[中式食譜] 紅醋栗薄荷醬釀羊扒

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- v9 k& @, H- v4 l# u材料公仔箱論壇9 m& ~9 t  c8 O7 U! W& h4 P3 C
白酒或開水　　　　　半杯
  ~1 r! _2 {6 v# d# d紅醋栗　　　　　　　1/3杯
7 {5 s" D, K' h9 h; I- x% v- i* b3 E6 M麵包糠　　　　　　　1/3杯5.39.217.77:8898% ?( R% j9 c0 O
新鮮薄荷葉（切碎）　1/3杯
$ |% K5 C+ g7 R( M8 G6 `tvb now,tvbnow,bttvb蒜頭（磨成蓉）　　　1顆
% b) E3 A# _: [2 Z* ~5.39.217.77:8898鹽　　　　　　　　　適量
4 h/ I5 u! _4 x% x+ M) P公仔箱論壇胡椒　　　　　　　　適量3 ?1 E. l  ]8 G
小羊架　　　　　　　2份
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製法公仔箱論壇  v! f2 E, W3 y& F, ^5 E" T
1. 以小鍋將白酒微微烘暖，離火並加入紅醋栗，煮約10分鐘直至脹大，隔去水份。
: b+ h# q4 f% H公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 B1 Q) ?0 f% l  m, l* g: \5 O
2. 在一中碗內混和紅醋栗、麵包糠、薄荷及蒜蓉，以鹽及胡椒調味。
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7 I6 s/ E0 V. G3. 羊架置於砧板上，以長而薄的肉刀於中間位置切入一長條罅隙，用手或木勺將準備好之材料滿滿釀入罅隙之中。
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4. 將烤板或燒鍋燒紅，將羊架每面燒烤約2分鐘成金黃色，再置於450度之焗爐中烤至成熟，如要半熟，該置於焗爐內約8分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb* X5 v* ]% s. B6 y2 c! \

, e$ c2 ~% T0 M* y, C5. 羊架去骨取肉後即上。