[中式食譜] 紅醋栗薄荷醬釀羊扒

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" h9 k! Y0 Z! |1 M5 N; B, itvb now,tvbnow,bttvb材料
) S5 r5 h) h7 f( \# f, M公仔箱論壇白酒或開水　　　　　半杯
( f0 D6 Y' @# X% q) K1 utvb now,tvbnow,bttvb紅醋栗　　　　　　　1/3杯
( l8 B) [) Y+ K. l5 z( m6 v7 Y# X麵包糠　　　　　　　1/3杯
$ i' k, F+ e' P, t7 C0 y7 J新鮮薄荷葉（切碎）　1/3杯
# i8 a+ S' Q; M' m! v( Z; k2 y蒜頭（磨成蓉）　　　1顆* ^  Q  Z( T. u4 N. M, I
鹽　　　　　　　　　適量% }  F" S  {$ s3 x: `5 O" o6 J! w! k5 e
胡椒　　　　　　　　適量公仔箱論壇. |- ?- W% _8 p" C9 t. H
小羊架　　　　　　　2份
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- U6 |7 ~. B1 b5 x" o" aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
; i  }( ?, A; Y$ m5 {製法
- ~. X; p( A+ v! R% ~tvb now,tvbnow,bttvb1. 以小鍋將白酒微微烘暖，離火並加入紅醋栗，煮約10分鐘直至脹大，隔去水份。tvb now,tvbnow,bttvb0 k. \/ ?: X( S) i$ S5 z

7 e5 q2 J1 W2 d5 ~0 P5.39.217.77:88982. 在一中碗內混和紅醋栗、麵包糠、薄荷及蒜蓉，以鹽及胡椒調味。1 Q* m- [+ [% |/ u% H
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3. 羊架置於砧板上，以長而薄的肉刀於中間位置切入一長條罅隙，用手或木勺將準備好之材料滿滿釀入罅隙之中。
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- M8 ~1 K, ^4 w1 G: b; {/ G+ P公仔箱論壇4. 將烤板或燒鍋燒紅，將羊架每面燒烤約2分鐘成金黃色，再置於450度之焗爐中烤至成熟，如要半熟，該置於焗爐內約8分鐘。
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5. 羊架去骨取肉後即上。