材料: (分量3至4人)
' W0 n' s9 y# \# X. {5.39.217.77:8898
& [- q; P: b- ^: C6 Y# b: i 雞腿肉（chicken thigh） 620克4 T x* a# o$ G8 f
洋蔥（用搞拌器搞爛） 1個
) s1 U/ w# A8 C X' |1 Ftvb now,tvbnow,bttvb 小茴香粉 (cumin powder) 1茶匙
( \) L, i! N5 j8 W5 R4 a( VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 蒜鹽 2茶匙tvb now,tvbnow,bttvb. I w5 Y$ S2 z# E$ _) g
煙燻紅辣椒粉（smoked paprika）2茶匙# U/ c7 I! c8 D
紅椒粉 (cayenne pepper) ½ 茶匙5.39.217.77:88989 W3 K( l( O! p9 d9 a
薑粉 （ground ginger） ½ 茶匙公仔箱論壇: j: _6 R* C4 w/ [1 E2 W
檸檬（榨汁磨蓉裝飾用） 1 個
% b7 r4 v' M/ N公仔箱論壇 橄欖油 60毫升tvb now,tvbnow,bttvb7 L& c- H# {3 |/ W) D
希臘式乳酪（Greek-style yoghurt） 適量
& M8 B- I9 l3 t9 _" D8 P! g% X5 V8 @ 雜菜沙律（沙拉，伴食用）酌量
! U/ J0 D4 B, w- }& C 竹籤（泡水 20分鐘） 8至 10枝
& v! ^, Z; t6 S: W! ~( w% \' o; `% o
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# W4 m, C1 B s2 y+ M5 W. E5 D
/ H3 j2 S- k* l9 Y' V- e" \
把雞肉切成 3cm / 1½ 吋丁塊。用半個檸檬磨蓉（只黃色部分），榨出2湯匙檸檬汁，備用。另半個檸檬切半，伴碟用。
5 d' e! l) A, h$ |7 s 把洋蔥蓉，所有香料，油，檸檬蓉，檸檬汁拌勻。拌入雞肉，蓋好，放入雪櫃醃約2小時。tvb now,tvbnow,bttvb4 I' H/ ~! i3 W- R/ j& S
把雞肉拿出雪櫃置室溫回溫。每枝竹籤串上 3至 4塊醃好的雞肉。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 n6 `, P8 y2 l) ^
用大中火燒熱燒烤鑊（grill pan），下油煎雞肉串。如鑊不夠大，可分批煮。每面煎約7分鐘，或直至熟透。上碟，伴以雜菜沙律和檸檬。在雞肉串上淋下乳酪，即成。趁熱享用。3 P1 P" y1 U% b9 s' l
tvb now,tvbnow,bttvb- i4 E* e& U4 T# A3 k& e
提示：tvb now,tvbnow,bttvb& C: v$ F. ~( m: S, n* p! |
可用雞胸肉或雞腿肉。tvb now,tvbnow,bttvb' |+ F! h" I- v' o2 p
如買不到煙燻紅辣椒粉，可用甜紅辣椒粉（sweet paprika）代替。
# ]2 T8 m9 W7 k) Ftvb now,tvbnow,bttvb 所有香料超市或唐人鋪有售。tvb now,tvbnow,bttvb5 c' g$ G% ~ X4 |, }
|
發表於 2014-10-6 01:30 PM
| 