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青木瓜半個，豬頸肉3安士，紅蘿蔔一個，青瓜半個，蒜頭2粒(剁碎)薄荷葉數片(裝飾用)
4 x: A( Y$ \6 m$ w0 e* \醃料:5.39.217.77:8898$ l) u4 a% y3 C* z k; D
叉燒醬2湯匙，麻油2茶匙，雞粉半茶匙，水3湯匙，糖1茶匙，胡椒粉少許
) ?* n) h( H3 r+ i" p3 O/ c5.39.217.77:8898甜酸汁:5 p2 K0 M' S& p4 E' I3 k3 u
白醋2湯匙，糖2湯匙，水2湯匙
9 r/ |; g1 X8 `9 t$ O2 ^1 F3 F+ g4 p+ {1 u做法:1.青木瓜及紅蘿蔔去皮刨絲，青瓜去頭尾略磨，去苦味，然後刨絲。5.39.217.77:88981 n O% ]4 ~" Y w# f
2. 青瓜絲加入鹽水(鹽兩茶匙加水1碗)浸1小時瀝乾，青瓜絲及紅蘿蔔絲放入甜酸汁內兩小時，瀝乾。公仔箱論壇 I+ Z* k/ V% H9 F
3.豬頸肉切幼絲，加入醃1小時。" ~1 a& {0 Q; f* T
4.燒紅，下油2湯匙，將蒜茸炒香，豬頸肉去汁炒至有少許焦黃色，盛起。5 ~8 b, }$ O6 o/ _7 Q7 r) N
5.剩下醃料汁再回鑊煮沸，盛起。8 _/ P) E8 H$ r5 R' |1 }
6.將青木瓜絲、紅蘿蔔絲、青瓜絲，相隔放在碟中，再在上面放上豬頸肉，淋上醃料汁及放上薄荷葉。 |
發表於 2008-4-2 06:37 PM
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