[中式食譜] 桂花糖燻蛋

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材料# a) P( O. @: T0 X( R
雞蛋6-8隻
9 K8 U( E8 w6 g1 a3 g) [; _) S, X5.39.217.77:8898滷水汁4杯
3 m3 M" e: a' A; B* J% Qtvb now,tvbnow,bttvb餐紙1張
, R, ]4 s6 m+ y3 t9 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。桂花2湯匙5.39.217.77:8898( ]" w3 k6 a# ^0 u8 W
紅茶葉38克5.39.217.77:8898( p4 q7 @& l" B' X
黃砂糖75克/ l: j: `; G4 s8 J4 C# a( b/ X' _
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製法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ C3 H: G9 @  x$ N
1.把蛋從雪櫃取出，使其回到常溫。先用圓頭釘在蛋殼上刺小孔，將蛋放在網篩上，一起放進煮滾的水中約6分鐘。
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; }6 [6 X! I! ]0 C6 M, \& t8 K+ ?2.將蛋放入冰水中，待涼後在水中剝去蛋殼，用手輕按下，蛋還有彈性的狀態最佳。
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; ~' z& b( b! P4 t% G% W4 A$ ptvb now,tvbnow,bttvb3.放在冰凍之滷水汁中浸泡，上面蓋上餐紙後，靜置半天，成滷水蛋。
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4.鑊上鋪上錫紙和蒸架，灑上拌勻之紅茶葉、桂花和黃砂糖，滷水蛋以碟盛覑，合上鑊蓋，開火煙熏約1分15秒即成。