[中式食譜] 桂花糖燻蛋

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材料
  y. n) s* w$ X1 x0 gtvb now,tvbnow,bttvb雞蛋6-8隻
6 o5 ~7 V/ L! {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。滷水汁4杯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* Q9 L2 ~( g( |* f2 n6 w
餐紙1張
4 E6 w5 x3 z' S* z: ^: M桂花2湯匙9 h& H+ \6 S  g% \
紅茶葉38克
  y( P' t: [4 g& G* f; S, FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黃砂糖75克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( o, N! J" b- U3 q" a

9 }, n" l) I  p, l/ |. ~( T# nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& B% R# ?* |: S# S1 n
製法公仔箱論壇+ @- ~" b6 X7 v1 V  W
1.把蛋從雪櫃取出，使其回到常溫。先用圓頭釘在蛋殼上刺小孔，將蛋放在網篩上，一起放進煮滾的水中約6分鐘。: t) @' l* Q& a% i6 v
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2.將蛋放入冰水中，待涼後在水中剝去蛋殼，用手輕按下，蛋還有彈性的狀態最佳。
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3.放在冰凍之滷水汁中浸泡，上面蓋上餐紙後，靜置半天，成滷水蛋。tvb now,tvbnow,bttvb, H7 c3 x3 e8 u8 v3 {

+ r# A5 t$ ^9 u* F9 W4.鑊上鋪上錫紙和蒸架，灑上拌勻之紅茶葉、桂花和黃砂糖，滷水蛋以碟盛覑，合上鑊蓋，開火煙熏約1分15秒即成。