[西式食譜] 海苔四季豆瑞士捲

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【材　料】   P1 M5 }1 J( d7 l) v5 F1 q
蛋白  210g
* g) E! S" y6 `, e( B% S公仔箱論壇塔塔粉  2g 5.39.217.77:8898' \7 c) O% V* \( s  e. ^& D
鹽  2g 公仔箱論壇* D2 ?- U$ w6 W' k
細砂糖  80g 5.39.217.77:8898# T, }  u- O, o/ Y" S2 L/ U! m
低筋麵粉  100g 5.39.217.77:8898, i' A3 z7 \$ S0 L0 [' _
四季豆  10根
4 E# t$ f1 [) H9 q, O) V公仔箱論壇海苔片  4片 6 u4 |& y6 A: U) l2 H; V  t4 A
花生粉  適量
" [( ]2 C9 o& p7 G: ?- U& T% I公仔箱論壇沙拉醬  適量
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【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 c1 q4 X1 f  @/ E5 P
1 取一攪拌缸及拌打器，並擦拭乾淨至無任何水及油分備用。 5.39.217.77:88985 F$ k$ _4 M* G9 ?! ~
2 蛋白加入塔塔粉以中速拌打至起細泡。 tvb now,tvbnow,bttvb2 c9 W. R! Z1 G! c, E5 r: S
3 加入2/3的細砂糖、鹽於作法2中拌打至細砂糖溶解 5.39.217.77:8898' d# n& o+ U' L/ G( q( l
4 將剩餘的1/3細砂糖加入作法3中拌打至濕性發泡。
( l- j/ f. r1 p5 i& |' z- x5 低筋麵粉過篩後加入作法4中輕輕拌勻成蛋糕體麵糊。
6 `5 Q8 M% {) ]5 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 取烤盤，於內部底層鋪上白報紙，將作法5的蛋糕體麵糊倒入並抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。
) X. g( J- P7 b' M& c7 四季豆汆燙熟備用。   l/ y3 z3 ]! u; N5 q+ }
8 取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，撕掉底部白報紙待冷卻。以較漂亮的一面朝下，另一面抹上沙拉醬，鋪上海苔片 公仔箱論壇9 m" C; |. Y# ^0 }3 ]# ~- \
9 將作法7的四季豆以5根一小束的方式擺上，於中間擠上沙拉醬再撒上花生粉，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起即可。

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