[中式食譜] 桂花糖燻蛋

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材料
4 p- W9 c9 Z8 G# ]8 V' NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞蛋6-8隻- P1 e# K* x& M3 Y
滷水汁4杯
7 E7 X; t( `3 P( Y! Etvb now,tvbnow,bttvb餐紙1張3 ?2 g# _1 A: b1 j$ T7 G- j* `
桂花2湯匙5.39.217.77:8898* |: O& _, q* L& A' @& c
紅茶葉38克
1 u8 K% b  g, `  l0 k- i& |- }+ X5.39.217.77:8898黃砂糖75克, Z9 ?4 n- [( y$ E3 a

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製法
5 h4 C! ^. z. E9 _8 @- {tvb now,tvbnow,bttvb1.把蛋從雪櫃取出，使其回到常溫。先用圓頭釘在蛋殼上刺小孔，將蛋放在網篩上，一起放進煮滾的水中約6分鐘。
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9 y0 i2 `4 d8 R8 Q5 @5 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.將蛋放入冰水中，待涼後在水中剝去蛋殼，用手輕按下，蛋還有彈性的狀態最佳。
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8 x, I+ ?7 y1 \( V4 u1 {5.39.217.77:88983.放在冰凍之滷水汁中浸泡，上面蓋上餐紙後，靜置半天，成滷水蛋。
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4.鑊上鋪上錫紙和蒸架，灑上拌勻之紅茶葉、桂花和黃砂糖，滷水蛋以碟盛覑，合上鑊蓋，開火煙熏約1分15秒即成。