材料: (分量3至4人): {( @. Q" U: I4 Z' U
, M6 }" r5 c# [" j5 U4 { 雞腿肉（chicken thigh） 620克tvb now,tvbnow,bttvb/ s0 c# }7 t: e9 ~# w
洋蔥（用搞拌器搞爛） 1個
. l0 B" t: R M& l% h% ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 小茴香粉 (cumin powder) 1茶匙
' h V/ u2 p: W4 e$ O$ m 蒜鹽 2茶匙
) O$ p, H4 Z: W' f: c/ _% ~tvb now,tvbnow,bttvb 煙燻紅辣椒粉（smoked paprika）2茶匙' s+ z: j' @6 R* s
紅椒粉 (cayenne pepper) ½ 茶匙tvb now,tvbnow,bttvb S7 W- k0 M9 M" s( p% l! Q7 S
薑粉 （ground ginger） ½ 茶匙
$ z8 W: j6 v6 [% _4 B/ G* T/ w 檸檬（榨汁磨蓉裝飾用） 1 個公仔箱論壇# e. z9 r, r- [. a; t/ {
橄欖油 60毫升
& s% n0 p' K+ k' y8 M 希臘式乳酪（Greek-style yoghurt） 適量5.39.217.77:8898! g" n; _/ i. |. `% F9 Y
雜菜沙律（沙拉，伴食用）酌量tvb now,tvbnow,bttvb$ Z2 h" g: E) a7 s& N( u! d# w
竹籤（泡水 20分鐘） 8至 10枝
+ h4 D. a% x9 Q& E( UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
8 O8 [" {& c0 h做法:
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把雞肉切成 3cm / 1½ 吋丁塊。用半個檸檬磨蓉（只黃色部分），榨出2湯匙檸檬汁，備用。另半個檸檬切半，伴碟用。
# q* T$ }0 J; H: m7 ?6 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 把洋蔥蓉，所有香料，油，檸檬蓉，檸檬汁拌勻。拌入雞肉，蓋好，放入雪櫃醃約2小時。6 T* ~& |0 D( S4 n* G+ g
把雞肉拿出雪櫃置室溫回溫。每枝竹籤串上 3至 4塊醃好的雞肉。tvb now,tvbnow,bttvb% u1 k9 H( k K0 z! ]/ W% P
用大中火燒熱燒烤鑊（grill pan），下油煎雞肉串。如鑊不夠大，可分批煮。每面煎約7分鐘，或直至熟透。上碟，伴以雜菜沙律和檸檬。在雞肉串上淋下乳酪，即成。趁熱享用。
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8 E0 ^2 r( `# F- F1 s: o0 {* R3 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。提示：# I* X0 B5 O, M+ X, `8 l; p+ ^
可用雞胸肉或雞腿肉。5 m9 s' e! X* {0 C, y
如買不到煙燻紅辣椒粉，可用甜紅辣椒粉（sweet paprika）代替。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 j8 V' d, r: U u& _/ b2 o
所有香料超市或唐人鋪有售。
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發表於 2014-10-6 01:30 PM
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