【材 料】 , S% U) s% n0 o+ O. ]4 O+ X" W# c
蛋白 210g 5.39.217.77:8898$ f7 }) r0 V! p3 x x7 P3 @3 [: v
塔塔粉 2g tvb now,tvbnow,bttvb/ B5 `% ^* I% L0 q- P. T
鹽 2g
$ s. u; @. L" u8 j! S. l* r1 C9 u' k. w5.39.217.77:8898細砂糖 80g tvb now,tvbnow,bttvb- o+ P! l3 s% ~5 I% O
低筋麵粉 100g TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 Z9 X; m5 H5 o9 Z' u
四季豆 10根 j, ^ U- x& Z+ U
海苔片 4片 * K7 B8 h, a$ m0 I- ?" m
花生粉 適量
5 Y' s' @) p) W" ttvb now,tvbnow,bttvb沙拉醬 適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 X/ e2 c& b) v& R6 `
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【做 法】 5.39.217.77:8898( l# d& ^1 ?3 e6 M7 d' @
1 取一攪拌缸及拌打器，並擦拭乾淨至無任何水及油分備用。 5.39.217.77:88982 S! ~) \ b* W5 I
2 蛋白加入塔塔粉以中速拌打至起細泡。 - b# Y5 `% C4 j% ^: {+ K2 ~
3 加入2/3的細砂糖、鹽於作法2中拌打至細砂糖溶解
& ]" T! C. p3 f5 }9 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 將剩餘的1/3細砂糖加入作法3中拌打至濕性發泡。 , e, U: X. H( v- c0 C
5 低筋麵粉過篩後加入作法4中輕輕拌勻成蛋糕體麵糊。
8 K @" |% [% |8 F: Q% q/ HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 取烤盤，於內部底層鋪上白報紙，將作法5的蛋糕體麵糊倒入並抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) i- K# [- C4 }! m
7 四季豆汆燙熟備用。
0 A# {3 I0 A; n( I1 u+ G }* r) v8 取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，撕掉底部白報紙待冷卻。以較漂亮的一面朝下，另一面抹上沙拉醬，鋪上海苔片
! B/ \- d5 D! ?6 p& w$ K5 i! \' j5.39.217.77:88989 將作法7的四季豆以5根一小束的方式擺上，於中間擠上沙拉醬再撒上花生粉，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起即可。 |
發表於 2008-4-2 06:41 PM
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