[烹飪技巧] 柚大蝦沙律

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材料：
7 j* G* N0 `6 ~% m4 dtvb now,tvbnow,bttvb西柚2個
) o7 r: }' f1 h/ C  `6 |. m8 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蘋果2個
: g. u% Y0 g  m5.39.217.77:8898粟米1罐
% V) p! A) R% ctvb now,tvbnow,bttvb溫室青瓜2條
3 m; @/ X% _3 j) U鮮蝦半斤
' W0 S6 z; P* c$ O5 Itvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇" I  `- R4 u( F, z  V$ p5 F
日式沙律汁：公仔箱論壇" g+ h( b& ~- R% R4 F2 C
鎮江醋3茶匙( E) a. n0 R) q" \2 J& s
蠔油11/2茶匙
9 D; W) u# x+ b, PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水4茶匙公仔箱論壇4 h0 w8 e9 L1 A% T
麻油少許
4 m8 N& w2 n; K7 U, i/ m) c5 f8 g豉油少許 　 ; X( |* V8 v# a, g: r
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做法：9 `9 ]+ ?( n: [$ x
1. 在鍋中加五碗水，扭中火，待滾；另一邊，用鹽醃鮮蝦，以去掉腥味；
3 v1 X4 O5 ?5 A9 C1 l2 V2 ]4 m2. 水滾後，把蝦倒入沸水中，烚4分鐘左右，熟後，隔水，剝殼；
+ ]3 ^0 r8 w. F9 V3 \7 q公仔箱論壇3. 粟米隔水後，放入雪櫃一個小時，作用是抽取多餘水份，減少沙律出水；把西柚、蘋果和青瓜切粒。
/ D" Q3 b* O; u$ a, S* `    先用生菜墊底，混合好後，鋪面；8 a' E( n# p' k8 v+ C
4. 把撈勻的沙律放入雪櫃約半小時，吃前才撈沙律汁，先拌勻蠔油、豉油和麻油，最後加醋加水。

minixd

very good!thanks!

cocoycyip

to be much obliged..for sharing