來源：大洋網
+ j$ E9 X3 w( M6 D, e& K1 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 [% b3 |" h/ n+ B* I, d/ t2 k" ~
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; ?& r v R- P+ n+ T. nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 今日廚神：陳奕甄 職業：歌手＆舞者 星座：獅子座 身高：170厘米
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攝影/撰文：鄭巧雲
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可樂含有軟化肉質的蘇打成分，還含有糖分，可以用來烹制雞翅、雞腿、排骨等肉類，既可使肉類口感更嫩滑，還讓成菜鮮美無比，略帶甜味。雞腿用可樂燜煮前，應與洋蔥一同煸炒入味，再放入紅蘿蔔、鮮蘑菇和可樂燜至肉熟汁濃即成。
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M2 G; z% [4 l! ]tvb now,tvbnow,bttvb 烹制材料(三人份)
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材料：雞腿(3只)、紅蘿蔔(1根)、洋蔥(半只)、鮮蘑菇(150克)、可樂(1罐)、姜(3片)
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" N7 G* I1 H1 m, a TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 調料：油(2湯匙)、海天特級金標生抽王(1湯匙)、料酒(1湯匙)、鹽(1/3湯匙)5.39.217.77:8898, T; y) W# ~0 @: H5 v5 ]& L. `
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. w+ t, q+ S& l% P v& u/ `4 i4 j公仔箱論壇 1 洗凈雞腿，斬成塊狀待用；紅蘿蔔去皮洗凈，切成滾刀塊。
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5 }: a# b% s1 C. {- B; T' m 2 鮮蘑菇去蒂洗凈，切成條；洋蔥剝去外皮，洗凈成塊；姜切成片。tvb now,tvbnow,bttvb8 r3 z/ \( l$ [
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3 燒熱2湯匙油，炒香洋蔥塊，放入雞腿肉拌炒幾下，加入1湯匙料酒，煸炒至雞肉變白。
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6 ~7 N0 n- Q8 `3 N; c公仔箱論壇 4 註入1杯清水攪勻煮沸，將雞肉和湯汁都倒入砂鍋內。: i; B5 T3 O* \" [) l
( m( Q' q5 D# j) v. v4 V7 H/ p* e 5 依次放入紅蘿蔔、鮮蘑菇和姜片，加入1湯匙海天特級金標生抽王和1罐可樂攪勻，加蓋大火煮沸，改小火煮20分鐘。. ^( N' s r/ ~+ | S; q! g
1 w1 M- r6 R' ~9 c2 B6 ?3 Ttvb now,tvbnow,bttvb 6 開大火收汁，待湯汁呈濃稠狀後，加入1/3湯匙鹽調味，即可出鍋。tvb now,tvbnow,bttvb: b; z0 M+ z0 h% T
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: f7 B3 x4 l1 k& Utvb now,tvbnow,bttvb廚神貼士
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1、以洋蔥入菜，可增加成菜的甜味，不過要先將洋蔥與雞腿一同炒制，讓其甜味釋出後，才倒入砂鍋中燜煮。
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0 T& d4 S# [2 v6 B0 s% d5.39.217.77:8898 2、鮮蘑菇，又叫洋菇，含有豐富的水分，烹調時會滲出大量水分，使湯的水分增加，味道變淡，因此雞腿煸炒後加水不宜過多。
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/ R# D( K# P( _+ C/ ^) O' c 3、雞腿煮熟後應開大火收汁，待湯汁呈濃稠狀，加鹽調味即成，由於成菜甜味稍重，不可加糖吊味，否則味道會過甜。公仔箱論壇1 h" ]. n5 k% n1 Q5 l9 E
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No salt diet lowers blood pressure" f) l W0 B! b7 C) |, {5 R9 j
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發表於 2008-3-31 09:57 PM
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