[中式食譜] 紅醋栗薄荷醬釀羊扒

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5 j( S& c5 S% `4 _材料
% k! F* T5 u6 ~2 D5.39.217.77:8898白酒或開水　　　　　半杯tvb now,tvbnow,bttvb: ~  p5 U9 \* S! u! K) C! o! J& I
紅醋栗　　　　　　　1/3杯
( x$ ^3 \" J, H5.39.217.77:8898麵包糠　　　　　　　1/3杯
8 I9 r+ u7 x" ?: r& _& `公仔箱論壇新鮮薄荷葉（切碎）　1/3杯
+ b3 G3 r; r8 B6 B( i% h  a蒜頭（磨成蓉）　　　1顆
" z; K* G: w/ H公仔箱論壇鹽　　　　　　　　　適量
1 D. T  t% Q+ ?* C8 k6 @0 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。胡椒　　　　　　　　適量- k) A6 N5 Z* p) H0 q% C
小羊架　　　　　　　2份tvb now,tvbnow,bttvb1 Q! Q. p& ?. k# I0 O
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" r' j9 |- o& P) M% ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。製法
9 ~/ z! S- I/ p. ^. J* {1. 以小鍋將白酒微微烘暖，離火並加入紅醋栗，煮約10分鐘直至脹大，隔去水份。. C9 H# p' y9 \3 S4 m+ {
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2. 在一中碗內混和紅醋栗、麵包糠、薄荷及蒜蓉，以鹽及胡椒調味。公仔箱論壇( e' g+ w. x( y$ W9 u: I* i* |" o
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3. 羊架置於砧板上，以長而薄的肉刀於中間位置切入一長條罅隙，用手或木勺將準備好之材料滿滿釀入罅隙之中。' |6 C0 g& v9 Q" U

, P+ I" H4 _2 K% r( [' F$ P6 X5 `4. 將烤板或燒鍋燒紅，將羊架每面燒烤約2分鐘成金黃色，再置於450度之焗爐中烤至成熟，如要半熟，該置於焗爐內約8分鐘。' y9 }( D4 D4 p; z

4 ~8 e# s. v, Q7 X% C, l8 v! h5. 羊架去骨取肉後即上。