材料: (分量3至4人)
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2 v5 ^, \/ ]! F% o) _" ?9 S 雞腿肉（chicken thigh） 620克tvb now,tvbnow,bttvb+ c5 m8 x$ N/ s a/ S; w, S
洋蔥（用搞拌器搞爛） 1個TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 e# b' X% F9 e/ }' T$ |& d6 P
小茴香粉 (cumin powder) 1茶匙公仔箱論壇/ z. t( z: C) [% ?' |( g
蒜鹽 2茶匙
; _5 d- H; s, ttvb now,tvbnow,bttvb 煙燻紅辣椒粉（smoked paprika）2茶匙; h- K% Q) P+ ?' h$ l. K: D& S: d
紅椒粉 (cayenne pepper) ½ 茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# q: [# D6 C$ |, N& }; o& _
薑粉 （ground ginger） ½ 茶匙公仔箱論壇! C8 h! C5 c8 ?. q
檸檬（榨汁磨蓉裝飾用） 1 個
. |3 l1 C, _& a/ Htvb now,tvbnow,bttvb 橄欖油 60毫升5.39.217.77:88985 t8 T4 z. w, M9 T& a
希臘式乳酪（Greek-style yoghurt） 適量
/ }& d$ Z. P. k9 f! F4 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 雜菜沙律（沙拉，伴食用）酌量公仔箱論壇5 q4 l# _0 i% E, u" c# v
竹籤（泡水 20分鐘） 8至 10枝
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做法:公仔箱論壇6 ~; M5 _! I2 v( N
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把雞肉切成 3cm / 1½ 吋丁塊。用半個檸檬磨蓉（只黃色部分），榨出2湯匙檸檬汁，備用。另半個檸檬切半，伴碟用。2 Y# D% } ]- J& ]
把洋蔥蓉，所有香料，油，檸檬蓉，檸檬汁拌勻。拌入雞肉，蓋好，放入雪櫃醃約2小時。9 l6 i& P7 R: V& t( i3 s
把雞肉拿出雪櫃置室溫回溫。每枝竹籤串上 3至 4塊醃好的雞肉。
' e7 d. U; O9 d+ p5.39.217.77:8898 用大中火燒熱燒烤鑊（grill pan），下油煎雞肉串。如鑊不夠大，可分批煮。每面煎約7分鐘，或直至熟透。上碟，伴以雜菜沙律和檸檬。在雞肉串上淋下乳酪，即成。趁熱享用。! m8 [4 z% b. h5 e
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提示：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 }% g, l2 K* U/ c
可用雞胸肉或雞腿肉。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 j* N! d. w% e, \3 o( p6 j1 F, ^
如買不到煙燻紅辣椒粉，可用甜紅辣椒粉（sweet paprika）代替。公仔箱論壇$ }# R" m. P+ V5 c; q, E1 G
所有香料超市或唐人鋪有售。
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發表於 2014-10-6 01:30 PM
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