[中式食譜] 紅醋栗薄荷醬釀羊扒

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材料
9 d- G0 e! e& G3 M, x5.39.217.77:8898白酒或開水　　　　　半杯3 N/ C( O- u8 B- V9 t; v( E! f
紅醋栗　　　　　　　1/3杯* n4 P. i* C: z# [# L
麵包糠　　　　　　　1/3杯
" P1 v& @% x( h. V2 L) v0 _' ^5.39.217.77:8898新鮮薄荷葉（切碎）　1/3杯5.39.217.77:88982 H2 y9 c# b" {# ~% T- c' D9 R! \
蒜頭（磨成蓉）　　　1顆TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  F5 ^* P8 P$ ~4 v
鹽　　　　　　　　　適量公仔箱論壇; `  m' ?7 F7 x; \" Y& o
胡椒　　　　　　　　適量
* k9 P; q) {6 l* N3 |0 |公仔箱論壇小羊架　　　　　　　2份TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' f) a0 M/ x; b" m

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製法5.39.217.77:8898" u( u8 P' c5 {. p7 |( F
1. 以小鍋將白酒微微烘暖，離火並加入紅醋栗，煮約10分鐘直至脹大，隔去水份。
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' J; `1 N  {2 B' n. ^+ R& r6 R! |2. 在一中碗內混和紅醋栗、麵包糠、薄荷及蒜蓉，以鹽及胡椒調味。
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3. 羊架置於砧板上，以長而薄的肉刀於中間位置切入一長條罅隙，用手或木勺將準備好之材料滿滿釀入罅隙之中。
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  B; u$ L4 w$ \! x* htvb now,tvbnow,bttvb4. 將烤板或燒鍋燒紅，將羊架每面燒烤約2分鐘成金黃色，再置於450度之焗爐中烤至成熟，如要半熟，該置於焗爐內約8分鐘。7 a' U8 e/ J* [* y- z9 S, [
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5. 羊架去骨取肉後即上。