[西式食譜] 海苔四季豆瑞士捲

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【材　料】 5.39.217.77:8898! l+ Z4 W$ ?) W# \# e; Q: l
蛋白  210g tvb now,tvbnow,bttvb7 S0 P. ?; j, z4 \7 |, H: [" y
塔塔粉  2g
( s+ u# B& b  ^4 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽  2g
% u+ C3 E* W+ a" [+ v: M& E5.39.217.77:8898細砂糖  80g TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 l+ {, s( q7 `8 o4 g# Y0 r
低筋麵粉  100g
2 R) h  _+ t( Z5 z9 _% l+ \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。四季豆  10根
/ F: v8 c2 ]( v& F5.39.217.77:8898海苔片  4片
* i- X8 R- [' d' _5.39.217.77:8898花生粉  適量 5.39.217.77:8898% f% B, V1 X7 U& Q+ u
沙拉醬  適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- B6 g( X! g2 h
  
& C$ V) k' l2 o0 m1 G3 A5.39.217.77:8898【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; X7 P2 l3 y9 }6 M$ L# h9 ]  f  s, D
1 取一攪拌缸及拌打器，並擦拭乾淨至無任何水及油分備用。
+ N7 g$ k0 r' _5 U; o. X: H* r7 T0 ]2 蛋白加入塔塔粉以中速拌打至起細泡。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* h/ z1 |  o! B, g0 S
3 加入2/3的細砂糖、鹽於作法2中拌打至細砂糖溶解
* X% }; q* U# U7 g2 h4 將剩餘的1/3細砂糖加入作法3中拌打至濕性發泡。 5.39.217.77:8898" H6 ^; c1 K2 x; i: s
5 低筋麵粉過篩後加入作法4中輕輕拌勻成蛋糕體麵糊。
' h: P  u/ \  a5 n5.39.217.77:88986 取烤盤，於內部底層鋪上白報紙，將作法5的蛋糕體麵糊倒入並抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。
- e- B. Q1 A, \  a9 h# R. v/ K9 d5.39.217.77:88987 四季豆汆燙熟備用。
3 [8 n2 \% J4 g, r, e2 Y8 d$ n1 N- n* E# Y5.39.217.77:88988 取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，撕掉底部白報紙待冷卻。以較漂亮的一面朝下，另一面抹上沙拉醬，鋪上海苔片 5.39.217.77:88981 N8 h& B2 }" v
9 將作法7的四季豆以5根一小束的方式擺上，於中間擠上沙拉醬再撒上花生粉，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起即可。

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