[中式食譜] 紅醋栗薄荷醬釀羊扒

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: `/ D2 g, f8 Btvb now,tvbnow,bttvb材料
: a0 j- D7 D' A+ Y4 B1 J  C白酒或開水　　　　　半杯
7 Q! w5 t. n' P2 A, [6 E; q1 C/ G紅醋栗　　　　　　　1/3杯
4 j/ Q2 L# f  I' f5 U# K5.39.217.77:8898麵包糠　　　　　　　1/3杯
) W4 h* v/ k: \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。新鮮薄荷葉（切碎）　1/3杯
& }. J, m, q; _# M  H6 @公仔箱論壇蒜頭（磨成蓉）　　　1顆
9 `0 t5 |$ Y9 H0 x8 d2 c: ?tvb now,tvbnow,bttvb鹽　　　　　　　　　適量5.39.217.77:88986 \& P3 Y( \9 x
胡椒　　　　　　　　適量5.39.217.77:8898; U, n$ {. G" [9 W* m2 G1 `- P
小羊架　　　　　　　2份TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# s  l, t3 C8 z, A; E" S
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製法
; X( q" ^3 R- \1. 以小鍋將白酒微微烘暖，離火並加入紅醋栗，煮約10分鐘直至脹大，隔去水份。$ C- b/ A/ x+ [( u$ h. P9 ^: ~5 E7 ]
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2. 在一中碗內混和紅醋栗、麵包糠、薄荷及蒜蓉，以鹽及胡椒調味。" @% _$ x' R: h( x
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3. 羊架置於砧板上，以長而薄的肉刀於中間位置切入一長條罅隙，用手或木勺將準備好之材料滿滿釀入罅隙之中。公仔箱論壇0 z4 j" G, j( E3 {# ]' i

" N1 g  n. y8 l: L$ }tvb now,tvbnow,bttvb4. 將烤板或燒鍋燒紅，將羊架每面燒烤約2分鐘成金黃色，再置於450度之焗爐中烤至成熟，如要半熟，該置於焗爐內約8分鐘。
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5. 羊架去骨取肉後即上。