[中式食譜] 紅醋栗薄荷醬釀羊扒

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! {3 K9 W9 @8 p6 p% v材料
) {, m7 K# q0 M白酒或開水　　　　　半杯5.39.217.77:8898: m5 l4 E: o1 D  s4 @
紅醋栗　　　　　　　1/3杯
6 [* N8 ~1 o% }2 {3 z) V公仔箱論壇麵包糠　　　　　　　1/3杯
5 p, T! f: Z4 _0 G4 f+ k/ oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。新鮮薄荷葉（切碎）　1/3杯tvb now,tvbnow,bttvb0 h1 D9 c8 F5 n. l& \, D& U/ d
蒜頭（磨成蓉）　　　1顆
$ j( }9 q+ H. p- a) Q7 Itvb now,tvbnow,bttvb鹽　　　　　　　　　適量
, C7 ~# o' d8 G% a胡椒　　　　　　　　適量
. Z  s/ g+ A, Y$ J5.39.217.77:8898小羊架　　　　　　　2份
; C$ E% r: V) l: D3 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
0 ~. ?9 O; |' {0 r+ E: ^: E5.39.217.77:8898tvb now,tvbnow,bttvb: T' j  {& }& x% ^0 u+ A5 T; w( J/ Z
製法4 O" u, A+ v2 ^' {0 s% g
1. 以小鍋將白酒微微烘暖，離火並加入紅醋栗，煮約10分鐘直至脹大，隔去水份。
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2. 在一中碗內混和紅醋栗、麵包糠、薄荷及蒜蓉，以鹽及胡椒調味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 Q: E2 ^1 y/ Z4 @0 y  q' y# k
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3. 羊架置於砧板上，以長而薄的肉刀於中間位置切入一長條罅隙，用手或木勺將準備好之材料滿滿釀入罅隙之中。公仔箱論壇$ B# |& B7 ]  |! ~9 Y9 p4 |

) b& d- I2 ?+ K; \' S4. 將烤板或燒鍋燒紅，將羊架每面燒烤約2分鐘成金黃色，再置於450度之焗爐中烤至成熟，如要半熟，該置於焗爐內約8分鐘。公仔箱論壇0 G- j7 h' N# v4 K; p4 L
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5. 羊架去骨取肉後即上。