本帖最後由 soforlee 於 2014-9-16 01:35 PM 編輯 D* b/ J0 e8 p3 y
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吃！吃！吃！台灣人熱衷美食，個人部落格或臉書貼滿一張張讓人垂涎三尺的美食照，管不住口腹之慾的後果，除了近日鬧得沸沸揚揚的食安風險之外，更直接就是體內囤積油脂和膽固醇，造成的肥胖問題。如何甩開體內黑心油、讓身體更「輕爽」？營養師認為黑木耳入菜是個不錯的好點子。
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 黑木耳富含豐富的膳食纖維，可潤腸通便，還具有降低膽固醇的作用。（攝影／江旻駿）
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高纖黑木耳 降膽固醇、助減重有一套5.39.217.77:88984 ^& {* F; y1 a$ T
趙函穎營養師表示，黑木耳含有豐富的膳食纖維，可擔任腸道清道夫的角色，可幫助潤腸通便，預防減重時宿便的累積。特別是其所含的水溶性纖維質，已有研究證實其有降低膽固醇的作用，可預防心血管疾病。此外，黑木耳的熱量低，卻可提供飽足感，每天1至2大片，更有利於體重控制。
* c2 y! I" Q7 s, ~3 @公仔箱論壇黑木耳的口感清脆，適合搭配其他食物，增添味蕾的豐富感受。趙函穎營養師建議，正在和肥胖作戰的人，早餐前可打一杯黑木耳汁增加飽足感，中餐做個黑木耳沙拉，晚餐來碗黑木耳蔬菜湯，先吃黑木耳蔬食料理，再適度攝取肉類或主食類，飲食均衡且足夠，才能維持正常代謝力，健康減重。tvb now,tvbnow,bttvb9 \" a5 u }% M3 K3 d. l3 p
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 善用低熱量、有飽足感的黑木耳入菜，可輔助提升減重效果。tvb now,tvbnow,bttvb5 ]- h2 t, C4 h3 H( O. y
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【黑木耳減重食譜】：
( }& L' X, B- J( p【黑木耳沙拉】! @, d$ d3 X1 D: `2 Y
- 材料：新鮮蘿蔓葉50克、黑木耳1片、蘋果半顆、牛番茄半顆、小黃瓜20克、紫洋蔥20克、嫩薑水果醋適量。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! F8 @9 E# X" @2 A* A. |
- 作法：tvb now,tvbnow,bttvb" l" n3 B/ b) p4 y8 x3 L0 @
- 製作嫩薑水果醋時，先將嫩薑切片，灑鹽醃製至出水，薑片擰乾後放入水果醋中，加點味醂一起浸泡，等待入味。
3 Q9 i0 e( i* T, t& E% A. [8 e - 沙拉食材部分，黑木耳洗淨後川燙切小塊，其他食材以冷開水清洗後切成適口大小，擺盤後淋上適量嫩薑水果醋即可食用。tvb now,tvbnow,bttvb& P. v+ X& N1 L/ w- \) p) t! ?
- 備註：嫩薑水果醋也可用檸檬油醋醬取代。/ B+ e9 ]4 u) W# d6 R: N
【黑木耳蔬菜湯】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! Z: q1 N( Z0 g$ y9 f
- 材料：高麗菜100克、黑木耳2片、綜合菇類50克、牛番茄2顆、豆腐1塊、高湯適量。
1 W/ v$ b- |% e6 {0 W: w, W公仔箱論壇 - 作法：將食材洗淨後切成適口大小，放入高湯和水中熬煮至軟熟即可食用。5.39.217.77:88980 B/ x8 R! v1 J1 ]3 \
- 備註：蔬菜湯特別適合晚餐食用，可補充白天攝取不夠的纖維質，增加飽足感，幫助減重。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) N+ G# f* P H$ r% x
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發表於 2014-9-16 01:30 PM
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