材料
' z1 e$ c) m. j/ N: x" g0 y0 }tvb now,tvbnow,bttvb雞蛋6-8隻
* h8 `8 d$ h" |$ u- J公仔箱論壇滷水汁4杯tvb now,tvbnow,bttvb2 ~. Z6 i8 q! U- y+ ]! M
餐紙1張! n; ?; {3 ~* g6 p( a, h1 h% V
桂花2湯匙( M4 z, s3 |$ X2 A7 o* c
紅茶葉38克
' a3 v" g3 J! N+ V& ntvb now,tvbnow,bttvb黃砂糖75克tvb now,tvbnow,bttvb; t' x5 b$ }& V: ?; R
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製法tvb now,tvbnow,bttvb0 ^, |, b' N9 ^0 {* f
1.把蛋從雪櫃取出，使其回到常溫。先用圓頭釘在蛋殼上刺小孔，將蛋放在網篩上，一起放進煮滾的水中約6分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ P% X7 F8 l7 q5 b6 V& R. D
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2.將蛋放入冰水中，待涼後在水中剝去蛋殼，用手輕按下，蛋還有彈性的狀態最佳。/ N! i$ Y* f& N1 m# I
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3.放在冰凍之滷水汁中浸泡，上面蓋上餐紙後，靜置半天，成滷水蛋。公仔箱論壇& H1 D& W/ M- r: h+ ^' h
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4.鑊上鋪上錫紙和蒸架，灑上拌勻之紅茶葉、桂花和黃砂糖，滷水蛋以碟盛覑，合上鑊蓋，開火煙熏約1分15秒即成。 |
發表於 2014-9-24 01:18 PM
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