- {7 x4 _8 L$ F& d- T0 G公仔箱論壇提到有助補充維生素C的水果，第一個想到柳丁？談到護眼首先想到胡蘿蔔？那代表你對食物的營養特性有一定的了解，但仍不夠充分。根據美國《醫學日報》報導，想補充大量維生素C，最好的選擇不是柳丁，而是色彩繽紛的甜椒。# [5 v+ W2 h. a4 G" c
" E* A* S' q( [/ Ytvb now,tvbnow,bttvb 根據美國《醫學日報》報導，想補充大量維生素C，最好的選擇不是柳丁，而是色彩繽紛的甜椒。
" k1 b6 g. q0 p8 Y5.39.217.77:8898TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 b+ P9 I2 T9 m+ X- O
根據美國《醫學日報》報導指出，對於食物營養特性，大多數人都存在著補鈣一定要喝牛奶、補維生素首選柳丁、補鉀必吃香蕉等傳統認知，而忽視其他食材的重要性。其實，想要補充上述營養，還有其他更好的選擇。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% u0 a3 `) h+ f+ h+ ]( N3 A
【5大營養知識報你知！】5.39.217.77:88985 {! ^: m' n2 Z% }) i, J: J4 E
知識1／補維生素C吃柳丁？甜椒含量高1倍公仔箱論壇* I$ {6 B- m( J M) k- y/ [
提到補充維生素C，大多數人多會先聯想到酸甜、多汁的柳丁、橘子等柑橘類水果，但想要攝取大量維生素C只有這個選擇嗎？事實上，色彩繽紛、口感爽脆的甜椒，維生素Ｃ含量比柳丁要多出許多，每100公克，含有72毫克的維生素C，是每100公克，含有33毫克維生素C柳丁的2倍之多。5.39.217.77:88988 c/ N- x" |( V1 m; r. ]. q
知識2／補鉀吃香蕉？馬鈴薯、芋頭含鉀量超高TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: k+ E# ^$ x C" r& l& x
根據世界衛生組織建議，每人每天應攝取3510毫克的鉀元素。適度補充鉀離子更有預防中風、助肌肉正常收縮、降低血壓的作用。但提到補鉀，相信在很多人心中，香蕉是最好的鉀元素來源，其實並非如此，馬鈴薯、芋頭等食材的含鉀量就比香蕉高出許多。$ [2 {$ K, q ^
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 以營養學來看，每100公克香蕉中約含有256毫克鉀元素，而相同重量的馬鈴薯卻含有342毫克之多。
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|+ t0 v+ Y) {2 T# |6 z5.39.217.77:8898以營養學來看，每100公克香蕉中約含有256毫克鉀元素，而相同重量的馬鈴薯卻含有342毫克之多，每100公克芋頭有高達378毫克的鉀元素，是有補鉀需求的人在食材挑選上，除了香蕉外的其他選擇。( o) I6 I+ Y, F% [* `4 V: F
知識3／喝紅酒護心？丁香、薄何抗氧化更佳
6 z6 c- J# J! l) W5 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。在許多研究中皆發現，適度飲用紅酒（紅葡萄酒）有助提高人體內「好膽固醇」的數值，進而達到降低心臟病和腦中風發生的風險。至於為什麼紅酒能發揮這樣的效果呢？其實，這都要歸功於紅酒中所含有的多酚類抗氧化物質。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 D$ {3 f3 ]5 Z! o
不過，若想要補充這類特殊的多酚類抗氧化物質，來達到防止心血管疾病、腦中風發生的可能，除了飲酒外，難道就沒有其他方式嗎？事實上，在其他天然的辛香料、草本植物中也含有同樣的多酚類抗氧化物質。
7 u' V/ _, i: ^0 t5.39.217.77:8898比如說，丁香、薄荷和八角，每100公克所含有的多酚類抗氧化物質，丁香15188毫克、薄荷含11960毫克、八角5460毫克，就比每100毫升紅葡萄酒中含101毫克多酚高出許多。
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 牛奶確實是非常好的補鈣食物，1杯牛奶（250C.C）中，約含有260毫克鈣，但對於有乳糖不耐症的患者而言，卻是相當不合適的補鈣方式。8 H% l/ y8 H. b7 I2 z4 M c; q! L
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知識4／補鈣多喝牛奶？泥鰍含鈣量一級棒tvb now,tvbnow,bttvb0 T( w( v7 x* P% r
缺鈣不但會危害骨骼健康，還會導致失眠甚至脾氣暴躁。雖然牛奶確實是非常好的補鈣食物，1杯牛奶（250C.C）中，約含有260毫克鈣，但對於有乳糖不耐症的患者而言，卻是相當不合適的補鈣方式。
S3 H: D! K4 I, `2 o' ?7 ]' q除了牛奶外，乳糖不耐症患者還有其他選擇嗎？其實，在許多食物中也含有豐富的鈣質成分，而其中又以泥鰍的含鈣量最為可觀，以1份100公克的泥鰍來說，就含有高達299毫克的鈣質含量，可謂乳糖不適患者的另一種食補方式。
$ i- T2 ~5 i' V# Q知識5／護眼學兔子吃胡蘿蔔？綠葉蔬菜更合適
3 b/ W9 [6 z% q2 w( pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。想達到護眼效果，一定得學兔子大啃胡蘿蔔嗎？以營養學來看，食用胡蘿蔔之所以能達到護眼作用，與其富含大量的β胡蘿蔔素，能在人體內轉化為維生素A提供眼部一定營養，有助預防夜盲症有關。
' @& i" `+ q. ?" ^' y3 F% Q, O2 g0 A4 u但想要攝取維生素A、β胡蘿蔔素，只能大吃胡蘿蔔嗎？綠葉蔬菜也是你的另一種選擇，以菠菜和羽衣甘藍來說，它們不僅富含豐富的β胡蘿蔔素，更含有大量有助擋掉傷害眼睛藍光的葉黃素和玉米黃素，適量食用有助維持視覺的清晰與靈敏。
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發表於 2014-9-26 12:41 PM
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