材料:& S7 @+ K6 k1 d3 r% H9 g
青木瓜半個，豬頸肉3安士，紅蘿蔔一個，青瓜半個，蒜頭2粒(剁碎)薄荷葉數片(裝飾用). z0 O- R! k' a5 [. Q# u4 g1 D4 E, h
醃料:" t/ `8 i, a0 a4 D& r. x
叉燒醬2湯匙，麻油2茶匙，雞粉半茶匙，水3湯匙，糖1茶匙，胡椒粉少許
' l- v1 |- A# ~+ |5 c0 S8 p/ t5 x5 A4 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。甜酸汁:tvb now,tvbnow,bttvb; C) k( i) f( r' T
白醋2湯匙，糖2湯匙，水2湯匙公仔箱論壇9 p6 x+ V1 M% ?$ u7 G+ k% W
做法:1.青木瓜及紅蘿蔔去皮刨絲，青瓜去頭尾略磨，去苦味，然後刨絲。1 P; U6 L0 f# p% @/ A7 _8 ~( {
2. 青瓜絲加入鹽水(鹽兩茶匙加水1碗)浸1小時瀝乾，青瓜絲及紅蘿蔔絲放入甜酸汁內兩小時，瀝乾。* _+ C! Y6 h; ] u7 p
3.豬頸肉切幼絲，加入醃1小時。
# _* W+ j s+ Q& H+ `4 S4.燒紅，下油2湯匙，將蒜茸炒香，豬頸肉去汁炒至有少許焦黃色，盛起。公仔箱論壇/ z( d/ X, c" q' H
5.剩下醃料汁再回鑊煮沸，盛起。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: V( @, A- Z4 g: O; p6 s1 R4 Z
6.將青木瓜絲、紅蘿蔔絲、青瓜絲，相隔放在碟中，再在上面放上豬頸肉，淋上醃料汁及放上薄荷葉。 |
發表於 2008-4-2 06:37 PM
| 
