[中式食譜] 紅醋栗薄荷醬釀羊扒

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7 U4 |. M+ m/ J' m材料$ X, A" V% t( w, N
白酒或開水　　　　　半杯1 t/ b/ o9 c# ]
紅醋栗　　　　　　　1/3杯公仔箱論壇# {6 x3 C2 r9 _6 @! O
麵包糠　　　　　　　1/3杯
( }; Y% H2 \; r4 }7 N新鮮薄荷葉（切碎）　1/3杯公仔箱論壇/ @7 C9 V3 D( `
蒜頭（磨成蓉）　　　1顆- n+ ?: d( ]0 T) ]9 K/ f( Z
鹽　　　　　　　　　適量
7 l6 E# T7 c5 @6 ]' [8 O6 n# w胡椒　　　　　　　　適量tvb now,tvbnow,bttvb, u/ X6 ?: a& p3 b, o
小羊架　　　　　　　2份
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公仔箱論壇8 v% N# t1 f  g% ^1 [( G, S1 Y
製法
% x/ n* K' d7 g  b' ]( J! x" GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 以小鍋將白酒微微烘暖，離火並加入紅醋栗，煮約10分鐘直至脹大，隔去水份。
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9 f0 y6 k7 R' D; I2. 在一中碗內混和紅醋栗、麵包糠、薄荷及蒜蓉，以鹽及胡椒調味。" v/ F6 G, Z; X$ ^/ j

# \" z. @8 Z' e& S/ s公仔箱論壇3. 羊架置於砧板上，以長而薄的肉刀於中間位置切入一長條罅隙，用手或木勺將準備好之材料滿滿釀入罅隙之中。tvb now,tvbnow,bttvb- L% a0 N/ z, K6 q
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4. 將烤板或燒鍋燒紅，將羊架每面燒烤約2分鐘成金黃色，再置於450度之焗爐中烤至成熟，如要半熟，該置於焗爐內約8分鐘。
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5. 羊架去骨取肉後即上。