[中式食譜] 烤雞肉串

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材料: (分量3至4人)1 c' W+ X; @' M* ^
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    雞腿肉（chicken thigh） 620克
+ M% G5 l' x, p7 ~- v5.39.217.77:8898    洋蔥（用搞拌器搞爛） 1個
# [4 h& M& a  Y" p' \) i    小茴香粉 (cumin powder) 1茶匙
' C( A" D2 b" s, O8 {+ y5.39.217.77:8898    蒜鹽 2茶匙1 G' E4 `* K: |' G+ D& {- I4 k
    煙燻紅辣椒粉（smoked paprika）2茶匙
, _; n! F, O6 d8 q7 b7 e! Z2 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。    紅椒粉 (cayenne pepper) ½ 茶匙
2 L1 ]* c0 I/ B& v    薑粉 （ground ginger） ½ 茶匙5.39.217.77:88983 f  Q1 a( b& A( B/ t8 n
    檸檬（榨汁磨蓉裝飾用） 1 個5.39.217.77:88986 l; M& ?6 M/ Q9 e* u8 q- d
    橄欖油 60毫升7 c" L/ D* L8 g
    希臘式乳酪（Greek-style yoghurt） 適量tvb now,tvbnow,bttvb& s# W) w9 H4 l! a2 p7 ^
    雜菜沙律（沙拉，伴食用）酌量
/ v4 H, E3 E9 P, p# [5 W' UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。    竹籤（泡水 20分鐘） 8至 10枝
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    把雞肉切成 3cm / 1½ 吋丁塊。用半個檸檬磨蓉（只黃色部分），榨出2湯匙檸檬汁，備用。另半個檸檬切半，伴碟用。1 {+ x7 L0 i' V/ _6 ?% o
    把洋蔥蓉，所有香料，油，檸檬蓉，檸檬汁拌勻。拌入雞肉，蓋好，放入雪櫃醃約2小時。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- |8 \3 {8 x) s$ L) k( O$ T
    把雞肉拿出雪櫃置室溫回溫。每枝竹籤串上 3至 4塊醃好的雞肉。tvb now,tvbnow,bttvb8 S% \% f. \$ `5 C
    用大中火燒熱燒烤鑊（grill pan），下油煎雞肉串。如鑊不夠大，可分批煮。每面煎約7分鐘，或直至熟透。上碟，伴以雜菜沙律和檸檬。在雞肉串上淋下乳酪，即成。趁熱享用。
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提示：) F3 z! T2 H) R
    可用雞胸肉或雞腿肉。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& f" w8 _, a' F/ n. |% ]% F
    如買不到煙燻紅辣椒粉，可用甜紅辣椒粉（sweet paprika）代替。8 `6 ^. A/ }; g9 @+ Q' S( S
    所有香料超市或唐人鋪有售。5.39.217.77:88983 O4 S1 f9 H1 C9 W7 U