來源：大洋網
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& N& ^" x8 ^8 S5 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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# Z) O* ^" {' b4 B8 rtvb now,tvbnow,bttvb 今日廚神：陳奕甄 職業：歌手＆舞者 星座：獅子座 身高：170厘米tvb now,tvbnow,bttvb) `" ~' |2 C6 F$ V$ V5 `
3 X! D9 @" }2 f6 J' x+ G- `5.39.217.77:8898 攝影/撰文：鄭巧雲公仔箱論壇) J! \" S1 i# F! i; x G" I
$ _! G% ?( k5 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 可樂含有軟化肉質的蘇打成分，還含有糖分，可以用來烹制雞翅、雞腿、排骨等肉類，既可使肉類口感更嫩滑，還讓成菜鮮美無比，略帶甜味。雞腿用可樂燜煮前，應與洋蔥一同煸炒入味，再放入紅蘿蔔、鮮蘑菇和可樂燜至肉熟汁濃即成。- U1 @$ I6 S3 X/ ?3 B
! K( H9 C( M( s3 p8 B/ m公仔箱論壇 烹制材料(三人份)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* Y7 W; ]" L. t8 {* Z7 f2 Z. l
/ b1 H1 R( S: {3 A8 M# E8 {* RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 材料：雞腿(3只)、紅蘿蔔(1根)、洋蔥(半只)、鮮蘑菇(150克)、可樂(1罐)、姜(3片)! r3 H( D1 j$ x
5.39.217.77:8898# P, O/ y+ i3 } o; }
調料：油(2湯匙)、海天特級金標生抽王(1湯匙)、料酒(1湯匙)、鹽(1/3湯匙)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, `- v) A: L8 q) y( L0 G6 c1 |
: E) @# B1 j; W/ r6 X8 M/ x5.39.217.77:8898TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) ~/ F$ u, }' c1 A: x' f
1 洗凈雞腿，斬成塊狀待用；紅蘿蔔去皮洗凈，切成滾刀塊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! J2 g& p: L( h/ t+ D/ `
$ P y7 z, u% P3 n6 p% U2 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 2 鮮蘑菇去蒂洗凈，切成條；洋蔥剝去外皮，洗凈成塊；姜切成片。tvb now,tvbnow,bttvb: b: @& H- v, I9 \/ P
6 |/ a7 w$ b1 Z: D } 3 燒熱2湯匙油，炒香洋蔥塊，放入雞腿肉拌炒幾下，加入1湯匙料酒，煸炒至雞肉變白。& u+ N: {* Y4 Q: Q: \9 H; j
* ]9 z/ G8 z3 _公仔箱論壇 4 註入1杯清水攪勻煮沸，將雞肉和湯汁都倒入砂鍋內。
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5 依次放入紅蘿蔔、鮮蘑菇和姜片，加入1湯匙海天特級金標生抽王和1罐可樂攪勻，加蓋大火煮沸，改小火煮20分鐘。
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6 開大火收汁，待湯汁呈濃稠狀後，加入1/3湯匙鹽調味，即可出鍋。
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廚神貼士
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2 P4 |6 W) f0 ^, r; t# v 1、以洋蔥入菜，可增加成菜的甜味，不過要先將洋蔥與雞腿一同炒制，讓其甜味釋出後，才倒入砂鍋中燜煮。
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2、鮮蘑菇，又叫洋菇，含有豐富的水分，烹調時會滲出大量水分，使湯的水分增加，味道變淡，因此雞腿煸炒後加水不宜過多。
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3 e$ ]$ A0 E/ M3 H: P- Q 3、雞腿煮熟後應開大火收汁，待湯汁呈濃稠狀，加鹽調味即成，由於成菜甜味稍重，不可加糖吊味，否則味道會過甜。
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5 `5 o% _$ X- o3 g% @) O+ \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。延伸閱讀：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 {5 M+ o# e7 W+ \; R# T
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發表於 2008-3-31 09:57 PM
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