【材 料】 tvb now,tvbnow,bttvb+ d3 ^8 ^$ i! h+ E
蛋白 210g : K0 h7 I$ D/ E. s( i0 ~: ?6 F
塔塔粉 2g
: J& t7 F- A% J0 M o, K公仔箱論壇鹽 2g tvb now,tvbnow,bttvb0 u. R1 p$ K9 _8 f
細砂糖 80g ! }: C1 ^4 ~/ W2 B4 G9 J) r. q/ u2 c
低筋麵粉 100g TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& u. t1 w" E ?
四季豆 10根
) N$ G8 N5 f. j& Ktvb now,tvbnow,bttvb海苔片 4片 2 d% U4 W) d; H/ n1 \8 }0 h% s
花生粉 適量
2 V/ v2 c5 z! f7 Q, q' @# n9 `tvb now,tvbnow,bttvb沙拉醬 適量 + n7 O, w$ g/ M" `7 T, [) j9 \4 j# `
) H2 y4 b5 S! c( i* T% K# n; j公仔箱論壇【做 法】 5.39.217.77:88984 @4 t, r4 T8 ~' w" _
1 取一攪拌缸及拌打器，並擦拭乾淨至無任何水及油分備用。 5.39.217.77:8898+ M6 |# O" ?1 u- r* m% j
2 蛋白加入塔塔粉以中速拌打至起細泡。
2 u" F3 F, |7 D3 加入2/3的細砂糖、鹽於作法2中拌打至細砂糖溶解 4 M9 s* z5 w4 O; d) F+ _/ J: j2 Y
4 將剩餘的1/3細砂糖加入作法3中拌打至濕性發泡。 3 C! ~3 I6 K! e' J, C$ D8 b
5 低筋麵粉過篩後加入作法4中輕輕拌勻成蛋糕體麵糊。 5.39.217.77:88982 C. v2 |; q; J, ?
6 取烤盤，於內部底層鋪上白報紙，將作法5的蛋糕體麵糊倒入並抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。
5 Q' u: s( l; R" r# e7 四季豆汆燙熟備用。
* O( ~% c7 U9 n/ a8 取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，撕掉底部白報紙待冷卻。以較漂亮的一面朝下，另一面抹上沙拉醬，鋪上海苔片
: ?2 J7 f. m1 X* E3 E: H8 m- a+ ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 將作法7的四季豆以5根一小束的方式擺上，於中間擠上沙拉醬再撒上花生粉，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起即可。 |
發表於 2008-4-2 06:41 PM
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