【材 料】 8 ~- W t D5 A. y2 o; g
蛋白 210g
/ G% o1 s8 q/ Q; V C( qtvb now,tvbnow,bttvb塔塔粉 2g
" p- V% s }8 s, N9 ~$ ?tvb now,tvbnow,bttvb鹽 2g
% {; M, c% S+ W( t0 M: D# a6 Y細砂糖 80g
; s4 I& Z4 b! p/ x6 k5 b1 I4 F低筋麵粉 100g TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; f" y/ }% e6 O% m3 ~7 k
四季豆 10根
0 _; u% d8 [" H) w0 ^海苔片 4片
$ O3 c. b. [8 P花生粉 適量 5 y. P2 k5 h2 S7 P* Q3 n
沙拉醬 適量
# `# N) L, n3 E8 P' t/ f 6 q$ A3 |& }' d' v* q
【做 法】 5.39.217.77:8898- x& h x0 M d& i
1 取一攪拌缸及拌打器，並擦拭乾淨至無任何水及油分備用。 公仔箱論壇: E( z- o4 k: R5 q+ z
2 蛋白加入塔塔粉以中速拌打至起細泡。 tvb now,tvbnow,bttvb) A* v0 N. `6 k& }& D2 x
3 加入2/3的細砂糖、鹽於作法2中拌打至細砂糖溶解 公仔箱論壇1 |4 v7 A( H+ W: H: V. B2 k0 ^
4 將剩餘的1/3細砂糖加入作法3中拌打至濕性發泡。
3 f1 W% ]/ p. d. E公仔箱論壇5 低筋麵粉過篩後加入作法4中輕輕拌勻成蛋糕體麵糊。
& P3 A, m$ R9 m5.39.217.77:88986 取烤盤，於內部底層鋪上白報紙，將作法5的蛋糕體麵糊倒入並抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。
3 K0 j+ s* i9 E* ~& S" e; D3 `公仔箱論壇7 四季豆汆燙熟備用。
! d- E' I9 r3 N1 m公仔箱論壇8 取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，撕掉底部白報紙待冷卻。以較漂亮的一面朝下，另一面抹上沙拉醬，鋪上海苔片
0 [" i. m3 ] u+ S9 將作法7的四季豆以5根一小束的方式擺上，於中間擠上沙拉醬再撒上花生粉，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起即可。 |
發表於 2008-4-2 06:41 PM
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