[西式食譜] 海苔四季豆瑞士捲

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【材　料】
! S9 {% W- I8 f/ ]; T蛋白  210g tvb now,tvbnow,bttvb( o0 s0 K4 P5 W' g, ~: w+ J
塔塔粉  2g
/ N9 {: ]8 U4 G鹽  2g TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' S9 A! K& ~. D2 f  `: d7 b) @
細砂糖  80g
1 Y1 O& P8 p# K, l0 Qtvb now,tvbnow,bttvb低筋麵粉  100g
/ E4 M6 O+ ?$ @tvb now,tvbnow,bttvb四季豆  10根 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% w+ a( O* I/ ]
海苔片  4片
8 z. [8 o% F- ~花生粉  適量
( t" g! M3 M$ u6 m4 ktvb now,tvbnow,bttvb沙拉醬  適量
/ v! u+ W; \  Z, r公仔箱論壇  
4 J* s$ h. I/ U% s- Z% e' i, o公仔箱論壇【做　法】 / K0 E0 d; _) N
1 取一攪拌缸及拌打器，並擦拭乾淨至無任何水及油分備用。 5.39.217.77:8898- r/ d# d' f7 w& D8 J9 P) X9 H
2 蛋白加入塔塔粉以中速拌打至起細泡。 5.39.217.77:88988 J* P$ Q, }" P8 Y
3 加入2/3的細砂糖、鹽於作法2中拌打至細砂糖溶解
5 k4 I& ?; Q/ `! z7 N9 N4 將剩餘的1/3細砂糖加入作法3中拌打至濕性發泡。
- y' M6 @1 S0 S2 I, utvb now,tvbnow,bttvb5 低筋麵粉過篩後加入作法4中輕輕拌勻成蛋糕體麵糊。 tvb now,tvbnow,bttvb' e' \+ T3 L$ s
6 取烤盤，於內部底層鋪上白報紙，將作法5的蛋糕體麵糊倒入並抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。
1 j! H/ x9 r; _; K" v( ~7 四季豆汆燙熟備用。
! n' x1 x' H' @8 J) \8 取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，撕掉底部白報紙待冷卻。以較漂亮的一面朝下，另一面抹上沙拉醬，鋪上海苔片 tvb now,tvbnow,bttvb4 n/ Q% T4 W1 m. A8 q
9 將作法7的四季豆以5根一小束的方式擺上，於中間擠上沙拉醬再撒上花生粉，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起即可。

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