【材 料】
% ~; b0 u; H! ~) R: ^5 {- Y蛋白 210g 5 l$ y3 ^ f- X( o8 |% i4 A/ n" E8 m
塔塔粉 2g " n1 p6 S* P7 u! c3 N5 n6 j
鹽 2g 1 V. D; d7 ^0 I# _
細砂糖 80g
/ a k+ Z" u5 J1 \( K& H- jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。低筋麵粉 100g 公仔箱論壇* B) H* y {) k: d
四季豆 10根
& y# e" M/ n( V# J) b0 s公仔箱論壇海苔片 4片
" y f$ G* y% B1 M6 ?tvb now,tvbnow,bttvb花生粉 適量 2 ]7 Z; h& D! x% F' Y5 ^! d; F8 w
沙拉醬 適量
4 _6 ^: p }9 t5 b/ k( W3 J公仔箱論壇 公仔箱論壇1 ]6 X/ d' g* h1 y0 e9 {
【做 法】 # x3 l% K. Q0 E3 L: _ c9 |
1 取一攪拌缸及拌打器，並擦拭乾淨至無任何水及油分備用。
$ e# j4 \& S3 [" x6 o4 Qtvb now,tvbnow,bttvb2 蛋白加入塔塔粉以中速拌打至起細泡。
4 a' m9 W, g7 \3 加入2/3的細砂糖、鹽於作法2中拌打至細砂糖溶解 , f& q# Z6 x7 q8 [
4 將剩餘的1/3細砂糖加入作法3中拌打至濕性發泡。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 h) U! X$ R. x: R1 n ~: v. Q& y
5 低筋麵粉過篩後加入作法4中輕輕拌勻成蛋糕體麵糊。
7 d+ N5 M2 N7 k# n: @9 Z: i0 U0 y6 取烤盤，於內部底層鋪上白報紙，將作法5的蛋糕體麵糊倒入並抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。 7 L( k# h- Y' F l* a) P
7 四季豆汆燙熟備用。
. r$ w5 e- _1 r4 A; e& G& ]+ I5 D5 ~8 取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，撕掉底部白報紙待冷卻。以較漂亮的一面朝下，另一面抹上沙拉醬，鋪上海苔片 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) s9 l+ s# ^( Z$ c2 t ?. X
9 將作法7的四季豆以5根一小束的方式擺上，於中間擠上沙拉醬再撒上花生粉，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起即可。 |
發表於 2008-4-2 06:41 PM
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