌勻。拌入雞肉，蓋好，放入雪櫃醃約2小時。
$ g* p5 Y/ B4 L5 d5 }6 w5.39.217.77:8898 把雞肉拿出雪櫃置室溫回溫。每枝竹籤串上 3至 4塊醃好的雞肉。
' u; J/ p; D) {* ^ 用大中火燒熱燒烤鑊（grill pan），下油煎雞肉串。如鑊不夠大，可分批煮。每面煎約7分鐘，或直至熟透。上碟，伴以雜菜沙律和檸檬。在雞肉串上淋下乳酪，即成。趁熱享用。* b; t+ i' }6 ?, Q
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提示：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% i5 P" j5 d& E- V
可用雞胸肉或雞腿肉。公仔箱論壇 r7 P; s p2 _# N8 M+ X) l9 U, O
如買不到煙燻紅辣椒粉，可用甜紅辣椒粉（sweet paprika）代替。
% |& O4 g, z5 E* D' G 所有香料超市或唐人鋪有售。
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發表於 2014-10-6 01:30 PM
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