[中式食譜] 紅醋栗薄荷醬釀羊扒

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材料
& W+ n' X" W% K1 r3 Y. _: d+ R, o白酒或開水　　　　　半杯公仔箱論壇( W# f+ _- P/ i6 q1 Y7 t+ l
紅醋栗　　　　　　　1/3杯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 T; O2 ]3 M6 x: Q6 I( r3 n
麵包糠　　　　　　　1/3杯
- y1 G% y2 K7 f+ z' @" Y3 k新鮮薄荷葉（切碎）　1/3杯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 X8 q8 G% |9 z( a
蒜頭（磨成蓉）　　　1顆" {" u4 O0 P: i/ o  Y/ @- Q
鹽　　　　　　　　　適量
6 C. {4 \' C4 V' |) C5.39.217.77:8898胡椒　　　　　　　　適量" [9 u' A  L, y. T7 [( |
小羊架　　　　　　　2份
( n+ g+ i7 k* O0 ]& H; G公仔箱論壇5.39.217.77:88983 m. b7 C; i7 V. _
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製法
. B* ^9 `' k4 p  b! [2 M' h4 m, U( @tvb now,tvbnow,bttvb1. 以小鍋將白酒微微烘暖，離火並加入紅醋栗，煮約10分鐘直至脹大，隔去水份。tvb now,tvbnow,bttvb! r; m8 f7 ^' {8 F/ E8 B

7 B1 A- m- d) x: B2 `7 k$ {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 在一中碗內混和紅醋栗、麵包糠、薄荷及蒜蓉，以鹽及胡椒調味。' F* h# [1 R) {& E+ a

7 m2 p/ u5 F" m2 i4 d7 k  \3 ^9 S3. 羊架置於砧板上，以長而薄的肉刀於中間位置切入一長條罅隙，用手或木勺將準備好之材料滿滿釀入罅隙之中。
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# V* A6 v# C, y# ?0 ?+ X公仔箱論壇4. 將烤板或燒鍋燒紅，將羊架每面燒烤約2分鐘成金黃色，再置於450度之焗爐中烤至成熟，如要半熟，該置於焗爐內約8分鐘。. c' N% J2 L% x9 ]* ]0 Y8 L2 p1 o
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5. 羊架去骨取肉後即上。