[中式食譜] 桂花糖燻蛋

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材料
7 n0 ?$ P; l$ C9 n1 L6 qtvb now,tvbnow,bttvb雞蛋6-8隻
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餐紙1張
1 g4 c( _) F) M桂花2湯匙公仔箱論壇' i. l7 u2 G7 k4 ~$ w6 A6 d2 I% ]
紅茶葉38克tvb now,tvbnow,bttvb! L6 T+ I& |% s; _
黃砂糖75克
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製法
& J" I5 Y9 Z! f$ d1.把蛋從雪櫃取出，使其回到常溫。先用圓頭釘在蛋殼上刺小孔，將蛋放在網篩上，一起放進煮滾的水中約6分鐘。
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- F- t+ s! {+ l  U7 s- F0 y! \2.將蛋放入冰水中，待涼後在水中剝去蛋殼，用手輕按下，蛋還有彈性的狀態最佳。
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3.放在冰凍之滷水汁中浸泡，上面蓋上餐紙後，靜置半天，成滷水蛋。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! ], v' V0 G- x
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4.鑊上鋪上錫紙和蒸架，灑上拌勻之紅茶葉、桂花和黃砂糖，滷水蛋以碟盛覑，合上鑊蓋，開火煙熏約1分15秒即成。