【材 料】
- r1 D/ O% d5 M& B! ftvb now,tvbnow,bttvb蛋白 210g : z m1 f2 X% a/ E# v, @
塔塔粉 2g
g* I' Y' |' W/ I, X9 }鹽 2g
8 d: }1 o+ V% K4 Stvb now,tvbnow,bttvb細砂糖 80g tvb now,tvbnow,bttvb* E% I/ @* P7 P \1 U+ S9 h: V! w2 `
低筋麵粉 100g
: b: u4 a- L% o4 l: v四季豆 10根 公仔箱論壇4 f6 w. N1 P$ @, U1 E
海苔片 4片
: |" ^! ~ U. W0 r. Jtvb now,tvbnow,bttvb花生粉 適量 & X8 h7 B* o: Y+ k
沙拉醬 適量
, y- c# ^8 Z/ c* t* O. f+ n
" V& |- G; `" s1 N, y5 G" j' V& k【做 法】 ' x% p2 U8 a' j# {) ^
1 取一攪拌缸及拌打器，並擦拭乾淨至無任何水及油分備用。
5 U* c$ M! I4 J& M1 X/ B# G3 ltvb now,tvbnow,bttvb2 蛋白加入塔塔粉以中速拌打至起細泡。
: J e% }- z- V% a8 l5 J! W5.39.217.77:88983 加入2/3的細砂糖、鹽於作法2中拌打至細砂糖溶解
( O8 ^! W( A& _* D3 G6 q1 t0 N公仔箱論壇4 將剩餘的1/3細砂糖加入作法3中拌打至濕性發泡。
8 E& {, `4 r' }2 l( C) G5 低筋麵粉過篩後加入作法4中輕輕拌勻成蛋糕體麵糊。 tvb now,tvbnow,bttvb0 w4 p2 _ A# X3 W9 ?/ h/ |
6 取烤盤，於內部底層鋪上白報紙，將作法5的蛋糕體麵糊倒入並抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& M, ^5 b x- r. K# J
7 四季豆汆燙熟備用。 5.39.217.77:8898. u) o' l7 m" U' x* S5 D
8 取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，撕掉底部白報紙待冷卻。以較漂亮的一面朝下，另一面抹上沙拉醬，鋪上海苔片 5.39.217.77:8898- o0 J% I7 p! s
9 將作法7的四季豆以5根一小束的方式擺上，於中間擠上沙拉醬再撒上花生粉，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起即可。 |
發表於 2008-4-2 06:41 PM
| 
