材料:公仔箱論壇! |3 @' f: B7 P6 a; f
青木瓜半個，豬頸肉3安士，紅蘿蔔一個，青瓜半個，蒜頭2粒(剁碎)薄荷葉數片(裝飾用)公仔箱論壇$ G: X$ v; K& y' k6 _. Q1 g& D
醃料:; ] r. `8 y+ Q* y) y: ?0 v$ G
叉燒醬2湯匙，麻油2茶匙，雞粉半茶匙，水3湯匙，糖1茶匙，胡椒粉少許公仔箱論壇, G3 k# f8 \; N9 B
甜酸汁:公仔箱論壇! @6 f; Z% K- ~' ?
白醋2湯匙，糖2湯匙，水2湯匙/ `7 l: c% a7 \
做法:1.青木瓜及紅蘿蔔去皮刨絲，青瓜去頭尾略磨，去苦味，然後刨絲。
' g) B s7 z$ B- ]8 ^- m) F2. 青瓜絲加入鹽水(鹽兩茶匙加水1碗)浸1小時瀝乾，青瓜絲及紅蘿蔔絲放入甜酸汁內兩小時，瀝乾。5.39.217.77:88986 U6 d3 c$ ?- u0 Z
3.豬頸肉切幼絲，加入醃1小時。tvb now,tvbnow,bttvb! r! v6 g; V" Z
4.燒紅，下油2湯匙，將蒜茸炒香，豬頸肉去汁炒至有少許焦黃色，盛起。8 R: C M1 N+ t; i
5.剩下醃料汁再回鑊煮沸，盛起。
2 N6 W. G! I P; |# g5 d1 X6.將青木瓜絲、紅蘿蔔絲、青瓜絲，相隔放在碟中，再在上面放上豬頸肉，淋上醃料汁及放上薄荷葉。 |
發表於 2008-4-2 06:37 PM
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