材料:
" {! z/ N& b- U Y# s! c0 d, N公仔箱論壇青木瓜半個，豬頸肉3安士，紅蘿蔔一個，青瓜半個，蒜頭2粒(剁碎)薄荷葉數片(裝飾用)5.39.217.77:88985 a! E8 O4 e) c6 [; U4 D$ O/ [
醃料:
( b- q9 k; C$ W4 x公仔箱論壇叉燒醬2湯匙，麻油2茶匙，雞粉半茶匙，水3湯匙，糖1茶匙，胡椒粉少許. c) @: I! R0 P7 r& p8 I2 K3 {
甜酸汁:tvb now,tvbnow,bttvb: D. k# H0 t, b; k" h! F* [$ L4 H" S
白醋2湯匙，糖2湯匙，水2湯匙公仔箱論壇: m( N# o; c/ {/ R
做法:1.青木瓜及紅蘿蔔去皮刨絲，青瓜去頭尾略磨，去苦味，然後刨絲。# I" \( E" O/ k2 b, u+ P5 k. ^
2. 青瓜絲加入鹽水(鹽兩茶匙加水1碗)浸1小時瀝乾，青瓜絲及紅蘿蔔絲放入甜酸汁內兩小時，瀝乾。
/ L9 V" X4 p0 ?) Y* G4 n7 Y公仔箱論壇3.豬頸肉切幼絲，加入醃1小時。
8 e* t. w3 Q+ Y% ntvb now,tvbnow,bttvb4.燒紅，下油2湯匙，將蒜茸炒香，豬頸肉去汁炒至有少許焦黃色，盛起。5 p0 m) e5 Y3 j2 a6 b- A# U
5.剩下醃料汁再回鑊煮沸，盛起。
# E9 b% J% P9 J% B% R( O5.39.217.77:88986.將青木瓜絲、紅蘿蔔絲、青瓜絲，相隔放在碟中，再在上面放上豬頸肉，淋上醃料汁及放上薄荷葉。 |
發表於 2008-4-2 06:37 PM
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