材料: (分量3至4人)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 N/ C% u# k5 T5 _( h
4 s6 a& I& R4 V* J& D: L, e 雞腿肉（chicken thigh） 620克
L2 L4 s1 p8 w+ x4 G* y6 ? UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 洋蔥（用搞拌器搞爛） 1個tvb now,tvbnow,bttvb1 U) h. f- ~9 j9 o1 W* T7 i$ t
小茴香粉 (cumin powder) 1茶匙
0 r1 R" t" W3 M" g" ^3 e7 a公仔箱論壇 蒜鹽 2茶匙5.39.217.77:8898" K% h$ N7 j5 \/ ^5 s
煙燻紅辣椒粉（smoked paprika）2茶匙
) X' ?0 m0 \- n$ }; Z6 y$ q公仔箱論壇 紅椒粉 (cayenne pepper) ½ 茶匙
7 _, y7 @+ C x; V* Z$ o 薑粉 （ground ginger） ½ 茶匙tvb now,tvbnow,bttvb* C3 L6 | k: x# V9 K J
檸檬（榨汁磨蓉裝飾用） 1 個
& C! y) w! ?1 }, _6 ? 橄欖油 60毫升
! y7 w4 b! k. S# g' Z+ N, z" Y3 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 希臘式乳酪（Greek-style yoghurt） 適量
$ N ^' n: d/ G+ i7 R1 g8 c) j, `tvb now,tvbnow,bttvb 雜菜沙律（沙拉，伴食用）酌量
) Y, B' I) R4 X6 `1 k 竹籤（泡水 20分鐘） 8至 10枝tvb now,tvbnow,bttvb% S1 c7 f. B* ]# e5 I {' A1 w
! p5 {9 N4 Q- D做法:
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把雞肉切成 3cm / 1½ 吋丁塊。用半個檸檬磨蓉（只黃色部分），榨出2湯匙檸檬汁，備用。另半個檸檬切半，伴碟用。
. s8 \9 |: J5 F+ s" m/ b- LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 把洋蔥蓉，所有香料，油，檸檬蓉，檸檬汁拌勻。拌入雞肉，蓋好，放入雪櫃醃約2小時。+ \/ H0 q2 N; ?
把雞肉拿出雪櫃置室溫回溫。每枝竹籤串上 3至 4塊醃好的雞肉。: Q; e2 P D, m3 u$ K/ C/ K
用大中火燒熱燒烤鑊（grill pan），下油煎雞肉串。如鑊不夠大，可分批煮。每面煎約7分鐘，或直至熟透。上碟，伴以雜菜沙律和檸檬。在雞肉串上淋下乳酪，即成。趁熱享用。
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提示：0 @) V9 q1 U0 h; s7 L+ L
可用雞胸肉或雞腿肉。公仔箱論壇1 [2 A" V& g4 ^
如買不到煙燻紅辣椒粉，可用甜紅辣椒粉（sweet paprika）代替。
" T* i" h0 |* V1 _) {/ W5.39.217.77:8898 所有香料超市或唐人鋪有售。
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發表於 2014-10-6 01:30 PM
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