[西式食譜] 瑞士燜鹹薯牛腩

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材料
& G" M# ]  x8 b/ A! k) }8 z" ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛腩 1000克
& W" u: Q1 W; k+ W: l. @tvb now,tvbnow,bttvb中甘筍（切丁粒）2條
8 I- I0 A0 n6 H7 T/ c: N+ i) h0 X洋裢（切粒） 2個tvb now,tvbnow,bttvb% ^7 e+ F. L- O9 @$ y8 L
大蒜（切粒） 1/2條公仔箱論壇0 C  W& N( i% s
西芹頭（切粒） 1個
5 y( ^. d" O' R/ t+ {; s公仔箱論壇香葉 2片  N7 q0 O+ x" H- Z* u4 h/ u6 J) F! f
丁香 5-6粒公仔箱論壇$ R4 }* K7 f& W, P
薯仔 2個5.39.217.77:8898) \+ @" L4 D& J* E1 l
鹽和胡椒 少許9 w; R& r& P0 j5 V8 f3 }/ W4 ]

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製法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: ^5 u* {4 |- y% Z; ^
1. 牛腩放入大煲，加冷水和冰粒，用慢火燜，不能滾起，浮面的牛油用湯匙撇走。當水煲熱時放入雜菜。4 {( C8 V) N% X, T) E9 \6 E" |

' w$ a/ P4 e$ p- B/ \2. 讓牛腩雜菜燜4至6小時，撇去油脂。% U  |* h3 N! k4 Q, O4 D

. o) B/ `4 D" C0 B/ k5 f0 y+ Btvb now,tvbnow,bttvb3. 薯仔放鹽水煲熟，薯仔切粒，在上碟前才放入湯中。（這樣可以防止湯呈霧氣。）
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4. 撒鹽和胡椒調味。
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