材料: (分量3至4人)
! c- B% v2 F" u1 I7 P$ Y, I7 ?, {6 U
% ~. J2 I) j6 w% [公仔箱論壇 雞腿肉（chicken thigh） 620克
& N: N7 \/ P h s, n: ~0 f2 f 洋蔥（用搞拌器搞爛） 1個
* f4 G- z4 W# L! _3 T* b0 C' @1 ~ 小茴香粉 (cumin powder) 1茶匙' S- P/ O! U5 @( B
蒜鹽 2茶匙5 k% p/ N0 J A/ `1 V
煙燻紅辣椒粉（smoked paprika）2茶匙
( y; c$ G, q3 z2 O% M 紅椒粉 (cayenne pepper) ½ 茶匙
- D# M1 a/ {# H3 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 薑粉 （ground ginger） ½ 茶匙" `, c% d/ g* q( D
檸檬（榨汁磨蓉裝飾用） 1 個
5 y* Y8 l; v5 z. Z' }3 _tvb now,tvbnow,bttvb 橄欖油 60毫升TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( b, x, w3 ^) z/ y
希臘式乳酪（Greek-style yoghurt） 適量
4 D; h0 L3 `$ R# g3 z& }" [' B0 D 雜菜沙律（沙拉，伴食用）酌量5.39.217.77:8898, k ?) s$ v x j) X
竹籤（泡水 20分鐘） 8至 10枝
) G+ |9 |1 ~4 s+ {, m5.39.217.77:8898公仔箱論壇1 ~% Z7 x* b# C8 S9 w
做法:公仔箱論壇8 M% m0 H* V6 x: p
G1 u/ e- K2 D. O! u 把雞肉切成 3cm / 1½ 吋丁塊。用半個檸檬磨蓉（只黃色部分），榨出2湯匙檸檬汁，備用。另半個檸檬切半，伴碟用。
! @9 e; _& Y/ d 把洋蔥蓉，所有香料，油，檸檬蓉，檸檬汁拌勻。拌入雞肉，蓋好，放入雪櫃醃約2小時。
6 {0 S; U; F$ t& H# { 把雞肉拿出雪櫃置室溫回溫。每枝竹籤串上 3至 4塊醃好的雞肉。tvb now,tvbnow,bttvb. g/ | o5 P' p# ]3 ?, G
用大中火燒熱燒烤鑊（grill pan），下油煎雞肉串。如鑊不夠大，可分批煮。每面煎約7分鐘，或直至熟透。上碟，伴以雜菜沙律和檸檬。在雞肉串上淋下乳酪，即成。趁熱享用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 i g6 P0 W# l* ]
8 ~ x7 z% f0 xtvb now,tvbnow,bttvb提示：
7 c n* ^* y+ D$ F. pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 可用雞胸肉或雞腿肉。
& F; ^5 ]6 f' U5 T 如買不到煙燻紅辣椒粉，可用甜紅辣椒粉（sweet paprika）代替。tvb now,tvbnow,bttvb8 ~' Q2 H8 [: n8 N
所有香料超市或唐人鋪有售。
: d* q5 x. N6 Q V |
發表於 2014-10-6 01:30 PM
| 