材料: (分量3至4人)
5 }: V; i2 S- Z' O( X公仔箱論壇
% S# N8 o) @2 N6 {) Q 雞腿肉（chicken thigh） 620克. K3 I, y+ M# p
洋蔥（用搞拌器搞爛） 1個5.39.217.77:8898+ ]! z% d* g1 ~% X
小茴香粉 (cumin powder) 1茶匙! r h- Y+ b7 p- u
蒜鹽 2茶匙
8 g7 o6 h" i0 E1 |+ a! B 煙燻紅辣椒粉（smoked paprika）2茶匙
4 a9 J3 Q6 B1 u7 `! \% ?# T3 ` 紅椒粉 (cayenne pepper) ½ 茶匙! `2 d7 M1 i8 u. j+ g" K
薑粉 （ground ginger） ½ 茶匙
+ j ~! h4 b' @0 W; d+ X5.39.217.77:8898 檸檬（榨汁磨蓉裝飾用） 1 個
/ U l. `6 K0 P# F9 M: Y 橄欖油 60毫升公仔箱論壇3 n" ~% t% Q3 {: _1 E
希臘式乳酪（Greek-style yoghurt） 適量
! K/ Y$ ], t8 e# ~( F+ ?tvb now,tvbnow,bttvb 雜菜沙律（沙拉，伴食用）酌量, i9 O9 v L+ p U. q' F
竹籤（泡水 20分鐘） 8至 10枝
4 o; z, H8 x% A, o4 U0 ]$ I
3 {8 R, g7 U% v$ zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法:; L6 v1 m2 i' e0 n4 `
& a8 a/ B* w& N7 i; c4 g1 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 把雞肉切成 3cm / 1½ 吋丁塊。用半個檸檬磨蓉（只黃色部分），榨出2湯匙檸檬汁，備用。另半個檸檬切半，伴碟用。
3 J8 B1 b* @5 c! p# v* r7 R3 _5.39.217.77:8898 把洋蔥蓉，所有香料，油，檸檬蓉，檸檬汁拌勻。拌入雞肉，蓋好，放入雪櫃醃約2小時。
& [5 Q' K" r t" O* W5.39.217.77:8898 把雞肉拿出雪櫃置室溫回溫。每枝竹籤串上 3至 4塊醃好的雞肉。* y& r1 }$ J4 F& `7 R- }- {
用大中火燒熱燒烤鑊（grill pan），下油煎雞肉串。如鑊不夠大，可分批煮。每面煎約7分鐘，或直至熟透。上碟，伴以雜菜沙律和檸檬。在雞肉串上淋下乳酪，即成。趁熱享用。
) L8 F& V1 }+ U7 a& ]4 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; O" s; m, H+ R: n
提示：
0 C/ K4 ?1 V/ lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 可用雞胸肉或雞腿肉。
( D9 E- q4 C8 ~% V: S公仔箱論壇 如買不到煙燻紅辣椒粉，可用甜紅辣椒粉（sweet paprika）代替。
; a( \$ L. N5 c- [% L6 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 所有香料超市或唐人鋪有售。5.39.217.77:88984 k/ Z$ ]! l7 a" ]$ F
|
發表於 2014-10-6 01:30 PM
| 