材料: (分量3至4人)
' u; K5 t* G6 e9 T [5.39.217.77:8898TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 O# Q6 S- c3 ~& @
雞腿肉（chicken thigh） 620克
5 j" \2 @: ^+ Y9 |+ g `& | 洋蔥（用搞拌器搞爛） 1個
5 X L$ \0 D% c% h) K, [5.39.217.77:8898 小茴香粉 (cumin powder) 1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ C4 y$ w4 k& N9 [
蒜鹽 2茶匙
4 [9 f6 X- D0 U8 c$ w& R! T# t5.39.217.77:8898 煙燻紅辣椒粉（smoked paprika）2茶匙
0 G" h# [& E% u0 T( @+ U5 }% g) BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 紅椒粉 (cayenne pepper) ½ 茶匙5 X0 O. {" H6 ~( ]5 r" q' [: A! {
薑粉 （ground ginger） ½ 茶匙
6 q0 Q+ h, t, S/ m+ v2 ~$ {1 q" ]" p5.39.217.77:8898 檸檬（榨汁磨蓉裝飾用） 1 個
" a/ q$ D" a# o4 S+ r- ]2 x9 z X" T 橄欖油 60毫升
0 a! t4 z6 e$ R% z; w1 p 希臘式乳酪（Greek-style yoghurt） 適量% n- q$ R- r3 S( H
雜菜沙律（沙拉，伴食用）酌量
, L w4 M' P4 ]# x* ^6 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 竹籤（泡水 20分鐘） 8至 10枝tvb now,tvbnow,bttvb6 N* @* ~# Q# x7 L- O
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做法:
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把雞肉切成 3cm / 1½ 吋丁塊。用半個檸檬磨蓉（只黃色部分），榨出2湯匙檸檬汁，備用。另半個檸檬切半，伴碟用。公仔箱論壇) |6 }. G d( u$ p% g4 X) F# y1 Z
把洋蔥蓉，所有香料，油，檸檬蓉，檸檬汁拌勻。拌入雞肉，蓋好，放入雪櫃醃約2小時。
) o/ e; P8 [8 _. i) t9 @- h2 i0 H7 \" y! [tvb now,tvbnow,bttvb 把雞肉拿出雪櫃置室溫回溫。每枝竹籤串上 3至 4塊醃好的雞肉。
9 d* B+ S' G3 v 用大中火燒熱燒烤鑊（grill pan），下油煎雞肉串。如鑊不夠大，可分批煮。每面煎約7分鐘，或直至熟透。上碟，伴以雜菜沙律和檸檬。在雞肉串上淋下乳酪，即成。趁熱享用。
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* a* x- v0 A. Y提示：公仔箱論壇7 j' d8 s! T( K2 r! [/ y+ b2 w R- B( G8 G
可用雞胸肉或雞腿肉。
; e4 H, F6 o5 F+ Z4 p" w, B3 D% V5.39.217.77:8898 如買不到煙燻紅辣椒粉，可用甜紅辣椒粉（sweet paprika）代替。tvb now,tvbnow,bttvb2 i" d: W, m- _( y. Q' e, ^
所有香料超市或唐人鋪有售。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 K5 H; B& g9 `* R
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發表於 2014-10-6 01:30 PM
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