材料:
# b i( C- s/ j/ H/ O公仔箱論壇青木瓜半個，豬頸肉3安士，紅蘿蔔一個，青瓜半個，蒜頭2粒(剁碎)薄荷葉數片(裝飾用)$ Q& C% k a M, L1 C( I0 ^( @
醃料:
7 q* r* O' T3 |# L0 d" K3 i5.39.217.77:8898叉燒醬2湯匙，麻油2茶匙，雞粉半茶匙，水3湯匙，糖1茶匙，胡椒粉少許公仔箱論壇' ` }6 w5 E, i6 Z0 n' [
甜酸汁:
0 d) _; o- a4 I$ a( T2 H白醋2湯匙，糖2湯匙，水2湯匙5 O: e% c5 N0 z( {7 S8 ]
做法:1.青木瓜及紅蘿蔔去皮刨絲，青瓜去頭尾略磨，去苦味，然後刨絲。0 I7 T. R: f9 @+ t4 `0 t' o4 d
2. 青瓜絲加入鹽水(鹽兩茶匙加水1碗)浸1小時瀝乾，青瓜絲及紅蘿蔔絲放入甜酸汁內兩小時，瀝乾。公仔箱論壇; C8 C% h3 Q: X0 f! h* V
3.豬頸肉切幼絲，加入醃1小時。
, p. R, Q$ n/ E% J# S5.39.217.77:88984.燒紅，下油2湯匙，將蒜茸炒香，豬頸肉去汁炒至有少許焦黃色，盛起。
- M5 l' U- B# Z% m7 |5 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.剩下醃料汁再回鑊煮沸，盛起。) Q% b! V2 X! [. b- q! Y
6.將青木瓜絲、紅蘿蔔絲、青瓜絲，相隔放在碟中，再在上面放上豬頸肉，淋上醃料汁及放上薄荷葉。 |
發表於 2008-4-2 06:37 PM
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