[中式食譜] 紅醋栗薄荷醬釀羊扒

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# A' O1 i# ~9 ^" W% ~材料
3 s1 j! d% }$ b2 b4 A, KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白酒或開水　　　　　半杯tvb now,tvbnow,bttvb5 A) W3 ?( p3 X8 A2 }; h
紅醋栗　　　　　　　1/3杯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' r! Y. Y2 S) D/ c& y
麵包糠　　　　　　　1/3杯公仔箱論壇+ |8 M  B# {6 j) }  M
新鮮薄荷葉（切碎）　1/3杯
1 n: [) {; q2 D6 ?. ^) ?tvb now,tvbnow,bttvb蒜頭（磨成蓉）　　　1顆
* [* I% b, `8 K$ h% K. aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽　　　　　　　　　適量
* q. C8 J' I4 E, \% q; l+ ?公仔箱論壇胡椒　　　　　　　　適量公仔箱論壇; M  N. {# _/ s5 E1 [
小羊架　　　　　　　2份
1 @. P2 C$ t7 f0 p$ B+ H2 @8 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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0 n% [# A: _  \9 m& i  c- o1 U3 Q製法公仔箱論壇5 Q% u& n& k* {/ ~4 u, h
1. 以小鍋將白酒微微烘暖，離火並加入紅醋栗，煮約10分鐘直至脹大，隔去水份。公仔箱論壇- ]4 r& J( X" T. g" `8 N+ |9 D

# P' d8 ]1 H9 T. \* c' X( d& D2. 在一中碗內混和紅醋栗、麵包糠、薄荷及蒜蓉，以鹽及胡椒調味。
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3. 羊架置於砧板上，以長而薄的肉刀於中間位置切入一長條罅隙，用手或木勺將準備好之材料滿滿釀入罅隙之中。
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2 ?) Z0 Y% K8 Y( S" P! k* E5 Ntvb now,tvbnow,bttvb4. 將烤板或燒鍋燒紅，將羊架每面燒烤約2分鐘成金黃色，再置於450度之焗爐中烤至成熟，如要半熟，該置於焗爐內約8分鐘。
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5 m: P. L0 ?; W" h& X公仔箱論壇5. 羊架去骨取肉後即上。