[中式食譜] 桂花糖燻蛋

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材料7 G7 k7 U1 C( x0 P$ a* s
雞蛋6-8隻
+ p" R, n! k- I2 M* B6 @滷水汁4杯/ z9 }. `* p* S% p
餐紙1張
2 z; s& V  @" s# H+ z桂花2湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ N" O- V0 I" \7 n
紅茶葉38克
  [& w# J6 T  v$ D7 z) }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黃砂糖75克tvb now,tvbnow,bttvb" I* i* {& V' }! ?

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. f' a: s/ {7 R) T6 M/ l6 L* n) G0 c# e公仔箱論壇製法
( g. p3 C: F3 @2 t4 b1.把蛋從雪櫃取出，使其回到常溫。先用圓頭釘在蛋殼上刺小孔，將蛋放在網篩上，一起放進煮滾的水中約6分鐘。
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2.將蛋放入冰水中，待涼後在水中剝去蛋殼，用手輕按下，蛋還有彈性的狀態最佳。
$ e5 j0 t2 |5 z8 C  pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
, \  m2 D$ r& u" u' ctvb now,tvbnow,bttvb3.放在冰凍之滷水汁中浸泡，上面蓋上餐紙後，靜置半天，成滷水蛋。
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5 `: W* ^' w2 [4 x- PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.鑊上鋪上錫紙和蒸架，灑上拌勻之紅茶葉、桂花和黃砂糖，滷水蛋以碟盛覑，合上鑊蓋，開火煙熏約1分15秒即成。