材料: (分量3至4人)
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雞腿肉（chicken thigh） 620克+ Q- K' y# O% m" o
洋蔥（用搞拌器搞爛） 1個$ L" [+ a" I- X" |/ \8 i
小茴香粉 (cumin powder) 1茶匙公仔箱論壇' U6 x: s* U/ T& m5 v8 k$ Z
蒜鹽 2茶匙9 ~3 @# M, N8 Y: |- O7 T& y0 m
煙燻紅辣椒粉（smoked paprika）2茶匙
6 j6 G( S2 H' ]& z5 M; I, K 紅椒粉 (cayenne pepper) ½ 茶匙' b$ K& m( O W0 W, E6 z$ ]+ y
薑粉 （ground ginger） ½ 茶匙公仔箱論壇8 W3 r6 }+ O8 p/ w# z4 K
檸檬（榨汁磨蓉裝飾用） 1 個
V- s0 j, e& k3 g. \tvb now,tvbnow,bttvb 橄欖油 60毫升5.39.217.77:8898& n$ q) I/ X V! U! k* N7 Z& E! K' m
希臘式乳酪（Greek-style yoghurt） 適量tvb now,tvbnow,bttvb: ]- r+ _+ X/ \( @) w
雜菜沙律（沙拉，伴食用）酌量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ I9 D( u+ j% n: u
竹籤（泡水 20分鐘） 8至 10枝
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" k* H: O, a' W- RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法:
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- R0 N( ~4 `5 [6 U' G' q0 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 把雞肉切成 3cm / 1½ 吋丁塊。用半個檸檬磨蓉（只黃色部分），榨出2湯匙檸檬汁，備用。另半個檸檬切半，伴碟用。
+ W, h& ~4 k2 V! e. d' X5.39.217.77:8898 把洋蔥蓉，所有香料，油，檸檬蓉，檸檬汁拌勻。拌入雞肉，蓋好，放入雪櫃醃約2小時。$ E" x y1 ]# R% V3 n. B
把雞肉拿出雪櫃置室溫回溫。每枝竹籤串上 3至 4塊醃好的雞肉。
Y. _) m* b: I: U F, H- ?* _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 用大中火燒熱燒烤鑊（grill pan），下油煎雞肉串。如鑊不夠大，可分批煮。每面煎約7分鐘，或直至熟透。上碟，伴以雜菜沙律和檸檬。在雞肉串上淋下乳酪，即成。趁熱享用。' }3 y/ p: U. ?" `
$ B7 q% A! ]; ?; q. b4 T5.39.217.77:8898提示：
) f& n! n W2 \8 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 可用雞胸肉或雞腿肉。5.39.217.77:8898: Q8 H* R% e5 H& F6 W% o$ u- c
如買不到煙燻紅辣椒粉，可用甜紅辣椒粉（sweet paprika）代替。# y: _+ ?$ h2 Z/ A( P1 t, p/ g
所有香料超市或唐人鋪有售。3 @1 z4 `; d) O: }9 D
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發表於 2014-10-6 01:30 PM
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