[中式食譜] 紅醋栗薄荷醬釀羊扒

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材料
* _& X- _4 k" L0 f. BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白酒或開水　　　　　半杯
4 s5 o2 M0 t7 n( }紅醋栗　　　　　　　1/3杯, |+ U" x7 @1 T
麵包糠　　　　　　　1/3杯公仔箱論壇1 E# v: u% H7 q) r5 s2 N' H
新鮮薄荷葉（切碎）　1/3杯
- L6 C2 e: T6 |" N4 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒜頭（磨成蓉）　　　1顆
5 c  g, H* G- M& S公仔箱論壇鹽　　　　　　　　　適量tvb now,tvbnow,bttvb9 r5 T& _$ K* l+ r5 y' h
胡椒　　　　　　　　適量
, o' [- y, R: S8 c公仔箱論壇小羊架　　　　　　　2份4 N* H0 T# G0 a# r. d. w' K
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製法
8 y& L* P8 s* I* U7 B2 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 以小鍋將白酒微微烘暖，離火並加入紅醋栗，煮約10分鐘直至脹大，隔去水份。8 [1 Q7 P+ K3 r! h. c" ^& t! p

/ @' w, P. L* T& O1 H; H* g6 Y2. 在一中碗內混和紅醋栗、麵包糠、薄荷及蒜蓉，以鹽及胡椒調味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% p5 y( ]& k; W) [& h
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3. 羊架置於砧板上，以長而薄的肉刀於中間位置切入一長條罅隙，用手或木勺將準備好之材料滿滿釀入罅隙之中。
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4. 將烤板或燒鍋燒紅，將羊架每面燒烤約2分鐘成金黃色，再置於450度之焗爐中烤至成熟，如要半熟，該置於焗爐內約8分鐘。! u. v5 D' g7 w  O* u7 f3 @

- q* g6 p( t. F* N9 ~0 R6 `公仔箱論壇5. 羊架去骨取肉後即上。