來源：大洋網
: K/ x& r0 X ^; |6 e+ atvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ V7 C: a* H D' q
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今日廚神：陳奕甄 職業：歌手＆舞者 星座：獅子座 身高：170厘米
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1 R- l( b1 H, v$ t5 s7 n; Ztvb now,tvbnow,bttvb 攝影/撰文：鄭巧雲公仔箱論壇' }, w. k W* n6 ^" I* z
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可樂含有軟化肉質的蘇打成分，還含有糖分，可以用來烹制雞翅、雞腿、排骨等肉類，既可使肉類口感更嫩滑，還讓成菜鮮美無比，略帶甜味。雞腿用可樂燜煮前，應與洋蔥一同煸炒入味，再放入紅蘿蔔、鮮蘑菇和可樂燜至肉熟汁濃即成。
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# O7 w) b" j: t2 i* P! l3 Y* J! B0 K; g公仔箱論壇 烹制材料(三人份)公仔箱論壇8 o' v# |4 G4 s
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材料：雞腿(3只)、紅蘿蔔(1根)、洋蔥(半只)、鮮蘑菇(150克)、可樂(1罐)、姜(3片)' H, S+ z8 s/ ~$ L; `
" v9 J1 Q- \4 e1 g, [4 d 調料：油(2湯匙)、海天特級金標生抽王(1湯匙)、料酒(1湯匙)、鹽(1/3湯匙)6 ^. S9 {- H Y* ~1 V% [7 R
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1 洗凈雞腿，斬成塊狀待用；紅蘿蔔去皮洗凈，切成滾刀塊。tvb now,tvbnow,bttvb6 U3 T$ `. k9 g; n
+ d5 [% w# b$ h2 G公仔箱論壇 2 鮮蘑菇去蒂洗凈，切成條；洋蔥剝去外皮，洗凈成塊；姜切成片。
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3 燒熱2湯匙油，炒香洋蔥塊，放入雞腿肉拌炒幾下，加入1湯匙料酒，煸炒至雞肉變白。公仔箱論壇9 T, D8 T* ~; H, y0 Z( Q I
9 l; P6 B. U, Q) Z0 J d% G' y8 R) q8 ztvb now,tvbnow,bttvb 4 註入1杯清水攪勻煮沸，將雞肉和湯汁都倒入砂鍋內。tvb now,tvbnow,bttvb( q: i2 L$ t/ d/ c' c6 O
9 C% e U# E2 ~9 z( sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 5 依次放入紅蘿蔔、鮮蘑菇和姜片，加入1湯匙海天特級金標生抽王和1罐可樂攪勻，加蓋大火煮沸，改小火煮20分鐘。5.39.217.77:8898* {7 _) i4 T b" J
! T. B8 K+ R; L8 w' X, K& jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 6 開大火收汁，待湯汁呈濃稠狀後，加入1/3湯匙鹽調味，即可出鍋。
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. n H$ u) P' X 1、以洋蔥入菜，可增加成菜的甜味，不過要先將洋蔥與雞腿一同炒制，讓其甜味釋出後，才倒入砂鍋中燜煮。5.39.217.77:88983 g9 l& V3 @3 Q, u9 m
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2、鮮蘑菇，又叫洋菇，含有豐富的水分，烹調時會滲出大量水分，使湯的水分增加，味道變淡，因此雞腿煸炒後加水不宜過多。* t& t8 O6 E. {# s
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3、雞腿煮熟後應開大火收汁，待湯汁呈濃稠狀，加鹽調味即成，由於成菜甜味稍重，不可加糖吊味，否則味道會過甜。2 F. F& }( n/ H+ w @: l
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0 n, F2 C k2 n0 U8 G5.39.217.77:8898No salt diet lowers blood pressure5.39.217.77:8898. z. }: B+ q' `# j9 s
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發表於 2008-3-31 09:57 PM
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