材料: (分量3至4人)
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7 q0 @5 P6 X( o5 U. @& Z0 F( E. w) n9 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 雞腿肉（chicken thigh） 620克
% C. I9 I: C& d/ c' X5.39.217.77:8898 洋蔥（用搞拌器搞爛） 1個5.39.217.77:8898) h; D9 ~0 Q0 n5 | m
小茴香粉 (cumin powder) 1茶匙
( V l8 q/ `9 ?# G 蒜鹽 2茶匙" q9 s; ]5 b4 s! p' u5 ^) B; y1 K; k
煙燻紅辣椒粉（smoked paprika）2茶匙
' F; s9 i/ X2 p tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 紅椒粉 (cayenne pepper) ½ 茶匙
4 e7 o! W3 R3 G7 x4 M; ztvb now,tvbnow,bttvb 薑粉 （ground ginger） ½ 茶匙
; h" I9 h/ f u: \: a4 x1 t 檸檬（榨汁磨蓉裝飾用） 1 個公仔箱論壇$ Z- P# H0 C" Y' l
橄欖油 60毫升tvb now,tvbnow,bttvb0 ]8 k2 y8 u( W$ F- R
希臘式乳酪（Greek-style yoghurt） 適量
, f' v( w' j8 L/ |; {7 Z d- atvb now,tvbnow,bttvb 雜菜沙律（沙拉，伴食用）酌量6 T" U4 X+ Y/ ~% f7 F
竹籤（泡水 20分鐘） 8至 10枝
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& H8 G$ G% ]! X8 u2 ?tvb now,tvbnow,bttvb做法:tvb now,tvbnow,bttvb, O+ e- _& f0 I- @* }/ _* ~! I
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把雞肉切成 3cm / 1½ 吋丁塊。用半個檸檬磨蓉（只黃色部分），榨出2湯匙檸檬汁，備用。另半個檸檬切半，伴碟用。, E" V0 @ e+ q K1 H
把洋蔥蓉，所有香料，油，檸檬蓉，檸檬汁拌勻。拌入雞肉，蓋好，放入雪櫃醃約2小時。$ C& A' @4 M0 B$ V; D& ~. H
把雞肉拿出雪櫃置室溫回溫。每枝竹籤串上 3至 4塊醃好的雞肉。( F* ]+ {$ I* F. s
用大中火燒熱燒烤鑊（grill pan），下油煎雞肉串。如鑊不夠大，可分批煮。每面煎約7分鐘，或直至熟透。上碟，伴以雜菜沙律和檸檬。在雞肉串上淋下乳酪，即成。趁熱享用。2 N. U' D1 l) `( u
2 b) P- L! u; m0 s1 B w3 x公仔箱論壇提示：
- [2 G7 a' F8 C公仔箱論壇 可用雞胸肉或雞腿肉。
8 X- b0 w. v0 z* ?3 B: pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 如買不到煙燻紅辣椒粉，可用甜紅辣椒粉（sweet paprika）代替。5.39.217.77:8898" T$ H; e$ r* z1 Z$ f
所有香料超市或唐人鋪有售。; F4 M z6 g3 n' m2 Z5 `
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發表於 2014-10-6 01:30 PM
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