本帖最後由 soforlee 於 2014-9-16 01:35 PM 編輯
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' G6 E4 p/ u) t: c" e吃！吃！吃！台灣人熱衷美食，個人部落格或臉書貼滿一張張讓人垂涎三尺的美食照，管不住口腹之慾的後果，除了近日鬧得沸沸揚揚的食安風險之外，更直接就是體內囤積油脂和膽固醇，造成的肥胖問題。如何甩開體內黑心油、讓身體更「輕爽」？營養師認為黑木耳入菜是個不錯的好點子。5.39.217.77:8898) L; [! n( m( Y
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 黑木耳富含豐富的膳食纖維，可潤腸通便，還具有降低膽固醇的作用。（攝影／江旻駿）% ^! t- R( G. `" ]# i/ J
. `% g- Z4 t# U2 d" D高纖黑木耳 降膽固醇、助減重有一套
6 x& W# _9 d: O" V5 x' ?1 I趙函穎營養師表示，黑木耳含有豐富的膳食纖維，可擔任腸道清道夫的角色，可幫助潤腸通便，預防減重時宿便的累積。特別是其所含的水溶性纖維質，已有研究證實其有降低膽固醇的作用，可預防心血管疾病。此外，黑木耳的熱量低，卻可提供飽足感，每天1至2大片，更有利於體重控制。
1 u' k* l- O C0 S. b3 Gtvb now,tvbnow,bttvb黑木耳的口感清脆，適合搭配其他食物，增添味蕾的豐富感受。趙函穎營養師建議，正在和肥胖作戰的人，早餐前可打一杯黑木耳汁增加飽足感，中餐做個黑木耳沙拉，晚餐來碗黑木耳蔬菜湯，先吃黑木耳蔬食料理，再適度攝取肉類或主食類，飲食均衡且足夠，才能維持正常代謝力，健康減重。
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: S. b1 I$ i; ^# i2 _: S 善用低熱量、有飽足感的黑木耳入菜，可輔助提升減重效果。% s1 {2 Y1 \$ q) B
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【黑木耳減重食譜】：" }9 s; {5 g. I* F, D# f/ q* K
【黑木耳沙拉】
; V3 ^7 A1 a, t. C/ ~- 材料：新鮮蘿蔓葉50克、黑木耳1片、蘋果半顆、牛番茄半顆、小黃瓜20克、紫洋蔥20克、嫩薑水果醋適量。
# ]7 _; A. @- f; m' I. q4 h- u# Qtvb now,tvbnow,bttvb - 作法：
0 I) j7 X% _$ Q7 v* q. T; h. q! f7 C- 製作嫩薑水果醋時，先將嫩薑切片，灑鹽醃製至出水，薑片擰乾後放入水果醋中，加點味醂一起浸泡，等待入味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 D- g j" p% |( W% P0 X
- 沙拉食材部分，黑木耳洗淨後川燙切小塊，其他食材以冷開水清洗後切成適口大小，擺盤後淋上適量嫩薑水果醋即可食用。2 ~, `, c. A6 L9 B; `' L9 e2 Z' H
- 備註：嫩薑水果醋也可用檸檬油醋醬取代。5.39.217.77:88989 F5 H4 L: m1 x Q/ P: _3 ?
【黑木耳蔬菜湯】
; d. B& h3 |, D2 q/ Z3 {公仔箱論壇- 材料：高麗菜100克、黑木耳2片、綜合菇類50克、牛番茄2顆、豆腐1塊、高湯適量。5.39.217.77:8898# q7 F" I w% K3 B* _" I+ I
- 作法：將食材洗淨後切成適口大小，放入高湯和水中熬煮至軟熟即可食用。
& N% o l6 w7 ]* Z# ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 - 備註：蔬菜湯特別適合晚餐食用，可補充白天攝取不夠的纖維質，增加飽足感，幫助減重。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; ^8 V+ q) U1 ^5 T; \3 ]3 D
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發表於 2014-9-16 01:30 PM
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