[中式食譜] 紅醋栗薄荷醬釀羊扒

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材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ X# O* g- m" c6 S
白酒或開水　　　　　半杯' G3 h$ ]) q4 S/ y. G5 C
紅醋栗　　　　　　　1/3杯; V8 n" ]4 @$ j  v3 S5 C5 {, z
麵包糠　　　　　　　1/3杯公仔箱論壇, C6 F' T- P# i- G: ]
新鮮薄荷葉（切碎）　1/3杯tvb now,tvbnow,bttvb' b. c! ~' |6 v" G! w8 `. c! `* w
蒜頭（磨成蓉）　　　1顆
8 f* Y' |2 o5 U- b. A5.39.217.77:8898鹽　　　　　　　　　適量
& K/ T1 \% x" S* p9 t; G公仔箱論壇胡椒　　　　　　　　適量7 t* P* G" V  H$ m1 w
小羊架　　　　　　　2份: ~6 _7 r# m: H4 L
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$ H0 @! d; {2 ^' Y6 }3 ^% R製法
# O$ B( P; X# X. ?公仔箱論壇1. 以小鍋將白酒微微烘暖，離火並加入紅醋栗，煮約10分鐘直至脹大，隔去水份。
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2. 在一中碗內混和紅醋栗、麵包糠、薄荷及蒜蓉，以鹽及胡椒調味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% t6 D: {  P- H: q) W6 g+ q4 ^
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3. 羊架置於砧板上，以長而薄的肉刀於中間位置切入一長條罅隙，用手或木勺將準備好之材料滿滿釀入罅隙之中。
% t. J. S# F4 t* Q$ L+ D3 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
: B; j+ ~# H( h: [4 ^# W4. 將烤板或燒鍋燒紅，將羊架每面燒烤約2分鐘成金黃色，再置於450度之焗爐中烤至成熟，如要半熟，該置於焗爐內約8分鐘。公仔箱論壇; X# Y9 a3 k, A. X, W5 _& X
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5. 羊架去骨取肉後即上。