返回列表 回復 發帖

[中式食譜] 桂花糖燻蛋

材料
' W# G5 T. H% [- E) `/ ltvb now,tvbnow,bttvb雞蛋6-8隻tvb now,tvbnow,bttvb  G5 W/ e5 u. v# ^
滷水汁4杯
! @9 p# ?8 Z: d) m- S/ ATVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。餐紙1張6 H9 E. @+ [! E  n  T+ u3 i
桂花2湯匙
2 x/ i' p" k' u( C( X, \" c公仔箱論壇紅茶葉38克公仔箱論壇2 H2 n0 ~, K+ U! ~: s4 b
黃砂糖75克
9 p+ e2 f8 I0 o# d# N; U# @* A. e* ~5.39.217.77:8898tvb now,tvbnow,bttvb. u& _) q: l5 @1 O& k: A: [* O
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 F# k$ e  s8 `8 I
製法
) m# r7 ]: @+ L, t/ y" \! i公仔箱論壇1.把蛋從雪櫃取出,使其回到常溫。先用圓頭釘在蛋殼上刺小孔,將蛋放在網篩上,一起放進煮滾的水中約6分鐘。
5 o+ W% _7 S7 ?5 Q0 A3 ctvb now,tvbnow,bttvb
' {* F& p) Y" U' d! B. |+ {2.將蛋放入冰水中,待涼後在水中剝去蛋殼,用手輕按下,蛋還有彈性的狀態最佳。
# w' S; M% g( B% d8 m' u公仔箱論壇
8 S* o6 H( ^9 g/ G5 `; _6 `' Vtvb now,tvbnow,bttvb3.放在冰凍之滷水汁中浸泡,上面蓋上餐紙後,靜置半天,成滷水蛋。
9 G/ A. m3 S! e) k7 _" ~; n公仔箱論壇9 ~; D1 W9 l$ M6 E7 d% l
4.鑊上鋪上錫紙和蒸架,灑上拌勻之紅茶葉、桂花和黃砂糖,滷水蛋以碟盛覑,合上鑊蓋,開火煙熏約1分15秒即成。
返回列表