[中式食譜] 紅醋栗薄荷醬釀羊扒

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9 }) V* o$ i, X; T& P' r5.39.217.77:8898材料1 h9 H4 i& l$ K+ i4 g
白酒或開水　　　　　半杯2 _8 V5 M0 R' }
紅醋栗　　　　　　　1/3杯
  \' B" N8 t+ P! P麵包糠　　　　　　　1/3杯
+ p, Z: Y3 e# Z' N2 f% \新鮮薄荷葉（切碎）　1/3杯tvb now,tvbnow,bttvb  n  O. c' R, I- F  V5 @2 F. n
蒜頭（磨成蓉）　　　1顆
2 \. {! I; z; `& A# v鹽　　　　　　　　　適量
$ H6 q1 J3 {/ e( k; K7 a6 |( j胡椒　　　　　　　　適量
8 a( a+ l  L3 V2 _1 A小羊架　　　　　　　2份5.39.217.77:8898" T$ l+ q/ Z$ Z; t" b
5.39.217.77:88988 s3 ]4 O/ S) j. h, T7 G  d

/ G& K$ n- a. K% l. F5.39.217.77:8898製法
: D" J6 t4 `5 C- V; w! k$ @; u7 X1. 以小鍋將白酒微微烘暖，離火並加入紅醋栗，煮約10分鐘直至脹大，隔去水份。
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  p1 i, g, t/ D! J% i. q5 T1 X& V6 k$ sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 在一中碗內混和紅醋栗、麵包糠、薄荷及蒜蓉，以鹽及胡椒調味。tvb now,tvbnow,bttvb0 J+ H; [( O5 B# W" S% b

; ]) a- i, M2 v  V- |5.39.217.77:88983. 羊架置於砧板上，以長而薄的肉刀於中間位置切入一長條罅隙，用手或木勺將準備好之材料滿滿釀入罅隙之中。
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' k$ C% a9 x$ L4. 將烤板或燒鍋燒紅，將羊架每面燒烤約2分鐘成金黃色，再置於450度之焗爐中烤至成熟，如要半熟，該置於焗爐內約8分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb! y* |3 p) i4 u
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5. 羊架去骨取肉後即上。