材料: (分量3至4人)) H) H' j2 V/ \( E' B
& Q) `8 ^+ L! ?( F4 W公仔箱論壇 雞腿肉（chicken thigh） 620克
* Q! i& X4 J: N& k9 f: K1 T5.39.217.77:8898 洋蔥（用搞拌器搞爛） 1個TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ ]0 s2 H: t( h# V# e2 T
小茴香粉 (cumin powder) 1茶匙
) l( d/ A+ W4 z, otvb now,tvbnow,bttvb 蒜鹽 2茶匙
+ g' i S# S6 ]; c, D公仔箱論壇 煙燻紅辣椒粉（smoked paprika）2茶匙
" E. E0 I- _/ E7 E9 r5.39.217.77:8898 紅椒粉 (cayenne pepper) ½ 茶匙- ?* ^$ D7 F" H+ p- V6 f* g
薑粉 （ground ginger） ½ 茶匙
5 |4 U4 D4 ^$ S) Ttvb now,tvbnow,bttvb 檸檬（榨汁磨蓉裝飾用） 1 個
- D& M$ z+ e( c! c( z; ^ zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 橄欖油 60毫升
+ l+ F3 D, K/ @' x4 ?. t+ a 希臘式乳酪（Greek-style yoghurt） 適量
! ^' W; [+ X3 A* q# f, W7 \ 雜菜沙律（沙拉，伴食用）酌量6 Y" a5 j' w' E8 {6 F
竹籤（泡水 20分鐘） 8至 10枝+ }# d' G( m5 R7 A8 U
: d* m/ D8 Z2 ~! C4 J# j0 \. q) lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# T8 {! p9 A6 n7 Z1 P3 G( E
* Y% u) y! q! h. M. [6 c 把雞肉切成 3cm / 1½ 吋丁塊。用半個檸檬磨蓉（只黃色部分），榨出2湯匙檸檬汁，備用。另半個檸檬切半，伴碟用。. u/ Q; q2 b# v! V2 i5 H0 b- B. Z
把洋蔥蓉，所有香料，油，檸檬蓉，檸檬汁拌勻。拌入雞肉，蓋好，放入雪櫃醃約2小時。# ^- R' ~2 Y5 k" w% f& w' Y
把雞肉拿出雪櫃置室溫回溫。每枝竹籤串上 3至 4塊醃好的雞肉。' o$ N7 ^: H- v5 G
用大中火燒熱燒烤鑊（grill pan），下油煎雞肉串。如鑊不夠大，可分批煮。每面煎約7分鐘，或直至熟透。上碟，伴以雜菜沙律和檸檬。在雞肉串上淋下乳酪，即成。趁熱享用。tvb now,tvbnow,bttvb4 W2 ?! Y0 d+ z$ S$ z' l3 p2 @. q
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提示：
+ r! ?8 Z2 b" L- \ 可用雞胸肉或雞腿肉。/ m2 u+ T! ^) g" e' _
如買不到煙燻紅辣椒粉，可用甜紅辣椒粉（sweet paprika）代替。公仔箱論壇3 e0 Y7 N1 p1 d+ j* Y
所有香料超市或唐人鋪有售。4 I& V# z2 N# B2 F8 Z
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發表於 2014-10-6 01:30 PM
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