來源：大洋網
, n" j+ ?; N/ I8 B公仔箱論壇4 j. \6 R) R/ _
 5.39.217.77:8898* B9 Q/ R' K8 G% B' S! D6 f% o; F
& H/ x' q1 p8 c0 r& a7 E% q公仔箱論壇& A/ w5 a4 N' `' i# |6 p* k2 @
今日廚神：陳奕甄 職業：歌手＆舞者 星座：獅子座 身高：170厘米
8 p+ A3 k; W- A: C; F) C8 p- m公仔箱論壇公仔箱論壇$ o( ~6 o, N6 ?& Y. P3 y5 }. h
攝影/撰文：鄭巧雲 z9 u: Z. V `- O7 {; X
, ^% W+ Z/ s' U5.39.217.77:8898 可樂含有軟化肉質的蘇打成分，還含有糖分，可以用來烹制雞翅、雞腿、排骨等肉類，既可使肉類口感更嫩滑，還讓成菜鮮美無比，略帶甜味。雞腿用可樂燜煮前，應與洋蔥一同煸炒入味，再放入紅蘿蔔、鮮蘑菇和可樂燜至肉熟汁濃即成。公仔箱論壇% V: K+ L+ e) H, y3 v0 P- w6 N1 O0 D3 V
0 z4 F' z( H5 k$ H 烹制材料(三人份)
* V3 _8 A& l% b3 ]1 L3 f公仔箱論壇
- j. {* m' d( ^, x! s) y/ ^2 x 材料：雞腿(3只)、紅蘿蔔(1根)、洋蔥(半只)、鮮蘑菇(150克)、可樂(1罐)、姜(3片)
4 I- h9 ]8 O) S2 N6 S" P" E5.39.217.77:8898
0 m7 r! C3 B$ {9 \ G2 ]4 } 調料：油(2湯匙)、海天特級金標生抽王(1湯匙)、料酒(1湯匙)、鹽(1/3湯匙)
( f4 _ J+ E9 }7 w0 E7 D% y c
b8 x" i7 E* r! ]/ Dtvb now,tvbnow,bttvb6 M, @# d. Z9 R7 W$ h7 I
1 洗凈雞腿，斬成塊狀待用；紅蘿蔔去皮洗凈，切成滾刀塊。" B; q0 O3 p, [2 c" f
tvb now,tvbnow,bttvb8 [; x7 A/ m) U4 W; l4 B! @1 f
2 鮮蘑菇去蒂洗凈，切成條；洋蔥剝去外皮，洗凈成塊；姜切成片。! `8 S( C V% d: u
tvb now,tvbnow,bttvb: x0 F, ^+ }; A$ C* X% h* X
3 燒熱2湯匙油，炒香洋蔥塊，放入雞腿肉拌炒幾下，加入1湯匙料酒，煸炒至雞肉變白。公仔箱論壇/ ?% D5 w' r4 T. K7 L
# u0 v# |/ u- v) S" h5 K公仔箱論壇 4 註入1杯清水攪勻煮沸，將雞肉和湯汁都倒入砂鍋內。公仔箱論壇9 \2 p" I9 n+ \& G5 ]! b* }( I
. h5 o" d; y' O {* hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 5 依次放入紅蘿蔔、鮮蘑菇和姜片，加入1湯匙海天特級金標生抽王和1罐可樂攪勻，加蓋大火煮沸，改小火煮20分鐘。- p) J5 V! e8 ^8 q X
; C) Z' u) y* ]( G' ?: e, J: W. { 6 開大火收汁，待湯汁呈濃稠狀後，加入1/3湯匙鹽調味，即可出鍋。8 j, `* R) ~" Q/ q
4 ?0 s- p5 }" p/ p
3 @/ Z D' ]+ W2 S# t/ U2 M/ K$ G# HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。廚神貼士
$ t: e0 b6 L6 S( j6 G8 K3 ttvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇) F/ H, l" r' V3 q( P) Z
1、以洋蔥入菜，可增加成菜的甜味，不過要先將洋蔥與雞腿一同炒制，讓其甜味釋出後，才倒入砂鍋中燜煮。
0 T5 o5 I K! J2 {" n! Y
! M4 c1 m, P9 }5.39.217.77:8898 2、鮮蘑菇，又叫洋菇，含有豐富的水分，烹調時會滲出大量水分，使湯的水分增加，味道變淡，因此雞腿煸炒後加水不宜過多。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# k# V2 `. R! Q* w a
; n0 W( _0 H+ K" S9 T. @公仔箱論壇 3、雞腿煮熟後應開大火收汁，待湯汁呈濃稠狀，加鹽調味即成，由於成菜甜味稍重，不可加糖吊味，否則味道會過甜。
7 D# Y2 ~9 G$ x. j+ F4 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 m' a# d6 Y* C. I' ^) X* z
9 ~* B' V5 T Htvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇6 r, E' F5 f! O1 r) e- C
延伸閱讀：
9 `, f: X) a' Z1 ^; y% S5.39.217.77:8898
, }0 ~, O' D/ m% D5 k! Stvb now,tvbnow,bttvbeggs really are good for you
+ D5 a. B& f7 d9 R" i4 E& F" Y公仔箱論壇
3 ]4 [. C' P1 E4 q0 i公仔箱論壇No salt diet lowers blood pressure
4 |& @3 h7 T2 c5 k. _- cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb& ~6 d9 L* v. H& ` O- _8 O
10 foods that make people happierTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 W) c! B- x# b
5.39.217.77:88987 H6 H7 k T: z
|
發表於 2008-3-31 09:57 PM
| 
