[烹飪技巧] 豬頸肉青木瓜沙律

tonyyyf

材料:
- S( M. Z: i* E# L9 I; h4 R5 S! w青木瓜半個，豬頸肉3安士，紅蘿蔔一個，青瓜半個，蒜頭2粒(剁碎)薄荷葉數片(裝飾用)5.39.217.77:88989 G9 F) B: W, _5 F
醃料:
/ ^7 B( U& F$ i叉燒醬2湯匙，麻油2茶匙，雞粉半茶匙，水3湯匙，糖1茶匙，胡椒粉少許
9 f  E0 I1 k6 f7 C1 h甜酸汁:
! O3 l$ a* l8 W& e; O5 _白醋2湯匙，糖2湯匙，水2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb, o+ _: w  ?  d+ x$ _( A  s
做法:1.青木瓜及紅蘿蔔去皮刨絲，青瓜去頭尾略磨，去苦味，然後刨絲。
. B0 C  _6 K6 D* {: s3 @2. 青瓜絲加入鹽水(鹽兩茶匙加水1碗)浸1小時瀝乾，青瓜絲及紅蘿蔔絲放入甜酸汁內兩小時，瀝乾。
# G2 p. ?6 c5 Y+ [* ?9 Gtvb now,tvbnow,bttvb3.豬頸肉切幼絲，加入醃1小時。
! Q' E4 l5 m9 A: Y. u' t& ]# `: X公仔箱論壇4.燒紅，下油2湯匙，將蒜茸炒香，豬頸肉去汁炒至有少許焦黃色，盛起。公仔箱論壇1 m! X' u. F7 x. F
5.剩下醃料汁再回鑊煮沸，盛起。
4 e9 ~2 g. M. x9 s  Y! i! d6.將青木瓜絲、紅蘿蔔絲、青瓜絲，相隔放在碟中，再在上面放上豬頸肉，淋上醃料汁及放上薄荷葉。

minixd

I will try to cook it!thanks!

cocoycyip

thank so much for sharing