材料: (分量3至4人)
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# a* J4 j9 D- y; k9 Y0 R" h" t5.39.217.77:8898 雞腿肉（chicken thigh） 620克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: {* B+ [, X) E
洋蔥（用搞拌器搞爛） 1個tvb now,tvbnow,bttvb6 O* |3 @- P/ h% A
小茴香粉 (cumin powder) 1茶匙
2 D3 f& ^5 W0 r. KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 蒜鹽 2茶匙) G9 K5 F; F+ y8 Q/ _, ~* Q, K5 z
煙燻紅辣椒粉（smoked paprika）2茶匙
5 p4 n6 e* R8 k$ Y- i8 M3 X$ utvb now,tvbnow,bttvb 紅椒粉 (cayenne pepper) ½ 茶匙
! B7 @8 O: R X& N. _' L* g0 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 薑粉 （ground ginger） ½ 茶匙tvb now,tvbnow,bttvb$ z* o2 w% R8 U& ]) [8 ^$ K! m
檸檬（榨汁磨蓉裝飾用） 1 個
* J' }: t% g, O! C Y5.39.217.77:8898 橄欖油 60毫升
" H0 l4 ]2 C$ G; I' x 希臘式乳酪（Greek-style yoghurt） 適量& t+ o/ h2 E7 q' _: ^7 \- U, G
雜菜沙律（沙拉，伴食用）酌量
5 r) f2 m. _* }1 I: z& L6 l公仔箱論壇 竹籤（泡水 20分鐘） 8至 10枝
) p- G- [6 F; n6 D i9 @7 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
3 d# |, E( |( i1 i做法:5.39.217.77:8898" T) s) y( z% k/ m, }0 j2 ]! v8 I; f/ M
5.39.217.77:88983 J, n7 @& R- V+ b* V
把雞肉切成 3cm / 1½ 吋丁塊。用半個檸檬磨蓉（只黃色部分），榨出2湯匙檸檬汁，備用。另半個檸檬切半，伴碟用。
2 z, ]% ~2 u- \8 s2 p7 |5.39.217.77:8898 把洋蔥蓉，所有香料，油，檸檬蓉，檸檬汁拌勻。拌入雞肉，蓋好，放入雪櫃醃約2小時。
. O. \. z# t; |. p+ K! B 把雞肉拿出雪櫃置室溫回溫。每枝竹籤串上 3至 4塊醃好的雞肉。* v$ x" g; K+ B U
用大中火燒熱燒烤鑊（grill pan），下油煎雞肉串。如鑊不夠大，可分批煮。每面煎約7分鐘，或直至熟透。上碟，伴以雜菜沙律和檸檬。在雞肉串上淋下乳酪，即成。趁熱享用。
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1 B8 D& z9 |# O. i* `2 e% Y提示：
& E% J2 a$ `9 d e) S1 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 可用雞胸肉或雞腿肉。5.39.217.77:8898! W% Z! Z- ]$ \' Z) t
如買不到煙燻紅辣椒粉，可用甜紅辣椒粉（sweet paprika）代替。5.39.217.77:8898! G8 ^# d" A) A- f( l1 G: X
所有香料超市或唐人鋪有售。
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發表於 2014-10-6 01:30 PM
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